Questão 5165491

• Banca: IPEFAE
• Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP
• Ano: 2019
• Provas: IPEFAE - 2019 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Nutrição e Doenças Gastrointestinais

Existem alimentos que atuam diretamente sobre o esfíncter esofágico aumentando ou diminuindo a pressão, podendo complicar casos de refluxo. Para uma criança com refluxo gastroesofágico, os alimentos que devem ser evitados são:

• A. Ovo cozido, mingau e doces.
• B. Chá, café e chocolate.
• C. Gelatina, pudim e suco industrializado.
• D. Gorduras, alimentos proteicos e doces.

Gabarito: B

Comentários

• Alimentos proteicos aumentam a pressão dos esfíncteres e isso impede o refluxo.

• alimentos ricos em cafeína e gordura diminuem a pressão dos esfíncteres, piorando o quadro.

• Alimentos gordurosos, cítricos, café, bebidas alcoólicas, bebidas gasosas, menta, hortelã, produtos à base de tomate, chocolate, devem ser evitados.