Questão 4121260

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: Prefeitura de Santa Clara do Sul - RS
• Ano: 2018
• Provas: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Santa Clara do Sul - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Para responder à questão, considere o disposto na Portaria nº 78/2009, do Estado do Rio Grande do Sul, que trata da Lista de Verificação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação e outras providências complementares.

Segundo a referida Portaria, o Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação deve ser submetido à apreciação do Setor de Alimentos da Divisão de Vigilância Sanitária do Centro Estadual de Vigilância em Saúde. Analise as assertivas a seguir acerca desse curso:

I. Deve ter carga horária de no mínimo 16 (dezesseis) horas.

II. Deve ser ministrado por instituição de ensino de graduação ou nível técnico registrados no órgão competente.

III. O documento comprobatório de participação no Curso de Capacitação em Boas Práticas deve ter validade máxima de 3 anos.

Quais estão corretas?

• A. Apenas I.
• B. Apenas II.
• C. Apenas III.
• D. Apenas I e II.
• E. I, II e III.

Gabarito: E

Comentários

• O Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação deve ter carga horária de no mínimo 16 horas e ser ministrado por instituição de ensino de graduação ou nível técnico registrada no órgão competente. A homologação precisa ser renovada a cada três anos.