Questão 5463511

• Banca: Instituto UniFil
• Órgão: Prefeitura de Itambaracá - PR
• Ano: 2021
• Provas: Instituto UniFil - 2021 - Prefeitura de Itambaracá - PR - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Nutrição e Câncer

Uma das principais formas de evitar o câncer é tendo uma alimentação saudável, sendo fisicamente ativo e mantendo o peso corporal adequado. Sobre o assunto, assinale a alternativa correta.

• A. Uma ingestão rica em alimentos de origem vegetal como frutas, legumes, verduras, cereais integrais, feijões e outras leguminosas, e pobre em alimentos ultraprocessados, como aqueles prontos para consumo ou prontos para aquecer e bebidas açucaradas, podem prevenir novos casos de câncer.
• B. O aquecimento de recipientes plásticos contendo alimentos pode liberar substâncias nocivas com potencial de causar câncer, como a dioxina, o bisfenol A (BPA) e os ftalatos.
• C. Os refrigerantes contêm a substância 4-MI (4-metilimidazol), classificada como possivelmente cancerígena pela Agência Internacional para Pesquisa em Câncer (IARC), da Organização Mundial da Saúde (OMS). Esse composto é um subproduto do corante caramelo IV presente nessas bebidas.
• D. Todas as alternativas estão corretas.

Gabarito: D

Comentários

• Gabarito: D

• O bisfenol A (BPA) é uma substância química industrial utilizada desde a década de 1960 na fabricação de muitas garrafas de plástico rígido e revestimentos epóxi de latas à base de metal para alimentos e bebidas. É também um ingrediente na produção da resina epóxi utilizada em tintas e adesivos. Os estudos realizados quando o produto foi desenvolvido indicaram que seu uso era seguro em recipientes de alimentos e bebidas. Todavia, estudos recentes demonstraram que o BPA pode interferir na função de alguns hormônios, incluindo os sexuais, a leptina, a insulina e a tiroxina, além de causar efeitos hepatotóxicos, imunológicos e carcinogênicos (Michalowicz, 2014). 

  Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia 14ª Ed