Uma paciente de 42 anos de idade, casada, tem um filho de
6 anos de idade. Relata dificuldade em perder peso desde o
nascimento do filho. Durante a juventude, realizou diversas
dietas com restrições alimentares severas, quando perdeu
peso de forma significativa, chegando ao IMC = 17,6 kg/m².
Acabou desenvolvendo compulsão alimentar durante a
gestação e, cerca de um ano após o nascimento da criança,
apresentou IMC = 32 kg/m². Atualmente, relata estar
realizando dieta para emagrecimento por conta própria. No
recordatório alimentar de 24 horas, observou-se ingestão
excessiva de café preto, chá verde e refrigerante dietético e
ingestão alimentar de 450 kcal. Relata perda de peso (14 kg
em três meses) e constipação. Quer ajuda para perder mais
peso. No momento, tem IMC = 19,2 kg/m².
Considerando esse caso clínico e com base nos
conhecimentos correlatos, julgue o item a seguir.
No início do tratamento da AN, o nutricionista pode
utilizar prescrição dietética, visando a estabelecer
melhor adequação e regularidade das refeições. Pode-se
aumentar a chance de adesão quando se orienta um
cardápio fechado no caso de pacientes mais resistentes
e obsessivos.