Questão 5232448

• Banca: IDHTEC
• Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE
• Ano: 2019
• Provas: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Fatores intrínsecos e extrínsecos; Microbiologia dos Alimentos

Em alimentos com pH menor que 4,6 há o crescimento dos microrganismos principalmente de, EXCETO:

• A. Bactérias acéticas
• B. Bactérias láticas
• C. Bactérias esporuladas
• D. Bolores
• E. Leveduras

Gabarito: C

Comentários

• AS ESPORULADAS, PRECISAM DE AMBIENTE MAIS PROX DA NEUTRALIDADE

• e menor que 4,6 né ácido?