Questões de Surfactantes

Questão 3498784

• Banca: FGV
• Órgão: Prefeitura de São Paulo - SP
• Ano: 2016
• Provas: FGV - 2016 - Prefeitura de São Paulo - SP - Professor - Química
• Disciplina: Química
• Assuntos: Química Orgânica; Surfactantes

O uso de detergentes na limpeza doméstica e a aplicação de fertilizantes nas lavouras provocam sérios problemas de poluição aquática porque os fosfatos presentes nessas substâncias, como são excelentes nutrientes, podem provocar um excessivo crescimento de algas, o que pode causar o fenômeno da

• A. eutrofização.
• B. fotossíntese.
• C. aerobiose.
• D. oxidação.
• E. fosfatação.

Gabarito: A

Comentários

• Não gostei da questão. Totalmente contraditória.

  Mais algas = Mais fotossíntese = mais oxigenação da atmosfera = não é uma coisa ruim

  Não explicou de fato o que queria.

• O aporte de nutrientes leva ao crescimento da população algal e tb de outras espécies como cianobactérias (eutrofização). Ao contrário do que se possa imaginar quanto ao aumento da fotossíntese pelo aumento da população algal, o oposto é observado. O aumento da população dessas espécies aumenta a turbidez das águas, o que acaba por dificultar o processo da fotossíntese e a respiração (mortandade de peixes, etc).

Questão 3788104

• Banca: NC-UFPR
• Órgão: UFPR
• Ano: 2011
• Provas: NC-UFPR - 2011 - UFPR - Vestibular - Alemão; NC-UFPR - 2011 - UFPR - Vestibular - Espanhol; NC-UFPR - 2011 - UFPR - Vestibular - Francês; NC-UFPR - 2011 - UFPR - Vestibular - Italiano; NC-UFPR - 2011 - UFPR - Vestibular - Prova 1
• Disciplina: Química
• Assuntos: Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas.; Química Orgânica; Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente; Surfactantes

A utilização de sabões para limpeza data de mais de 4000 anos. Os sabões são constituídos de moléculas anfifílicas, que contêm uma porção hidrofóbica e uma hidrofílica, e consequentemente atuam como tensoativos. Além da ação física do sabão no processo de remoção de sujeiras, há também a ação química, em que ocorre reação entre as moléculas anfifílicas e a sujeira, principalmente gorduras. Mesmo sem conhecimento científico, muitas pessoas constatam que a lavagem com sabão utilizando água quente é mais eficiente que com água fria. Com relação à ação dos sabões, considere as seguintes afirmativas:

1. A velocidade de remoção de sujeiras (à base de gorduras) de uma roupa é aumentada em altas temperaturas, pois nessa condição há maior frequência de choques entre as moléculas.

2. O processo de solubilização da sujeira envolve interação entre a parte hidrofóbica do tensoativo e a gordura, deixando a parte hidrofílica exposta na superfície que interage com o solvente.

3. A maior eficiência de lavagem em temperaturas mais altas implica que a reação entre o tensoativo e a sujeira é um processo endotérmico.

4. Em temperaturas superiores à temperatura de fusão de gorduras da sujeira, a velocidade de remoção é aumentada, em função da maior superfície de contato.

Assinale a alternativa correta.

• A. Somente as afirmativas 1 e 2 são verdadeiras.
• B. Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras.
• C. Somente as afirmativas 1, 2 e 4 são verdadeiras.
• D. Somente as afirmativas 2, 3 e 4 são verdadeiras.
• E. As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras.

Gabarito: C

Questão 3791410

• Banca: PUC - GO
• Órgão: PUC-GO
• Ano: 2010
• Provas: PUC - GO - 2010 - PUC-GO - Vestibular - Prova 01
• Disciplina: Química
• Assuntos: Química Orgânica; Surfactantes

“Na planície avermelhada os juazeiros alargavam duas manchas verdes”. O juazeiro é uma planta que apresenta saponinas em sua composição química. Saponinas são compostos sintetizados por enorme variedade de plantas, sendo formados por resíduos hidrofílicos de açúcares ligados a uma aglicona hidrofóbica, chamada sapogenina. A diferença na polaridade dos elementos que compõem a molécula das saponinas é responsável pela sua capacidade de reduzir a tensão superficial da água, levando à formação de espuma, quando em solução aquosa. Por esse motivo, as saponinas são consideradas surfactantes ou tensoativos. Essa mesma propriedade está presente nas moléculas de sabão.

Sobre as saponinas e sobre o sabão, são feitas algumas afirmações:     

 I-A parte hidrofóbica da molécula de sabão é constituída por grupos polares.  

 II- Sabões são ésteres de ácido fosfórico e glicerol. III-A molécula do sabão apresenta caráter anfipático.

IV-A formação de espuma observada quando a saponina ou o sabão estão em solução aquosa e sob agitação, deve-se ao aumento da força de atração entre as moléculas de água.

Após analisar as afirmações acima, assinale a única alternativa que apresenta apenas item(ns) correto(s):

• A. I e II
• B. II e IV
• C. I e III
• D. III

Gabarito: D

Questão 3889429

• Banca: IF-RS
• Órgão: IF-RS
• Ano: 2017
• Provas: IF-RS - 2017 - IF-RS - Vestibular - Primeiro Semestre
• Disciplina: Química
• Assuntos: Cadeias Carbônicas: Características e Classificações do Átomo do Carbono, Tipos de Ligação e Hibridação. Tipos de Cadeias Carbônicas e Fórmulas. Séries: Homóloga, Isóloga e Heteróloga.; Energias Químicas no Cotidiano; Petróleo, Gás Natural e Carvão, Madeira, Hulha, Biomassa, Biocombustíveis e Energia Nuclear; Polímeros - Plásticos e Borrachas; Química Orgânica; Surfactantes

No nosso Universo, há as mais variadas combinações entre elementos químicos que formam os mais diversos tipos de moléculas que, por sua vez, formam a infinidade de substâncias que conhecemos no nosso cotidiano. Com relação às principais composições químicas presentes em produtos e materiais do seu dia a dia, relacione as colunas abaixo. 

Coluna 1

1 - Sabões e detergentes

2 - Gás natural

3 - Gás de cozinha

4 - Plásticos

5 - Óleos e gorduras

6 - Vinagre

Coluna 2

A - Propano (C₃H₈) e Butano (C₄H₁₀)

B - Polietileno, PET, PVC entre outros.

C - A legislação brasileira estabelece em 4% o teor mínimo de ácido acético.

D - Substâncias insolúveis em água, de origem vegetal ou animal constituídas de triglicerídeos, que são formados da condensação entre glicerol e ácidos graxos.

E - Metano (CH₄) 

F - Reações de saponificação, que nada mais são do que uma hidrólise alcalina. Um triéster (triglicerídeo) reage com uma base em meio aquoso e forma um sal e um poliálcool.

Marque a alternativa que relaciona corretamente as colunas 1 e 2. 

• A. 1D – 2A – 3E – 4B – 5C – 6F.
• B. 1D – 2E – 3A – 4B – 5C – 6F.
• C. 1F – 2A – 3E – 4D – 5B – 6C.
• D. 1D – 2E – 3B – 4A – 5C – 6F.
• E. 1F – 2E – 3A – 4B – 5D – 6C.

Gabarito: E

Questão 4004620

• Banca: EBMSP
• Órgão: EBMSP
• Ano: 2018
• Provas: EBMSP - 2018 - EBMSP - Prosef - 2019.1 - Medicina - 1ª Fase
• Disciplina: Química
• Assuntos: Fórmulas, Balanceamento e Leis ponderais das reações químicas; Química Orgânica; Representação das transformações químicas; Surfactantes; Transformações Químicas; Transformações Químicas: elementos químicos, tabela periódica e reações químicas

O sabão é constituído por sais de ácidos graxos superiores, como o estearato de sódio, um sal orgânico representado por C₁₇H₃₅COONa. Como a estrutura química do ânion originário do ácido carboxílico possui uma cadeia carbônica longa e apolar, que permite a interação com óleos e gorduras, ligada a uma extremidade polar, o COO^–, que interage com a água, as gotículas de lipídios envolvidas por moléculas do sabão, as micelas, podem ser removidas ao enxaguar o material com água. A principal desvantagem do uso do sabão é a reação com cátions bivalentes que forma sais insolúveis, na maioria das vezes, constituídos por cálcio ou magnésio, que não têm eficiência como agente de limpeza.

Com base nessas informações e nos conhecimentos de Química, é correto afirmar: 

• A. O ânion estearato é derivado de um ácido graxo monoprótico de cadeia carbônica insaturada.
• B. O processo de saponificação envolve a hidrólise de um éter, em meio aquoso, na presença de uma base forte.
• C. A interação entre as moléculas de água e a extremidade polar do estearato de sódio é do tipo dipolo-dipolo induzido.
• D. A presença de um cátion derivado de metal alcalino, na estrutura química do sal orgânico, reduz a solubilidade do composto em água.
• E. O sal formado pela reação entre o estearato de sódio e íons cálcio presentes na água é representado pela fórmula química Ca(C₁₇H₃₅CO₂)₂.

Gabarito: E

Questão 4010368

• Banca: EBMSP
• Órgão: EBMSP
• Ano: 2018
• Provas: EBMSP - 2018 - EBMSP - Prosef - 2019.1
• Disciplina: Química
• Assuntos: Química Orgânica; Soluções e Substâncias Inorgânicas; Substâncias Inorgânicas e suas características: Ácidos, Bases, Sais e Óxidos. Reações de Neutralização.; Surfactantes

    Os produtos cosméticos e de higiene pessoal são utilizados há milhares de anos em todas as partes do mundo. O aperfeiçoamento e a inovação das embalagens, como a fabricação de tubos descartáveis, a pesquisa e o desenvolvimento de materiais menos tóxicos para o tingimento, alisamento ou ondulação dos cabelos, xampus, cremes dentais com flúor e maquiagens, entre outros, contribuíram para o crescimento das grandes indústrias de cosméticos e de produtos para a higiene pessoal conhecidas atualmente.

Com base nessas informações associadas aos conhecimentos sobre as propriedades dos sistemas e das substâncias químicas, é correto afirmar:

• A. A emulsão que apresenta óleo e água, utilizada na fabricação de cosméticos, é um sistema químico monofásico.
• B. O dióxido de titânio, TiO₂ (s), um bloqueador da luz solar usado em cosméticos, é um óxido básico solúvel em água.
• C. O sistema gelatinoso utilizado na formulação de modeladores de cabelos e hidratantes para pele é obtido pela mistura entre líquidos imiscíveis.
• D. O propano-1,2,3-triol, componente da glicerina presente em cremes que mantêm a maciez e umidade da pele, é um triálcool de cadeia carbônica homogênea não-ramificada.
• E. A remoção do excesso de oleosidade dos cabelos pelo lauril sulfato de sódio, NaC₁₂H₂₅SO₄ , detergente encontrado nos xampus, é justificada pela presença da cadeia carbônica polar.

Gabarito: D

Comentários

• A letra "A" confunde muitos estudantes inexperientes com tal matéria. Portanto, lembre-se sempre: emulsão consiste em coloide, logo não é considerada solução verdadeira - homogênea. Basta lembrar que leite é um líquido aparentemente homogêneo, mas que possui separação entre gotículas de gordura, água e proteínas. Tal qual a maionese, uma emulsão realizada pela lecitina entre a água presente na clara do ovo e o óleo ou azeite

Questão 4205041

• Banca: INEP
• Órgão: ENCCEJA
• Ano: 2018
• Provas: INEP - 2018 - ENCCEJA - Exame - Ciências Naturais e Matemática - Ensino Médio
• Disciplina: Química
• Assuntos: Química Orgânica; Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente; Surfactantes

Em certas regiões, a água é rica em íons Ca²⁺ e/ou Mg²⁺. Esse tipo de água é chamado de água dura. Nela, os sabões não atuam de modo satisfatório, o que pode diminuir ou até mesmo anular completamente a eficiência da limpeza. Para resolver esse problema, os fabricantes de sabões adicionam ao produto o composto tripolifosfato de sódio, Na₅ P₃ O₁₀, cuja função é se ligar aos íons Ca²⁺ e Mg²⁺. No entanto, como os sabões usados nas residências atingem o sistema de esgotos, o tripolifosfato acaba indo para rios e lagos, o que se torna prejudicial ao ambiente.

VILELLA, G. Reação de saponificação. Disponível em: http://quimicasemsegredos.com. Acesso em: 7 jul. 2015 (adaptado).

Os sabões que contêm esse composto, ao serem lançados nos rios e lagos, causam danos ao ambiente, pois eles

• A. reduzem acentuadamente o pH do meio.
• B. geram erosão do solo dos corpos hídricos.
• C. alteram bruscamente a temperatura da água.
• D. indisponibilizam íons importantes para os organismos aquáticos.

Gabarito: D

Comentários

• Ainda que o tripolifosfato de sódio não fosse lançado nos corpos hídricos, a água de rios e lagos são naturalmente ácidos em função da decomposição da matéria orgânica. Levando em consideração isso, o problema possui como clímax o fato do composto sequestrar cátions essenciais aos organismos de todos os ecossistemas.

Questão 5077891

• Banca: IMT - SP
• Órgão: IMT - SP
• Ano: 2020
• Provas: IMT - SP - 2020 - IMT - SP - 1ª Aplicação - 20/11/2020
• Disciplina: Química
• Assuntos: Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.; Química Orgânica; Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente; Surfactantes; Tipos de Reações Orgânicas: Substituição, Adição e Eliminação.

Moléculas de detergente possuem regiões de polaridade distintas em suas estruturas, que conferem a propriedade de “limpar” superfícies engorduradas quando lavadas com água. Considerando a polaridade da água e de moléculas de óleo ou gordura, é correto afirmar que

• A. a reação química entre as moléculas de óleo e água é muito exotérmica, o que aumenta a eficiência da limpeza.
• B. a geração de gases, como produtos da reação química entre o detergente e as moléculas de água, forma espuma na superfície da solução.
• C. o detergente reage com as moléculas de óleo, fragmentando-as em hidrocarbonetos de menor massa molecular, solúveis em água.
• D. o detergente interage simultaneamente com as moléculas de água e óleo, permitindo o arraste de substâncias apolares com a água.
• E. a ação do detergente em uma mistura de água e óleo, sob agitação, é promover a separação de fases mais eficiente dessas substâncias.

Gabarito: D

Comentários

• Afirmar que o detergente fragmenta um hidrocarboneto significa concluir que ocorre craqueamento na saponificação, o que é um absurdo.

• a saponificação não é a formação de sabão?

Questão 5409946

• Banca: INEP
• Órgão: UFMS
• Ano: 2018
• Provas: INEP - 2018 - UFMS - Processo Seletivo - Vestibular UFMS
• Disciplina: Química
• Assuntos: Química Orgânica; Surfactantes

A dureza da água normalmente é uma característica regional e, conforme o mapa geológico do território brasileiro, as regiões que apresentam solos com essa característica são Nordeste, Centro-Oeste e Sudeste. A água dura interfere na ação de limpeza dos sabões, pois:

• A. os íons de sódio e de potássio reagem com o sal orgânico, formando compostos solúveis.
• B. a alcalinidade da água pela presença de hidróxidos solúveis inibe a atuação do sabão.
• C. os cloretos presentes na água reagem com a parte hidrofílica do sabão e formam sais pouco solúveis.
• D. os cátions de cálcio e de magnésio reagem com o sal orgânico, formando compostos pouco solúveis.
• E. a acidez da água, determinada pela alta concentração de cloretos e sulfatos, inibe a interação da parte hidrofóbica do sabão com a gordura.

Gabarito: D

Questão 5490856

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRQ - 10° Região
• Ano: 2021
• Provas: Quadrix - 2021 - CRQ - 10° Região - Agente Fiscal
• Disciplina: Química
• Assuntos: Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.; Química Orgânica; Surfactantes

Julgue  o  item,  relativos  à  cosmetologia  e  a  assuntos correlatos da química.  

Na preparação de cosméticos, um tensoativo é um tipo  de molécula com característica anfifílica, que apresenta  uma  parte  apolar  e  outra  polar.  A  parte  apolar  (hidrofílica)  é  solúvel  em  água,  enquanto  a  parte  com  característica  polar  (hidrofóbica)  é  solúvel  em  hidrocarbonetos, óleos e gorduras.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: E

Comentários

• Com característica POLAR HIDROFÍLICA (afinidade com a água).

• A banca apenas trocou os conceitos de polar e apolar!

  Gab.: E