GABARITO: LETRA A
A) Dona Lúcia, vizinha de Fabrício, pediu um abajur emprestado. → correto, temos um aposto explicativo entre vírgulas.
B) Beatriz, não se importou, com o pedido da vizinha, do andar de cima. → todas vírgulas incorretas, respectivamente: separou o sujeito do seu verbo; o complemento de seu verbo e o adjunto adnominal do termo a que se refere.
C) Há vizinhos que, demonstram, muita educação e amizade. → sujeito "que" separado do seu verbo (o termo é um pronome relativo que retoma o termo "vizinhos", tendo função de sujeito), demonstram algo (separou o complemento de seu verbo).
D) Fabrício, se aborreceu bastante com o pedido, de Dona Lúcia. → separou o sujeito de seu verbo.
E) Era comum vizinhos, pedirem emprestado: sal açúcar ou ovos. → separou o sujeito oracional de seu verbo: ISSO era comum (pedirem emprestado era comum).
FORÇA, GUERREIROS(AS)!! ☺