SóProvas

ID
3243991
Banca
SELECON
Órgão
Prefeitura de Cuiabá - MT
Ano
2019
Provas
Disciplina
Português
Assuntos

              A tabela 'antinutricional' de legumes e verduras que vale a pena conhecer


           Fazer bem as compras domésticas tem seus segredos, e entre os mais importantes está o de saber ler o rótulo nutricional dos produtos. Quanta gordura tem este queijo? Aquele tomate refogado leva muito açúcar? Quantas vitaminas há nos iogurtes? Mas a maioria dos compostos químicos presentes nos alimentos não aparece na lista, embora alguns influenciem diretamente a qualidade nutricional do que levamos para casa. Não há um “rótulo antinutricional”, mas os antinutrientes existem, e esses compostos químicos dificultam que o organismo assimile os nutrientes da dieta. Eles estão nas frutas e hortaliças em geral, nos cereais de grão integral (os que são realmente integrais), nos ovos, nas sementes, no cacau puro e até o chá preto – nos dois últimos, na forma de taninos.

             A maioria dos antinutrientes é o resultado de uma guerra silenciosa que as plantas travam contra o mundo. São parte das dezenas de milhares de compostos que esses seres vivos desenvolveram, aparentemente apenas para se defenderem dos seus inimigos naturais, que só querem saber de comê-los. “São fitoquímicos, substâncias que exercem funções de proteção da planta contra fatores ambientais externos”, explica Iva Marques, professora da Universidade de Zaragoza.

        Nossa comida tem diversas formas de sabotar sua própria qualidade nutricional. A avidina da clara do ovo e o niacina do milho se unem a outras substâncias dos alimentos com um resultado indesejável: inativam as vitaminas; os bociogênicos presentes em muitas frutas e hortaliças bloqueiam o iodo, que faz parte da estrutura da tiroide; os ácidos oxálico e fítico, presentes em alimentos como os espinafres, a beterraba e a acelgas, se juntam no intestino a minerais como o ferro, o zinco e o cálcio e impedem sua absorção. Também há antinutrientes que inibem as proteases e as amilases, que são enzimas que catalisam as reações necessárias para digerir as proteínas e os carboidratos. As enzimas aceleram processos bioquímicos necessários para a digestão e, se desaparecessem, esse processos seriam tão lentos que se tornariam ineficazes. 

(Extraído e adaptado de: https://brasil.elpais.com/brasil/2019/ 10/03/ciencia/1570102074_391394.html) 

“Também há antinutrientes que inibem as proteases e as amilases, que são enzimas que catalisam as reações necessárias para digerir as proteínas e os carboidratos” (3º parágrafo). Considerando a estrutura do período, é possível afirmar que o trecho destacado tem o papel de:

Alternativas
Comentários

  • A oração em destaque introduz uma oração subordinada adjetiva explicativa, servindo para explicar(especificar a ideia anterior).

    GABARITO. B

  • GABARITO: LETRA B

    ? ?Também há antinutrientes que inibem as proteases e as amilases, que são enzimas que catalisam as reações necessárias para digerir as proteínas e os carboidratos?

    ? Em destaque temos uma oração subordinada adjetiva explicativa (entre pontuação); tem teor semântico de explicação, especificação de algo.

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    FORÇA, GUERREIROS(AS)!! 

  • Os antinutrientes que inibem está sendo especificados. Temos então uma explicação, uma oração subordinada adjetiva explicativa.

  • há nutrientes que inibem as proteases e as amilases, que são enzimas que catalisam as reações necessárias para digerir as proteínas e os carboidratos

    Troque o ''que'' pelo ''as quais''

    se tiver entre vírgula = relação de explicação.

    ORAÇÃO SUBORDINADA ADJETIVA EXPLICATIVA.

  • Pronome relativo "que" inicia orações subordinadas adjetivas. As orações adjetivas se dividem em duas: explicativas e restritivas. EXPLICATIVAS: com pontuação / RESTRITIVAS: sem pontuação. Letra B

  • Confesso que, por mais que eu tenha identificado ser uma O.S.A. Explicativa, entendi esse "especificar" como particularizar, caracterizar. Por isso, estranhei a questão.

  • Assertiva b

    Também há antinutrientes que inibem as proteases e as amilases, que são enzimas que catalisam as reações necessárias para digerir as proteínas e os carboidratos”

    especificar uma ideia = que são enzimas que catalisam as reações necessárias para digerir as proteínas e os carboidratos”

  • A SELECON costuma trocar a palavra "explicar" por "especificar" o que pode gerar o pensamento de "particularizar", "caracterizar" induzindo a pensar que é uma oração subordinada adjetiva restritiva (sem vírgula).

  • Gabarito: B

    Embora a oração tenha vírgulas intercalando, de forma a ser uma oração subordinada adjetiva explicativa, a banca propôs pela interpretação ser ESPECIFICATIVA.