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Prova FGR - 2018 - Prefeitura de Cabeceira Grande - MG - Nutricionista


ID
3756511
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Português
Assuntos

O texto a seguir é um fragmento do romance A menina morta (1954), em que se vê o escravo José Carapina terminar de fazer o pequeno caixão da sinhazinha que morrera.

“Estava pronto o pequeno esquife, e a mucama poderia vir agora, para esconder as tábuas debaixo do cetim tão bonito, com os reflexos prateados e azuis. Contudo era preciso levá-lo, e o carpinteiro colocou-o sobre os ombros, como se fosse uma cruz, e atravessou o grande quadrado, muito curvo, penosamente, esmagado pelo peso enorme, acima de suas forças...”.

Marque a alternativa que completa CORRETAMENTE a sentença a seguir.

O romancista aborda a dor do escravo, que tinha muita dedicação à menina morta. A linguagem conotativa expressa tal sofrimento ao

Alternativas
Comentários
  • Gabarito: A

    ✓ SIGNIFICADO DE "ESQUIFE" (=caixão de defunto; ataúde, féretro); 

    ➥ [...] o carpinteiro colocou-o sobre os ombros, como se fosse uma cruz, e atravessou o grande quadrado, muito curvo, penosamente, esmagado pelo peso enorme, acima de suas forças (=a linguagem conotativa, irreal, figurado, dos contos de fadas, marca a ideia de que o peso do caixão estava acima das forças do carpinteiro).

    ➥ FORÇA, GUERREIROS(AS)!!


ID
3756514
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Português
Assuntos

Leia o trecho transcrito de uma obra de Monteiro Lobato e atente para sua pontuação.

“Pedrinho não podia compreender férias passadas em outro lugar que não fosse no Sítio do Picapau Amarelo, em companhia de Narizinho, do Marquês de Rabicó, do Visconde de Sabugosa e da Emília. E tinha de ser assim mesmo, porque Dona Benta era a melhor das vovós; Narizinho, a mais galante das primas; Emília, a mais maluquinha de todas as bonecas; o Marquês de Rabicó, o mais rabicó de todos os marqueses; e o Visconde de Sabugosa, o mais „cômodo‟ de todos os viscondes. E havia ainda a tia Nastácia, a melhor quituteira deste e de todos os mundos que EXISTEM.”
(LOBATO, Monteiro. O Saci. In: Obra infantil completa. S. Paulo: Brasiliense, 1982, p.199)

Veja outras possibilidades de pontuação nas seguintes passagens.

I. E tinha de ser assim mesmo; porque Dona Benta era a melhor das vovós.
II. O Marquês de Rabicó; o mais rabicó de todos os marqueses.
III. Emília – a mais maluquinha de todas as bonecas.
IV. E havia ainda a tia Nastácia: a melhor quituteira deste e de todos os mundos que existem.

Marque a alternativa que apresenta as passagens onde a pontuação foi substituída CORRETAMENTE.

Alternativas
Comentários
  • Gabarito: C

    I. E tinha de ser assim mesmo; porque Dona Benta era a melhor das vovós → INCORRETO. O ponto e vírgula separa orações coordenadas assindéticas, normalmente entre trechos já separados por vírgula (ou outros sinais de pontuação), marcando uma enumeração e separa orações coordenadas cuja conjunção “implícita” é facilmente percebida (=no item a conjunção está explícita).

    II. O Marquês de Rabicó; o mais rabicó de todos os marqueses → INCORRETO. O ponto e vírgula não é usado para separar o aposto.

    III. Emília a mais maluquinha de todas as bonecas → CORRETO. Travessão substituindo corretamente a vírgula (=um pode ser usado no lugar do outro, são cambiáveis).

    IV. E havia ainda a tia Nastácia: a melhor quituteira deste e de todos os mundos que existem → CORRETO. Dois pontos dando início a uma oração com teor explicativo.

    ➥ FORÇA, GUERREIROS(AS)!!


ID
3756517
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Português
Assuntos

Marque a alternativa que preenche CORRETAMENTE as lacunas do texto a seguir quanto ao emprego do sinal indicativo de crase.

"A casa está situada na rodovia RJ-151, ____ duas horas da capital, com o Rio Preto correndo paralelo pela sua esquerda. As árvores copadas de grande porte são obstáculo ____ uma visão perfeita da casa-sede. Próximas ao curral, na lateral direita, ficam enfileiradas espécies arbóreas frondosas de porte avantajado, semelhantes ____ europeias, formando uma grande área sombreada, com área especial para andar ____ cavalo".
(<http://www.institutocidadeviva.org.br/inventarios/sistema/wpcontent/uploads/2008/05/15_faz-santana_f15.pdf> Acesso em 01 nov. 2017- Adaptado)

Alternativas
Comentários
  • Gabarito: B

    ✓ "A casa está situada na rodovia RJ-151, a duas horas da capital, com o Rio Preto correndo paralelo pela sua esquerda. As árvores copadas de grande porte são obstáculo a uma visão perfeita da casa-sede. Próximas ao curral, na lateral direita, ficam enfileiradas espécies arbóreas frondosas de porte avantajado, semelhantes às europeias, formando uma grande área sombreada, com área especial para andar a cavalo".

    ➥ Respectivamente, preposição "a" marcando valor de proximidade; obstáculo a alguma coisa (=somente preposição "a" antes do artigo indefinido "uma"); semelhantes a algo (=preposição "a") + artigo definido "as" que está acompanhando o substantivo suentendido "espécies" (=às espécies europeias); somente preposição "a" antes do substantivo masculino "cavalo" (=locução adverbial com base masculina).

    ➥ FORÇA, GUERREIROS(AS)!!

  • Assertiva b

    a - a - às - a

  • A questão quer que empreguemos corretamente o acento indicativo de crase. Vejamos:

    CRASE ocorre mediante a fusão da preposição "a" com:

    a) o artigo feminino "a" ou "as"

    Ex.: Fui à faculdade. (Fui A + A faculdade)

    b) o “a” dos pronomes demonstrativos “aquele (s), aquela (s), aquilo"

    Ex.: Você compareceu àquele cursinho? (Compareceu A + Aquele cursinho)

    c) o “a” dos pronomes relativos “a qual / as quais”

    Ex.: A aluna à qual me referi passou em primeiro lugar. (Quem se refere se refere A alguma coisa, A alguém + A qual)

    d) o pronome demonstrativo “a / as” (= aquela, aquelas)

    Ex.: Esta gramática é semelhante à que me deste.

    (Semelhante A + A que me deste)

     

    .

    Analisemos as frases:

    "A casa está situada na rodovia RJ-151, ____ duas horas da capital, com o Rio Preto correndo paralelo pela sua esquerda.

    Neste caso, usa-se A

    REGRA: Não se usa crase diante de numeral cardinal (exceto na designação de horas)

    Ex.: O cursinho fica a duas quadras daqui.

    .

    As árvores copadas de grande porte são obstáculo ____ uma visão perfeita da casa-sede.

    Neste caso, usa-se A

    REGRA: Não se usa crase diante do artigo indefinido “uma”

    Ex.: Você faz jus a uma recompensa.

    .

    Próximas ao curral, na lateral direita, ficam enfileiradas espécies arbóreas frondosas de porte avantajado, semelhantes ____ europeias, formando uma grande área sombreada,

    Neste caso, usa-se ÀS

    Semelhantes a quê? AS europeias.

    .

    com área especial para andar ____ cavalo".

    Neste caso, usa-se A

    REGRA: Não se usa crase diante de palavras masculinas

    Ex.: Assisto a filme de comédia.

    Gabarito: Letra B (a - a - às - a)

  • GABARITO: LETRA B

    ACRESCENTANDO:

    Principais casos em que não ocorre a crase:

    * Antes de palavra masculina

    * Em locução feminina que indique instrumento (ex: Ela escreveu o texto a caneta)

    * Antes de verbo

    * Entre palavras repetidas que formem uma expressão (ex: cara a cara)

    * Antes de artigo indefinido

    * Quando o A estiver no singular e a palavra posterior estiver no plural

    * Antes dos seguintes pronomes: 

       a) De tratamento (exceções: senhora, senhorita, dona e madame)

       b) Relativos (exceção: à qual, às quais)

       c) Indefinidos (exceção: outra(as))

       d) Demonstrativos (exceções: àquele, àquela, àquilo)

       e) Pessoais

    FONTE: QC


ID
3756520
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Português
Assuntos

Leia o texto de Vinicius de Moraes.

TEU NOME
Teu nome, Maria Lúcia
Tem qualquer coisa que afaga
Como uma lua macia
Brilhando à flor de uma vaga.
Parece um mar que marulha
De manso sobre uma praia
Tem o palor que irradia
A estrela quando desmaia
É um doce nome de filha
É um belo nome de amada
Lembra um pedaço de ilha
Surgindo de madrugada.
Tem um cheirinho de murta
E é suave como a pelúcia
É acorde que nunca finda
É coisa por demais linda
Teu nome, Maria Lúcia...

As afirmações abaixo estabelecem características de alguns gêneros textuais.Marque a alternativa que corresponde ao gênero enfatizado no texto de Vinicius.

Alternativas
Comentários
  • Gabarito: A

    ✓ Exemplifica o gênero poético, escrito em versos, numa linguagem sonora, capaz de transmitir emoções.

    ➥ A Função Poética é o que encontramos no poema em questão, suas características: a mensagem por si é posta em relevo; mais do que seu conteúdo, o destaque dela se encontra na forma como ela é construída, criativa e inusitadamente; essa função usa vários recursos gramaticais: figuras e linguagem, conotação, neologismos, construções estruturais não convencionais, polissemia etc.; é a linguagem dos poemas e prosas poéticas (literária), da publicidade criativa e afins.

    ➥ FORÇA, GUERREIROS(AS)!!


ID
3756523
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Português
Assuntos

Leia um fragmento do conto “Um escritor nasce e morre”, de Carlos Drummond de Andrade.

“É verdade que Turmalinas me compreendia pouco, e eu a compreendia menos. Meus requintes espasmódicos eram um pouco estranhos a uma terra em que a hematita calçava as ruas, dando às almas uma rigidez triste.”

Embora o conto seja um gênero fictício, essa passagem corresponde a aspectos autobiográficos. Percebe-se que o excerto faz uma intratextualidade, ou seja, intertextualidade com a própria poesia do autor. Marque a alternativa CORRETA, cujos versos comprovam isso.

Alternativas
Comentários
  • Gabarito: C

    ✓ “Alguns anos vivi em Itabira. / Principalmente nasci em Itabira. / Por isso sou triste, orgulhoso: de ferro. / Noventa por cento de ferro nas calçadas. / Oitenta por cento de ferro nas almas. / E esse alheamento de que na vida é porosidade e comunicação.” (“Confidência do itabirano”). 

    ➥ Temos uma parte que denota intertextualidade, a intertextualidade é um recurso argumentativo muito bom quando o intuito é a defesa de uma tese. No entanto, se mal usada, além de nada acrescentar, pode provocar incoerência.

    ➥ FORÇA, GUERREIROS(AS)!!


ID
3756526
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Português
Assuntos

Murilo Mendes, poeta mineiro, em sua obra História do Brasil, revisita alguns acontecimentos históricos e confere a eles nova abordagem, como se lê no texto “Quinze de novembro”, transcrito a seguir.

"Deodoro todo nos trinques
Bate na porta de Dão Pedro Segundo.
- Seu imperadô, dê o fora
que nós queremos tomar conta desta bugiganga.
Mande vir os músicos.
O imperador bocejando responde
- Pois não meus filhos não se vexem
me deixem calçar as chinelas
podem entrar à vontade:
só peço que não me bulam nas obras completas de Vítor Hugo".

Com base na norma padrão escrita da língua portuguesa e em suas variações linguísticas, marque a afirmativa CORRETA.

Alternativas
Comentários
  • Gabarito: D

    ✓ IMPERADÔ.

    ➥ Temos uma grafia que marca o tom coloquial do texto, um tom informal.

    ➥ FORÇA, GUERREIROS(AS)!!


ID
3756529
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Português
Assuntos

Leia o trecho transcrito de Grande Sertão Veredas, do escritor mineiro João Guimarães Rosa.

“Eu quase que nada não sei. Mas desconfio de muita coisa. O senhor concedendo, eu digo: para pensar longe, sou cão mestre – o senhor solte em minha frente uma ideia ligeira, e eu rastreio essa por fundo de todos os matos, amém!”

Nessa passagem, o protagonista, ao se identificar com um “cão mestre”, recorre a uma __________________, ou seja, pela substituição de um termo por outro, a partir de uma relação de __________________ entre os elementos que esses termos designam. É uma espécie de ___________________ subentendida.

Em sequência, as palavras que completam CORRETAMENTE essas lacunas são:

Alternativas
Comentários
  • Gabarito: B

    Sou cão mestre [...].

    ➥ Temos uma comparação implícita, ela é feita sem o uso de conectivos e entre seres de mundos diferentes. A metáfora trata do emprego da palavra fora do seu sentido básico, recebendo nova significação por uma comparação entre seres de universos distintos.

    ➥ FORÇA, GUERREIROS(AS)!!


ID
3756532
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Saúde Pública
Assuntos

Em 19 de setembro de 1990 foi promulgada a Lei nº 8080 dispondo sobre as condições para promoção, proteção e recuperação da saúde, a organização e o funcionamento dos serviços correspondentes.

Dentre as competências atribuídas à direção municipal do Sistema de Saúde (SUS) podemos citar, EXCETO:

Alternativas
Comentários
  • GAB. C

    TRATA-SE DE UMA COMPETÊNCIA ESTADUAL DO SUS

  • compete ao município, em relação aos insumos e equipamentos para saúde:

    " V - dar execução, no âmbito municipal, à política de insumos e equipamentos para a saúde;"


ID
3756535
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Enfermagem
Assuntos

A Lei nº 8142 dispõe, dentre outras coisas, sobre a participação da comunidade na gestão do Sistema Único de Saúde (SUS). Nela, existe a determinação que, cada esfera de governo deve contar com as seguintes instâncias colegiadas:

Marque a alternativa CORRETA:

Alternativas
Comentários
  • Art. 1° O Sistema Único de Saúde (SUS), de que trata a Lei n° 8.080, de 19 de setembro de 1990, contará, em cada esfera de governo, sem prejuízo das funções do Poder Legislativo, com as seguintes instâncias colegiadas:

    I - a Conferência de Saúde; e

    II - o Conselho de Saúde.

    Resposta: D


ID
3756538
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Saúde Pública
Assuntos

O Contrato Organizativo da Ação Pública da Saúde é o instrumento que define o acordo de colaboração entre os entes federativos para a organização da rede inter federativa de atenção à saúde. Esse Contrato deve conter algumas disposições essenciais.

Analise os itens abaixo, considerando como VERDADEIRO (V) aquele que é considerado disposição essencial e considerando como FALSO (F) aquele não considerado como disposição essencial.

( ) Identificação das necessidades de saúde locais e regionais.
( ) Adequação das ações e dos serviços dos entes federativos em relação às atualizações realizadas na RENASES (Rede Nacional de Ações e Serviços de Saúde).
( ) Recursos financeiros que serão disponibilizados por cada um dos partícipes para sua execução.

Marque a sequência correta:

Alternativas

ID
3756541
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Enfermagem
Assuntos

A Portaria do Ministério da Saúde nº 2436 de 21 de setembro de 2017 aprova a Política Nacional de Atenção Básica (PNAB), estabelecendo revisão de diretrizes para a organização da Atenção Básica na Rede de Atenção à Saúde (RAS). A Portaria indica diretrizes do Sistema Único de Saúde (SUS) e da RAS a serem operacionalizadas na Atenção Básica como:

I. Ordenação da rede.
II. Regionalização e Hierarquização.
III. Formação continuada dos profissionais da Atenção Básica.
IV. Cuidado centrado na pessoa.

Quais diretrizes acima são realmente indicadas para serem operacionalizadas? Marque a alternativa CORRETA.

Alternativas
Comentários
  • Art. 3º São Princípios e Diretrizes do SUS e da RAS a serem operacionalizados

    na Atenção Básica:

    I - Princípios:

    a) Universalidade;

    b) Equidade; e

    c) Integralidade.

    II - Diretrizes:

    a) Regionalização e Hierarquização;

    b) Territorialização;

    c) População Adscrita;

    d) Cuidado centrado na pessoa;

    e) Resolutividade;

    f) Longitudinalidade do cuidado;

    g) Coordenação do cuidado;

    h) Ordenação da rede; e

    i) Participação da comunidade.


ID
3756544
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Enfermagem
Assuntos

São diretrizes para a implementação do HumanizaSus, o Acolhimento, a Gestão _______________ e cogestão, Ambiência, Clínica _______________ e compartilhada, Valorização do trabalhador, Defesa dos direitos dos usuários. A Política Nacional de Humanização atua a partir de orientações éticas e _______________, que se traduzem em determinados arranjos de trabalho.

Marque a alternativa que contém, em sequência, as palavras que completam CORRETAMENTE essas lacunas:

Alternativas
Comentários
  • São diretrizes para a implementação do HumanizaSus, o Acolhimento, a Gestão participativa e cogestão, Ambiência, Clínica ampliada e compartilhada, Valorização do trabalhador, Defesa dos direitos dos usuários. A Política Nacional de Humanização atua a partir de orientações éticas e políticas, que se traduzem em determinados arranjos de trabalho.


ID
3756547
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Segurança e Saúde no Trabalho
Assuntos

Considera-se Risco Biológico a probabilidade da exposição ocupacional a agentes biológicos. Segundo a NR 32 do Ministério do Trabalho e Emprego, agentes biológicos são os microorganismos, geneticamente modificados ou não; as culturas de células; os parasitas; as toxinas e os príons.

De posse destas informações, avalie as afirmativas abaixo, as considerando como VERDADEIRO (V) ou FALSO (F).

( ) Acidentes envolvendo riscos biológicos, SEM afastamento do trabalhador, estão dispensados da emissão da Comunicação de Acidente de Trabalho-CAT.
( ) O uso de luvas de proteção adequadas pode substituir o processo de lavagem das mãos.
( ) Os trabalhadores não devem deixar o local de trabalho com as vestimentas utilizadas em suas atividades laborais.
( ) A todo trabalhador dos serviços de saúde deve ser fornecido, gratuitamente, programa de imunização ativa contra tétano, difteria, hepatite B, dentre outros.

Marque a alternativa que representa a sequência CORRETA:

Alternativas

ID
3756550
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Saúde Pública
Assuntos

A Febre Amarela apresenta dois ciclos de transmissão distintos: silvestre e urbano, mas do ponto de vista etiológico, clínico, imunológico e fisiopatológico, a doença é a mesma.

I. Desde 1942, não há registro no Brasil da forma de transmissão urbana da febre amarela.

NO ENTANTO

II. No período 2016 / 2017 foi registrada grande dispersão do vírus da febre amarela, com 792 casos humanos e 274 óbitos de dezembro de 2016 a março de 2017.

Sobre essas duas afirmativas é CORRETO afirmar:

Alternativas

ID
3756553
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Saúde Pública
Assuntos

Leia atentamente as afirmativas abaixo, relacionando-as com as doenças indicadas.

1- Dengue
2- Chikungunya
3- Zika Virus
4- Febre Amarela

( ) A forma grave da doença inclui dor abdominal intensa e contínua, vômitos persistentes, entre outros sintomas.
( ) O vírus é transmitido principalmente pela picada do Aedes aegypti e Aedes albopictus. Também existe transmissão de mãe para filho no momento do parto e por transfusão sanguínea.
( ) Os principais sintomas incluem febre, erupções cutâneas, conjuntivite, mialgia, artralgia, mal estar ou dor de cabeça, durando de 2 a 7 dias.
( ) Em casos graves o paciente pode desenvolver febre alta, icterícia, hemorragias e, eventualmente, choque. Cerca de 20% a 50% das pessoas que desenvolvem doença grave podem morrer.

Marque a alternativa que representa a sequência CORRETA dessa associação.

Alternativas

ID
3756556
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Enfermagem
Assuntos

O Programa Nacional de Segurança do Paciente (PNSP) foi instituído em abril de 2013 pela Portaria Nº. 529 do Ministério da Saúde, tendo como objetivo geral contribuir para a qualificação do cuidado em saúde em todos os estabelecimentos de saúde do território nacional.

Constituem objetivos específicos do PNSP:

I. Fomentar a inclusão do tema segurança do paciente no ensino técnico, de graduação, de graduação e pós-graduação na área da saúde.
II. Envolver pacientes e familiares nas ações de segurança do paciente.
III. Garantir, quando necessária, a transferência de pacientes para unidade de saúde ou leito com maior nível de biossegurança.
IV. Ampliar o acesso da sociedade às informações relativas à segurança do paciente.

Marque a alternativa que contém os reais objetivos específicos do Programa.

Alternativas
Comentários
  • De acordo com a portaria n.º 529/2013 Os objetivos específicos são:

    I: Promover e apoiar a implementação de iniciativas voltadas à SP em diferentes áreas da atenção, organização e gestão de serviços de saúde, por meio da: implementação da gestão de risco e NSP nos estabelecimentos de saúde.

    II. Envolver os PACIENTES e FAMILIARES nas ações de SP.

    III. Ampliar o ACESSO da sociedade às informações relativas a SP.

    IV: PRODUZIR, SISTEMATIZAR E DIFUNDIR conhecimentos sobre a SP.

    V: FOMENTAR a inclusão do tema SP nos ensino TÉCNICO, GRADUAÇÃO E PÓS GRADUAÇÃO na área da saúde.

    Não esta previsto na portaria: Garantir, quando necessária, a transferência de pacientes para unidade de saúde ou leito com maior nível de biossegurança

    ALTERNATIVA: A - I, II, IV.


ID
3756562
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

Associe as duas colunas, relacionando a competência com o respectivo órgão público local.

ÓRGÃO
(1) Município
(2) Câmara Municipal
(3) Mesa da câmara


COMPETÊNCIA
( ) Emitir parecer sobre pedido de licença de vereador.
( ) Fomento da indústria, do comércio, da agricultura e da pecuária.
( ) Criar comissões parlamentares de inquérito.
( ) Tomar e julgar as contas do prefeito.
( ) Elaborar o orçamento municipal prevendo a receita e fixando a despesa, com base em planejamento administrativo.
( ) Autorizar o prefeito a ausentar-se do município através do projeto de resolução.

A sequência CORRETA dessa associação é:

Alternativas

ID
3756565
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

NÃO constitui objetivo básico do Plano de Cargos, Carreiras e Vencimentos (PCCV) dos servidores públicos da Prefeitura de Cabeceira Grande:

Alternativas

ID
3756568
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

Ao entrar em exercício, o servidor nomeado para o cargo de primeiro efetivo ficará sujeito ao estágio probatório pelo prazo de 3 (três) anos, durante o qual a sua aptidão e capacitação serão objeto de avaliação para o desempenho do cargo, observados os seguintes fatores básicos:

Alternativas

ID
3756574
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Das atividades técnicas que competem ao profissional de Nutrição, vinculado à Entidade Executora, no Programa de Alimentação Escolar (PAE) é obrigatório, EXCETO:

Alternativas
Comentários
  • A- Participar do recrutamento, seleção e capacitação de pessoal que atue diretamente na execução do PAE, trata-se de participação complementar e não obrigatória como pede a questão.


ID
3756577
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Quanto ao Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é CORRETO afirmar:

Alternativas
Comentários
  • Gabarito B

    Art. 18. Os Estados, o Distrito Federal e os Municípios instituirão, no âmbito de suas respectivas jurisdições administrativas, Conselhos de Alimentação Escolar - CAE, órgãos colegiados de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento, compostos da seguinte forma: 


ID
3756580
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Em relação às Boas Práticas de Manipulação dos Alimentos, há conceitos básicos atribuídos a elas. Correlacione os referidos conceitos com as técnicas e marque a alternativa CORRETA:

I. Operação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após a lavagem e secagem das mãos.
II. Operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
III. Operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção.
IV.Operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.

( ) Higienização.
( ) Desinfecção.
( ) Limpeza.
( ) Antissepsia.

Alternativas
Comentários
  • C


ID
3756583
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Do total dos recursos financeiros repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), no âmbito do PNAE, no mínimo, quantos % (por cento) destes deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas e comunidades quilombolas?

Alternativas

ID
3756586
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Compete à União, por meio do FNDE, autarquia responsável pela coordenação do PNAE, as seguintes atribuições, EXCETO:

Alternativas

ID
3756589
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN será regido pelos seguintes princípios, EXCETO:

Alternativas
Comentários
  • Gabarito C (as demais alternativas confirguram-se em princípios)

    Mnemônico LGBTQ+ dos príncipios do SISAN s2

    PS.: SOU TRANS, AU!

    participação social (PS.: SO)

    universalidade e equidade (U)

    transparência (TRANS,)

    autonomia e dignidade das pessoas (AU!)

  • Art. 8º O SISAN reger-se-á pelos seguintes princípios:

    I – universalidade e eqüidade no acesso à alimentação adequada, sem qualquer espécie de discriminação;

    II – preservação da autonomia e respeito à dignidade das pessoas;

    III – participação social na formulação, execução, acompanhamento, monitoramento e controle das políticas e dos planos de segurança alimentar e nutricional em todas as esferas de governo; e

    IV – transparência dos programas, das ações e dos recursos públicos e privados e dos critérios para sua concessão.


ID
3756592
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A RDC 216/2004, dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, descrevendo os requisitos higiênico-sanitário gerais, aplicável em todo território nacional. Abaixo estão expostos alguns destes requisitos voltados para a preparação dos alimentos, devendo ser assinalada aquela que se apresenta como INCORRETA:

Alternativas
Comentários
  • A- QUESTÃO INCORRETA Óleos e gorduras não podem ultrapassar a temperatura de 180°

  • 180ºC


ID
3756595
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação dos alimentos prontos para o consumo humano. Considerando a lavagem e desinfecção de verduras, legumes e frutas, devem-se percorrer, sequencialmente, as seguintes etapas de tais tarefas:

I- Remover as partes estragadas ou impróprias para o consumo.
II- Lavar folha a folha ou um a um em água potável corrente.
III- Deixar de molho em água clorada com a diluição de 100 ml água sanitária (entre 2,0%- 2,5 %) para 10 litros de água limpa, por 15 minutos. Observar se o fabricante da água sanitária, recomenda o uso da mesma para a desinfecção dos hortifrutis.
IV- Para finalizar, enxaguar os alimentos em água potável a 65°C.

As etapas CORRETAS são:

Alternativas
Comentários
  • B


ID
3756598
Banca
FGR
Órgão
Prefeitura de Cabeceira Grande - MG
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Quanto ao processo de resfriamento de um alimento preparado, ele deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência do mesmo em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana.

Complete os espaços sublinhados, abaixo, com os valores corretos das temperaturas e períodos de tempo, constantes deste processo:

A temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de 60ºC (sessenta graus Celsius) a _____ °C (graus Celsius) em até _____ horas. Em seguida, o mesmo deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a ____ °C ( graus Celsius).

Marque a alternativa CORRETA.

Alternativas
Comentários
  • A temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de 60C a 10C em até duas horas. Em seguida, o mesmo deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a 5C, ou congelado à temperatura igual ou inferior a -18C (dezoito graus Celsius negativos).

  • Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 60ºC (sessenta graus Celsius) por, no máximo, 6 (seishoras. Para conservação sob refrigeração ou congelamento, os alimentos devem ser previamente submetidos ao processo de resfriamento.

  • A temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de 60C a 10C em até duas horas. Em seguida, o mesmo deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a 5C, ou congelado à temperatura igual ou inferior a -18C (dezoito graus Celsius negativos).

  • A temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de 60C a 10C em até 2 horas. Em seguida o mesmo deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a 5C ,ou congelado,à temperatura inferior a- 18C negativos.