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Prova Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar

ID
2999689
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Redação Oficial
Assuntos

Assinale a alternativa correta no que se refere à correção gramatical e à adequação da linguagem do trecho apresentado à correspondência oficial.

Alternativas
Comentários

  • Gabarito letra A

  • LETRA A

    b) Esclarecemos, na oportunidade, de que o decreto mencionado deve ser regulamentado via portaria a ser publicado no Diário Oficial. (Esclarecemos que o decreto...)

    c) Este setor informa, (não se separa o sujeito do seu complemento) que não vai abrir mão (informalidade) da decisão de conceder o recesso de fim de ano de forma escalonada.

    d) Segue anexo (anexa, para concordar com "a planilha"), para conhecimento de Vossa Senhoria, (deve ser inserida essa vírgula para isolar o termo intercalado) a planilha de gastos que este setor teve de fazer para o comprimento das metas de 2018.

    e) Informamos que vários licitantes interporam (interpuseram) recurso contra a decisão da Secretaria de Licitação, que decidiu interpela a prefeitura.

  • Só para completar o comentário do colega abaixo.

    A alternativa E tem outros erros:

    A ausência de CRASE, logo depois de interpela e antes de prefeitura.

    Ainda é válido lembrar que o correto é INTERPELAR e não interpela.

  • Esta questão exige do candidato conhecimento referente à correção gramatical e à linguagem na correspondência oficial.

    a) Verificamos que este período atende ao uso da norma padrão, pois é claro, conciso e coerente. Além disso, o pronome de tratamento, bem como o acento grave foram empregados devidamente. Dessa forma, esta é a alternativa correta. 


    b) Neste período ocorrem 3 erros. O primeiro é devido ao uso da vírgula após o verbo esclarecer. Sendo "na oportunidade" um adjunto adverbial curto (até 2 palavras), mesmo que deslocado, não é obrigatório o uso de vírgula. Entretanto, ao inserir a primeira, torna-se obrigatório o uso da segunda para isolar tal adjunto. Assim, há duas opções: ou retirar a que está após o verbo esclarecer ou inserir outra após "na oportunidade". O segundo erro é referente ao emprego da preposição DE para introduzir o complemento do verbo esclarecer. Sendo ele um verbo transitivo direto, seu complemento deve ser um objeto direto, então, não deve ser introduzido por preposição. O terceiro erro corresponde à ausência de concordância do vocábulo "publicado". Tendo em vista que ele deve concordar com "portaria", que está no feminino, o correto é 'portaria a ser publicada'.


    c) Neste período ocorrem 2 erros. O primeiro é referente ao emprego da vírgula após o verbo informar. De acordo com a regra, não pode haver vírgula entre o verbo e o seu complemento, pois, tal emprego quebra a estrutura sintática do período. O segundo erro diz respeito ao uso da expressão "vai abrir mão". Sendo ela própria da linguagem informal, seu uso contraria o atributo da formalidade.


    d) Neste período ocorrem 2 erros. O primeiro diz respeito à concordância de "anexo". Se utilizada sem a preposição “em", a palavra “anexo" tem função de adjetivo e deve concordar com o substantivo a que está associada, que neste caso é "planilha". Portanto, o correto é "Segue anexa...a planilha". O segundo erro é referente à ausência de vírgula após Vossa Senhoria, para isolar o trecho “para conhecimento de Vossa Senhoria". Tendo em vista que se trata de um adjunto adverbial longo (a partir de 3 palavras), que está deslocado, é obrigatório o uso das duas vírgulas, antes e depois.


    e) Neste período ocorrem 2 erros. O primeiro é referente à flexão verbal de "interporam". Tendo em vista que a ação ocorre no passado, o correto é que o verbo esteja flexionado no pretérito: interpuseram.  O segundo erro é quanto ao emprego do verbo "interpela". Sendo ele auxiliar da locução verbal "decidiu interpela", deve estar em uma das formas nominais (infinitivo, gerúndio ou particípio). Assim, o correto é "decidiu interpelar".


    Gabarito do professor: Letra A.

ID
2999692
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Geografia
Assuntos

O clima influencia a formação da vegetação e a vegetação contribui para a dinâmica do solo. Dessa forma, é clara a existência de uma relação entre vegetação, clima e solo. Sendo assim, assinale a alternativa correta a respeito da vegetação e de aspectos climáticos de Goiás.

Alternativas
Comentários

  • Gab: A

    B-) Errado. Há, na parte mais ao sul de Goiás, Mata Atlântica

    C-) Errado. A destruição do Cerrado, apesar de ter muito pouco animais endêmicos, é o local que nasce as principais bacias hidrográficas do Brasil. Destruir esse bioma, causará mais impactos hídricos do que já vem ocorrendo. Logo, será uma grande perda ambiental.

    D-) Errado.

    E-) Errado. Na verdade, é o contrário: Setembro a Abril são os meses chuvosos e Julho a Agosto, os meses mais secos.

  • O clima é tropical semiúmido

  • As plantas do cerrado possuem raízes muigo profundas para absorver agua!

ID
2999695
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
História
Assuntos

Em primeiro lugar, em Goiás, o conservadorismo parece ser uma característica que une a todos, independentemente da condição ou classe social. Chama a atenção, ao desavisado recém‐chegado às terras goianas, que os mesmos discursos estejam presentes na fala do latifundiário e do meeiro, do trabalhador rural; do empresário ou profissional liberal e dos vendedores da força de trabalho.

Internet: < www.congressohistoriajatai.org> (com adaptações).


Acerca do tema abordado no texto acima e de assuntos correlatos, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Comentários
  • O Governo de Getúlio Vargas (1930 -1945 e depois 1951- 1954) estabeleceu a política pública “Marcha para o Oeste". O objetivo era ocupar e ligar as Regiões Norte e Centro Oeste. Ambas então com baixa densidade demográfica e pouca exploração econômica.

    Esta política foi favorecida pelas práticas coronelistas presentes. Os coronéis não só concentravam como também financiavam o poder político nos municípios. A questão pede que correlacione o conservadorismo presente na sociedade atual com a prática coronelista presente em Goiás.

    A) INCORRETA – O pensamento coronelista é conservador com característica de permanência – manutenção das tradições e do status quo - e não de ruptura. Seu objetivo é a manutenção dos hábitos e práticas políticas para a permanência do mesmo grupo social no poder.

    B) INCORRETA – Pedro Ludovico Teixeira mantem práticas coronelistas como: voto de cabresto, favores a aliados, manutenção de alianças, ação autoritária contra qualquer pensamento divergente. Suas ações têm como meta a manutenção da ordem vigente.

    C) INCORRETA – A construção de Goiânia faz parte do projeto do Governo de Getúlio Vargas. A Marcha para o Oeste tinha por objetivo integrar as regiões do Norte e do Centro Oeste do país. Esta construção faz parte da política da época em questão.

    D) CORRETA – Os coronéis garantem a manutenção do poder político através da compra de votos e votos de cabresto. São os grandes financiadores da perpetuação do conservadorismo, na medida em que dele se beneficiam.

    E) INCORRETA – Ao contrário. A proximidade com o centro do poder federal ajuda a manutenção das estruturas de poder anteriores à construção de Brasília Tais estruturas permitem a manutenção de oligarquias no poder municipal e estadual .

    RESPOSTA: D

  • Gabarito D

ID
2999698
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
História e Geografia de Estados e Municípios
Assuntos

Não entrará pelos olhos a dentro de todo homem de bom senso que reduzir à vida sedentária homens que não têm artes necessárias para subsistir nela ou equivale a destruí‐losà custa de fome e privações ou equivale a fazer pesar sobre nós o encargo de sustentá‐los?

Oswaldo Martins Ravagnani. A agropecuária e os aldeamentos indígenas goianos. Departamento de antropologia, política e filosofia. UNESP – Araraquara‐SP (com adaptações).


Com relação à questão indígena em Goiás ao longo da história, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Comentários

  • a) Os aldeamentos indígenas faziam parte do processo de colonização português em Goiás. ITEM INCORRETO.

    b) Atualmente, o povo indígena Avá-Canoeiro ocupa uma área de 38 mil hectares demarcada pela Fundação Nacional do Índio (Funai) em 1996. Denominada Terra Indígena Avá-Canoeiro, é localizada nos municípios de Minaçu e de Colinas do Sul, no estado de Goiás. Além de todos os conflitos históricos envolvendo os Avá-Canoeiro, este grupo enfrentou nas últimas décadas a construção da represa e o enchimento do lago da Usina Hidrelétrica (UHE) Serra da Mesa, de propriedade da Furnas Centrais Hidrelétricas S. A. Anos mais tarde os Avá-Canoeiros foram também atingidos pela UHE Cana Brava, que barra o mesmo Rio Tocantins, abaixo da UHE Serra da Mesa. ITEM CORRETO.

    c) Os Karajás, os Tapuyas e os Avá-Canoeiro são os grupos indígenas atualmente presentes em Goiás. ITEM INCORRETO.

    d) O censo de 2010 apontou que Goiás possui a terceira maior população indígena do Centro‐Oeste. ITEM INCORRETO.

    Resposta: B

  • Gab. B

    Município Atingido: Minaçu (GO)

    Outros Municípios: Colinas do Sul (GO), Minaçu (GO)

    População: Povos indígenas

    Atividades Geradoras do Conflito: Atuação de entidades governamentais, Barragens e hidrelétricas, Madeireiras, Mineração, garimpo e siderurgia

    Impactos Socioambientais: Alteração no regime tradicional de uso e ocupação do território, Assoreamento de recurso hídrico, Desmatamento e/ou queimada, Erosão do solo, Poluição de recurso hídrico, Poluição do solo

  • A face indígena no Estado de Goiás:

    *karajá: Aruanã

    *Tapuia: Nova América e Rubiataba.

    *Avá-canoeiro: Minaçu (declarada, mas não registrada no Patrimônio da União)

    “Na realidade existe um documento que comprova a criação dessas reservas. Entretanto por falta de interesse principalmente político, o que se constata é o avanço do capital sobre essas áreas, dentro da perspectiva de expansão do agronegócio”, segundo Altair Sales, Professor de Antropologia PUC-GO.

  • Depois de décadas de extermínio, em 2018, no território goiano existem apenas três Terras Indígenas: do povo Karajá no município de Aruanã (três áreas descontinuas), do Avá-Canoeiro, entre os municípios de Minaçu e Colinas do Sul e do povo Tapuio no município de Rubiataba e Nova América (duas áreas descontinuas), conforme mostra, a seguir, o mapa 01 de localização. Cabe ainda ressaltar a presença dos Xavante (60 pessoas aproximadamente) Xiguano e Chiquitano na cidade de Aragarças/GO1 e dos Tapirapé que vivem com a família Avá-Canoeiro em Minaçu/GO.

    Fonte: SILVA, L. G.; LIMA, S. C.; SOUZA, E. A. Povos indígenas de Goiás: Karajá, Tapuio e Avá-Canoeiro | Dossiê

ID
2999701
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
História e Geografia de Estados e Municípios
Assuntos

A venda da Companhia Energética de Goiás (Celg) para a empresa italiana Enel foi concluída no dia 14/2/2017, em Goiânia. O presidente da corporação estrangeira no Brasil, Carlo Zorzoli, esteve na capital goiana com o governador do estado, Marconi Perillo (PSDB), e o presidente da Eletrobrás, Wilson Ferreira Junior, onde assinaram a privatização da companhia, que foi vendida por R$ 2,187 bilhões.


Internet: < http://g1.globo.com> (com adaptações).


No que se refere à questão energética em Goiás, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Comentários

  • A produção de energia solar fotovoltaica vem tendo grande desenvolvimento no estado, que já supera a marca histórica de 10 megawatts (MW), estando entre os grandes produtores do País.

    letra E

  • Um grande exemplo atual é a Usina Fotovoltaica Urbana da faculdade UniEvangélica, criada em 2019, sendo considerado o maior estacionamento solar do país, que produz energia de forma limpa e sustentável com estimativa de gerar uma economia anual de 2.463,80 MWh.

  • a) A usina de Cachoeira Dourada, situada no Rio Araguaia, é grande fornecedora de energia elétrica para o estado de Goiás.

    Está localizada no Rio Paranaíba

    b) Apesar de ter se desfeito da companhia de distribuição, o governo de Goiás continua detendo a totalidade do parque gerador de energia elétrica do estado.

    O Governo de Goiás não detém a totalidade do parque gerador porque esse parque é operado pela CELG GT, subsidiária da CelgPar, que é uma sociedade de economia mista.

    A Companhia Celg de Participações - CELGPAR apresenta a seguinte composição acionária:

    Governo do Estado de Goiás: 99,702%

    Centrais Elétricas Brasileiras - ELETROBRAS: 0,070%

    Demais acionistas: 0,228%

    c) Usinas de açúcar e álcool em outras unidades da Federação produzem a chamada “coenergia”, que consiste em utilizar rejeitos da cana‐de‐açúcar para a geração de energia, o que ainda não ocorre em Goiás.

    Isso não é verdade. [...] com a instalação de uma central termelétrica e a Jalles Machado se tornou pioneira em Goiás na cogeração de energia a partir do bagaço de cana. Além de suprir o consumo de energia elétrica da própria usina, o excedente da produção é comercializado, gerando uma receita adicional para a empresa [...].

    d) Com um subsolo pobre em petróleo, mas sendo grande produtor de gás natural, Goiás contribui para a autossuficiência energética brasileira.

    Não encontrei nenhuma informação sobre a produção de gás natural em Goiás, apenas sobre a Distribuição e Canalização. (Se alguém souber por favor...)

    e) A produção de energia solar fotovoltaica vem tendo grande desenvolvimento no estado, que já supera a marca histórica de 10 megawatts (MW), estando entre os grandes produtores do País.

    Alternativa CORRETA

ID
2999704
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Direito Sanitário
Assuntos

Tendo em vista a melhora no atendimento à demanda de saúde de sua população, o gestor da equipe de saúde da família de um determinado município necessita de adequar a distribuição de trabalho da equipe.

Com base nesse caso hipotético, assinale a alternativa que apresenta a atitude que o gestor poderá tomar de acordo com a legislação.

Alternativas
ID
2999707
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Direito Sanitário
Assuntos

O secretário de saúde de um determinado município brasileiro, ao assumir o cargo, deverá coordenar uma equipe para, de acordo com as competências estabelecidas pelo Sistema único de Saúde (SUS),

Alternativas
Comentários

  • A) Competência NACIONAL

    B) Competência NACIONAL

    C) Competência NACIONAL

    D) GABARITO

    E) Competência NACIONAL

  • Art. 16. À direção nacional do Sistema Único da Saúde (SUS) compete:

    III - definir e coordenar os sistemas:

    c) de vigilância epidemiológica;

    V - participar da definição de normas, critérios e padrões para o controle das condições e dos ambientes de trabalho e coordenar a política de saúde do trabalhador;

    Art. 17. À direção estadual do Sistema Único de Saúde (SUS) compete:

    IV - coordenar e, em caráter complementar, executar ações e serviços:

    a) de vigilância epidemiológica;

    IV - coordenar e, em caráter complementar, executar ações e serviços:

    d) de saúde do trabalhador;

    Art. 18. À direção municipal do Sistema de Saúde (SUS) compete:

    IV - executar serviços:

    a) de vigilância epidemiológica;

    IV - executar serviços:

    e) de saúde do trabalhador;

ID
2999710
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Direito Sanitário
Assuntos

Um município verificou que era necessário implantar programa de atenção à saúde de sua população indígena, que reivindica assistência especial.

Nessa situação hipotética, a Secretaria de Saúde do município

Alternativas
Comentários

  • A) poderá implementar serviço idêntico ao de outro município qualquer que já tenha implantado o programa com sucesso, para maior agilidade.

    ERRADO - O art. 19 obriga que na implementação do Subsistema de Atenção a saude indígena seja levada em consideração a realidade local e as especificidades da cultura dos povos indígenas.

    B) poderá atuar complementarmente no custeio e na execução das ações, inclusive com outras instituições governamentais e não governamentais, apesar de, a princípio, o custeio dessas ações ser de atribuição da União.

    GABARITO

    C) deverá criar centro de saúde especializado para a população indígena e estabelecer que o acesso ao sistema de saúde ocorra exclusivamente por esse serviço para atender ao princípio da hierarquização do SUS.

    ERRADO- as populações indígenas devem ter acesso garantido ao SUS em todos os níveis de atenção, de acordo com a necessidade do caso.

    D) deverá informar a essa população que, por ser considerada como relativamente incapaz, não poderá participar do Conselho Municipal de Saúde, no entanto será representada pelo Ministério Público.

    ERRADO - A população indígena não é considerada relativamente incapaz. Tem, portanto, direito a participar dos organismos colegiados.

    E) deverá informar ao governo estadual a respeito dessa necessidade, pois a coordenação desse programa é exclusiva da União e a execução é exclusiva do governo estadual, devido à criação dos distritos sanitários indígenas.

    ERRADO - Os Estados e Municípios poderão atuar complementariamente tanto no custeio como na execução das ações,

  • Lei 8.080/1990

    Art. 19-E. Os Estados, Municípios, outras instituições governamentais e não-governamentais poderão atuar complementarmente no custeio e execução das ações.

    Gab. B

ID
2999713
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Direito Sanitário
Assuntos

Certo município necessita de manter a prestação de serviço de saúde a pacientes portadores de doença que vem tendo incidência aumentada de maneira imprevisível e, para isso, não dispõe de serviço para atender a essa demanda.


Nesse caso hipotético, considerando a Constituição Federal e a Legislação do SUS, assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, a maneira de participação e a instituição que poderia ser preferencialmente contratada.

Alternativas
Comentários

  • Art. 24. Quando as suas disponibilidades forem insuficientes para garantir a cobertura assistencial à população de uma determinada área, o Sistema Único de Saúde (SUS) poderá recorrer aos serviços ofertados pela iniciativa privada.

    Art. 25. Na hipótese do artigo anterior, as entidades filantrópicas e as sem fins lucrativos terão preferência para participar do Sistema Único de Saúde (SUS).

  • Lei 8.080/1990

    Da Participação Complementar

    Art. 24. Quando as suas disponibilidades forem insuficientes para garantir a cobertura assistencial à população de uma determinada área, o Sistema Único de Saúde (SUS) poderá recorrer aos serviços ofertados pela iniciativa privada.

    Parágrafo único. A participação complementar dos serviços privados será formalizada mediante contrato ou convênio, observadas, a respeito, as normas de direito público.

    Art. 25. Na hipótese do artigo anterior, as entidades filantrópicas e as sem fins lucrativos terão preferência para participar do Sistema Único de Saúde (SUS).

    Gab. A

ID
2999716
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Medicina
Assuntos

Um médico que ocupa cargo público efetivo de plantonista em hospital estadual do SUS, em regime de tempo integral, foi convidado a ocupar cargo comissionado de chefia em unidade básica de saúde municipal e também ser administrador de um hospital conveniado ao SUS.

Considerando esse caso hipotético e que haja compatibilidade de horários, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Comentários

  • O MÉDICO PODE ACUMULAR CARGO DE ADMINISTRADOR

  • Lei 8080/90

    Art. 28 - Os cargos e funções de chefia, direção e assessoramento, no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS), só poderão ser exercidas em regime de tempo integral.

ID
2999719
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Medicina
Assuntos

Atualmente há risco de reintrodução do vírus do sarampo e da rubéola pelo cenário epidemiológico nacional e internacional. Assim, diante de paciente com febre, exantema e acompanhado por tosse, coriza, conjuntivite ou linfadenopativa, deve‐se

Alternativas
ID
2999722
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Medicina
Assuntos

Devido às características da dengue, pode‐se destacar seu diagnóstico diferencial em várias síndromes clínicas. Considerando essa informação, assinale a alternativa que apresenta uma das síndromes em que a dengue está incluída.

Alternativas
ID
2999725
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Medicina
Assuntos

Na zona rural de determinado município, notou‐se o aumento da ocorrência de casos de morte de macacos devido à febre amarela, que se apresenta claramente em excesso em relação à incidência normal. Do ponto de vista epidemiológico, trata‐se de

Alternativas
ID
2999728
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Medicina
Assuntos

Em comparação com o risco da população em geral, o risco de adoecimento por tuberculose é bem maior entre

Alternativas
Comentários

  • Risco de adoecimento por TB nas populações mais vulneráveis:

    Pessoas vivendo em situação de ria 56X mais chance

    Pessoas vivendo com HIV 28X mais chance

    Pessoas privadas de liberdade 28X mais chance

    Indígenas 3X maior chance

    Manual de Recomendações para o Controle da Tuberculose no Brasil - 2019

ID
2999731
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Medicina
Assuntos

Em relação à epidemiologia da malária, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Comentários

  • As gestantes, as crianças e as pessoas infectadas pela primeira vez estão sujeitas a maior gravidade

    da doença, principalmente por infecções pelo P. falciparum, que, se não tratadas adequadamente e

    em tempo hábil, podem ser letais.

    http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_vigilancia_saude_3ed.pdf

ID
2999734
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Medicina
Assuntos

Quanto à epidemiologia da hanseníase, assinale a alternativa correta.

Alternativas
ID
2999737
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Medicina
Assuntos

De acordo com os postulados epidemiológicos de Evans, a

Alternativas
ID
2999740
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Medicina
Assuntos

A respeito da transmissão do vírus influenza, assinale a alternativa correta.

Alternativas
ID
2999743
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Medicina
Assuntos

O botulismo alimentar é uma doença neurológica grave que ocorre por ingestão de toxinas presentes em alimentos previamente contaminados ou conservados de maneira inadequada. Considerando essas informações, assinale a alternativa que apresenta os alimentos desse grupo menos comumente envolvidos e que são mais seguros.

Alternativas
ID
2999746
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Medicina
Assuntos

Assinale a alternativa que apresenta a doença de veiculação hídrica cujo controle está intimamente relacionado ao desenvolvimento adequado do sistema de saneamento básico, principalmente em relação ao fornecimento de água potável, em quantidade suficiente, e à adequada manipulação dos alimentos.

Alternativas
ID
2999749
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Enfermagem
Assuntos

No que se refere à estratégia da saúde da família da Política Nacional de Atenção Básica, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Comentários

  • As equipes são compostas, no mínimo, por um médico de família, preferencialmente generalista, um enfermeiro, um auxiliar de enfermagem e seis (6) agentes comunitários de saúde, o número de agentes deverá ser suficiente para cobrir 100% da população cadastrada, com um máximo de 750 pessoas por agente comunitário e de 12 agentes por equipe de Saúde da Família.

    https://www.portaleducacao.com.br/conteudo/artigos/enfermagem/a-composicao-da-equipe-de-saude-da-familia/43930

  • Cada equipe de saúde da família deve ser responsável por um número máximo de pessoas da população, considerando‐se o grau de vulnerabilidade dessa população.

  • Equipe de Saúde da Família (eSF):

    É composta no mínimo por médico, preferencialmente da especialidade medicina de família e comunidade, enfermeiro, preferencialmente especialista em saúde da família; auxiliar e/ou técnico de enfermagem e agente comunitário de saúde (ACS). Podendo fazer parte da equipe o agente de combate às endemias (ACE) e os profissionais de saúde bucal: cirurgião-dentista, preferencialmente especialista em saúde da família, e auxiliar ou técnico em saúde bucal.

    O número de ACS por equipe deverá ser definido de acordo com base populacional, critérios demográficos, epidemiológicos e socioeconômicos, de acordo com definição local.

    Em áreas de grande dispersão territorial, áreas de risco e vulnerabilidade social, recomenda-se a cobertura de 100% da população com número máximo de 750 pessoas por ACS.

    Portaria 2436, de 21 de Setembro de 2017 (Política Nacional de Atenção Básica - PNAB)

    http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/gm/2017/prt2436_22_09_2017.html

  • Danilo, você destacou a antiga PNAB, informação desatualizada. Está em vigor agora a Nova Pnab 2.436/2017. Conforme o comentário da Kalyna.

  • A estratégia da saúde da família deve ser composta no mínimo por médico, preferencialmente da especialidade medicina de família e comunidade, enfermeiro, preferencialmente especialista em saúde da família; auxiliar e/ou técnico de enfermagem e agente comunitário de saúde (ACS). Alternativa A está errada. 

    Podem ser acrescentados à composição básica, o agente de combate às endemias (ACE) e os profissionais de saúde bucal: cirurgião-dentista, preferencialmente especialista em saúde da família, e auxiliar ou técnico em saúde bucal. Alternativa B está errada. 

    Equipe de Saúde da Família (eSF) é a estratégia prioritária de atenção à saúde e visa à reorganização da Atenção Básica no país, de acordo com os preceitos do SUS. É considerada como estratégia de expansão, qualificação e consolidação da Atenção Básica, por favorecer uma reorientação do processo de trabalho com maior potencial de ampliar a resolutividade e impactar na situação de saúde das pessoas e coletividades, além de propiciar uma importante relação custo-efetividade. Alternativa C está errada. 

    A estratégia da saúde da família tem uma relação custo-efetividade favorável e não desfavorável. Alternativa D está errada. 

    A população adscrita por equipe de Atenção Básica (eAB) e de Saúde da Família (eSF) é de 2.000 a 3.500 pessoas, localizada dentro do seu território. Além dessa faixa populacional, podem existir outros arranjos de adscrição, conforme vulnerabilidades, riscos e dinâmica comunitária, facultando aos gestores locais, conjuntamente com as equipes que atuam na Atenção Básica e Conselho Municipal ou Local de Saúde, a possibilidade de definir outro parâmetro populacional de responsabilidade da equipe, podendo ser maior ou menor do que o parâmetro recomendado, de acordo com as especificidades do território, assegurando-se a qualidade do cuidado. Alternativa E está correta. 

    Gabarito do Professor: Letra E 

    Bibliografia 

    https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/gm/2017/prt2436_22_09_2017.html 

    Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Política Nacional de Atenção Básica / Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. – Brasília : Ministério da Saúde, 2012. 


ID
3289990
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Crianças e adolescentes podem apresentar alterações metabólicas preditivas de problemas mais sérios no futuro que, juntas, recebem a denominação de síndrome metabólica (SM). Considerando essa informação, assinale a alternativa que apresenta a morbidade que não faz parte dessa síndrome metabólica.

Alternativas
Comentários

  • A síndrome metabólica inclui hipertensão arterial, nível elevado de açúcar no sangue, excesso de gordura corporal em torno da cintura e níveis de colesterol anormais

ID
3289993
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O ferro fica estocado nas células do fígado, do baço e da medula óssea na forma de

Alternativas
Comentários

  • Ferro fica estocado em órgãos como baço, fígado e medula óssea na forma de ferritina e hemossiderina.

  • Transferrina- transporta o Fe

    Ferritina- forma de armazenamento do Fe

ID
3289996
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição

Durante e após a gravidez, a alimentação tem um papel essencial na manutenção da saúde materna e na promoção da saúde e do pleno desenvolvimento da criança. Sendo assim, é conduta adequada, na atenção nutricional à gestante,

Alternativas
ID
3289999
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O composto orgânico cuja digestão começa na boca, pela ação da enzima amilase salivar, é o(a)

Alternativas
ID
3290002
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Os componentes alimentares não digeríveis pelas enzimas humanas que estimulam seletivamente o crescimento e a atividade de bactérias benéficas no cólon, beneficiando a saúde do hospedeiro, são denominados de

Alternativas
Comentários

  • LETRA E

    Lembre-se que prebiótico é a fibra e probiótico, o microrganismo. Ambos benéficos à saúde intestinal.

ID
3290005
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) é um órgão de assessoramento imediato à presidência da República que integra o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN). Sendo assim, compete ao Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional

Alternativas
Comentários

  • Gabarito D - propor as diretrizes e prioridades do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

  • Compete ao Consea, dentre outras atribuições, propor à Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (Caisan) as diretrizes e prioridades da Política e do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional com base nas deliberações das Conferências Nacionais de Segurança Alimentar e Nutricional.

ID
3290008
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição

De acordo com o guia alimentar para a população brasileira, para ser considerada como adequada e promotora da saúde, a alimentação deve ser nutricionalmente balanceada, saborosa e culturalmente apropriada, baseada em alimentos in natura e minimamente processados. Segundo o guia alimentar para a população brasileira, são alimentos in natura ou minimamente processados o(a)

Alternativas
ID
3290011
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O Conselho de Alimentação Escolar municipal é responsável por acompanhar e monitorar os recursos federais recebidos pelo município e garantir boas práticas sanitárias e de higiene dos alimentos da alimentação escolar. A composição do Conselho de Alimentação Escolar inclui, necessariamente,

Alternativas
Comentários

  • Composição do CAE:

    RESPOSTA = E

    1 membro de indicação do poder executivo do ente federado

    2 membros pais de alunos

    2 membros trabalhadores da educação ou discentes

    2 membros provenientes de entidades civis organizadas

    Com exceção ao membro indicado pelo poder executivo, os demais podem concorrer como presidente e vice-presidente.

    Lembrando que essa composição pode ser ampliada pelos E/DF/M, entretanto, a questão pede um membro NECESSÁRIO.

ID
3290014
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Uma antropometria, avaliada segundo as curvas de crescimento da Organização Mundial de Saúde, apresentou o seguinte resultado: peso/idade de +1,4 score‐z; altura/idade de – 0,8 score‐z; e IMC/idade de +1,7 score‐z.

Nesse caso hipotético, o resultado mostra que a pessoa está

Alternativas
Comentários

  • Quando mais próxima ao "0" mais próxima ao adequado.

ID
3290017
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como objetivo oferecer alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as etapas da educação básica pública. Considerando essa informação, assinale a alternativa correta em relação à legislação que regulamenta a alimentação escolar no âmbito do PNAE.

Alternativas
Comentários

  • O cardápio da alimentação escolar, sob a responsabilidade dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios, será elaborado por nutricionista habilitado, de modo a suprir, no mínimo, 70% (setenta por cento) das necessidades nutricionais diárias dos alunos beneficiados, durante sua permanência mínima de 7h (sete horas) em sala de aula.

    Os cardápios deverão atender aos alunos com necessidades nutricionais específicas, tais como doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras.

    Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, no mínimo 30% (trinta por cento) deverá ser utilizado na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural ou suas organizações, priorizando os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas e comunidades quilombolas, conforme o art. 14, da Lei n° 11.947/2009

    Art. 5º Lei 11.947 Os recursos financeiros deverão ser incluídos nos orçamentos dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios atendidos e serão utilizados exclusivamente na aquisição de gêneros alimentícios

    É vedada a aquisição de bebidas com baixo valor nutricional tais como refrigerantes e refrescos artificiais, bebidas ou concentrados à base de xarope de guaraná ou groselha, chás prontos para consumo e outras bebidas similares.

ID
3290020
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O aleitamento materno deve ser exclusivo até os seis meses de vida, devendo, depois disso, ser introduzida a alimentação complementar, com a manutenção do aleitamento materno até, pelo menos, dois anos de vida. Acerca da alimentação complementar, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Comentários

  • "A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) recomenda que crianças com menos de um ano de idade não consumam mel. O objetivo da orientação é prevenir a ingestão de esporos da bactéria Clostridium botulinum, bacilo responsável pela transmissão do botulismo intestinal."

ID
3290023
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional e a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição. Considerando essa informação, assinale a alternativa que apresenta uma diretriz da PNAN.

Alternativas
Comentários

  • A) organização da atenção nutricional, que tem a rede de serviços de saúde terciária como coordenadora do cuidado à população. Errada, pois a organização da atenção nutricional versa sobre a valorização da atenção básica, linha de entrada do SUS, para mapeamento dos determinantes de saúde, bem como diagnóstico da situação nutricional da população.

    B) vigilância alimentar e nutricional, que deve ser executada exclusivamente pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN). Errada, pois a vigilância deve ser articulada com os demais sistemas de informação em saúde, além dos inquéritos, chamadas nutricionais e pesquisas científicas.

    C) Gestão das ações de alimentação e nutrição, que deve ser executada dentro do Sistema Único de Saúde (SUS), sem necessidade de intersetorialidade. A gestão deve ser articulada com o SISAN! Errada.

    D) Qualificação da força de trabalho, que trata especificamente da importância da formação pré‐serviço do profissional nutricionista, uma vez que a formação em serviço é onerosa e não deve ser estimulada. A qualificação da força de trabalho deve ser contínua. Errada.

    E) Controle e regulação dos alimentos, que incluem a discussão sobre os novos riscos à saúde, como, por exemplo, a presença de agrotóxicos, aditivos, contaminantes e organismos geneticamente modificados, e a inadequação do perfil nutricional dos alimentos. => CORRETA

ID
3290026
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A ficha técnica de preparação é um instrumento de apoio operacional às unidades de alimentação e nutrição. Com relação à ficha técnica de preparação e à sua utilização, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Comentários

  • a) Apresenta dados de fator de correção dos alimentos que são invariáveis em uma unidade de alimentação e nutrição, independentemente do manipulador, do utensílio ou do equipamento utilizado.

    b) Permite o levantamento dos custos, a ordenação do preparo dos alimentos e o cálculo do valor nutricional da preparação. correta

    c) Apresenta dados de fator de correção dos alimentos que são invariáveis entres diferentes unidades de alimentação e nutrição.

    d) É um instrumento que deve ser armazenado na sala do nutricionista responsável técnico pela unidade de alimentação e nutrição.

    e) Garante a qualidade nutricional das preparações ofertadas pela unidade de alimentação e nutrição.

ID
3290029
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A contaminação de alimentos representa risco à saúde humana e está relacionada ao aumento de gastos na saúde pública. A respeito da contaminação de alimentos e de sua desinfecção, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Comentários

  • a) Temperaturas inferiores às recomendadas pela legislação brasileira podem ser utilizadas no tratamento térmico de alimentos, em unidades de alimentação e nutrição, desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico‐sanitária dos alimentos. correta

    b) A contaminação de alimentos é caracterizada pela presença de um agente biológico patogênico. erro=> ela pode ser também por microrganismos deteriorantes não patogênicos

    c) A desinfecção de um alimento é caracterizada pela operação de redução do número de microrganismos de qualquer proporção, desde que reduzida a contagem em relação à quantidade inicial do microrganismo. erro=> a redução deve ser em uma proporção que não comprometa a qualidade higiênico sanitária do alimento

    d) A limpeza de um alimento em água corrente assegura que o alimento esteja livre de contaminação. erro=> o alimento só está livre de contaminação com o processo de higienização completo, que compreende a limpeza somada à desinfecção

    e) A estrutura física inadequada de uma unidade de alimentação e nutrição não tem relação com a contaminação de alimentos. erro=> uma estrutura física não adequada permite uma série de riscos, como a contaminação cruzada, por exemplo

ID
3290032
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Durante toda a cadeia produtiva do alimento, há a possibilidade de alterações em suas características físicas, químicas, sensoriais e microbiológicas. Nesse contexto, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Comentários

  • Resposta: C

ID
3290035
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A respeito dos métodos de cocção de calor seco e calor úmido empregados no preparo dos alimentos, é correto afirmar que

Alternativas
Comentários

  • a) os métodos de cocção por calor úmido tendem a apresentar fatores de cocção inferiores aos fatores obtidos pela cocção por meio de calor seco. erro=> o calor úmido hidrata o alimento, ao passo que o calor seco desidrata, assim temos maior índice de cocção em calor úmido, visto que o alimento ganhará mais peso após o cozimento

    b) a fritura é um método de calor úmido. erro=> seco

    c) a cocção em calor úmido não altera a quantidade nem a qualidade dos nutrientes presentes nos alimentos. erro=> ocorre um fenômeno chamado lixiviação, que permite a passagem de vitaminas e minerais do alimento para a água

    d) a cocção em calor seco não altera a quantidade nem a qualidade dos nutrientes presentes nos alimentos. erro=> qualquer método de cocção irá alterar a quantidade/particularidade/quantidade de nutrientes, entretanto, a depender do método, essa alteração poderá ser maior ou menor

    e) A cocção de um alimento em calor seco apresenta maior densidade energética que a cocção do mesmo alimento em calor úmido. correta

  • Questão cabe recurso, pois depende do método de calor seco que foi utilizado: fritura, assar no forno ou grelhar.

ID
3290038
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

De acordo com a Resolução RDC n.º 216/2004, que dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Comentários

  • LETRA D:

    4.7.1 Os serviços de alimentação devem especificar os critérios para avaliação e seleção dos fornecedores de matérias-primas, ingredientes e embalagens. O transporte desses insumos deve ser realizado em condições adequadas de higiene e conservação. 

  • A resposta correta é a letra C. Instruções sobre o manejo de resíduos estão contempladas nessa Resolução

  • a) Essa resolução deve ser aplicada a serviços de alimentação e à indústria de alimentos. erro=> estão EXCLUÍDOS do âmbito desse regulamento os lactários, bancos de leite humano e estabelecimentos produtores e industrializadores de alimentos.

    b) Os lactários e as unidades de terapia de nutrição enteral são abrangidos por essa Resolução. erro=> estão EXCLUÍDOS do âmbito desse regulamento os lactários, bancos de leite humano e estabelecimentos produtores e industrializadores de alimentos.

    c) Instruções sobre o manejo de resíduos estão contempladas nessa Resolução. correta

    d) Para avaliação e seleção dos fornecedores de matérias‐primas, ingredientes e embalagens, estabelece os mesmos critérios para todos os serviços de alimentação. erro=> quem estabelece esses critérios de avaliação e seleção são os próprios estabelecimentos.

    e) Estabelece que o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 85 °C. erro=> o mínimo é 70ºC

  • RDC 216/2004

    4.5 MANEJO DOS RESÍDUOS

    4.5.1 O estabelecimento deve dispor de recipientes identificados e íntegros, de fácil higienização e transporte, em número e capacidade suficientes para conter os resíduos.

    4.5.2 Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas sem contato manual.

    4.5.3 Os resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados em local fechado e isolado da área de preparação e armazenamento dos alimentos, de forma a evitar focos de contaminação e atração de vetores e pragas urbanas.

  • **BIZUS RDC 216/2004 que criei**

    4.12.2 Está com CC? COMA BOLDO (OU VEJA VERMELHO= aliment+boas práticas)

    0Curso de capacitação

    Contaminantes alimentares;

    b) Doenças transmitidas por alimentos;

    c) Manipulação higiênica dos alimentos;

    d) Boas Práticas.

    ___________

    mnemônico que criei = 4.11.4 RDC 216/2004 POP = MARÉ SAI E MOVE HIGIENE

    HIGIENIZAÇÃO DE INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS, MÓVEIS

    CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS

    HIGIENIZAÇÃO DO RESERVATÓRIO

    HIGIENE E SAÚDE DOS MANIPULADORES

ID
3290041
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

De acordo com a Resolução RDC n.º 216/2004, os serviços de alimentação devem implementar procedimentos operacionais padronizados, relacionados a quatro itens. São eles:

Alternativas
Comentários

  • Ittem B

  • 4.11 DOCUMENTAÇÃO E REGISTRO

    4.11.4 Os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados aos seguintes itens:

    a) Higienização de instalações, equipamentos e móveis

    b) Controle integrado de vetores e pragas urbanas

    c) Higienização do reservatório

    d) Higiene e saúde dos manipuladores

ID
3290044
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

As boas práticas são caracterizadas por procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico‐sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária. Sendo assim, assinale a alternativa correta com relação às boas práticas em serviços de alimentação e à avaliação de qualidade do produto.

Alternativas
Comentários

  • Não devem ser reaproveitados alimentos colocados nos balcões térmicos e não consumidos.

ID
3290047
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Sabe‐se que os alimentos ofertados para crianças na faixa etária escolar devem apresentar características que estimulem sua aceitação, com o intuito de promover seu consumo. Sendo assim, assinale a alternativa correta com base no manual para aplicação dos testes de aceitabilidade do PNAE (2017).

Alternativas
Comentários

  • A EEx. aplicará teste de aceitabilidade aos alunos sempre que introduzir no cardápio alimento novo ou quaisquer outras alterações inovadoras, no que diz respeito ao preparo, ou para avaliar a aceitação dos cardápios praticados frequentemente.

    §1º A EEx. será responsável pela aplicação do teste de aceitabilidade, o qual deverá ser planejado e coordenado pelo RT do PNAE.

    §2º O teste de aceitabilidade não será aplicado na educação infantil na faixa etária de 0 a 3 anos (creche).

    §3º Poderão ser dispensadas do teste de aceitabilidade frutas e hortaliças ou preparações que sejam constituídas, em sua maioria, por frutas e/ou hortaliças.

    §4º O nutricionista será responsável pela elaboração de relatório, no qual constará todas as etapas da aplicação do teste de aceitabilidade, desde o planejamento até o resultado alcançado e deverá arquivar essas informações por, no mínimo, cinco anos.

    §5º Para aplicação do teste de aceitabilidade deverão ser utilizadas as metodologias Resto Ingestão ou Escala Hedônica, observando os parâmetros técnicos, científicos e sensoriais reconhecidos.

    §6º O índice de aceitabilidade deve ser de, no mínimo, 90% para Resto Ingestão e de 85% para Escala Hedônica.

  • A) Os testes de aceitabilidade utilizados para crianças na faixa etária escolar devem ser os testes discriminativos.

    Os testes são:

    Resto-Ingestão = para qualquer série

    Escala hedônica = 1º-4º (facial), 4º-5º (facial híbrida) e 6º-9º (verbal)

    B) CORRETA: Recomendam‐se dois tipos de teste para avaliar a aceitação dos alimentos por crianças na faixa etária escolar: teste afetivo por meio de escala hedônica e avaliação de resto‐ingestão.

    C) Os testes de aceitabilidade devem ser aplicados apenas quando houver a inclusão de um novo item no cardápio.

    1º caso de aplicação: Alimento atípico ao hábito alimentar local

    2º caso de aplicação: Quando houver alterações inovadoras no preparo

    3º caso de aplicação: Avaliação de cardápios praticados frequentemente

    D) Conforme a escala hedônica, considera‐se um alimento como bem aceito por crianças na faixa etária escolar quando o percentual de aceitação é superior a 70%.

    % Para boa aceitação:

    RI = maior ou igual a 90%

    Escala Hedônica = maior ou igual a 85%

    E) Caso um alimento não seja bem aceito de acordo com a avaliação nos testes sensoriais, ele deverá ser avaliado novamente com o intervalo máximo de uma semana.

    O intervalo mínimo para uma nova avaliação é de 1 bimestre e há até 3 tentativas, respeitando os percentuais de aprovação