Com relação à produção de vacas leiteiras, julgue os itens a seguir.
O balanço energético negativo ocorre no início da lactação em vacas leiteiras de alta produção, quando a energia líquida consumida na dieta é menor que a requerida para mantença e lactação. Com isso, ocorre a mobilização de reservas corporais adquiridas durante o final da lactação anterior e no período não lactante.
Com relação à produção de vacas leiteiras, julgue os itens a seguir.
A silagem é a principal fonte de volumoso conservado empregado na alimentação de vacas leiteiras, e sua resposta à dieta determina o custo final da alimentação.
Em relação à produção de peixes, julgue os itens subsequentes.
Dietas extrusadas são as mais utilizadas em tanques-rede, pois permitem a observação da resposta alimentar dos peixes e reduzem o desperdício
A miopatia que ocasiona grande destruição muscular em cavalos hiperalimentados com dietas ricas em proteínas e carboidratos é:
Considera-se proteína majoritária da clara do ovo:
Uma ótima proporção entre concentrados e volumosos a serem fornecidos a cavalos adultos submetidos a treinamento de equitação de média "performance" é:
Dos alimentos concentrados energéticos usados na alimentação de equinos, o que possui maior teor de fibra é o (a):
Julgue os próximos itens, acerca da fisiologia de animais
domésticos.
A função renal dos animais carnívoros e onívoros não sofre interferência da dieta.
Com relação ao Sistema Unificado de Atenção à Sanidade
Agropecuária e aos programas de prevenção, controle e erradicação
de doenças que possam causar danos à produtividade animal, à
economia e à sanidade agropecuária, julgue os itens a seguir.
Embora sejam proibidas a produção, a comercialização e a utilização, em todo o território nacional, de produtos destinados à alimentação de ruminantes que contenham proteínas e gorduras de origem animal, o leite, a farinha de ossos calcinados (sem proteínas e gorduras), a gelatina e o colágeno preparados exclusivamente a partir de couros e peles são admitidos na dieta de ruminantes.
O ácido cítrico (INS 330) é obtido na indústria graças à fermentação da sacarose, realizada por um microrganismo chamado Aspergillus niger. Está autorizado por exemplo na fabricação de maionese com a função principal de:
A Riboflavina ou vitamina B2 é um aditivo (INS 101i) que além de favorecer o metabolismo de gorduras, açucares e proteínas, é utilizada no industria de alimentos como:
Assinale a alternativa que corresponde ao tipo de aditivo definido na portaria Nº 540 - SVS/MS, DE 27 DE OUTUBRO DE 1997 como “substância capaz de reduzir as características higroscópicas dos alimentos e diminuir a tendência de adesão, umas às outras, das partículas individuais.”:
Diferentes especialistas acreditam que a palavra “aditiva” é confundida com substâncias negativas e tem uma imagem nociva junto aos consumidores. Isso ocorre por falta de esclarecimento sobre os motivos do uso dos aditivos e quais são suas ações. O MAPA regulamenta o procedimento para fabricação e o emprego de rações, suplementos, premix, núcleos ou concentrados com medicamentos para os animais de produção. Desse modo, pode-se afirmar que as rações com medicamentos só podem estar associadas a:
Os antioxidantes são adicionados às rações animais para ajudar a preservar as suas características, retardando a deterioração, o ranço ou a descoloração. Para maximizar seu efeito, os antioxidantes devem ser adicionados à ração
“A utilização de matérias-primas contaminadas para a produção de ração animal, bem como a contaminação que pode ocorrer durante a fabricação, o transporte ou o armazenamento destas rações podem trazer sérios riscos à saúde animal. O fornecimento de alimentos contaminados para equinos pode causar danos ao fígado que, em exames patológicos, podem ser observados em tamanho diminuído, firme e ictérico, com necrose e fibrose centrolobular. As lesões causadas por estes contaminantes também podem ser especificamente caracterizadas, em equídeos, por uma necrose de liquefação na substância branca dos hemisférios cerebrais, conhecida por leucoencefalomalácia equina.” Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, a substancia tóxica e a origem provável do quadro patológico de intoxicação alimentar descrito.
Para se obter uma amostra representativa, para fins de análise e fiscalização de produtos comerciais destinados à alimentação de ruminantes e que estejam sendo transportados ou armazenados em propriedades rurais, o agente oficial de fiscalização deve coletar
O controle nutricional é um importante fator a ser considerado na manutenção dos animais de laboratório. Dadas as afirmativas sobre o assunto,
I. A maioria das espécies possui hábito alimentar complexo.
II. A utilização de ração é vantajosa pois, além de proporcionar nutrição adequada, é de fácil manuseio e de melhor rendimento.
III. A dieta balanceada, isto é, a ração industrializada (peletizada) atende a todas as necessidades alimentares dos animais.
IV. A ração deve ser fornecida de acordo com as necessidades diárias da espécie, mas, diferentemente da água, nunca em quantidades excessivas, evitando-se a deterioração.
verifica-se que está(ão) correta(s):
De acordo com as normas gerais de inspeção e fiscalização da produção, do comércio e do uso de produtos destinados à alimentação animal, julgue o item que se segue.
Ingrediente ou matéria-prima é qualquer componente ou constituinte de combinação ou mistura utilizada na alimentação animal — de origem vegetal, animal ou mineral — que apresente valor nutricional.
Julgue o item subsecutivo, referente aos métodos de amostragem e análise de produtos de origem animal e de produtos para alimentação animal.
Para realizar a amostragem de produção em fábricas de rações para animais, a coleta de alimentos deve ocorrer em um local distante do misturador das matérias-primas a fim de garantir amostras representativas de cada lote.
Julgue o item subsecutivo, referente aos métodos de amostragem e análise de produtos de origem animal e de produtos para alimentação animal.
Na amostragem de produtos a granel, independentemente do tamanho da carga, a quantidade de pontos amostrais deve ser sempre a mesma e a sonda deve ser utilizada de forma intercalada na posição vertical e inclinada.
Acerca da análise de produtos de origem animal e de alimentos para os animais, julgue o próximo item.
O método de Van Soest consiste em um conjunto de análises que determina a quantidade dos grandes grupos de nutrientes, como água, minerais, carboidratos e proteínas, presentes em alimentos para os animais.
Com relação à insuficiência renal crônica (IRC), julgue o item que se segue.
A dieta de animais com IRC deve ser restrita em sódio e não pode conter proteína.
Com relação à insuficiência renal crônica (IRC), julgue o item que se segue.
A hipofosfatemia é mais comum em gatos do que em cães e ocorre devido à baixa filtração glomerular. Dietas contendo fósforo podem controlar esse déficit.
A nutrição animal constitui um campo de estudos que tem por base o conhecimento das necessidades nutritivas de um organismo, em função da espécie. Por meio dela, delineia-se a composição ideal para uma dieta. Aos conhecimentos nutricionais são acrescidos outros, como os de conservação e armazenamento das rações, que também influenciam na alimentação, com vistas ao manejo adequado dos animais. Acerca desse assunto e da correta alimentação dos animais de laboratório, julgue o item a seguir.
As dietas para animais de laboratório são classificadas de acordo com o grau de refinamento de seus ingredientes e, segundo o National Resarch Council (NRC, 1976), identificam-se 3 tipos: dietas de ingredientes naturais, dietas purificadas e dietas quimicamente definidas. As dietas purificadas são compostas por grãos integrais processados e outros produtos refinados, acrescidos de vitaminas e minerais na forma de pré-misturas, garantindo o fornecimento das quantidades adequadas desses nutrientes.
A nutrição animal constitui um campo de estudos que tem por base o conhecimento das necessidades nutritivas de um organismo, em função da espécie. Por meio dela, delineia-se a composição ideal para uma dieta. Aos conhecimentos nutricionais são acrescidos outros, como os de conservação e armazenamento das rações, que também influenciam na alimentação, com vistas ao manejo adequado dos animais. Acerca desse assunto e da correta alimentação dos animais de laboratório, julgue o item a seguir.
As necessidades mínimas de proteína requeridas para o crescimento e a manutenção do organismo são determinadas pela eficiência de sua utilização biológica, resultante da inter- relação entre a qualidade e a quantidade da proteína ingerida.
A nutrição animal constitui um campo de estudos que tem por base o conhecimento das necessidades nutritivas de um organismo, em função da espécie. Por meio dela, delineia-se a composição ideal para uma dieta. Aos conhecimentos nutricionais são acrescidos outros, como os de conservação e armazenamento das rações, que também influenciam na alimentação, com vistas ao manejo adequado dos animais. Acerca desse assunto e da correta alimentação dos animais de laboratório, julgue o item a seguir.
O uso de ácidos orgânicos em nutrição animal é discutido por nutricionistas e por patologistas pois as reações metabólicas podem ser influenciadas pela adição de acidificantes na água de consumo de animais.
Um dos principais riscos a que os animais de laboratório estão sujeitos é o da contaminação advinda do meio externo. Esse risco pode ser controlado, primariamente, pelo tipo de instalação e por procedimentos como limpeza, lavagem, desinfecção e esterilização. Para a alimentação de animais livres de patógenos específicos, é necessária uma série de cuidados que permitam que a dieta fornecida não interfira na condição sanitária desses animais. Acerca da esterilização de rações, julgue o item que se segue.
Como a presença de micro-organismos na ração pode causar prejuízos aos animais, a eliminação desses micro-organismos é necessária. Os métodos utilizados para esterilização da ração oferecida aos animais de laboratórios, com objetivo de eliminar possíveis micro-organismos que possam estar presentes nas rações, são a fumigação química, o calor e a irradiação por raios gama.
Um dos principais riscos a que os animais de laboratório estão sujeitos é o da contaminação advinda do meio externo. Esse risco pode ser controlado, primariamente, pelo tipo de instalação e por procedimentos como limpeza, lavagem, desinfecção e esterilização. Para a alimentação de animais livres de patógenos específicos, é necessária uma série de cuidados que permitam que a dieta fornecida não interfira na condição sanitária desses animais. Acerca da esterilização de rações, julgue o item que se segue.
A esterilização de rações por calor, por meio de autoclavagem a altas temperaturas (mais que 100 ºC, com vapor por um empo suficiente), tem sido amplamente utilizada em biotérios, por não apresentar problemas relacionados à perda ou diminuição do valor nutritivo.
Um dos principais riscos a que os animais de laboratório estão sujeitos é o da contaminação advinda do meio externo. Esse risco pode ser controlado, primariamente, pelo tipo de instalação e por procedimentos como limpeza, lavagem, desinfecção e esterilização. Para a alimentação de animais livres de patógenos específicos, é necessária uma série de cuidados que permitam que a dieta fornecida não interfira na condição sanitária desses animais. Acerca da esterilização de rações, julgue o item que se segue.
Alimentos concentrados são aqueles que contêm alto teor de energia utilizável por unidade de peso, graças a um elevado teor de amido, gorduras e proteínas, e a um baixo teor de fibra bruta.
Um dos principais riscos a que os animais de laboratório estão sujeitos é o da contaminação advinda do meio externo. Esse risco pode ser controlado, primariamente, pelo tipo de instalação e por procedimentos como limpeza, lavagem, desinfecção e esterilização. Para a alimentação de animais livres de patógenos específicos, é necessária uma série de cuidados que permitam que a dieta fornecida não interfira na condição sanitária desses animais. Acerca da esterilização de rações, julgue o item que se segue.
As radiações gama, com doses de até 15 kGy, e as de feixe de elétrons, com dose de 20 kGy, podem ser utilizadas sem prejuízo às propriedades químicas de grãos e funcionais de seus isolados protéicos, durante o armazenamento.
Seguando Andriguetto (2006), ao equilibrar regimes alimentares, os técnicos têm de pensar em termos de nutrientes antes de pensar nos alimentos que os integram. O problema da alimentação ou do arraçoamento seria, então, traduzir as necessidades nutritivas teóricas em necessidades alimentares reais, materializadas nos regimes alimentares adotados. Considerando o arraçoamento de animais de laboratórios, julgue o próximo item.
Os animais de laboratório, como os camundongos, apresentam comportamento complexo e o emprego de dieta natural, com formulação variável, assegura que os animais não apresentem variação em termos de nutrientes ingeridos.
Seguando Andriguetto (2006), ao equilibrar regimes alimentares, os técnicos têm de pensar em termos de nutrientes antes de pensar nos alimentos que os integram. O problema da alimentação ou do arraçoamento seria, então, traduzir as necessidades nutritivas teóricas em necessidades alimentares reais, materializadas nos regimes alimentares adotados. Considerando o arraçoamento de animais de laboratórios, julgue o próximo item.
Os parâmetros aplicados para a formulação de rações destinadas a animais de laboratórios contemplam as necessidades nutricionais quali-quantitativas de cada espécie ou cepa, o estado fisiopatológico do animal, a digestão, o metabolismo e a excreção dos ingredientes utilizados, sendo a palatabilidade um parâmetro desnecessário a ser considerado.
Várias espécies animais são utilizadas em laboratórios, como camundongos, cobaias e coelhos. A respeito das peculiaridades de cada uma delas, julgue o item a seguir.
Ótimo crescimento e excelente reprodução e lactação de ratos são obtidos com dietas contendo de 25% a 30% de proteína, sendo possível incrementar a reprodução com rações de 40% de proteína. Os requerimentos de potássio, para crescimento, são de 15 mg para machos e de 8 mg para fêmeas.
No acompanhamento de ratos e camundongos em biotério, é importante estar atento ao consumo de água e ração pelos animais. Segundo o “Guia de cuidados de animais de experimentação”, a quantidade média de alimento consumido diariamente por esses animais na idade adulta é de:
As deficiências minerais podem ocorrer sob diversos graus, desde deficiências severas, com perturbações mais ou menos características, até deficiências leves, com sintomas não específicos, como desenvolvimento lento, problemas de fertilidade, baixo rendimento da carcaça e pouca produção de leite.
Com relação às deficiências minerais em herbívoros, assinale a afirmativa correta.
Com relação à composição centesimal dos alimentos, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.
( ) Abrange umidade, cinzas, lipídios, proteína bruta, carboidratos e fibras.
( ) O valor calórico ou valor energético de um alimento pode ser calculado conhecendo a quantidade de carboidratos, proteínas e lipídeos presentes no alimento.
( ) A fração “cinzas" representa as substâncias inorgânicas presentes no alimento, quando ele é queimado em uma mufla a 550-5700C.
As afirmativas são, respectivamente,
Aditivos têm como função preservar características nutricionais das rações, facilitar a dispersão dos ingredientes e facilitar o crescimento dos animais, aumentar a ingestão de alimentos e de nutrientes essenciais e melhorar a aceitação do produto final pelo consumidor.
Assinale a opção que indica os aditivos autorizados pela legislação brasileira.
Afarinhadecarneéumsubprodutoindustrialnãocomestível comumenteutilizadoemalimentosparaanimais.Oconteúdo mínimodeproteínanafarinhadecarneéde:
A alimentação de vacas em lactação envolve o conhecimento das exigências nutricionais dos animais e a capacidade de ingestão de alimentos durante as diferentes fases de lactação, para que se tenha o máximo de produtividade, o menor custo de produção e o menor comprometimento da condição corporal das fêmeas.
Nesse contexto, em vacas leiteiras de alta produção observa-se
A silagem é obtida por meio da fermentação anaeróbica da biomassa de forrageiras verdes.
Em silagens de boa qualidade, o tipo de fermentação predominante é a
Julgue o item subsequente, relativo à clínica médica de grandes animais.
Bovinos de engorda, alimentados com uma dieta rica em carboidratos, apresentam proliferação ruminal acentuada de bactérias, as quais produzem muco viscoso insolúvel, o que dificulta a coalescência das bolhas de gás.
Analise as afirmativas abaixo sobre a alimentação de
primatas não humanos.
I. Deficiências de cálcio e de fósforo podem comprometer a
dentição e o crescimento do animal.
II. Geofagia serve de complementação alimentar no que
tange a minerais essenciais.
III. A hipervitaminose de Vitamina A é tão problemática como
a hipovitaminose.
Assinale:
Marque a alternativa que apresenta somente aminoácidos essenciais:
A respeito da silagem de cana-de-açúcar é correto afirmar que:
A deficiência de tiamina em cães está relacionada primariamente à ocorrência de:
Considerando as causas da laminite relacionada à dieta em equídeos, analise as proposições abaixo e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
I. Excesso de consumo de amido dos cereais.
II. Baixa concentração de ácidos graxos voláteis no intestino, por dieta pobre em lipídios.
III. Aumento do pH do intestino, por excesso de volumoso.
IV. Excesso de consumo de gramíneas jovens viçosas.
V Diminuição de ácido lático no trato digestivo, por excesso de silagem.
As fibras vegetais são utilizadas de modo ineficiente pelos cães em função da
A complementação da dieta de cães com alimentos ricos em ácidos graxos essenciais e eicosanoides diminui, sobretudo, os problemas
Durante a fermentação microbiana da flora ruminal, são formados ácidos graxos voláteis. Eles são produzidos em maior quantidade devido ao tipo de alimento oferecido a esses animais. Para aumentar a quantidade de gordura no leite, o tipo de alimento que deve ser fornecido e o ácido graxo volátil responsável pelo aumento de produção de gordura são, respectivamente,
No que se refere à ruminite química dos ruminantes, leia as afirmações abaixo.
I- A patogênese da doença inclui uma mudança súbita na alimentação do ruminante que culmina em elevação drástica no pH ruminal.
II- A doença pode ser associada tanto à ingestão excessiva de carboidratos, na forma de grãos, quanto à ingestão excessiva de pasto, neste último caso, principalmente em ruminantes que ficaram confinados sem alimento e/ou água por muito tempo.
III- A quantidade de carboidrato necessária para matar um animal é altamente variável, pois se sabe que os níveis de tolerância variam de acordo com o manejo do ruminante.
IV- O diagnóstico da ruminite, apenas na necropsia, pode ser difícil. Ela nem sempre é facilmente reconhecida no exame macroscópico.
Estão corretas as afirmações
Em alguns casos, a suplementação com tamponantes em dieta para vacas leiteiras pode ser benéfica para o desempenho e para a saúde animal.
Segundo Auad et al. (2010), os níveis de inclusão de bicarbonato de sódio recomendados são:
A nutrição da fêmea bovina exerce importante influência na sua reprodução por afetar diretamente aspectos da fisiologia e do desempenho reprodutivo.
Analise as afirmativas abaixo e marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso.
( ) A suplementação com gordura, protegida durante os primeiros 30 dias após o parto, pode ser uma estratégia alimentar para redução do período de anestro.
( ) O nível de ureia no sangue tem que ser suficientemente elevado, próximo a 2 mg/dL, para que problemas reprodutivos sejam demonstrados experimentalmente em vacas de corte.
( ) O excesso de proteína bruta na dieta, particularmente de proteína degradável no rúmen, pode prolongar o intervalo do parto à primeira ovulação subsequente em vacas lactantes.
A sequência correta é
A nutrição e o manejo alimentar dos reprodutores suínos têm grande impacto no desempenho reprodutivo do plantel.
Analise as afirmativas abaixo e marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso.
( ) O manejo, conhecido por flushing, consiste em limitar a quantidade de alimento, fornecida para as fêmeas, duas semanas antes e duas semanas após o acasalamento.
( ) Dietas com altos níveis energéticos, depois do acasalamento, aumentam as perdas embrionárias.
( ) O objetivo do manejo flushing é aumentar a taxa ovulatória das fêmeas, entretanto, a recomendação é que não seja utilizado em marrãs, dada a necessidade por energia para crescimento desta categoria animal.
A sequência correta é
A inclusão de antioxidantes, na ração de monogástricos, visa a retardar a oxidação dos alimentos.
São aditivos antioxidantes:
O principal aminoácido, considerado limitante para suínos, e o principal aminoácido, considerado como limitante para aves, são, respectivamente,
Os alimentos concentrados, destinados aos animais, podem ser classificados em energéticos ou em proteicos. O alimento classificado como concentrado proteico é:
Como garantia de representatividade das amostras ensacadas de produtos comerciais destinados à alimentação de ruminantes que estejam em transportes ou armazenadas em propriedades rurais, o agente oficial de fiscalização deverá obedecer aos seguintes critérios:
I. em lotes de até 10 unidades, coletar ______ amostras de unidades diferentes;
II. entre 11 e 100 unidades, coletar ______% da partida, com um número mínimo de ______ unidades;
III. quando em lotes superiores a 100 unidades, coletar ______% da totalidade, com um número mínimo nunca inferior a ______ unidades.
Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente as afirmativas anteriores.
A fertilidade da fêmea bovina é fortemente afetada pela nutrição, desde o desenvolvimento dos folículos até o momento do parto e na sobrevivência pós‐natal. Dieta bem balanceada em proteína, energia e minerais é fundamental quando se objetiva o melhor desempenho produtivo e reprodutivo. Em relação aos efeitos da nutrição sobre a fertilidade, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) Peso e condição corporal influenciam em 55% da variação na idade à primeira concepção, indicando serem eles os fatores mais informativos para predizer a idade à primeira concepção de novilhas.
( ) A subnutrição leva a uma menor secreção pulsátil de LH devido a uma redução na secreção do GnRH pela hipófise com consequente falha na ovulação.
( ) Os óleos vegetais poli‐insaturados aumentam a concentração de insulina no plasma sanguíneo, podendo ser a mediadora do crescimento folicular direta ou indiretamente, interagindo com receptores de IGF‐I.
( ) Em dieta com alta concentração proteica ocorre diminuição da taxa de gestação, podendo este efeito ser devido à ação da alta concentração de ureia no ambiente uterino com consequente diminuição no seu pH.
( ) A leptina é produzida pelos adipócitos e age no hipotálamo, na hipófise, no pâncreas e nos ovários, com importância na comunicação do status nutricional ao sistema nervoso central, incluindo os centros que controlam a reprodução.
A sequência está correta em
Com o desenvolvimento acentuado da indústria de rações, começou a surgir no país uma indústria misturadora que se dedicava à fabricação e comercialização de suplementos minerais, vitamínicos e outros. De acordo com o MAPA, quando o suplemento possuir na sua composição, macro e/ou micro elemento mineral e, no mínimo, 42% de equivalente proteico, será denominado
A importância da realização das análises bromatológicas se deve ao fato de que as matérias‐primas utilizadas na alimentação animal podem apresentar grande variação em sua composição. Sobre a determinação do extrato etéreo (EE), analise as afirmativas.
I. Juntamente com os carboidratos, o EE faz parte dos compostos não nitrogenados presentes na matéria seca dos alimentos.
II. É o método que determina o total de substâncias lipídicas extraídas com solventes orgânicos apolares.
III. São substâncias hidrossolúveis, calculadas após a determinação da matéria seca e da proteína bruta.
IV. Faz parte da matéria mineral das amostras.
Estão corretas apenas as afirmativas
O gasto energético de repouso (GER) é
Em relação à nutrição de equinos, julgue o item a seguir.
A ingestão de pastagem com alta concentração de carboidratos
não estruturais evita a ocorrência de laminite.
Em relação à nutrição de equinos, julgue o item a seguir.
No cavalo, o amido não digerido no intestino delgado pode ser
convertido em ácido graxo volátil como resultado da ação de
fermentação microbiana no intestino grosso e ceco para, então,
ser absorvido e utilizado como fonte de energia.
Em relação à nutrição de equinos, julgue o item a seguir.
Cavalos mantidos estabulados são, muitas vezes, submetidos
a situações que os predispõem ao desenvolvimento de úlceras
gástricas decorrentes, por exemplo, do estresse envolvido no
confinamento e da concentração da alimentação em poucas
horas do dia.
Em relação à nutrição de equinos, julgue o item a seguir.
Alimentos mais secos, como feno e grãos, predispõem os
cavalos à doença periodontal, por reduzir a amplitude e a
quantidade do movimento de mastigação e aumentar a
produção de saliva.
Em relação à nutrição de equinos, julgue o item a seguir.
Dieta rica em feno de alfafa predispõe o animal à enterolitíase:
o alto conteúdo de magnésio presente na alfafa aumenta o pH
do lúmen intestinal e favorece a precipitação da estruvita.
A descoberta de que ácidos graxos insaturados podem trazer benefícios aos homens e animais, fez com que as indústrias de alimentação animal passassem a incluí-los nas rações, notadamente de animais pet. Sobre esse tema analise as afirmativas a seguir.
I. Ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 não se oxidam.
II. Substâncias antioxidantes, ao cederem seu hidrogênio para estabilizar o processo de oxidação, tornam-se radicais livres.
III. As rações podem conter adição de aditivos, como os tocoferóis e o Selênio, para reduzirem os processos de oxidação dos componentes graxos.
IV. Ácidos graxos saturados de cadeia com mais de 20 átomos de carbono são mais facilmente oxidados que poliinsaturados de cadeia curta.
V. Embalagens metalizadas retardam a oxidação das rações.
Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.
Considerando-se o conhecimento sobre o metabolismo bioquímico dos nutrientes no organismo dos animais, enumere as afirmativas da segunda coluna de acordo com a primeira e, a seguir, assinale a alternativa com a sequência correta.
1. Anabolismo.
2. Proteínas.
3. Corpos cetônicos.
4. Gliconeogênese.
5. Glicose.
6. Catabolismo.
( ) Processo metabólico em que reações químicas resultam em síntese: glicogênese, proteogênese e lipogênese.
( ) Precursor energético cuja oxidação durante o Ciclo de Krebs na mitocôndria resulta na formação de CO2 e H2O e produção de ATP.
( ) Produto do metabolismo lipídico, consistindo também em substrato energético para o cérebro durante jejum proIongado.
( ) Substrato de origem muscular utilizado na produção
de energia por meio da oxidação de aminoácidos,
durante o jejum.
Em relação aos componentes alimentares e suas funções na alimentação animal, relacione o nutriente e uma função do mesmo:
Componente Alimentar
1. L-carnitina.
2. Fibras dietéticas.
3. Flavonóides.
4. Cromo.
Função
( ) Elemento traço da dieta, está relacionado com o metabolismo de lipídeos e carbohidratos e ao mecanismo de ação da insulina.
( ) Facilita o transporte dos ácidos graxos de cadeia longa para dentro da mitocôndria.
( ) Ação antioxidante.
( ) Melhora o fluxo intestinal e a consistência das
fezes.
O conhecimento básico de princípios aplicados à nutrição animal e à bromatologia são imprescindíveis para a correta formulação de dietas para animais. Em relação ao tema, considere as seguintes afirmativas:
1. A energia é um nutriente que se encontra particionada em energia bruta, energia digestível, energia metabolizável e energia líquida. A energia bruta é a energia presente em um determinado alimento, podendo ou não ser aproveitada pelo organismo, enquanto a energia metabolizável é considerada como a energia bruta do alimento subtraída da energia perdida pelas fezes, urina e gases.
2. A energia bruta de um alimento pode ser estimada considerando-se os valores calóricos médios de 9,0 kcal/gramas de carboidratos, 4,5 kcal/gramas de lipídios e 2,5 kcal/gramas de proteínas. Sabendo que a composição de uma ração para primatas apresenta 22% de proteína, 8% de extrato etéreo e 64% carboidratos, pode-se estimar que seu conteúdo energético é de aproximadamente 6,67 kcal/gramas de ração.
3. No cálculo da quantidade de alimento ofertado, deve ser considerado seu conteúdo nutricional baseado no teor de matéria seca (MS), sendo possível estimar a quantidade de nutriente/grama conhecendo-se a MS e a quantidade do nutriente no alimento. Assumindo-se que em produtos cárneos o valor médio proteico é de 4,6 gramas/matéria natural e há 75% de umidade, é possível estimar que nesses produtos o conteúdo proteico médio é de 1,15 gramas/proteína/MS. 4. A quantidade de alimento consumido diariamente por um animal deve satisfazer sua necessidade de energia, a qual dependerá do estágio fisiológico no qual o indivíduo se encontra. Considerando o estágio fisiológico, sabe-se que a necessidade energética em indivíduos em manutenção é menor quando comparada à necessidade energética de indivíduos em crescimento ou em fase reprodutiva.
5. Quantificação do alimento fornecido e das sobras, avaliação da preferência alimentar, consistência das fezes, brilho dos pelos ou penas e peso vivo são ferramentas que podem auxiliar o nutricionista na avaliação da dieta ofertada, sendo recomendável que tais avaliações sejam realizadas periodicamente, para que seja possível ajustar e adequar as dietas às necessidades fisiológicas e comportamentais dos indivíduos.
Assinale a alternativa correta.
Considere os seguintes dados para uma formulação de dieta:
- Milho com 9% de proteína bruta.
- Farelo de algodão com 43% de proteína bruta.
Levando em consideração que os teores de matéria seca dos ingredientes a serem utilizados são iguais, qual porcentagem de cada ingrediente (milho e farelo de algodão) deve ser misturada para que seja fornecido um suplemento para animais em pastejo com 20% de proteína bruta?
As características gerais da alimentação de animais carnívoros, herbívoros e onívoros devem ser consideradas no momento do planejamento da dieta. Em relação ao tema, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas:
( ) Canídeos apresentam mecanismos eficientes de adaptabilidade ambiental e, embora sejam considerados carnívoros por excelência, a maioria dos canídeos apresenta-se como onívoros oportunistas, estando adaptados a consumir alimentos tanto de origem vegetal quanto animal.
( ) Felídeos são classificados como animais estritamente carnívoros, metabolicamente adaptados a dietas com altos teores proteicos, e apresentam a necessidade de suplementação dietética de taurina, ácido araquidônico, vitamina A e niacina, devido à baixa capacidade ou incapacidade de sintetizar tais nutrientes.
( ) Herbívoros ruminantes podem ser categorizados como seletivos, não seletivos ou intermediários. As espécies não
seletivas são adaptadas ao consumo de forrageiras com maior concentração de carboidratos solúveis, enquanto os
animais seletivos são adaptados à digestão de forrageiras com alto teor de carboidratos estruturais.
( ) Iguanas e tartarugas são animais categorizados como onívoros, entretanto apresentam sua anatomia e fisiologia digestiva adaptadas ao consumo de alimentos de origem animal.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.