Não concordo com o gabarito.
Escoamento uniforme: "A velocidade é constante em magnitude e direção ao longo de uma linha de corrente em cada instante no tempo"
Ou seja: (dV/ds)t = 0, sendo s a direção da linha de corrente, dV/ds derivado no instante t.
No caso do exemplo citado pelo colega abaixo, em um escoamento plenamente desenvolvido numa tubulação (o que pela definição, é um escoamento uniforme), tem-se que (dv/dx),r,t = 0, porém, (dv/dr),x,t ≠ 0, onde x é a direção longitudinal da tubulação, e r é a direção radial.
Ou seja: em cada cota de raio, a velocidade não varia com a direção x, numa cota de raio r e instante t. Porém, a velocidade varia com a direção r, numa cota x e instante t (é só olhar o perfil parabólico do escoamento plenamente desenvolvido, que é uniforme e permanente)
Portanto, a afirmação da alternativa E, de que "a variação da velocidade em relação a qualquer direção for nula, em cada instante." está completamente equivocada.
O correto seria "a variação da velocidade em relação a direção da linha de corrente for nula, em cada instante."
Referência: Elger, D.F et al. Mecânica dos Fluidos para Engenharia, 11º Edição, Cap 4, Seção 4.3. Editora LTC, 2019.