Questão 5603341

• Banca: Quadrix
• Órgão: SEDF
• Ano: 2021
• Provas: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Quanto aos serviços em unidades de alimentação e nutrição e às boas práticas, julgue o item.

Em uma UAN, os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados dos utilizados na manipulação de alimentos.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: C

Comentários

• De acordo com a Resolução N° 216/04:

  4.2.7 Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.

  Sendo assim,

  Gabarito: certo.

• A questão exige do candidato conhecimentos acerca de boas práticas em serviços de alimentação.
  
  A Resolução n^o 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação.
  
  De acordo com essa RDC, os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.
  
  Portanto, o item do enunciado da questão está CORRETO.
  
   
  Gabarito do Professor: CERTO