Questão 5077891

• Banca: IMT - SP
• Órgão: IMT - SP
• Ano: 2020
• Provas: IMT - SP - 2020 - IMT - SP - 1ª Aplicação - 20/11/2020
• Disciplina: Química
• Assuntos: Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.; Química Orgânica; Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente; Surfactantes; Tipos de Reações Orgânicas: Substituição, Adição e Eliminação.

Moléculas de detergente possuem regiões de polaridade distintas em suas estruturas, que conferem a propriedade de “limpar” superfícies engorduradas quando lavadas com água. Considerando a polaridade da água e de moléculas de óleo ou gordura, é correto afirmar que

• A. a reação química entre as moléculas de óleo e água é muito exotérmica, o que aumenta a eficiência da limpeza.
• B. a geração de gases, como produtos da reação química entre o detergente e as moléculas de água, forma espuma na superfície da solução.
• C. o detergente reage com as moléculas de óleo, fragmentando-as em hidrocarbonetos de menor massa molecular, solúveis em água.
• D. o detergente interage simultaneamente com as moléculas de água e óleo, permitindo o arraste de substâncias apolares com a água.
• E. a ação do detergente em uma mistura de água e óleo, sob agitação, é promover a separação de fases mais eficiente dessas substâncias.

Gabarito: D

Comentários

• Afirmar que o detergente fragmenta um hidrocarboneto significa concluir que ocorre craqueamento na saponificação, o que é um absurdo.

• a saponificação não é a formação de sabão?