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Prova FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de São Borja - RS - Nutricionista

ID
4073086
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

Com base no Capítulo II do Plano de Carreira dos Servidores Públicos da Administração Direta do Poder Executivo do Município de São Borja, analise as assertivas que seguem relativas à carreira do servidor:

I. A progressão na carreira mediante promoções alternadas por tempo e merecimento, realizadas anualmente, é um dos princípios básicos da carreira do servidor.
II. A carreira do Funcionalismo Público Municipal da Administração Direta do Poder Executivo é estruturada em 07 (sete) faixas, dispostas gradualmente.
III. Os níveis que correspondem ao conjunto de responsabilidades, atribuições e exigências, conforme natureza e complexidade do cargo ao qual o servidor estiver investido, de acordo com carga horária exigida, são designados pelos algarismos de “1” a “12”.

Quais estão corretas?

Alternativas
ID
4073089
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

De acordo com o Plano de Carreira dos Servidores Públicos da Administração Direta do Poder Executivo do Município de São Borja, para fins de apuração do mérito do servidor na avaliação de desempenho anual, de que trata o Art. 20 do referido Plano, serão observados os seguintes quesitos, entre outros, EXCETO:

Alternativas
ID
4073092
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

O Art. 26 do Plano de Carreira dos Servidores Públicos da Administração Direta do Poder Executivo do Município de São Borja estabelece que aos candidatos portadores de deficiência, aprovados em concurso público, serão reservados _______________ do número de vagas para cada cargo, na forma da lei.

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.

Alternativas
ID
4073095
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

– Lauro é servidor estável da Prefeitura Municipal de São Borja e foi aprovado em concurso público para cargo superior ao que ocupava. Ao finalizar os dois anos do período de estágio no novo cargo, foi constatado que Lauro, nas três últimas avaliações, recebeu conceito insatisfatório. Dessa forma, não obteve aprovação no referido estágio probatório. Nesse caso, sendo Lauro servidor estável municipal e existindo vaga no seu cargo de origem, Lauro poderá retornar ao cargo anteriormente ocupado, após o devido processo administrativo. Essa modalidade de provimento, segundo o Art. 39 do Regime Jurídico Único dos Servidores Públicos do Município de São Borja, denomina-se:

Alternativas
ID
4073098
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

Segundo o Art. 70 do Regime Jurídico Único dos Servidores Públicos do Município de São Borja, a retribuição pecuniária paga ao servidor pelo efetivo exercício do cargo, que correspondente ao padrão fixado em lei, denomina-se:

Alternativas
ID
4073101
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

Com base no Regime Jurídico Único dos Servidores Públicos do Município de São Borja, analise as assertivas que seguem em relação ao Adicional de Insalubridade, Periculosidade ou Penosidade:

I. O exercício de atividades em condições de insalubridade assegura ao servidor a percepção de um adicional, respectivamente, de cinquenta, quarenta e trinta por cento, segundo a classificação nos graus máximo, médio e mínimo, na forma da lei.
II. O adicional de periculosidade ou penosidade será de trinta por cento sobre o vencimento básico.
III. Os adicionais de insalubridade, periculosidade e penosidade não são acumuláveis, cabendo ao servidor optar por um deles, quando for o caso.

Quais estão corretas?

Alternativas
ID
4073104
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

Segundo o Regime Jurídico Único dos Servidores Públicos do Município de São Borja, ao servidor municipal, acometido de doença grave, diagnosticada por junta médica, será concedido auxílio para tratamento de doença grave, no valor de _______________ por cento do vencimento que esse servidor percebe em exercício.

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.

Alternativas
ID
4073107
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

O Art. 24 da Lei Orgânica do Município de São Borja define que as legislações arroladas nas alternativas que seguem são objetos de Lei Complementar, entre outros casos expressos na referida lei, EXCETO:

Alternativas
ID
4073110
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

Em relação à competência privativa do Prefeito Municipal de que trata Art. 50 da Lei Orgânica do Município de São Borja, analise as assertivas que seguem, assinalando C, se corretas e I, se incorretas.

( ) Enviar ao Poder Legislativo o plano plurianual, o projeto de lei de diretrizes orçamentárias e as propostas de orçamento, previstas na referida Lei Orgânica.
( ) Aprovar projetos de edificações e planos de loteamento, arruamentos e zoneamento urbano ou para fins urbanos.
( ) Prestar, anualmente, ao Poder Legislativo, dentro de 90 (noventa) dias, após a abertura do ano legislativo, as contas referentes ao exercício anterior e remetê-las ao Tribunal de Contas do Estado.
( ) Prestar à Câmara Municipal de Vereadores, dentro de 30 (trinta) dias, as informações solicitadas sobre fatos relacionados ao Poder Executivo e sobre matéria legislativa em tramitação na Câmara, ou sujeita à fiscalização do Poder Legislativo.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Alternativas
ID
4073113
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

Segundo as disposições do Art. 56 da Lei Orgânica do Município de São Borja, o Prefeito, regularmente licenciado, terá direito a perceber os subsídios e verbas de representação nos seguintes casos:

I. Quando estiver impossibilitado de exercer o cargo por motivo de doença devidamente comprovada.
II. Quando a serviço ou missão de representação do município.
III. Em gozo de férias.

Quais estão corretas?

Alternativas
ID
4073116
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Conhecimentos Gerais
Assuntos

No Mercosul, além dos países membros e dos países associados, dois países possuem o status de “observadores”, são eles:

Alternativas
Comentários

  • Os países com o status de Estados Observadores do Mercosul são o México e a Nova Zelândia. Um membro

    observador apenas participa das reuniões do bloco, para melhor acompanhar o andamento das discussões,

    sem possuir poder de participação ou voto.

    Gabarito: B

ID
4073119
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Atualidades
Assuntos

“Nobel duplo para Peter Handke e Olga Tokarczuk” (Zero Hora, 11/10/2019). Essa manchete diz respeito ao anúncio dos ganhadores do Prêmio Nobel 2019 de:

Alternativas
Comentários

  • D - Literatura

    PRÊMIO DUPLO – Polonesa Olga Tokarczuk e austríaco Peter Handke levam Nobel de Literatura 2018 e 2019

    A escritora polonesa Olga Tokarczuk venceu o prêmio Nobel de Literatura de 2018 e o romancista austríaco Peter Handke foi laureado com o Nobel de 2019, anunciou a Academia Sueca nesta quinta-feira (10).

    Tokarczuk foi premiada por "sua imaginação narrativa que, com uma paixão enciclopédica, simboliza a passagem de fronteiras como forma de vida", afirmou o secretário da Academia Sueca, Mats Malm.

    Já Handke foi escolhido por uma obra "repleta de ingenuidade linguística que explora a periferia e a singularidade da experiência humana".

    O Nobel de Literatura foi concedido este ano a dois autores, correspondentes a 2019 e 2018, depois que a atribuição do prêmio no ano passado foi adiada devido a um escândalo sexual que revelou os segredos que ocorriam no interior de uma instituição afetada por intrigas e corrupção.

    (10/10/2019 - https://gauchazh.clicrbs.com.br/cultura-e-lazer/livros/noticia/2019/10/polonesa-olga-tokarczuk-e-austriaco-peter-handke-levam-nobel-de-literatura-2018-e-2019-ck1kno3ci045t01o5gp0k5l9i.html)

ID
4073122
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Conhecimentos Gerais
Assuntos

Entre os países citados abaixo, qual NÃO faz parte da União Europeia?

Alternativas
Comentários

  • Países que fazem parte da União Européia:

    Alemanha, Aústria, Bélgica, Dinamarca, Eslováquia, Eslovénia, Espanha, Estónia, Finlândia, França, Grécia, Hungria, Islândia, Itália, Letónia, Liechtenstein, Lituânia, Luxemburgo, Malta, Noruega, Países Baixos, Polónia, Portugal, República Checa, Suécia, Suiça.

  • A União Europeia (UE) têm 27 países-membros

    (Estados-partes): Alemanha, Áustria, Bélgica, Bulgária, Chipre, Croácia, Dinamarca, Eslováquia, Eslovênia,

    Espanha, Estônia, Finlândia, França, Grécia, Holanda, Hungria, Irlanda, Itália, Letônia, Lituânia, Luxemburgo,

    Malta, Polônia, Portugal, República Tcheca, Romênia e Suécia.

    Sobre o Espaço Schengen, que é formado por 26 países.

    Estados-membros da União Europeia: Alemanha, Áustria, Bélgica, Dinamarca, Eslováquia,

    Eslovênia, Espanha, Estônia, Finlândia, França, Grécia, Hungria, Itália, Letônia, Lituânia,

    Luxemburgo, Malta, Países Baixos, Polônia, Portugal, República Tcheca e Suécia.

    Estados não que não fazem parte da União Europeia mas fazem parte do Espaço Schengen: Islândia, Liechtenstein, Noruega e Suíça.

ID
4073125
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Atualidades
Assuntos

“O __________ anunciou um acordo para acabar com sua pior crise em décadas (...). A capital do país foi cenário de protestos violentos, que devem acabar após o anúncio de um compromisso, no domingo à noite, entre o governo do presidente Lenín Moreno e o movimento indígena, que liderou as manifestações. A negociação entre as partes contou com a mediação da ONU e da Igreja Católica. Os arredores da residência presidencial, que está desocupada desde a semana passada, quando Moreno transferiu a sede do governo para Guayaquil em consequência das manifestações, foram transformadas em campos de batalha. A destruição também atingiu as imediações da Assembleia Nacional.” (https://gauchazh.clicrbs.com.br/mundo/noticia/14/10/2019).

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna da reportagem acima.

Alternativas
Comentários

  • A - Equador

    O Equador recuperou nessa segunda-feira a calma após anunciar um acordo para acabar com sua pior crise em décadas, e enfrenta agora a missão de reparar os danos de  contra as medidas de austeridade. A capital do país foi cenário de protestos violentos, que devem acabar após o anúncio de um compromisso no domingo à noite entre o governo do presidente Lenín Moreno e o movimento indígena, que liderou as manifestações.

    A negociação entre as partes contou com a mediação da ONU e da Igreja Católica. "Estes dias nos devem ensinar o valor da paz, da estabilidade e da segurança", disse Moreno em mensagem à Nação a partir de Guayaquil, para onde transferiu a sede do governo devido aos protestos em Quito.

    Os distúrbios deixaram oito mortos, 1.340 feridos - incluindo alguns em estado crítico - e 1.192 detidos, segundo a Defensoria do Povo. Já o ministério do Interior informou 1.419 detidos, incluindo 54 estrangeiros, como cubanos, venezuelanos e colombianos.

    (https://www.correiodopovo.com.br/not%C3%ADcias/mundo/equador-recupera-calma-ap%C3%B3s-pior-crise-em-d%C3%A9cadas-1.372740 - 15/10/2019)

ID
4073128
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
História e Geografia de Estados e Municípios
Assuntos

Sobre o Mausoléu Getúlio Vargas, analise as assertivas abaixo:

I. Foi projetado por Oscar Niemeyer.
II. A obra foi inaugurada em 2004, em homenagem aos 50 anos de falecimento de Getúlio Vargas.
III. No local, foram depositados os restos mortais de Getúlio Vargas.

Quais estão corretas?

Alternativas
Comentários

  • Eita São Borja-RS bugre das missões!! minha terra natal!

ID
4073131
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Matemática
Assuntos

Em uma pesquisa, 150 pessoas foram questionadas se já sofreram as seguintes enfermidades: gripe, inflamação na garganta e dor de cabeça, conforme a tabela abaixo:

Enfermidade Quantidade de pessoas
Gripe 70
Inflamação na garganta 70
Dor de cabeça 65
Gripe e inflamação na garganta 10
Gripe e dor de cabeça 10
Inflamação na garganta e dor de cabeça 15
Gripe, inflamação na garganta e dor de cabeça ????

Com base na tabela, o valor correspondente a ???? está corretamente expresso em:

Alternativas
Comentários

  • 70+45+45+10=170-150=-20

  • T= 150

    70+70+65=205

    10+10+15=35

    150=205-35+x

    150=170+x

    x=170-150

    x=20

  • Não entendi a lógica dos colegas abaixo

  • 70+70+65-10-10-15 + x=150

    130+x=150

    x= 150-130

    x= 20

  • 70 + 70 + 65 - 10 - 10 = 185

    185 + 20 = 205

    Resposta: A

ID
4073134
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Raciocínio Lógico
Assuntos

A negação da proposição composta “João não é pintor e Maria é cozinheira” está corretamente expressa em:

Alternativas
Comentários

  • GAB C

     “João não é pintor e Maria é cozinheira”  => TEMOS UMA CONJUNÇÃO (^)

    Para negar uma conjunção:

    1°)Nega a primeira: João é pintor

    2°)Coloca o : ou

    3°)Nega a segunda: Maria não é cozinheira

    =João é pintor ou Maria não é cozinheira.

  • GABARITO: C

    Resolva esta questão em poucos segundos, sabendo que em regra não se nega uma proposição usando o mesmo conectivo, portanto elimine A,B,D e E.

    A negação do ''e'' é feita negando as duas partes e trocando o ''e'' pelo ''ou''.

  • NUNCA se nega E com o próprio E. Sabendo disso, já dava para acertar a questão. Esse tipo de eliminação nos faz ganhar muito tempo.

    Alternativa C.

ID
4073140
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Matemática
Assuntos

A soma das raízes da seguinte equação de segundo grau x² +3x -10=0 é:

Alternativas
Comentários

  • RESPOSTA = E

    PARA OS NÃO ASSINANTES.

  • 3²-4.1.-10

    9+40

    Raíz 49=7

    -3+/- 7/2 = -5+2=-3

  • -b / a => soma das raízes = x'+x"

    -3/1=x'+x''

    x'+x"=3

    Letra a)

  • Soma da raízes: -b/a = -3/1 =-3 (letra E)

    Produto das raízes c/a= -10/a= -10

    Raízes da equação 2 e -5

ID
4073143
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Matemática
Assuntos

Durante quantos meses um capital de R$ 1.500,00 deve ficar aplicado a regime de juros simples, a uma taxa semestral de 6%, para gerar um montante de R$ 1.620,00?

Alternativas
Comentários

  • RESPOSTA = D

    PARA OS NÃO ASSINANTES.

  • Rende 1% ao mês.

    1.500,00*8=1.620,00

  • J=C.I.T

    120=1500.0,01.t

    120=15t

    t=8

  • Encontra 1% de 1.500,00 = 15

    Diferença entre montante e capital 1.620,00 - 1.500,00 = 120

    Divide 120/15 = 8 meses

  • M = C.(1 + J . t)

    1620 = 1500.(1 + 10% . t)

    1620 = 1500. (1 + 0,01 . t)

    1620 = 1500 + 15t

    1620 - 1500 = 15t

    120 = 15t

    t = 120/15

    t = 8 meses

ID
4103890
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Em relação ao ganho de peso semanal recomendado para gestantes gemelares eutróficas que estão com idade gestacional > 28 semanas, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Comentários

  • Em relação ao ganho de peso semanal recomendado para gestantes gemelares eutróficas que estão com idade gestacional > 28 semanas, assinale a alternativa correta.

    B

    0,450

  • Ganho de peso semanal gestação gemelar:

    Baixo peso:

    0 a 20ª semana - 570 a 790 g

    20ª a 28 semana - 680 a 790 g

    > 28ª semana - 570 g

    Eutrofia:

    0 a 20ª semana - 450 a 680 g

    20ª a 28 semana - 570 a 790 g

    > 28ª semana - 450 g

    Sobrepeso:

    0 a 20ª semana - 340 a 450 g

    20ª a 28 semana - 340 a 570 g

    > 28ª semana - 340 g

    Obesidade:

    0 a 20ª semana - 340 a 450 g

    20ª a 28 semana - 340 a 570 g

    > 28ª semana - 340 g

  • Examinador privilegiando a decoreba.

ID
4103893
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Considerando o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista (Resolução CFN 599/18), no contexto do exercício profissional, o nutricionista pautará sua prática nas responsabilidades que seguem:

I. É direito do nutricionista recusar propostas e situações incompatíveis com suas atribuições ou que se configurem como desvio de função em seu contrato profissional.
II. É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem violar os princípios fundamentais do Código de Ética e a ciência da nutrição, sem necessidade de declarar conflitos de interesses, caso existam.
III. É direito do nutricionista instrumentalizar e ensinar técnicas relativas a atividades privativas da profissão a pessoas não habilitadas, com exceção a estudantes de graduação em Nutrição.
IV. É vedado ao nutricionista permitir a utilização do seu nome e título profissional por estabelecimento ou instituição em que não exerça atividades próprias da profissão.

Quais estão corretas?

Alternativas
Comentários

  • Corrigindo a II

    Art. 14 É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, caso existam. 

    Corrigindo a III

    Art. 25 É vedado ao nutricionista instrumentalizar e ensinar técnicas relativas a atividades privativas da profissão a pessoas não habilitadas, com exceção a estudantes de graduação em Nutrição. 

    #Foco

ID
4103896
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A expressão desnutrição energético-proteica engloba uma ampla variedade de situações clínicas cuja gravidade oscila desde formas muito graves até formas leves. O marasmo é uma das formas graves de desnutrição e tem como sinais e sintomas:

Alternativas
Comentários

  • Marasmo: magreza extrema, cabelo quebradiço, desnutrição energético-proteica.

    Kwarshiokor: edema, ascite, hepatomegalia, desnutrição proteica.

ID
4103899
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Considerando a predição do risco de complicações metabólicas a partir da medida da circunferência abdominal, o valor de risco aumentado para mulheres é de _____ e o de risco muito elevado é de _____.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Alternativas
Comentários
  • mulheres- 80/88 (aumento e muito elevado) homens- 94/102

  • Mulheres - 80 - e depois aumenta 8

    Homens - 94 e depois aumenta 8

ID
4103902
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A fibrose cística é uma doença genética de caráter autossômico recessivo que afeta as glândulas exócrinas de vários sistemas do corpo humano e, sobretudo, do trato respiratório. Caracteriza-se por ser uma doença pulmonar obstrutiva crônica, com acúmulo de secreção espessa e purulenta, infecções respiratórias recorrentes, perda progressiva da função pulmonar e depuração mucociliar diminuída, insuficiência pancreática e aumento de eletrólitos no suor, podendo acometer também, embora com menor frequência, o intestino, o fígado, as vias biliares e o sistema reprodutivo. Em relação às características da dieta, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas, de acordo com Guia Ambulatorial de Nutrição Materno Infantil.

( ) Hipercalórica, com calorias entre 120% e 150% da EER.
( ) Hiperproteica, com calorias entre 15 e 20% do valor calórico total (VCT) oferecido, sendo 2/3 de proteína de alto valor biológico.
( ) Hiperglicídica, com calorias entre 50 e 60% do VCT oferecido e predomínio de carboidratos complexos e fibras.
( ) Hipolipídica, com calorias entre 25 e 30% do VCT oferecido, sendo que o uso de triglicerídeos de cadeia média são uma boa opção por não necessitarem de enzimas pancreáticas ou sais biliares para a sua absorção.
( ) Adequada em vitaminas hidrossolúveis e suplementada em vitaminas lipossolúveis e minerais, conforme necessidade.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Alternativas
Comentários

  • Não entendi porque a primeira está verdadeira sendo que “ Recomenda-se a ingestão energética de 110-200% do recomendado para a idade e sexo, com 35-40% da energia fornecida por lipídios, além de suplementação de vitaminas de acordo com a necessidade.” Diretrizes brasileiras de diagnostico e tratamento da fibrose cistica. J. Bras. Pneumol. 2017. Qual a referência essa banca usou? Alguém sabe?

  • Marquei a letra A como correta mediante eliminação, no entanto, a referência que estudei recomenda uma maior quantidade de energia.

    Recomenda-se, para crianças maiores de dois anos e adultos, consumo de 110% a 200% da energia estabelecida para indivíduos saudáveis da mesma idade e sexo. Terapia Nutricional na Fibrose Cística, PROJETO DIRETRIZES.

ID
4103905
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Fator de Correção (FC) é um fator que prevê as perdas inevitáveis ocorridas durante a etapa de pré-preparo, quando os alimentos são limpos (folhas murchas, queimadas), descascados (casca e talos), desossados (ossos) ou cortados (aparas). Esse fator é uma constante para um determinado alimento de mesma qualidade e é decorrente da relação entre peso bruto do alimento, conforme adquirido, e peso líquido do alimento depois de limpo e preparado para utilizar. Considerando que o FC do repolho é 1,72 e que, depois de limpo, restaram apenas 1.600g, qual quantidade dessa hortaliça foi adquirida?

Alternativas
Comentários

  • Fórmula para calcular o PB (PB= PL x FC)

    PB= ?

    PL= 1.600 g

    FC= 1,72

    PB= 1.600 x 1,72= 2.752 g

    PB= 2.752 g

    Fórmula para calcular o FC (FC=PB/PL)

    FC= ?

    PB= 2.752 g

    PL= 1,600 g

    FC= 2.752 / 1.600

    FC= 1,72

  • FC = Peso bruto / Peso líquido

    FC = 1,72

    Peso líquido = 1,600g

    1.600 x 1,72 = 2,752g

ID
4103908
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Qual vitamina facilita a absorção e aumenta a biodisponibilidade do ferro não heme presente nos alimentos?

Alternativas
Comentários

  • LETRA C

    "A presença da vitamina C nas refeições aumenta a absorção do ferro mesmo em presença de alimentos que contenham fatores inibidores como fitatos, polifenóis, fosfatos, carbonatos e taninos pela formação do quelato ferro-ascorbato." 

    ARANHA, F. Q. et al. O papel da vitamina C sobre as alterações orgânicas no idoso. Revista de Nutrição, Campinas, v. 13, n. 2, p. 89-97, maio/ago. 2000

ID
4103911
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Considerando a Exposição ao Consumo do Alimento Preparado nas Boas Práticas para Serviços de Alimentação, conforme a RDC 216/2004, analise as assertivas abaixo:

I. As áreas de exposição do alimento preparado e de consumação ou refeitório devem ser mantidas organizadas e em adequadas condições higiênico-sanitárias. Os equipamentos, móveis e utensílios disponíveis nessas áreas devem ser compatíveis com as atividades, em número suficiente e em adequado estado de conservação.
II. O equipamento de exposição do alimento preparado na área de consumação deve dispor de barreiras de proteção que previnam a sua contaminação em decorrência da proximidade ou da ação do consumidor e de outras fontes.
III. Os utensílios utilizados na consumação do alimento, tais como pratos, copos, talheres, devem ser descartáveis ou, quando feitos de material não descartável, devidamente higienizados, sendo armazenados em local protegido.
IV. A área do serviço de alimentação onde se realiza a atividade de recebimento de dinheiro, cartões e outros meios utilizados para o pagamento de despesas deve ser reservada. Os funcionários responsáveis por essa atividade podem manipular apenas alimentos embalados.

Quais estão corretas?

Alternativas
Comentários

  • Gab: C

    Correção da IV

    4.10.7 A área do serviço de alimentação onde se realiza a atividade de recebimento de dinheiro, cartões e outros meios utilizados para o pagamento de despesas, deve ser reservada. Os funcionários responsáveis por essa atividade não devem manipular alimentos preparados, embalados ou não.

    #Foco

  • 4.10.1

    4.10.4

    4.10.5

    4.10.7

    __________________________________

    OUTRAS DICAS:

    (acompanhe as cores):

    está com CC? COMA BOLDO!

    (4.12.2. O responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos deve ser comprovadamente submetido a curso de capacitação, abordando, no mínimo, os seguintes temas:

    a) Contaminantes alimentares;

    b) Doenças transmitidas por alimentos;

    c) Manipulação higiênica dos alimentos;

    d) Boas Práticas.)

    ________________________________

    POP: MARÉ SAI E MOVE HIGIENE

    4.11.4

    a) Higienização de instalações, equipamentos e móveis;

    b) Controle integrado de vetores e pragas urbanas;

    c) Higienização do reservatório;

    d) Higiene e saúde dos manipuladores.

ID
4103914
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Em relação à coleta de amostras de alimentos para análise microbiológica que tem o intuito de diagnosticar um possível agente etiológico causador de surto de toxinfecção alimentar, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativas
Comentários

  • No máximo 72h

  • VI - temperatura e tempo de guarda dos alimentos: a) alimentos que foram distribuídos sob refrigeração devem ser guardados no máximo a quatro graus Celsius, por setenta e duas horas, sendo que alimentos líquidos devem ser guardados somente nesta condição; b) alimentos que foram distribuídos quentes devem ser guardados sob congelamento a dezoito graus negativos Celsius por setenta e duas horas.

    A letra D não tem erro.

    A letra A fala em embalagem de vidro. No entanto, na CVS 5 não fala nada em especifico de embalagens de vidro. No texto consta assim:

    I - identificar as embalagens higienizadas, ou sacos esterilizados ou desinfetados, com o nome do estabelecimento, nome do produto, data, horário e nome do responsável pela colheita; II - proceder à higienização das mãos; III - abrir a embalagem ou o saco sem tocá-lo internamente nem soprá-lo; IV - colocar a amostra do alimento (mínimo de cem gramas); V - retirar o ar, se possível, e fechar a embalagem;

    Por isso, acho que a mais incorreta é a letra A e não a D como consta no gabarito.

ID
4103917
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São Borja - RS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A leptina é um hormônio secretado principalmente pelas células do tecido adiposo e possui ação em uma grande variedade de tecidos, principalmente no(a) _________. No sistema nervoso central, a leptina age _________ o apetite e ________ o gasto energético.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Alternativas
Comentários

  • A leptina é responsável pelo controle da ingestão alimentar. A ação da leptina no sistema nervoso central (hipotálamo), em mamíferos, reduz a ingestão alimentar, aumenta o gasto energético e regula a função neuroendócrina e o metabolismo da glicose e de gorduras.