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Prova FAFIPA - 2017 - Prefeitura de Bandeirantes - PR - Nutricionista

ID
3951841
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Português
Assuntos

Com relação às regras de acentuação de monossílabos, marque V para verdadeiro e F para falso:

( ) São acentuadas as palavras monossílabas tônicas terminadas em -a(s), -e(s) e -u(s).
( ) As palavras monossílabas átonas nunca são acentuadas.
( ) Palavras monossílabas tônicas terminadas em -i(s) e -o(s) são sempre acentuadas.

Marque agora a alternativa que traz a sequência CORRETA:

Alternativas
Comentários

  • ✅ Gabarito: D

    (F) São acentuadas as palavras monossílabas tônicas terminadas em -a(s), -e(s) e -u(s) → INCORRETO. Como regra acentuam-se os monossílabos tônicos terminados em -a, -e, -o, seguidos, ou não, de s: Exemplos: há, pá, pás, má, más, gás, pé, pés, dê, mês, três, só, nó, nós, etc.

    (V) As palavras monossílabas átonas nunca são acentuadas → CORRETO. Somente os monossílabos tônicos são acentuados.

    (F) Palavras monossílabas tônicas terminadas em -i(s) e -o(s) são sempre acentuadas → INCORRETO. Vide primeiro item.

    ➥ FORÇA, GUERREIROS(AS)!!

ID
3951844
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Português
Assuntos

Assinale a alternativa em que a perífrase de gerúndio foi INCORRETAMENTE empregada:

Alternativas
Comentários

  • ✅ Gabarito: B

    ❌ Daqui a pouco, estarei enviando os documentos.

    ➥ Usar esse tempo verbal “estarei + gerúndio” para falar de uma ação a ser realizada em um futuro próximo sem estar ligada a nenhuma outra ação, soa mais como má vontade de realizar tal tarefa. Pode-se usar: “vou enviar” ou “enviarei”.

    ➥ FORÇA, GUERREIROS(AS)!!

     

  • O gerúndio é usado corretamente quando expressa ações que estão acontecendo, no presente. Não deve ser utilizado para o futuro.

  • Alguém explica essa crase

  • Jorge silva,

    Nas Locuções adverbiais com base feminina acontece a Crase: à tarde, à noite

    Se não houvesse loc. adverbial e tivesse se tratando da tarde propriamente dita, não teria a crase,

    ex: A tarde está linda. A noite está agradável ...

  • O conhecido Gerundismo

  • Daqui a pouco, ENVIAREI os documentos.

  • Enviar é uma ação pontual, logo não pode ser empregada na forma de gerúndio, a não ser que utilize no presente, por exemplo: Estou enviando a carta.

ID
3951847
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Português
Assuntos

Marque a alternativa em que a mesóclise foi CORRETAMENTE empregada:

Alternativas
Comentários

  • ✅ Gabarito: A

    ✓ Mostrar-te-ei as agruras da vida.

    ➥ MOSTRAREI (verbo na 1ª pessoa do singular do futuro do presente do indicativo). Não há palavras atrativas, como o verbo está no futuro, o pronome oblíquo átono deve ficar no meio do verbo, em mesóclise= mostrar-te-ei.

    ➥ FORÇA, GUERREIROS(AS)!!

  • A posição do pronome oblíquo átono (me, te, se, lhe, vos, o[s], a[s], etc.) pode ser distintamente três: próclise (antes do verbo. p.ex. não se realiza trabalho voluntário), mesóclise (entre o radical e a desinência verbal, p.ex. realizar-se-á trabalho voluntário) e ênclise (após o verbo, p.ex. realiza-se trabalho voluntário). 

    a) Mostrar-te-ei as agruras da vida.

    Correto. Note que a forma "mostrarei" está no futuro do presente e que o pronome "te" não pode encabeçar orações, de modo que a única colocação possível se dá entre o radical e a desinência;

    b) Descrever-lhes-am o objetivo primordial do estudo.

    Incorreto. A forma verbal está no pretérito perfeito (descreveram), ou seja, não reclama a mesóclise, o alojamento do pronome entre o radical e a desinência. Esta ocorre em dois casos: com verbos no futuro do presente ou do pretérito. Correção: "Descreveram-lhes o objetivo (...)"

    c) Nunca vencer-nos-eis.

    Incorreto. O advérbio "nunca" atrai para perto de si o pronome "nos". Além disso, é preciso trocar a desinência, tendo em vista que o futuro do pretérito da terceira pessoa do plural (nós) do verbo "vencer" é "venceria". Correção: "Nunca nos venceria";

    d) Certamente, não ajudar-vos-íamos.

    Incorreto. O advérbio "não" atrai para perto de si o pronome "vos". Em bora hora, deve-se ajustar a desinência, uma vez que o futuro do pretérito da segunda pessoa do plural (vos) do verbo "ajudar" é "ajudaríeis". Correção: "Não vos ajudaríeis".

    Letra A

  • Ajuda muito na resolução:

    A mesóclise é  colocação do pronome no meio do verbo. e aparece com verbos no futuro do presente ( Terminação EI)

    (esforçar-me-ei) ou no futuro do pretérito Terminação IA.

    (esforçar-me-ia).

ID
3951850
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Português
Assuntos

Considere as orações abaixo:

I. Não feche à porta!
II. À partir da semana que vem, não estaremos mais atendendo.
III. Vocês gastaram dinheiro à toa.
IV. Todas as provas remetem às mesmas pessoas.
V. Àquela mulher não é confiável.

O sinal indicativo de crase foi CORRETAMENTE empregado em:

Alternativas
Comentários

  • ✅ Gabarito: D

    I. Não feche à porta! → INCORRETO. Feche alguma coisa (verbo transitivo direto; trata-se de um verbo que pede um complemento que não seja iniciado por preposição). Somente o artigo definido "a" que acompanha o substantivo feminino "porta" deve ser usado= feche a porta.

    II. À partir da semana que vem, não estaremos mais atendendo → INCORRETO. Crase usada incorretamente antes de verbo.

    III. Vocês gastaram dinheiro à toa → CORRETO. Temos, em destaque, uma locução adverbial de modo com base feminina, crase correta e obrigatória para evitar ambiguidade.

    IV. Todas as provas remetem às mesmas pessoas → CORRETO. Remetem a alguém (preposição "a") + artigo definido "as" que acompanha o termo feminino "mesmas pessoas"= crase. Para ter certeza, trocamos por um termo masculino: as provas remetem aos rapazes (preposição "a" + artigo definido "os"= aos). 

    V. Àquela mulher não é confiável → INCORRETO. Temos o pronome demonstrativo "aquela" acompanhando o sujeito; não pode haver sujeito preposicionado; nenhum termo está regendo a preposição "a"; somente o pronome demonstrativo "aquela" deve estar presente.

    ➥ FORÇA, GUERREIROS(AS)!!

  • A única forma de se escrever essa palavra é à toa, separado e com crase no “a”. Antigamente, a palavra era grafada com  (“à-toa”), mas isso foi eliminado com as mudanças trazidas pelo .

    Antigamente, com a grafia com hífen, a palavra tinha dois significados: à toa era uma locução adverbial e à-toa era um adjetivo, sendo que eram utilizadas em situações diferentes.

    Porém, com a eliminação da grafia com hífen, o termo à toa passou a assumir ambos os sentidos. Assim, pode se referir, como locução adverbial, ao acaso, a algum inútil, sem fundamento, sem motivo. Como um adjetivo, à toa é utilizada para alguém ou alguma coisa irrefletida, desocupada.

  • AQUILO OU ÀQUILO

    Quando temos as expressões " aquele , aquela , aquilo " usamos crase quando trocamos por " a este, a esta, a isto ", se mantiver o sentido, sempre haverá crase!

    Ex. Refiro-me àquilo que aconteceu semana passada (a isto)

    Ex. cheguei àquele lugar (a este)

ID
3951853
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Português
Assuntos

Em qual oração, a concordância nominal e/ou verbal está INCORRETA?

Alternativas
Comentários

  • ✅ Gabarito: B

    ❌ Segue anexo os documentos que você me pediu.

    ➥ INCORRETO. O quê segue anexo? OS DOCUMENTOS seguem anexos (sujeito posposto ao verbo com núcleo no plural= concordância deve ser realizada no plural). 

    ➥ FORÇA, GUERREIROS(AS)!!

     

  • GABARITO: B

    o correto seria

    seguem anexos os documentos que você me pediu

  • Gab ( B)

    As outras:

    A) Filosofia é complicado.

    A concordância com os termos é bom / é necessário/ é proibido

    fica invariável quando o termo não tem determinante

    Filosofia é complicado

    Varia quando há determinante.

    A filosofia é complicada

    B) Segue anexo os documentos que você me pediu.

    Anexo varia normalmente para estabelecer concordância.

    Anexos Os documentos..

    C) José e Pedro reprovaram em cinco disciplinas.

    Sujeito composto antes do verbo = Concordância no plural.

    D) Ninguém quis comprar nossos produtos.

    NÃO há problema de concordância

ID
3951859
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Matemática
Assuntos

Dada a progressão aritmética (6,20,34,48,...958), determine o número de termos dessa progressão e assinale a alternativa CORRETA.

Alternativas
Comentários

  • A progressão é 14

    6+14= 20+14= 34+14= 48

    958/14 = 68,4

    Como não tem essa opção arredonda para 69.

    Resposta; B

    Obs; Nesse caso para saber qual é a progressão eu fiz o seguinte 20-6 = 14 depois fui somando.

  • ✅Gabarito(B)

    Temos uma PA de razão 14, então para encontrar o número de termos desta PA basta aplicar a fórmula:

    an = a1 + (n - 1) * r

    Onde:

    an = último termo

    n = número de termos

    a1 = primeiro termo

    r = razão

    Substituindo:

    an = a1 + (n - 1) * r

    958 = 6 + (n - 1) * 14

    958 = 6 + 14n - 14

    958 = 14n - 8

    958 + 8 = 14n

    966 = 14n

    n = 966/14

    n = 69

    Portanto essa sequência possui 69 termos.

  • Numero de termos =( ((ultimo termo - primeiro termo) / razão) +1)

    Numero de termos = (((958 - 6) / 14) +1) = 69

  • Resolução a partir de 5:19 minutos

    https://www.youtube.com/watch?v=vQa1lt8Z9dY

ID
3951862
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Matemática
Assuntos

Assinale a alternativa que representa uma matriz cujo determinante é igual a 84.

Alternativas
Comentários

  • letra D. repete-se as duas primeiras colunas e multiplica-se as diagonais, somando-se os resultados primeiro no sentido e no segundo sentido ao final subtrai os resultados das diagonais diferentes.(16+12+150) -(40+30+24)

ID
3951865
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Matemática
Assuntos

De acordo com os polinômios C(x) = 4x4 - 5x3 - 4x2 e D(x) = 9x3 - 3x2 + 5x + 3, é CORRETO afirmar que o valor numérico desses polinômios para x = 4 está representado na alternativa:

Alternativas
ID
4054105
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Nutrição Enteral (NE): Alimento para fins especiais, com ingestão controlada de nutrientes, na forma isolada ou combinada, de composição definida ou estimada, especialmente formulada e elaborada para uso por sondas ou por via oral, industrializado ou não, utilizada exclusiva ou parcialmente para substituir ou complementar a alimentação oral em pacientes desnutridos ou não, conforme suas necessidades nutricionais, em regime hospitalar, ambulatorial ou domiciliar, visando a síntese ou manutenção dos tecidos, órgãos ou sistemas. Segundo a Resolução RCD N° 63, DE 6 DE JULHO DE 2000, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde. Assinale a alternativa INCORRETA quanto à sua indicação e prescrição.

Alternativas
ID
4054108
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A Portaria nº 326, de 30 de julho de 1997, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), estabelece os requisitos gerais (essenciais) de higiene e de boas práticas de fabricação para alimentos produzidos/fabricados para o consumo humano. Para efeitos desse regulamento:


I. As Boas Práticas de Fabricação (BPF) abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos, a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos alimentícios com os regulamentos técnicos.

II. Desinfecção: é a eliminação total de microrganismos, através de agentes químicos ou métodos físicos adequados, no prédio, instalações, maquinários e utensílios.

III. Luvas: o emprego de luvas na manipulação de alimentos deve obedecer às perfeitas condições de higiene e limpeza destas. O uso de luvas não exime o manipulador da obrigação de lavar as mãos cuidadosamente.

IV. Fracionamento de alimentos: são as operações através das quais se divide um alimento, modificando a sua composição original.


Assinale a alternativa CORRETA.

Alternativas
Comentários

  • Alternativa B

    Segundo a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013 - XII

    - desinfecção: operação por método físico e ou químico, de redução parcial do número de microrganismos patogênicos ou não, situados fora do organismo humano e não necessariamente matando os esporos;

  • GABARITO: B

    PORTARIA Nº 326, DE 30 DE JULHO DE 1997

    3. DEFINIÇÕES

    Para efeitos deste Regulamento são definidos:

    3.6 – Desinfecção: é a redução, através de agentes químicos ou métodos físicos adequados, do número de microorganismos no prédio, instalações, maquinários e utensílios, a um nível que não origine contaminação do alimento que será elaborado.

    3.8 – Fracionamento de alimentos: são as operações através das quais se divide um alimento, sem modificar sua composição original.

  • DESIINFECÇÃO: REDUÇÃO PARCIAL

ID
4054111
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são causadas por agentes biológicos, químicos ou físicos, os quais penetram no organismo humano pela ingestão de água ou alimentos contaminados. A respeito disso, assinale a alternativa CORRETA.

Alternativas
Comentários

  • C. botulinum é uma bactéria Gram-positiva

    E.Coli A transmissão dessa bactéria ocorre através da água ou alimentos contaminados, ou através do contato com as fezes da pessoa contaminada, e por isso é de fácil transmissão especialmente entre as crianças, na escola ou na creche.

    Os sintomas surgem 17 a 72 horas após o consumo do alimento contaminado e desaparecem, normalmente, ao fim de 3 dias. Os sintomas mais comuns incluem diarreia aquosa com muco mas sem sangue, náuseas, dores abdominais, vómitos, dores de cabeça, febre e arrepios.

ID
4054114
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Os cestódeos Taenia solium e Taenia saginata são responsáveis pela teníase humana. O gênero Taenia pertence à família Taenidae, à classe Cestoidea e à ordem Cyclophyllidea. As tênias podem viver muitos anos no intestino delgado do homem. A respeito disso, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativas
Comentários

  • No intestino grosso dos humanos, o cisticerco transforma-se em adulto, sexualmente apto a reproduzir-se.

    É no intestino delgado onde o parasito se fixa, se desenvolve sexualmente, reproduz e libera os ovos nas fezes.

ID
4054117
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Hoje, em qualquer conversa urbana trivial, é comum a referência às taxas de colesterol ou triglicerídeos, às novas dietas, aos novos exercícios físicos, às novas técnicas de relaxamento e alongamento muscular, aos ganhos ou perdas de ‘consciência corporal’. Mais do que isso, além de aprendermos a distinguir diferentes estados posturais, diferentes ritmos respiratórios, diferentes estados de tensão ou relaxamento muscular, diferentes estados de flexibilidade ou rigidez articular, diferentes estados de circulação artériovenosa, etc., estamos nos habilitando a relacionar estados emocionais a variações em taxas de hormônios, à carência de certo tipo de alimento, ao excesso de consumo de outros (Costa, 2004, p. 214). São inúmeras as indagações a respeito dos efeitos da nossa relação com o corpo. Sobre os distúrbios ou transtornos alimentares, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) para as afirmativas a seguir.

( ) Na anorexia, existe um medo intenso de ganhar peso, mesmo estando com o peso abaixo do normal. Nas mulheres pós-menarca, é comum a amenorreia, isto é, a ausência de, pelo menos, três ciclos menstruais consecutivos.
( ) A anorexia pode ser do tipo restritivo, em que o indivíduo desenvolve um comportamento de comer compulsivamente ou de purgação.
( ) A desnutrição pode levar à diminuição da capacidade imunológica dos pacientes com anorexia, aumentando as chances de infecção.
( ) A bulimia pode ser do tipo purgativo ou sem purgação.

Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo a sequência CORRETA:

Alternativas
Comentários

  • Porquê a última questão está correta? A bulimia é sempre purgativa, o que pode variar é na anorexia, que pode haver ou não purgação.

  • a bulimia tambem se subdivide em purgativa ou nao purgativa

ID
4054120
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A normalização da flora intestinal pode ser um fator positivo para a diminuição da translocação bacteriana, diarreia, doença inflamatória intestinal, síndrome do intestino irritável e intolerância à lactose. No que se refere às doenças intestinais, assinale a alternativa que apresenta as assertivas CORRETAS.

I. A doença inflamatória intestinal (DII) é caracterizada por inflamação aguda da mucosa intestinal com etiologia desconhecida e parece ser influenciada por alguns membros da microflora endógena.
II. A síndrome do intestino irritável é um distúrbio caracterizado por dor abdominal, distensão, constipação ou diarreia, náusea, cansaço, retenção hídrica e dores articulares. Ocorre uma redução das bifidobactérias e aumento das bactérias anaeróbicas, promovendo fermentação anormal no cólon.
III. A intolerância à lactose é caracterizada pela deficiência da lactase. O efeito hiperosmótico provocado pela lactose não digerida leva à entrada de água no intestino. A combinação do influxo de água com gases e ácidos formados pela fermentação da lactose não digerida no intestino delgado resulta em intumescimento da alça intestinal, cólica e diarreia.
IV. As ações dos probióticos sobre a doença inflamatória intestinal (DII) incluem alteração no sistema imune da mucosa, com aumento da produção de anticorpos, atividade de macrófagos e de citocinas anti-inflamatórias.

Alternativas
Comentários

  • Não entendi pq a I - está correta. A DII é uma inflamação crônica e não aguda

  • Não entendo também a razão da III está errada, não consigo identificar o erro de jeito nenhum.

  • Também não identifiquei o erro

  • As manifestações têm relação com a persistência do açúcar não absorvido no intestino. A lactose atrai água e eletrólitos, por isso pode causar diarreia. Além disso, ela é fermentada por bactérias que povoam o nosso intestino, provocando gases e ácido lático. Depois que tudo isso é eliminado, os sintomas passam. A intensidade varia não só de acordo com a quantidade de lactose consumida, mas também de fatores individuais.... - Veja mais em https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2018/08/21/intolerancia-a-lactose-pode-gerar-colicas-e-gases-em-excesso-entenda.htm?cmpid=copiaecola

ID
4054123
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Os lipídios são moléculas complexas e suas características estão relacionadas às propriedades físicas e químicas dos ácidos graxos. A respeito disso, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativas
Comentários

  • ITEM ERRADO:

    O ácido linoleico (AL) representa a base da série dos ácidos graxos ômega-6

    O ácido ALFA-linolênico representa a base da série dos ácidos graxos ômega-3

ID
4054126
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A principal fonte de vitamina D é a exposição solar, pois células cutâneas chamadas queratinócitos (sob influência do calor e da radiação ultravioleta) agirão sobre um produto residual do colesterol, o 7- dehidrocolesterol, e, a partir daí, uma sucessão de reações bioquímicas levará à ativação da vitamina D. Atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às afirmativas a seguir.

( ) A ativação da vitamina D ocorrerá nos rins.
( ) A alimentação rica em óleo de fígado de bacalhau, gema de ovo e peixes, como atum, sardinha, salmão e cavala, oferecem boas doses de vitamina D.
( ) A vitamina D induz a diferenciação de macrófagos em monócitos, aumentando seus efeitos conta microrganismos patógenos.
( ) Doenças como esclerose múltipla, lúpus, diabete tipo 1 e artrite reumatoide podem sofrer influência do papel imunomodulador da Vitamina D.

Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência CORRETA:

Alternativas
Comentários

  • Os macrófagos atuam no sistema imunitário, tendo em vista que fagocitam patógenos e restos celulares que podem ser apresentados como antígenos aos linfócitos T. O papel da vitamina D, está relacionado com esse processo. A mesma é capaz de induzir a diferenciação de monócitos em macrófagos, potencializando portanto esse papel imune

ID
4054129
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A solicitação de exames laboratoriais faz parte da prática clínica do nutricionista e está prevista pela Lei Federal 8234/91 em seu artigo 4º, Resolução CFN nº 306/03, Resolução CFN nº 380/05 e Resolução CFN nº 417/08. Assinale a alternativa que apresenta as assertivas CORRETAS.

I. A albumina pode estar aumentada na desidratação, edema e doença hepática.
II. Os leucócitos podem estar aumentados em infecções bacterianas e câncer.
III. A redução da homocisteína pode indicar deficiência de acido fólico.
IV. São exames laboratoriais para acompanhamento de doenças hepáticas: alanina aminotransferase (ALT), aspartato aminotransferase (AST), gama glutamiltransferase (GGT), bilirrubina.

Alternativas
Comentários

  • I- A albumina aumenta quando há desidratação, e DIMINUI em doenças hepáticas e edemas.

    II- Correto

    III- O aumento da homocisteína pode indicar deficiência de ácido fólico (B9).

    IV- Correto

  • O retorno da transformação de Homocisteina em Metionina se dá por enzimas que tem como co-fatores a VIT B12 e Acido Fólico (B9).

    Na deficiencia ocorre a HIPERHOMOCISTEINEMIA = Risco p DCV

ID
4054132
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A conservação de alimentos tem por objetivo oferecer ao indivíduo alimentos e produtos alimentícios, não só dotados de qualidades nutritivas, organolépticas e de palatabilidade normais, mas principalmente isentos de microrganismos nocivos e de suas toxinas. A respeito disso, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativas
Comentários

  • O branqueamento consiste em um pré-tratamento que deve ser feito em agua quente ou vapor na temperatura de 70-100 °C de 1-5 min, depois submetido a água fria. Tem benefícios de fixar a cor de alguns alimentos e o amaciamento.

ID
4054135
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Quanto aos aminoácidos, pode-se dizer que:

I. Valina, prolina e glicina são aminoácidos essenciais.
II. Isoleucina, histidina e taurina são aminoácidos essenciais.
III. Tirosina, lisina e serina são aminoácidos não essenciais.
IV. Triptofano, metionina e treonina, são aminoácidos essenciais.

Assinale a alternativa CORRETA.

Alternativas
Comentários

  • I. Valina, prolina e glicina são aminoácidos essenciais. 

    II. Isoleucina, histidina e taurina são aminoácidos essenciais.

    III. Tirosina, lisina e serina são aminoácidos não essenciais. 

    AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS:

    1-Histidina

    2- Isoleucina

    3-Lisina

    4-Valina

    5-Metionina

    6-Triptofano

    7-Fenilalanina

    8-Leucina

    9-Treonina

    NÃO ESSENCIAIS:

    1-Alanina

    2-Ácido Aspártico

    3-Asparagina

    4- Acido Glutâmico

    5-Serina

    CONDICIONALMENTE ESSENCIAL:

    1-Arginina

    2-Cisteína

    3-Glutamina

    4-Glicina

    5- Prolina

    6-Tirosina

ID
4054138
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Quanto aos carboidratos, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) para as afirmativas a seguir.

( ) O xarope de milho, o mel e as frutas são fontes de monossacarídeos.
( ) A galactose é o açúcar do leite.
( ) A lactose está presente no leite e é a soma de glicose + glicose.
( ) A sacarose é um monossacarídeo, presente no açúcar natural das frutas.

Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência CORRETA:

Alternativas
Comentários

  • A lactose está presente no leite e é a soma de glicose + galactose.

     A frutose é um monossacarídeo, presente no açúcar natural das frutas.

  • (V) O xarope de milho, o mel e as frutas são fontes de monossacarídeos.

    (V) A galactose é o açúcar do leite.

    (F) A lactose está presente no leite e é a soma de glicose + glicose. Galactose

    (F) A sacarose é um monossacarídeo, presente no açúcar natural das frutas. Dissacarídeo presente na cana de açúcar.

ID
4054141
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Quanto aos lipídios, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativas
Comentários

  • Ácido graxo linolênico: ômega-3

  • Ácido graxo ômega 6 - ácido linoléico, encontrado especialmente em azeites vegetais (girassol, milho, soja, etc.)

ID
4054144
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Doenças hepáticas agudas e crônicas podem ser consequentes a lesões no parênquima hepático, provocadas por agentes químicos, virais, farmacológicos ou outros componentes tóxicos, que alteram a estrutura morfológica e a capacidade funcional dos hepatócitos. Alterações no metabolismo glicídico, lipídico e proteico são encontradas nas hepatopatias. A respeito disso, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativas
Comentários

  • Se há disfunção de quantidade significativa de hepatócitos, ocorre uma diminuição importante das funções hepatocelulares, entre elas, o ciclo da ureia, já que o fígado é o principal responsável pelo ciclo da ureia.

    Isso ocorre em situações clínicas agudas, como uma hepatite fulminante, bem como em doenças hepáticas crônicas que provocam o quadro de cirrose hepática. Em ambos os casos, o acúmulo de amônia causa um quadro clínico de encefalopatia ou até coma hepático, já que a amônia atravessa a barreira hemato-encefálica, causando neurotoxi

ID
4054147
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

As manifestações clínicas iniciais são a fadiga, perda de apetite, sonolência, palidez, falta de energia nos membros e articulações, irritabilidade, deformidade dentárias, cicatrização lenta de pequenos ferimentos e presença de pequenas hemorragias. Já a deficiência grave leva ao escorbuto. O escorbuto é a principal doença associada à deficiência de qual nutriente?

Alternativas
Comentários
  • vitamina a- xeroftalmia vitamina b1 - beriberi potássio- hipocalemia
ID
4054150
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição

A anamnese nutricional é constituída pela avaliação antropométrica, alimentar, bioquímica e clínica. Dessa forma, o diagnóstico nutricional abrange a análise conjunta de todos esses aspectos e a adequada interpretação dos resultados depende inteiramente do profissional, que, no seu processo de avaliação, deve utilizar as diretrizes recomendadas como meio e não como fim. Atribua V (verdadeiro) ou F (falso) para as afirmativas a seguir.

Alternativas
ID
4054153
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O aleitamento materno é a mais sábia estratégia natural de vínculo, afeto, proteção e nutrição para a criança e constitui a mais sensível, econômica e eficaz intervenção para a redução da morbimortalidade infantil. Permite ainda um grandioso impacto na promoção da saúde integral da dupla mãe/bebê e regozijo de toda a sociedade. Assinale a alternativa que apresenta as assertivas CORRETAS.

I. Aleitamento materno exclusivo: quando a criança recebe somente leite materno, diretamente da mama ou extraído, e nenhum outro líquido ou sólido, com exceção de gotas de xarope de vitaminas, minerais ou medicamentos.
II. O leite secretado nos primeiros dias após o parto é chamado de colostro e, a partir desse período, denomina-se leite maduro.
III. Vários hormônios estão envolvidos no processo de lactação, entre eles: prolactina, ACTH, glicocorticoides, hormônio de crescimento e ocitocina.
IV. Aleitamento materno complementado: quando o lactente recebe o leite materno mais alimentos semissólidos, inclusive leite não humano.

Alternativas
Comentários

  • Nos primeiros dias o leite materno é chamado colostro, que contém mais proteínas e menos gorduras do que o leite maduro, ou seja, o leite secretado a partir do sétimo ao décimo dias pós-parto

  • Colostro é produzido nos primeiros 7 dias, após leite de transição de 7 - 14 dias, após leite maduro de 14 - até o final da amamentação.

  • Aleitamento materno exclusivo --> somente leite materno, sem outros líquidos ou sólidos (exceto gotas e xarope contendo vitaminas, sais de reidratação oral, com exceção de gotas de xarope de vitaminas, minerais ou medicamentos)

    Aleitamento materno predominante --> quando recebe além do leite materno, água ou líquidos a base de água (suco, chá, infusão..)

    Aleitamento materno complementado --> leite materno + alimento sólido ou semissólido para complementar e não substituir

    Aleitamento materno --> quando a criança recebe o leite materno, independente de outros alimentos

    Aleitamento misto ou parcial --> leite materno e outros tipos de leite

ID
4054156
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A função dos ácidos biliares está relacionada à bile, produzida e secretada continuamente pelas células hepáticas e armazenada na vesícula biliar, onde permanece até que a sua ação seja necessária no duodeno. Sobre o metabolismo, síntese e regulação dos ácidos biliares, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativas
Comentários
  • riboflavina e tiamina são vitaminas hidrossoluveis
ID
4054159
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Garantir a inocuidade dos alimentos é tarefa obrigatória das indústrias. Nesse sentido, o sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) traz uma série de benefícios para as empresas. A aplicação do APPCC requer o comprometimento e o envolvimento total da gerência e da força de trabalho. Também requer um enfoque multidisciplinar.

I. O APPCC é um protocolo com embasamento cientifico. É sistemático, identifica perigos específicos e medidas de controle, garantindo a segurança do alimento.
II. Um perigo é definido como um agente biológico, químico ou físico em um alimento, ou a própria condição de um alimento, com o potencial de causar um efeito adverso à saúde.
III. São pré-requisitos do APPCC: reunir a equipe de APPCC, descrever o produto, identificar o uso pretendido, elaborar um diagrama de fluxo, confirmação do diagrama de fluxo no local.
IV. Fazem parte dos princípios do APPCC: conduzir análise de perigos, determinar os pontos críticos de controle, estabelecer limites críticos, estabelecer procedimentos de monitoramento, estabelecer ações corretivas, estabelecer procedimentos de verificação, estabelecer procedimentos de documentação e registro.

Assinale a alternativa CORRETA.

Alternativas
Comentários

  • Acho que a opção 3 está errada, não seriam passos e não pré-requisitos

ID
4054162
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O selênio é um mineral (oligoelemento) relacionado com a proteção frente ao dano causado pelo estresse oxidativo, e propõe-se que sua ingestão reduza o risco de doenças crônicas resultantes do estado oxidativo e inflamatório alterado e associado à Síndrome Metabólica (SM). Assinale a alternativa que corresponde às principais fontes de selênio.

Alternativas
ID
4054165
Banca
FAFIPA
Órgão
Prefeitura de Bandeirantes - PR
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Micronutrientes são requisitos para promoção do crescimento físico, para a maturação sexual, para o desenvolvimento neuromotor e para a integridade e o funcionamento do sistema imune. A respeito disso, assinale a alternativa CORRETA.

Alternativas