Questão 2631997

• Banca: CESPE / CEBRASPE
• Órgão: SEDUC-CE
• Ano: 2013
• Provas: CESPE - 2013 - SEDUC-CE - Professor Pleno I - Química
• Disciplina: Química
• Assuntos: Energias Químicas no Cotidiano; Petróleo, Gás Natural e Carvão, Madeira, Hulha, Biomassa, Biocombustíveis e Energia Nuclear; Química Orgânica; Tipos de Reações Orgânicas: Oxidação, Redução e Polimerização.; Tipos de Reações Orgânicas: Substituição, Adição e Eliminação.; Tipos de Reagentes e Mecanismos das Reações Orgânicas.

Ao ser submetida a condições adequadas, a função orgânica álcool reage com ácidos carboxílicos para a formação de ésteres. Um exemplo desse fenômeno é a esterificação de ácidos graxos para a síntese de biodiesel. Acerca desse sistema, assinale a opção correta.

• A. Na reação de hidrólise de um éster, não é possível identificar os reagentes que originavam o éster (ácido carboxílico e álcoois correspondentes).
• B. Compostos com função álcool são totalmente solúveis em água.
• C. Triacilglicerídeos são exemplos de ácidos carboxílicos graxos.
• D. Ácidos carboxílicos e alcoóis interagem entre si por forças intensas do tipo dipolo-induzido.
• E. As reações de saponificação ocorrem, em meio básico, paralelamente às reações de esterificação.

Gabarito: E

Comentários

• A reação de saponificação é aquela em que um éster reage em meio aquoso com uma base forte, ou seja, é uma hidrólise alcalina. Os produtos formados são um sal e um álcool. De modo simplificado, temos:

• A Na reação de hidrólise de um éster, não é possível identificar os reagentes que originavam o éster (ácido carboxílico e álcoois correspondentes).

  B Compostos com função álcool são totalmente solúveis em água. Incorreta - Nem todos!

  C Triacilglicerídeos são exemplos de ácidos carboxílicos graxos. (São ésteres)

  D Ácidos carboxílicos e alcoóis interagem entre si por forças intensas do tipo dipolo-induzido. (Dipolo-dipolo)

  E As reações de saponificação ocorrem, em meio básico, paralelamente às reações de esterificação. Correta

• A reação de saponificação ocorre basicamente quando um éster reage com uma base inorgânica forte, tais como o hidróxido de sódio e o hidróxido de potássio (NaOH e KOH), em meio aquoso e sob aquecimento. Os produtos são um sal orgânico e um álcool. Esse tipo de reação é chamado também de hidrólise alcalina.