Os seis alimentos anticâncer que não podem faltar
no seu cardápio
Novo livro ensina a transformar a alimentação
em uma grande aliada na prevenção ao câncer
Nos últimos anos, diversas pesquisas
mostraram que uma alimentação equilibrada
influencia na qualidade de vida. Alguns desses
estudos focam, sobretudo, nos benefícios de
determinados alimentos para a prevenção contra
o câncer, uma das doenças que mais matam no
Brasil e no mundo, principalmente o câncer de
mama, próstata e pulmão. Diz o médico Paulo Hoff,
chefe da oncologia do Hospital Sírio-Libanês, em
São Paulo. “Sabemos por análises retrospectivas
que determinados alimentos, sobretudo as frutas
e verduras, quando consumidos regularmente,
podem ter um efeito protetor”.
O recém-lançado livro A Dieta Anticâncer
– Prevenir é o melhor Remédio (tradução Téo
Lorent; Escrituras Médicas, 200 páginas, 34,90
reais), escrito pela farmacêutica espanhola
María Tránsito López, funciona como um guia de
saúde, apresentando dezenas de alimentos que
podem ser grandes aliados na prevenção contra o
câncer. Todos os alimentos podem ser facilmente
introduzidos ao cardápio diário.
O livro também orienta sobre o preparo dos
alimentos e a quantidade consumida. Estimase,
por exemplo, que pessoas com 13 quilos a
mais passam a ter mais predisposição ao câncer,
principalmente o de mama e de útero. Isso porque
o excesso de tecido adiposo pode alterar os níveis
de hormônios sexuais, desencadeando, portanto,
o surgimento das doenças.
Mas atenção: frente a qualquer suspeita
da doença, é fundamental ter a orientação
médica. Algumas substâncias anticâncer podem
fazer mal em determinadas situações. Tomese
como exemplo, o chá verde. A bebida é um
potente antioxidante, mecanismo associado ao
câncer. No entanto, ela é contraindicada para
grávidas e pessoas com problemas de epilepsia,
úlcera gastroduodenal, insônia e alterações
cardiovasculares graves.
1. Tomate
Rico em licopeno, a substância responsável
pela sua cor avermelhada, o tomate tem intenso
efeito contra o câncer, inibindo a proliferação
das células cancerígenas. Estudos mostraram
que o consumo frequente de tomate – fresco ou
cozido – é um grande aliado, sobretudo, contra o
câncer de próstata. Isso ocorre porque o licopeno
protege as células da próstata contra oxidação e
o crescimento anormal – duas características dos
tumores malignos.
2. Alho
Estudos científicos mostraram que o consumo
de alho pode reduzir o risco de desenvolver alguns
tipos de câncer, como o de mama e o gástrico.
Seus compostos fitoquímicos são capazes de
induzir a morte das células cancerígenas por meio
de um processo de apoptose – elas se suicidam –
e, dessa forma, evitam a formação de um tumor.
3. Couve
A família das crucíferas (couve-flor, couve-manteiga,
brócolis, repolho...) é uma das mais
conhecidas pelo seu potencial quimiopreventivo.
Diversas pesquisas mostram que esses vegetais
podem prevenir contra vários tipos de tumores,
como de pulmão, de mama, de bexiga, de
próstata e do aparelho digestivo. O fato é que a
família das crucíferas tem alta concentração de
glucosinalatos, compostos que, ao se romperem,
dão lugar a isotiocianatos e indóis – nutrientes
com propriedade protetora contra tumores.
4. Vitamina C
Presente em frutas, como laranja e limão, a
vitamina c pode ser usada entre as pessoas que
já sofreram da doença e estão seguindo algum
tipo de tratamento contra ela. Além disso, estudos
indicam que a vitamina c também ajuda na hora
da prevenção. Seu efeito antioxidante bloqueia a
ação dos radicais livres, além de inibir a formação
de nitrosaminas – substâncias cancerígenas.
“Esses alimentos podem proteger o organismo
contra substâncias potencialmente tóxicas”, diz
Paulo Hoff.
5. Chá verde
A grande quantidade de catequina, um
fitonutriente do chá, proporciona grande atividade
antioxidante e ativadora do metabolismo. A
catequina também apresenta atividade anti-inflamatória
e induz a morte de células cancerígenas.
O ideal é que seja consumida uma xícara por dia
na forma de infusão. Mas atenção: o chá verde
é contraindicado para grávidas e pessoas com
problemas de epilepsia, úlcera gastroduodenal,
insônia e alterações cardiovasculares graves.
6. Uva
Para se proteger das agressões externas,
as uvas produzem uma substância chamada
resveratrol, encontrada em suas sementes e
pele. Pesquisas mostram que esse composto
tem propriedade antinutagênica, por isso previne
contra o início do processo canceroso. É por esse
motivo que o vinho tinto também se torna um
aliado. O consumo, porém, dever ser moderado.
A Organização Mundial da Saúde recomenda não
mais do que uma taça para as mulheres e duas
para os homens, diariamente.
Adaptado de:<http://veja.abril.com.br/noticia/saudades/os-seis-alimentos-anticancer-que-não-podem-faltar-no-seu-cardapio> Acesso em
06 jun. 2015
No excerto “Estima-se, por exemplo, que
pessoas com 13 quilos a mais passam
a ter mais predisposição ao câncer,
principalmente o de mama e de útero.”, se
a palavra câncer fosse substituída por uma
palavra feminina, o termo em destaque
deveria