Questão 3203038

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS)
• Ano: 2017
• Provas: Quadrix - 2017 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico I
• Disciplina: Administração Geral
• Assuntos: Ferramentas da qualidade; Gestão da Qualidade; Principais Teóricos da Qualidade

Ferramentas de gestão de qualidade ajudam a melhorar a competitividade de empresas em seu ramo de atuação, ajudando gestores na tomada de decisão e na busca por melhores resultados. Com relação a esse assunto, julgue o item subsequente.

O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é uma ferramenta que pode ser utilizada para o controle da qualidade higiênico-sanitária da cadeia produtiva e visa à prevenção, e não à inspeção, do produto final.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: C

Comentários

• Gabarito: CERTO

  Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), ou em inglês Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) é um sistema de gestão de segurança alimentar. O sistema baseia-se em analisar as diversas etapas da produção de alimentos, analisando os perigos potenciais à saúde dos consumidores, determinando medidas preventivas para controlar esses perigos através de pontos críticos de controle. Atualmente, um sistema de APPCC pode ser certificado pela ISO 22000.

• Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC):

  *sistema de gestão de segurança alimentação.

  *analisar as diversas etapas da produção de alimentos.

  *medidas preventivas.

  Fonte :www. testo.com.br