Questão 3395473

• Banca: INSTITUTO AOCP
• Órgão: UFOB
• Ano: 2018
• Provas: INSTITUTO AOCP - 2018 - UFOB - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

A listeriose é causada por um microrganismo que se encontra amplamente disseminado na natureza e tem sido isolado do solo, de fezes humanas e de animais, podendo, eventualmente, contaminar os alimentos. Sobre esse assunto, julgue o item a seguir.

A Listeria monocytogenes é uma bactéria gram-negativa, com motilidade, considerada um frequente patógeno veterinário. 

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: E

Comentários

• Bactéria gram-positiva

• Listeria --> Gram +..Suportam repetidos congelamentos. Leite cru, salsicha,roosbeef

  Bactérias Gram+(produz esporos) Bacilus e clostridium

  Bactérias Gram+(produz toxinas) Bacilus e clostridium e Sthap.Aureus

  Bactérias Gram+(Não produz esporos) - Lactobacillus

  Gram - : Campo (O²) - Aeróbias- Campilobacter

  Gram - Aeróbias estritas - Pseudomonas -- Mamonas assassinos --> Morreram sem O²

  Gram -(Anaeróbias Facultativas) -- Vi Sacha em Espirito Santo - Vibrio, Salmonela, Shigela, Enterobacter, Escherichia

• Todas as espécies de Listeria são encontradas na natureza e podem, eventualmente, contaminar os alimentos, porém somente a Listeria monocytogenes é patogênica para o homem, tornando-se um dos principais patógenos nas doenças transmitidas pelos alimentos.