Questão 5135389

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: Prefeitura de Cristinápolis - SE
• Ano: 2020
• Provas: FUNDATEC - 2020 - Prefeitura de Cristinápolis - SE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Qual dos POPs abaixo é obrigatório nos serviços de alimentação, de acordo com a RDC 216?

• A. Admissão dos funcionários.
• B. Treinamento da equipe.
• C. Higiene e saúde dos manipuladores.
• D. Elaboração do cardápio.
• E. Marketing.

Gabarito: C

Comentários

• Os POPs obrigatórios segundo a RDC 216 são 4:

  1. higiene e saúde dos manipuladores;
  2. Controle integrado de vetores e pragas;
  3. Higienização de instalações, equipamentos e móveis;
  4. Higienização do reservatório de água.