- ID
- 1503022
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- UFPB
- Ano
- 2014
- Provas
- 
                - INSTITUTO AOCP - 2014 - UFPB - Advogado
- INSTITUTO AOCP - 2014 - UFPB - Analista Administrativo - Administração
- INSTITUTO AOCP - 2014 - UFPB - Analista Administrativo - Contabilidade
- INSTITUTO AOCP - 2014 - UFPB - Analista de Tecnologia da Informação - Processos
- INSTITUTO AOCP - 2014 - UFPB - Analista de Tecnologia da Informação - Sistemas Operacionais
- INSTITUTO AOCP - 2014 - UFPB - Analista de Tecnologia da Informação - Telecomunicações
- INSTITUTO AOCP - 2014 - UFPB - Engenheiro Civil
 
- Disciplina
- Português
- Assuntos
                                  Poluição atmosférica pode reduzir quantidade de proteínas 
                                                                     nos alimentos 
                         Pesquisa feita com trigo mostrou que essa queda pode ser  de até 3% 
                                                              nas próximas décadas
            Quantidades elevadas de dióxido de carbono no ar  impedem o trigo de produzir todas as proteínas necessárias  para seu crescimento e para a nutrição humana  (Thinkstock). 
            Um estudo feito em campos de trigo mostrou pela  primeira vez que as mudanças climáticas podem  comprometer a qualidade nutritiva dos alimentos. Isso  ocorre porque níveis elevados de dióxido de carbono na  atmosfera prejudicam a absorção pelas plantas de nitrato,  utilizado para a síntese de proteínas essenciais para o  ser humano. Segundo os especialistas, nas próximas  décadas pode ocorrer uma queda de até 3% na quantidade  de proteínas disponíveis para consumo. Realizado por  pesquisadores da Universidade da Califórnia, nos Estados  Unidos, o estudo foi publicado no periódico Nature Climate  Change neste domingo. 
             “A qualidade dos alimentos está declinando com os  crescentes níveis de dióxido de carbono na atmosfera",  afirma  Arnold  Bloom,  professor  do  departamento  de  ciência das plantas e principal autor do estudo. Segundo  ele, diversas explicações já foram elaboradas para essa  queda de qualidade, mas o trabalho atual é o primeiro a  demonstrar através de um estudo de campo que o dióxido  de carbono em excesso inibe a conversão de nitrato em  proteína nas plantações. 
            Esse processo, que é denominado assimilação,  desempenha um papel primordial no crescimento da  planta. O problema é ainda maior no caso dos alimentos,  uma vez que o nitrogênio é utilizado para produzir proteínas  necessárias para a nutrição do homem. O trigo corresponde  a cerca de um quarto de toda a proteína na dieta humana ao  redor do mundo. 
            Para observar a resposta do trigo a diferentes níveis  de dióxido de carbono na atmosfera, os pesquisadores  estudaram amostras cultivadas em 1996 e 1997, nos  Estados Unidos. Nessa época, ar enriquecido com dióxido  de carbono foi liberado nas plantações, criando um nível  elevado de carbono nos locais de teste, similar ao que se  espera acontecer nas próximas décadas. Amostras de trigo  para controle também foram cultivadas, sem interferência  nas taxas de carbono.
            Depois de colhidas, todas as amostras foram  imediatamente colocadas no gelo, e depois secas no forno  e armazenadas a vácuo, para minimizar mudanças nos  compostos de nitrogênio ao longo do tempo. Isso permitiu  que, mais de uma década depois, os autores do estudo atual  realizassem um tipo de análise química que não existia na  época da colheita. 
            De acordo com os cientistas, a quantidade total de  proteínas disponíveis para consumo humano vai sofrer uma  queda de 3% à medida que os níveis de dióxido de carbono  na atmosfera atingirem as estimativas para as próximas  décadas. Uma intensa fertilização das plantações com  nitrogênio poderia compensar parcialmente essa redução,  mas causaria outras consequências, como aumento dos  custos, além do aumento da contaminação das águas por  nitrato e da emissão de óxido nitroso, que colabora com o  efeito estufa.
                                                                   Adaptado de http://veja.abril.com.br/noticia/ciencia/poluicao-... 
                                                                              ca-pode-reduzir-quantidade-de-proteinas-nos-alimentos
“Esse processo,  que é denominado assimilação,  desempenha um papel primordial no crescimento da  planta.” 
Podemos  afrmar  que,  de  acordo  acordo  com  sua  estrutura, a oração destacada no período acima  trata-se de