Questões de Doenças Orofaríngeas

Questão 1816993

• Banca: VUNESP
• Órgão: HCFMUSP
• Ano: 2015
• Provas: VUNESP - 2015 - HCFMUSP - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Doenças Orofaríngeas

Após avaliação fonoaudiológica, foi liberada dieta pastosa liquidificada para o paciente A.C.S., com diagnóstico de disfagia orofaríngea.

Assinale a alternativa que contém os alimentos que podem ser ingeridos pelo paciente.

• A. Mingau; purê de fruta; purê de batata.
• B. Banana; frango liquidificado; feijão.
• C. Mingau; pão de forma; margarina.
• D. Arroz doce; gelatina; purê de batata.
• E. Torrada, macarrão, caldo de feijão.

Gabarito: A

Questão 1915036

• Banca: FUNCAB
• Órgão: EMSERH
• Ano: 2016
• Provas: FUNCAB - 2016 - EMSERH - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Doenças Orofaríngeas

O nutricionista de um paciente com esofagite deve evitara seguinte conduta nutricional:

• A. as refeições devem conter alto teor protéico.
• B. excluir da dieta café e mate.
• C. planejar a alimentação diária em oito pequenas refeições.
• D. o paciente deve alimentar-se duas a três horas antes de dormir.
• E. suco de tomate e laranja nos intervalos, entre as refeições.

Gabarito: E

Comentários

• Excluir alimentos que irritam a mucosa inflamada: sucos e frutas ácidas e tomate.

Questão 1942633

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2010
• Provas: Marinha - 2010 - CSM - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Doenças Orofaríngeas

A conduta nutricional para pacientes disfágicos apresenta como um dos seus objetivos a alimentação segura, prevenindo a ocorrência de broncoaspiração. Neste sentido, é correto afirmar que

• A. todos os pacientes disfágicos são capazes de ingerir líquidos com segurança.
• B. nos casos de disfagia moderada, deve-se utilizar dieta líquida.
• C. os espessantes alimentares comerciais devem ser utilizados em substituição aos naturais, para alcançar a consistência desejada das preparações.
• D. deve-se utilizar refeições e bebidas frias ou quentes para estimular os músculos envolvidos na deglutição.
• E. a ingestão de água após a alimentação deve ser estimulada para facilitar o trânsito do bolo alimentar.

Gabarito: D

Questão 1945372

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2012
• Provas: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Doenças Orofaríngeas

Em relação à terapia nutricional nas lesões bucais, assinale a opção correta.

• A. As fibras devem ser retiradas da alimentação de pacientes com gengivite e glossite a fim de se evitar agressão mecânica.
• B. Recomenda-se aumentar o volume e reduzir o fracionamento das refeições para pacientes com estomatite a fim de se proporcionar maior tempo de repouso.
• C. Na presença de cárie dentária, a dieta deve ser hipoglicídica, sem concentração de sacarose.
• D. Pacientes edêntulos devem receber dieta líquida e hiperproteica.
• E. Para pacientes com gengivite, recomenda-se dieta normolipídica, sem frituras.

Gabarito: E

Questão 3748177

• Banca: OBJETIVA
• Órgão: Prefeitura de Candói - PR
• Ano: 2019
• Provas: OBJETIVA - 2019 - Prefeitura de Candói - PR - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Doenças Orofaríngeas

Em relação aos fatores que afetam a cariogenicidade dos dentes, assinalar a alternativa CORRETA:

• A. O açúcar e os amidos são os únicos fatores que determinam o potencial cariogênico de um alimento.
• B. O tempo de remoção dos alimentos e dos fluidos na cavidade oral não interfere na ocorrência de cárie.
• C. A combinação de alimentos com alto teor alcalino ou alimentos cariogênicos com alimentos derivados do leite ricos em cálcio, mais ácidos, produz um sistema de tamponamento dietético, reduzindo o risco cariogênico dos alimentos combinados, pois um alimento com pH baixo foi pareado com outro de pH alto.
• D. Qualquer alimento ou bebida com pH superior a 5,5 aumenta o risco de erosão dental.
• E. A saliva é considerada um importante protetor de cárie, pois impede a agregação de bactérias na superfície do dente e acelera o processo de limpeza das partículas de alimento e de açúcar da boca.

Gabarito: E

Questão 4172995

• Banca: FUMARC
• Órgão: Prefeitura de Matozinhos - MG
• Ano: 2016
• Provas: FUMARC - 2016 - Prefeitura de Matozinhos - MG - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Doenças Orofaríngeas

A cárie é um problema de saúde pública, diretamente relacionado com doenças crônicas, como diabetes e doenças cardiovasculares. A Aliança Global é formada por um grupo mundial de especialistas em odontologia e saúde pública que defende a importância de a cárie ser entendida como uma doença contínua que requer prevenção e manejo abrangentes, para que sua progressão seja interrompida no mundo e se possa caminhar em direção a um Futuro Sem Cárie. As principais ações dietéticas em cáries dentárias são voltadas à prevenção de ocorrência das mesmas. Devem ser foco de investimento nas ações de saúde pública que envolvam Nutrição, com vistas a garantir uma boa formação dos dentes, a oferta adequada dos seguintes nutrientes:

• A. Proteína, Cálcio, Fósforo, Flúor, Ferro e Magnésio.
• B. Proteína, Vitaminas A e D, Cálcio, Fósforo, Flúor, Ferro.
• C. Proteína, Vitaminas A e D, Cálcio, Fósforo, Flúor, Magnésio.
• D. Proteína, Vitaminas D, Cálcio, Fósforo e Flúor.

Gabarito: B

Questão 5030770

• Banca: Prefeitura de Lontras - SC
• Órgão: Prefeitura de Lontras - SC
• Ano: 2021
• Provas: Prefeitura de Lontras - SC - 2021 - Prefeitura de Lontras - SC - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Doenças Orofaríngeas

Qual dos alimentos abaixo é considerado um alimento cariogênico (provoca cárie dental):

• A. Água
• B. Maçã
• C. Melancia
• D. Doce de leite

Gabarito: D

Comentários

• Essa aí é para o caboclo não zerar a prova

Questão 5152945

• Banca: OBJETIVA
• Órgão: Prefeitura de Cascavel - PR
• Ano: 2020
• Provas: OBJETIVA - 2020 - Prefeitura de Cascavel - PR - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Doenças Orofaríngeas

As doenças bucais são as mais frequentes entre as doenças crônicas, sendo consideradas problemas de saúde pública devido à sua prevalência, ao impacto que têm nos indivíduos e na sociedade, além do custo do tratamento. Entre os agravos à saúde bucal em crianças, destaca-se a cárie dentária, que continua a afetar bebês, pré-escolares e escolares, em todo o mundo, e pode levar à dor, a dificuldades mastigatórias, a problemas na função da fala, a distúrbios gastrointestinas e a problemas psicológicos. Dentre todos os carboidratos, o mais cariogênico é a:

• A. Glicose.
• B. Frutose.
• C. Sacarose.
• D. Lactose.
• E. Maltose.

Gabarito: C

Questão 5391265

• Banca: EDUCA
• Órgão: Prefeitura de Patos - PB
• Ano: 2018
• Provas: EDUCA - 2018 - Prefeitura de Patos - PB - Nutricionista - SEMUSA
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Doenças Orofaríngeas

A disfagia é uma doença caracterizada pela dificuldade de engolir, ou seja, fazer a deglutição de alimentos ou de líquidos. O processo da deglutição é complexo e é separado em três fases, denominadas:

I. Fase do bolo alimentar.

II. Fase oral da deglutição.

III. Fase faríngea da deglutição.

IV. Fase esofagiana da deglutição.

V. Fase estomacal.

Estão CORRETAS:

• A. II, III e IV, apenas.
• B. I, II e III, apenas.
• C. III, IV e V, apenas.
• D. I, IV e V, apenas.
• E. II, III e V, apenas.

Gabarito: A

Questão 5391268

• Banca: EDUCA
• Órgão: Prefeitura de Patos - PB
• Ano: 2018
• Provas: EDUCA - 2018 - Prefeitura de Patos - PB - Nutricionista - SEMUSA
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Doenças Orofaríngeas

Existem quatro tipos específicos de disfagia que são denominados, EXCETO:

• A. Disfagia orofaríngea.
• B. Disfagia esofágica.
• C. Disfagia estomacal.
• D. Disfagia cardíaca.
• E. Disfagia botulínica.

Gabarito: C

Comentários

• 1. Disfagia orofaríngea: geralmente causada por doenças neurais, sobretudo o AVC, provoca alterações na fase oral e faríngea. Neste caso, o paciente apresenta maior dificuldade para engolir líquidos.
  2. Disfagia cardíaca: relacionada à doenças cardíacas, esta condição comprime o esôfago, criando dificuldades para engolir e para que o alimento chegue até o estômago.
  3. Disfagia esofágica: provoca alterações na mobilidade do esôfago, em decorrência de obstruções mecânicas, situações que dificultam ou bloqueiam a passagem de alimentos e líquidos pelo intestino.
  4. Disfagia botulínica: em tratamentos na região da cabeça e pescoço que exigem aplicações de toxina botulínica, pode haver penetração da substância nos músculos da faringe, ocasionando a disfagia.