- ID
- 3994474
- Banca
- Fundação CEFETBAHIA
- Órgão
- Prefeitura de Irecê - BA
- Ano
- 2017
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
Doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico, aplicado a uma síndrome geralmente
constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, atribuída à
ingestão de alimentos ou água contaminados.
Considerando a classificação das DTA, numere a segunda coluna de acordo com a primeira.
(1) Infecções
(2) Intoxicações
(3) Toxinfecções
(4) Intoxicações
não bacterianas
( ) São causadas pela ingestão de micro-organismos patogênicos, com
capacidade de penetrar e invadir tecidos, originando quadro clínico
característico como diarreia frequente, mas não volumosa, contendo
sangue e pus, dores abdominais intensas, febre e desidratação leve.
( ) São provocadas por intoxicações por metais pesados, agrotóxicos,
fungos silvestres, plantas e animais tóxicos. Os mecanismos
fisiopatológicos são variáveis, envolvendo ação química direta do
próprio agente sobre tecidos ou órgãos específicos ou a ação de
aminas biogênicas presentes no alimento tóxico.
( ) São provocadas pela ingestão de toxinas formadas em decorrência
da intensa proliferação do micro-organismo patogênico no alimento,
cujos mecanismos de ação em humanos não estão bem
esclarecidos. Caracterizam-se pela presença de vômitos,
possivelmente, associados a uma ação das toxinas sobre o sistema
nervoso central.
( ) São causadas por micro-organismos toxigênicos, cujo quadro clínico
é provocado por toxinas liberadas quando estes se multiplicam,
esporulam ou sofrem lise na luz intestinal. Essas toxinas atuam nos
mecanismos de secreção/absorção da mucosa do intestino.
Caracterizam-se, normalmente, por diarreia intensa, sem sangue ou
leucócitos, febre discreta ou ausente, e desidratação.
A alternativa que contém a sequência correta, de cima para baixo, é