Questões de Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN

Questão 1493314

• Banca: NUCEPE
• Órgão: Prefeitura de Parnarama - MA
• Ano: 2014
• Provas: NUCEPE - 2014 - Prefeitura de Parnarama - MA - Fiscal Sanitário
• Disciplina: Direito Sanitário
• Assuntos: Plano de Ação em Vigilância Sanitária; Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN; Sistema Nacional de Vigilância Sanitária e Agência Nacional de Vigilância Sanitária

O fiscal sanitário deve inspecionar vários estabelecimentos, entre eles locais que vendem alimentos, como bares e restaurantes. Marque a alternativa que NÃO corresponde ao funcionamento adequado de acordo com o estabelecido pela Vigilância Sanitária.

• A. Os banheiros e vestiários não devem se comunicar diretamente com as áreas de preparo e de armazenamento dos alimentos. O banheiro deve estar sempre limpo e organizado, com papel higiênico, sabonete, antisséptico, papel toalha e lixeiras com tampa e pedal.
• B. Os estabelecimentos devem ser abastecidos com água corrente tratada (proveniente do abastecimento público) ou de sistema alternativo, como poços artesianos. No caso de sistema alternativo, a água deve ser analisada de seis em seis meses. Deve ser usada somente água potável para o preparo dos alimentos e do gelo.
• C. A caixa d’água deve ser lavada e desinfetada (higienizada) no mínimo a cada 12 meses.
• D. A cozinha deve ter lixeiras de fácil limpeza, com tampa e pedal. O lixo deve ser levado para fora da área de preparo de alimentos em sacos bem fechados.
• E. Os ingredientes que não forem utilizados totalmente devem ser armazenados em recipientes limpos e identificados com: nome do produto, data da retirada da embalagem original e prazo de validade após a abertura.

Gabarito: C

Comentários

• A caixa d'água deve ser lavada e desinfetada (higienizada) no mínimo a cada 6 meses.

• gab c

  CONTEÚDO ESTÁ EM: RDC 216/2004 (e atualização está em RDC 52/2014) Regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação

• Concordo

Questão 2804725

• Banca: FCC
• Órgão: Câmara Legislativa do Distrito Federal
• Ano: 2018
• Provas: FCC - 2018 - Câmara Legislativa do Distrito Federal - Consultor Legislativo - Saúde
• Disciplina: Direito Sanitário
• Assuntos: Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN; Sistema Nacional de Vigilância Sanitária e Agência Nacional de Vigilância Sanitária

De acordo com a Lei Orgânica da Saúde, n° 8.080 de 1990, integram o campo de atuação do SUS a vigilância nutricional e a orientação alimentar. A partir desta lei foi possível propor uma política específica para a temática, a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada em 1999 e atualizada em 2011. Para tanto, a PNAN está organizada em diretrizes que abrangem:

• A. Atenção nutricional com foco na vigilância, promoção e prevenção e cuidado integral de agravos relacionados à desnutrição; pesquisa, inovação e conhecimento em alimentação e nutrição; gestão das ações de média e alta complexidade.
• B. Cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional; pesquisa, inovação e conhecimento em alimentação e nutrição; controle de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) relacionadas à alimentação e ao excesso de peso.
• C. Participação e Controle social; qualificação da força de trabalho; superação do excesso nutricional das crianças nas populações ribeirinhas.
• D. Gestão das ações de alimentação e nutrição; organização da rede de atenção básica nos municípios; promoção da alimentação adequada e saudável.
• E. Organização da Atenção Nutricional; promoção da alimentação adequada e saudável; vigilância alimentar e nutricional; controle e regulação dos alimentos.

Gabarito: E

Comentários

• "Para tanto está organizada em diretrizes que abrangem o escopo da atenção nutricional no SUS com foco na vigilância, promoção, prevenção e cuidado integral de agravos relacionados à alimentação e nutrição; atividades, essas, integradas às demais ações de saúde nas redes de atenção, tendo a atenção básica como ordenadora das ações".

  Fonte: http://dab.saude.gov.br/portaldab/diretrizes_pnan.php

  Gab: E

• DIRETRIZES

  As diretrizes que integram a PNAN indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população. Sendo consolidadas em:

  1. Organização da Atenção Nutricional;

  2. Promoção da Alimentação Adequada e Saudável;

  3. Vigilância Alimentar e Nutricional;

  4. Gestão das Ações de Alimentação e Nutrição;

  5. Participação e Controle Social;

  6. Qualificação da Força de Trabalho;

  7. Controle e Regulação dos Alimentos;

  8. Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutrição;

  9. Cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional.

• QUESTÃO : DIREITO SANITÁRIO :

  LEI ORGÂNICA DA SAÚDE, n° 8.080 de 1990 : Integram o campo de atuação do SUS : VIGILÂNCIA NUTRICIONAL e ORIENTAÇÃO ALIMENTAR : POLÍTICA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (PNAN) : organizada em DIRETRIZES ( normas para ORGANIZAR que abrangem :

  GABARITO : E ) :

  ORGANIZAR a Atenção Nutricional :

  Promover a alimentação adequada e saudável ;

  Vigiar a alimentação e nutrição ;

  Controlar e regular os alimentos.

Questão 3063433

• Banca: SELECON
• Órgão: Prefeitura de Campo Grande - MS
• Ano: 2019
• Provas: SELECON - 2019 - Prefeitura de Campo Grande - MS - Farmacêutico
• Disciplina: Direito Sanitário
• Assuntos: Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN; Sistema Nacional de Vigilância Sanitária e Agência Nacional de Vigilância Sanitária

O SISVAN (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional), operado a partir da atenção básica à saúde, tem como objetivo principal monitorar o padrão alimentar e o estado nutricional dos indivíduos atendidos pelo SUS (Sistema Único de Saúde). Recomenda-se que este monitoramento ocorra:

• A. somente na fase escolar
• B. somente na infância e adolescência
• C. somente na infância e na gestação
• D. em todas as fases do curso da vida

Gabarito: D

Questão 3215365

• Banca: EDUCA
• Órgão: Prefeitura de Várzea - PB
• Ano: 2019
• Provas: EDUCA - 2019 - Prefeitura de Várzea - PB - Terapeuta Ocupacional
• Disciplina: Direito Sanitário
• Assuntos: Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN; Sistema Nacional de Vigilância Sanitária e Agência Nacional de Vigilância Sanitária

É um Conjunto de atividades que proporcionam conhecimento, detecção, análise e monitoramento de doenças decorrentes, inclusive, de fatores ambientais, com a finalidade de controlar e prevenir problemas na saúde humana.

O conceito refere-se à

• A. Vigilância Sanitária.
• B. Saúde suplementar.
• C. Regulação.
• D. Vigilância em Saúde.
• E. Atenção à saúde.

Gabarito: D

Comentários

• gab d

  doença+fator ambiental+controle+prevenção = vigilância em saúde

  A VIGILÂNCIA EM SAÚDE É A MONITORAÇÃO DE TUDO QUE AFETA A SAÚDE. ELA SE DIVIDE EM OUTRAS ESPECÍFICAS:

  • vigilância sanitária
  • vigilância da saúde do trabalhador
  • vigilância epidemiológica
  • vigilância ambiental
  • incluo ainda: vigilância alimentar (citada pela lei 8.080, art 6º)

  FONTE: introdução/conceitos de epidemiologia

Questão 3340114

• Banca: IADES
• Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS)
• Ano: 2019
• Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Fiscal
• Disciplina: Direito Sanitário
• Assuntos: Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN; Sistema Nacional de Vigilância Sanitária e Agência Nacional de Vigilância Sanitária

No que tange à Lei n° 11.346/2006, assinale a alternativa correta.

• A. Dispõe quanto às condições para a promoção, a proteção e a recuperação da saúde, a organização e o funcionamento dos serviços de saúde no Brasil.
• B. Regulamenta a profissão de nutricionista.
• C. Estabelece as definições, os princípios, as diretrizes, os objetivos e a composição do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan).
• D. Estabelece as diretrizes para a Política Nacional de Atenção Básica no Brasil.
• E. Cria os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas e regula o respectivo funcionamento.

Gabarito: C

Comentários

• C

Questão 3475402

• Banca: IBADE
• Órgão: Prefeitura de Vila Velha - ES
• Ano: 2020
• Provas: IBADE - 2020 - Prefeitura de Vila Velha - ES - Analista P. Gestão - Administrativo - IPVV
• Disciplina: Direito Sanitário
• Assuntos: Gerenciamento e Controle Sanitário; Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN; Sistema Nacional de Vigilância Sanitária e Agência Nacional de Vigilância Sanitária

Fiscais da vigilância sanitária verificaram, em um determinado município, que um supermercado está comercializando alimentos impróprios para o consumo.

Dado o evidente perigo à saúde que a ingestão dos alimentos poderá causar em eventuais consumidores, assinale a alternativa correta:

• A. Os alimentos impróprios para consumo só poderão ser tirados de circulação mediante decisão judicial transitada em julgado, em razão dos direitos concorrenciais do proprietário do supermercado.
  
• B. Os alimentos impróprios para consumo só poderão ser tirados após decisão judicial, ainda que sede de liminar e inaudita altera pars, mediante depósito de numerário como forma de garantir o crédito para o proprietário do supermercado, em razão de eventuais prejuízos que ele possa ter.
  
• C. Os alimentos impróprios para consumo não poderão ser retirados de circulação, cabendo aos potenciais consumidores se atentarem às características sanitárias do produto.
  
• D. Os alimentos poderão ser retirados do mercado pela administração pública, sem recorrer ao poder judiciário, como forma de se preservar o interesse público.
  
• E. Em razão do Poder Hierárquico que o Estado possui em relação aos demais particulares, poderá a administração pública realizar o confisco dos alimentos impróprios para consumo, impossibilitada eventual discussão em âmbito judicial acerca de eventuais indenizações ou rescisão desse ato administrativo.
  

Gabarito: D

Questão 3901642

• Banca: OBJETIVA
• Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS
• Ano: 2019
• Provas: OBJETIVA - 2019 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Fiscal Ambiental e Sanitário
• Disciplina: Direito Sanitário
• Assuntos: Portarias do Ministério da Saúde; Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN; Sistema Nacional de Vigilância Sanitária e Agência Nacional de Vigilância Sanitária

Em conformidade com a Portaria nº 1.428/1993, no regulamento técnico para inspeção sanitária de alimentos, sobre o que deve constar no laudo de inspeção, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) Motivo da Inspeção.

( ) Certificação de qualidade do produto, de nível municipal.

( ) Denúncia ou suspeita quanto à qualidade de produto e/ou serviços.

( ) Avaliação de risco com as orientações e intervenções pertinentes, inclusive quanto às orientações ao consumidor.

( ) Informações administrativas e legais do estabelecimento.

• A. E - E - C - E - C.
• B. C - E - C - C - C.
• C. E - E - E - C - C.
• D. E - C - E - C - E.

Gabarito: B

Comentários

• Gabarito B

  Certificação de qualidade do produto, de nível municipal.

  o certo: certificação para o comércio internacional