Questão 5457166

• Banca: IBGP
• Órgão: Prefeitura de Dores do Indaiá - MG
• Ano: 2021
• Provas: IBGP - 2021 - Prefeitura de Dores do Indaiá - MG - Nutricionista - Educação
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Sobre a higienização de frutas, verduras e hortaliças, assinale a alternativa CORRETA:

• A. Devem ser colocadas de molho por 30 minutos em solução clorada, utilizando produto adequado para este fim, na diluição de 100ppm.
• B. Devem ser colocadas de molho por 40 minutos em solução clorada, utilizando produto adequado para este fim, na diluição de 200ppm.
• C. Devem ser colocadas de molho por 60 minutos em solução clorada, utilizando produto adequado para este fim, na diluição de 300ppm.
• D. Devem ser colocadas de molho por 10 minutos em solução clorada, utilizando produto adequado para este fim, na diluição de 200ppm.

Gabarito: D

Comentários

• Gabarito: D

• 10 minutos-200ppm

• cadê as referências?

  Pela portaria CVS 06/99 (SP) a desinfecção de hortifrutigranjeiros deve ser por imersão em solução clorada 1 a 2,5% - 100 a 250ppm por 15 a 30 minutos.