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                                Creio que o gabarito esteja equivocado   A∩B = A - {1,-2,-3}.    A∩B = {1,7,10}      A - {1,-2,-3} = { -1, 7, 10}   Consequentemente {1,7,10} =/=  { -1, 7, 10}     Se houver erros por favor comentem. 
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                                na prova oficial é "A - {-1,-2,-3}" aí fica correta a assertiva mesmo   
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                                De onde saiu esse -2? 
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                                Questão estranha - O certo o conjunto B 1,7,10.
- interseção  1,7,10.
 
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                                A intersecção de A∩B não seria {1,7,10}?   
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                                Tudo bem que colocou o A- na frente dos cochetes, mas o -2 saiu de onde? Ele já não fazia parte do conjunto A e nem do Be ( por se tratar de números naturais). Errei a questão porque nem pensei duas vezes ao ver um número na resposta que não fazia parte dos conjuntos. Poxa vida "cespe" ( contém ironia viu)!!!! 
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                                Boa tarde!      A∩B = A - {1,-2,-3}. Sendo A = {-3,-1,1,7,10} Substituindo A pelo conjunto  {-3,-1,1,7,10} - {1,-2,-3}  (-) Diferença = termos que tem no conjunto e não tem em outra   {1,7,10} = CERTO     
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                                Então, esse -2 é do {-1 ,-2,-3}, que é um outro conjunto. A expressão diz que A∩B é igual a diferença do conjunto A e desse novo conjunto que adicionaram a equação, o {-1,-2,-3}.    Sendo A = {-3,-1,1,7,10}   A - {-1,-2,-3} = {1,7,10}    Esse A - {-1,-2,-3} é a mesma coisa que {-3,-1,1,7,10} - {-1,-2,-3}.   Assim, o conjunto formado por essa diferença é igual a interseção dos conjuntos A e B. Por isso está correto. 
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                                A∩B = A - {-1,-2,-3}.  ----------------------------------------- A= {-3,-1,1,7,10} B = { 0,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10...}   A∩B = { 1,7,10} ----------------------------------------- A - {-1,-2,-3} ---> Todo de A, menos tudo o que se repete no segundo conjunto. A= {-3,-1,1,7,10} - {-1,-2,-3}. A - = { 1,7,10}   A∩B = A - 
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                                Acho que a controvérsia se dá no momento que aparece esse -2, pelo que eu entendi, como os números naturais não são compostos por números negativos, logo esse -2 é retirado no momento da interseção de A e B, deve ser isso. Eu, na verdade,não consegui compreender bem essa questão :/ 
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                                Questões FDP's, mas enfim... resolucionemos-la! o conjunto natural é composto somente por números positivos, aonde quer que seja que essa questão encontrou esse ''-2'', ele não fará parte dos naturais  
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                                olhem o comentário de joão victor!