Questão 5135383

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: Prefeitura de Cristinápolis - SE
• Ano: 2020
• Provas: FUNDATEC - 2020 - Prefeitura de Cristinápolis - SE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

A qualidade da água utilizada na preparação dos alimentos pode interferir na sua sanidade, principalmente nos consumidos crus. De acordo com a RDC 216, qual o intervalo máximo para higienização do reservatório de água da UAN?

• A. 24 meses.
• B. 18 meses.
• C. 12 meses.
• D. 8 meses.
• E. 6 meses.

Gabarito: E

Comentários

• RDC 216

  4.4.4 O reservatório de água deve ser edificado e ou revestido de materiais que não comprometam a qualidade da água, conforme legislação específica. Deve estar livre de rachaduras, vazamentos, infiltrações, descascamentos dentre outros defeitos e em adequado estado de higiene e conservação, devendo estar devidamente tampado. O reservatório de água deve ser higienizado, em um intervalo máximo de seis meses, devendo ser mantidos registros da operação.