Questão 3041956

• Banca: UFRGS
• Órgão: UFRGS
• Ano: 2019
• Provas: UFRGS - 2019 - UFRGS - Vestibular 3º Dia
• Disciplina: Química
• Assuntos: Fórmulas, Balanceamento e Leis ponderais das reações químicas; Grandezas: massa, volume, mol, massa molar, constante de Avogadro e Estequiometria.; Representação das transformações químicas; Transformações Químicas; Transformações Químicas: elementos químicos, tabela periódica e reações químicas

A fermentação alcoólica é um processo biológico no qual açúcares como a sacarose, conforme reação abaixo, são convertidos em energia celular, com produção de etanol e dióxido de carbono como resíduos metabólicos.

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → 4 CH₃CH₂OH + 4 CO₂

A quantidade, em g, de açúcar necessária para preparar 1 L de aguardente, contendo 46% em massa de etanol, é aproximadamente

• A. 46.
• B. 171.
• C. 342.
• D. 855.
• E. 1710.

Gabarito: D

Comentários

• Uma solução de 1 L de aguardente tem a densidade similar a da água, logo, há 1.000 g. Como a concentração de álcool deve ser de 46%, deve haver 460 g de álcool nesse 1 L.

  A massa molar do etanol é de 46 g/mol e da sacarose é de 342 g/mol. Como 1 mol de sacarose produz 4 mol de etanol, logo, 342 g de sacarose produz 184 g de etanol, assim:

  342 g de sacarose ------ 184 g de etanol

  x ------ 460 g de etanol

  x = 855 g de sacarose