Já trabalhei com estoques num supermercado, e, sinceramente, a resposta não tem lógica para o mundo prático.
(a) Agrupar os materiais pertencentes às mesmas categorias, por peso, volume e tamanho, a fim de facilitar sua estocagem. (Perfeito!! Quem trabalha com estoques sabe que isso otimiza bastante o manuseio dos materiais num estoque. Da mesma forma que, em um supermercado existem aquelas divisões ou setores por produtos, no estoque também há a mesma divisão, conforme as categorias dos materiais)
(b) Estocar as classes de materiais de maior rotatividade em locais de fácil e curto acesso, a fim de agilizar as suas movimentações e reduzir o desgaste físico dos conferentes. (Perfeito também!! Imagine um depósito enorme. É razoável que os materiais que tenham mais saída localizem-se próximos a esta, para que haja uma otimização do tempo e dos recursos empregados na busca por esse material no estoque, inclusive para minimizar o desgaste físico dos colaboradores do setor)
(c) Armazenar os materiais de pesos consideráveis, bem como volumes de vidros na parte posterior das unidades de estocagem, como forma de se evitar acidentes. (Não!! O recomendável é justamente o contrário. Materiais perigosos ou suscetíveis de causar acidentes devem ser estocados em locares mais reservados, mais apropriados)
(d) Manter os materiais estocados sempre em pilhas uniformes e com suas identificações bem visíveis, facilitando desta forma suas movimentações e as operações de inventários. (Esse "sempre" é o que mata a questão!! Com efeito, existem materiais num estoque que nem sempre podem ser reunidos no sistema de empilhamento vertical. Isso é muito relativo e depende do material, levando-se em conta regras de segurança e de preservação do produto)
(e) Peças de grande porte e peso devem ser estocadas sempre, próximos ao acesso às portas, portões e equipamentos contra incêndio, a fim de se evitar acidentes no ambiente do trabalho. (Acredito que seja o contrário!! Devem ser estocadas longe desses locais mesmo)
Por isso o gabarito é contestável...