- ID
- 3137791
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Prefeitura de Guararapes - SP
- Ano
- 2018
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
Método que tem como principal objetivo a inativação de
enzimas presentes em hortaliças e frutas antes de serem
submetidas a outros processamentos. O texto descreve
o processo conhecido por