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Prova Quadrix - 2019 - FHGV - Técnico em Nutrição


ID
3207160
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Direito Sanitário
Assuntos

A Constituição Federal de 1988 (CF) estabelece que a União aplicará, anualmente, em ações e serviços públicos de saúde, recursos mínimos derivados da aplicação de percentuais calculados sobre a receita corrente líquida do respectivo exercício financeiro, não podendo ser inferior a

Alternativas
Comentários
  • GABARITO: LETRA A

    ? Segundo CF de 1988, art. 198:

    ? § 2º A União, os Estados, o Distrito Federal e os Municípios aplicarão, anualmente, em ações e serviços públicos de saúde recursos mínimos derivados da aplicação de percentuais calculados sobre:     (Incluído pela Emenda Constitucional nº 29, de 2000)

    I - no caso da União, a receita corrente líquida do respectivo exercício financeiro, não podendo ser inferior a 15% (quinze por cento).

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ID
3207163
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Direito Sanitário
Assuntos

A CF estabelece que os gestores locais do Sistema Único de Saúde (SUS)

Alternativas
Comentários
  • GABARITO: LETRA D

    ? Conforme CF de 1988, art. 198:

    ? § 4º Os gestores locais do sistema único de saúde poderão admitir agentes comunitários de saúde e agentes de combate às endemias por meio de processo seletivo público, de acordo com a natureza e complexidade de suas atribuições e requisitos específicos para sua atuação. (Incluído pela Emenda Constitucional nº 51, de 2006).

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ID
3207166
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

O Hospital Municipal Getúlio Vargas terá, em sua estrutura organizacional básica, os seguintes órgãos:

Alternativas

ID
3207169
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Direito Sanitário
Assuntos

Em relação à rede de atenção às urgências no SUS, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Comentários
  • Tem como objetivo reordenar a atenção à saúde em situações de urgência e emergência de forma coordenada entre os diferentes pontos de atenção, para mais bem organizar a assistência.

    GAB- E

  • De acordo com o portal do Ministério da Saúde:

    A Rede de Atenção às Urgências tem como objetivo reordenar a atenção à saúde em situações de urgência e emergência de forma coordenada entre os diferentes pontos de atenção que a compõe, de forma a melhor organizar a assistência, definindo fluxos e as referências adequadas.

    Gab. E

    Fonte: http://saude.gov.br/saude-de-a-z/componente-hospitalar-da-rede-de-atencao-as-urgencias


ID
3207172
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

O Hospital Municipal Getúlio Vargas é uma

Alternativas
Comentários
  • D

    O Hospital Municipal Getúlio Vargas (HMGV), fundado em 1970, é a única instituição hospitalar de Sapucaia do Sul, cidade com 130 mil habitantes. Desde junho de 2010, através da Lei Municipal Nº 3.224, alterou sua personalidade jurídica passando a se configurar como fundação pública de direito privado.

    Fonte: http://www.fhgv.com.br/home/h-getulio-vargas/


ID
3207175
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Direito Administrativo
Assuntos

A contratação de serviços e compras pelo Hospital Municipal Getúlio Vargas

Alternativas
Comentários
  • GAB. LETRA E

    LEI 8666/93

    Art. 15. As compras, sempre que possível, deverão:  

    II - ser processadas através de sistema de registro de preços;

    LEI 10520/02

    Art. 11. As compras e contratações de bens e serviços comuns, no âmbito da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios, quando efetuadas pelo sistema de registro de preços previsto no  , poderão adotar a modalidade de pregão, conforme regulamento específico.

    Obs. Por ser um Hospital Municipal ele é órgão do Município.

  • GABARITO: E

    Art. 15. As compras, sempre que possível, deverão:  

    II - ser processadas através de sistema de registro de preços;

    Art. 11. As compras e contratações de bens e serviços comuns, no âmbito da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios, quando efetuadas pelo sistema de registro de preços previsto no art. 15 da Lei nº 8.666, de 21 de junho de 1993, poderão adotar a modalidade de pregão, conforme regulamento específico.

  • Vejamos as opções propostas pela Banca:

    a) Errado:

    Em se tratando de contratação de serviços e compras por um dado órgão público, descabe sustentar a existência de uma suposta dispensa genérica do dever de licitar, o que agride a obrigação estabelecida, como regra, no art. 37, XXI, da CRFB/88 c/c Lei 8.666/93, arts. 1º e 2º, essencialmente.

    b) Errado:

    A adoção da modalidade tomada de preços não é obrigatória, ao contrário do sustentado neste item. A depender do valor, por exemplo, poderá ser necessário lançar mão da concorrência, na forma do art. 23, I e II, da Lei 8.666/93. Da mesma forma, se a intenção for a contratação de um serviço de menor monta, a modalidade convite poderá se revelar viável, de acordo com os mesmos preceitos legais acima indicados.

    c) Errado:

    Não se pode afirmar que qualquer licitação deva ser realizada, necessariamente, pela modalidade pregão, uma vez que o caso pode versar sobre aquisição de bens e serviços que não se configurem como comuns, na forma do art. 1º da Lei 10.520/2002.

    d) Errado:

    De plano, cumpre informar que o Sistema de Registro de Preços (Lei 8.666/93, art. 15, II c/c Decreto 7.892/2013) não constitui uma modalidade autônoma de licitação, mas, sim, uma técnica racional de aquisição bens, em determinadas hipóteses legais, que pressupõe, isto sim, licitação na modalidade concorrência ou pregão, conforme art. 7º, caput, do citado dispositivo regulamentar:

    "Art. 7º A licitação para registro de preços será realizada na modalidade de concorrência, do tipo menor preço, nos termos da Lei 8.666, de 1993, ou na modalidade de pregão, nos termos da Lei 10.520, de 2002, e será precedida de ampla pesquisa de mercado."

    e) Certo:

    A adoção preferencial do sistema de registro de preços, na aquisição de bens, decorre da previsão contida no art. 15, caput, da Lei 8.666/93, litteris:

    "Art. 15. As compras, sempre que possível, deverão:

    (...)

    II - ser processadas através de sistema de registro de preços;"

    De seu turno, no tocante ao uso da modalidade pregão no âmbito do Sistema de Registro de Preço, aplica-se o disposto no art. 11 da Lei 10.520/2002:

    "Art. 11.  As compras e contratações de bens e serviços comuns, no âmbito da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios, quando efetuadas pelo sistema de registro de preços previsto no art. 15 da Lei nº 8.666, de 21 de junho de 1993, poderão adotar a modalidade de pregão, conforme regulamento específico."


    Gabarito do professor: E

  • A questão deve ser respondida com base na lei municipal 3684/15 de Sapucaia do Sul, onde se localiza o hospital em questão, e disciplina a referida legislação:

    Art. 22 A contratação de obras, serviços, compras, alienação e locação de bens, precedidas de procedimento licitatório, observará a Lei Federal nº 8.666/93, devendo preferencialmente utilizar a modalidade de pregão e registro de preço, devendo elaborar regulamento próprio nos termos do art. 119 da lei 8666, de 1993.

    Portanto alternativa E.

  • LETRA E

    "Art. 15. As compras, sempre que possível, deverão:

    (...)

    II - ser processadas através de sistema de registro de preços;"

    De seu turno, no tocante ao uso da modalidade pregão no âmbito do Sistema de Registro de Preço, aplica-se o disposto no art. 11 da Lei 10.520/2002:

    "Art. 11. As compras e contratações de bens e serviços comuns, no âmbito da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios, quando efetuadas pelo sistema de registro de preços previsto no art. 15 da Lei nº 8.666, de 21 de junho de 1993, poderão adotar a modalidade de pregão, conforme regulamento específico."


ID
3207178
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

Quanto à diretoria executiva do Hospital Municipal Getúlio Vargas, é correto afirmar que

Alternativas
Comentários
  • Prevê a Lei Municipal 3684/15 de Sapucaia do Sul que os membros da Diretoria Executiva serão contratados pelo regime da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT, sendo seus empregos de livre contratação e demissão, na forma da CLT, terão mandato de 04 (quatro) anos, podendo ser reconduzidos, desde que a avaliação de seu desempenho seja satisfatória. Ademais o Diretor Geral exerce a representação judicial e extrajudicial da Fundação, e é escolhido pelo Prefeito.

    Portando a única correta é a alternativa B.

    https://leismunicipais.com.br/a/rs/s/sapucaia-do-sul/lei-ordinaria/2015/368/3684/lei-ordinaria-n-3684-2015-altera-a-lei-3224-de-25-de-junho-de-2010


ID
3207181
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

O empregado deve

Alternativas

ID
3207184
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

No que se refere à transferência do empregado, assinale a alternativa correta.

Alternativas

ID
3207187
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Legislação Municipal
Assuntos

O processo sumário disciplinar, adotado sempre que o ato praticado pelo empregado for de flagrante irregularidade e inequívoca autoria, compreenderá, ordenadamente, as seguintes etapas:

Alternativas
Comentários
  • Correta a letra C. Segundo o Regulamento de Pessoal da FUNDAÇÃO DE SAÚDE SAPUCAIA DO SUL:

    Art. 40 - O processo sumário compreenderá as seguintes etapas:

    I - instauração, com a publicação do ato que constituir a comissão, e simultaneamente indicar a autoria e a materialidade da transgressão objeto da apuração;

    II - instrução sumária, que compreende indiciação, defesa e relatório;

    III - julgamento.


ID
3249625
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A Organização Mundial da Saúde recomenda iniciar a amamentação nos primeiros sessenta minutos de vida, assim como adotar o aleitamento materno como forma exclusiva de  alimentação  até  os  seis  meses  de  vida  e,  de  maneira  completar,  até  os  dois  anos  de  idade.  Em  relação  ao  aleitamento  materno  e  à  composição  do  leite  humano,  assinale a alternativa correta. 

Alternativas

ID
3249628
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A  avaliação  nutricional  é  um  método  de  investigação  em nutrição com base na medição das variações físicas de alguns segmentos ou da composição corporal global, permitindo a classificação  de  indivíduos  e  grupos  segundo  seu  estado nutricional.  Quanto  à  avaliação  nutricional,  assinale  a alternativa correta. 

Alternativas

ID
3249631
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O  Sistema  de  Vigilância  Alimentar  e  Nutricional  (SISVAN) corresponde a um sistema que tem como objetivo principal informar  sobre  as  condições  nutricionais  da  população. Acerca do SISVAN, assinale a alternativa correta. 

Alternativas
Comentários
  • gabarito B


ID
3249634
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A  Resolução  n.º  333/2004  do  Conselho  Federal  de Nutricionistas  dispõe  sobre  o  Código  de  ética  profissional  dos técnicos em nutrição e dietética e dá outras providências. No  que  se  refere à ética e à  prática  profissional, assinale a alternativa correta. 

Alternativas

ID
3249637
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Os micronutrientes  (vitaminas e minerais)  são  vitais  para  o desenvolvimento,  a  prevenção  de  doenças  e  o  bem‐estar. Com  relação às vitaminas e aos minerais, é  correto afirmar que 

Alternativas
Comentários
  • O CALCIO IMPEDE A ABSORÇÃO DO FERRO

    A DEFICIENCIA DE VITAMINA C SE MANIFESTA COMO ESCORBUTO

  • A má formação do tubo neural nos primeiros meses de gestação está associada à deficiência de vitamina A. O correto é a vitamina B9 ( Ácido Fólico).

  • Letra A: a deficiência de escoburto é relacionada à deficiência de vitamina C

    Letra B: a presença do cálcio diminui a absorção do ferro

    Letra C: má formação do tubo neural corresponde a quantidades inadequadas de ácido fólico

    Letra E: a maioria da vitamina D é proveniente da exposição ao sol


ID
3249640
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A nutrição é a ciência que estuda os processos por meio dos quais o organismo recebe, utiliza e elimina os nutrientes que ingere. A respeito do processo de digestão de nutrientes e da atenção dietética, é correto afirmar que

Alternativas
Comentários
  • Dieta branda não inclui saladas cruas;

    Leite de ovelha também possui lactose;

    A digestão do amido começa na boca através da amilase salivar ou ptialina;

    Salmão é rico em ômega 3, potente antioxidante, sendo assim, deve ser adicionado a dietas de pessoas com hipercolesterolemia


ID
3249643
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Edulcorantes  são  substâncias  naturais  ou  artificiais  que  conferem  sabor  doce  aos  alimentos.  É  um  edulcorante  calórico o(a) 

Alternativas
Comentários
  • Resposta: B

    Sucralose: 0 Kcal/g

    Xilitol: 4 Kcal/g

    Stévia: 0 Kcal/g

    Acessulfame - k: 0 Kcal/g

    Ciclamato de Sódio: 0 kcal/g


ID
3249646
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O lactário é a área  do  serviço  de alimentação destinada ao preparo  e  à  distribuição  de  fórmulas  lácteas  e complementares para os lactentes. Quanto às normas e aos procedimentos no lactário, assinale a alternativa correta. 

Alternativas
Comentários
  • A atividade de preparo de fórmulas lácteas e não lácteas deve ocorrer obrigatoriamente em ambiente distinto do de recepção e lavagem e requer paramentação.  


ID
3249649
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O  sistema  digestório  humano  possui  um  trato gastrointestinal, responsável pelo tratamento mecânico, pela digestão química do alimento, pela absorção de nutrientes e ela  excreção,  e  glândulas  anexas. Acerca  do  processo  de digestão e absorção de nutrientes, é correto afirmar que

Alternativas
Comentários
  • Gastrina é um tipo de hormônio orexígeno, que estimula a produção de ác. clorídrico


ID
3249652
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O guia alimentar para a população brasileira aborda os princípios e as recomendações de uma alimentação  adequada  e  saudável  para  a  população  brasileira,  configurando‐se  como  instrumento  de  apoio  às ações de educação alimentar e nutricional no SUS e também em outros setores. Considerando essa informação, assinale a alternativa  correta. 

Alternativas

ID
3249655
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A  educação  alimentar  e  nutricional  (EAN)  é  um  campo  do conhecimento  de  prática  contínua  e  permanente, transdisciplinar,  intersetorial  e  multiprofissional  que  visa  a promover  a  prática  autônoma  e  voluntária  de  hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para assegurar o direito humano  à alimentação  adequada  (DHAA).  Em  relação  à educação  alimentar  e  nutricional,  assinale  a  alternativa 
correta. 

Alternativas

ID
3249658
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Os  bancos  de  leite  humano  têm  se  configurado  como  um   dos  mais  importantes  elementos  estratégicos  da  política  pública  em  favor  da  amamentação.  Quanto  a  normas  e  procedimentos  realizados  nesses  bancos,  assinale  a  alternativa correta.  

Alternativas
Comentários
  • o leite humano ordenhado e pasteurizado ( temperatura 62,5 por 30minutos e monitoramento a cada 5 minutos) poderão ser mantidos até 6 meses quando for mantido a uma temperatura de -3 °C.

    Se for descongelado, sob refrigeração a 5°C, consumindo em até 24h.

    Se o leite ordenhado nao for submetido a pasteurização e estiver sido conservado a -3°C poderá ser consumido no tempo maximo de 15 dias.

    muita informação mesmo! =(

  • o reservatório de água: consumo máximo de 2 ddias.

  • A cor do leite humano pode variar amplamente. O colostro geralmente varia do amarelo ao alaranjado. O leite de transição pode se manter até por duas semanas para tornar-se leite maduro e, durante esse tempo, a sua coloração muda gradualmente para do amarelo um branco azulado. A cor do leite maduro pode ser alterada por diversos fatores, dentre eles a dieta materna e o uso de medicações. Alguns corantes utilizados em refrigerantes, sucos e gelatinas têm sido associados à mudanças na coloração do leite. Um leite de coloração esverdeada tem sido associado ao uso de grandes quantidades de vegetais pela mãe (coloração dada pela riboflavina), pode ser causada também pelo consumo de bebidas com corantes verdes e a ingestão de algumas algas marinhas.

    São considerados produtos aceitáveis aqueles leites que apresentarem coloração que varie do esbranquiçado ao amarelo mais intenso, podendo passar pelo inclusive pelo esverdeado e o azulado. 


ID
3249661
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O  guia  alimentar  para  a  população  brasileira  classifica  os alimentos em quatro categorias, definidas de acordo com o tipo  de  processamento  empregado  em  sua  produção. Segundo o guia alimentar para a população brasileira, é um alimento ultraprocessado o(a) 

Alternativas

ID
3249664
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

       Em  uma  unidade  de  alimentação  e  nutrição  que produz três mil refeições para servir no almoço, foi prevista, para o cardápio, uma preparação de picadinho de frango. Foi solicitado orçamento do peito de frango a três fornecedores. O fornecedor A vendia apenas o peito de frango com osso, ao valor  de  R$ 7,50  por  quilo.  Do  quilo  do  produto,  após  a retirada  de  partes  não  comestíveis,  restavam  600  g para  a produção  do  picadinho.  O  fornecedor  B  vendia  o  peito  de frango  sem  osso,  mas  com pele,  ao  valor  de  R$  11,25  por quilo.  Considerando  a  retirada  da  pele  para  preparo  do picadinho, o  produto  perdia  10%  de  seu  peso.  O  fornecedor C vendia o peito de frango sem pele e sem osso, sem  necessidade  de  retirada  de  partes  não  comestíveis (aproveitamento  de  100%), ao valor de R$  12,50  por  quilo. Todos os fornecedores vendiam os frangos resfriados.  

Com base nesse caso hipotético, é correto afirmar que 

Alternativas
Comentários
  • Fornecedor A

    Para o rendimento de 1 kg, vai precisar comprar 1.400 kg, representando R$ 10,50 e ainda ter a a perda do produto e também o precisa de mão de obra para retirar isso.

    Fornecedor B

    Com a perda de 10% irá precisa comprar 1.100 kg representando R$ 12,50 mas ainda terá necessidade de mão de obra para retirar a pele.

    Fornecedor C

    Não tem perda e nem custo de mão de obra para retirada de ossos ou pele.


ID
3249667
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A adequada elaboração e execução de cardápios em unidades de alimentação e nutrição hospitalar é considerada como um fator  primordial  para  a  recuperação  dos  pacientes internados.  Considerando essa  informação, assinale a alternativa correta. 

Alternativas

ID
3249670
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A contaminação pode ocorrer em qualquer etapa da cadeia de produção  ou  distribuição  do  alimento. Portanto, há necessidade de controle de todas as etapas para se assegurar o fornecimento de um alimento seguro para o consumo. Com relação a esse assunto, assinale a alternativa correta. 

Alternativas

ID
3249673
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O  ovo  é  um  alimento  muito  presente  nos  cardápios  de unidades de alimentação e nutrição. Esse alimento pode ser utilizado em diferentes refeições distribuídas ao longo do dia e pode ser utilizado em diversas preparações na forma pura ou combinada. Porém, a forma de preparo ou de inclusão em uma preparação  pode  apresentar  risco  ao  consumidor. Considerando  essas  informações,  assinale  a alternativa correta. 

Alternativas

ID
3249676
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n.º 216 da Agência Nacional  de  Vigilância  Sanitária  (Anvisa)  dispõe  sobre  o regulamento  técnico  de  boas  práticas  para  serviços  de alimentação. Com base nessa informação, é correto afirmar que o(a) 

Alternativas
Comentários
  • Excelente!


ID
3249679
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Conforme o disposto na RDC n.º 216 da Anvisa, assinale a alternativa correta.  

Alternativas
Comentários
  • GABARITO C

    A) Os alimentos preparados mantidos ... na área de armazenamento ou aguardando o transporte devem estar ou não protegidos contra contaminantes, dependendo do tipo de alimento. em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana.

    B) O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado refrigerado em temperatura... igual a 10 oC é de sete dias. 4oC ou inferior, deve ser de 5 dias. Quando forem utilizadas temperaturas superiores a 4oC e inferiores a 5oC o prazo máximo de consumo deve ser reduzido, de forma a garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.

    C) Para não favorecer a multiplicação microbiana, os alimentos preparados sob cocção devem ser submetidos à temperatura superior a 60 oC por, no máximo, seis horas para conservação a quente.

    D) Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana.... Para tanto, não devem ser refrigerados ou congelados. Para conservação sob refrigeração ou congelamento, os alimentos devem ser previamente submetidos ao processo de resfriamento.

    E) O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de.... 45 oC. no mínimo, 70oC (setenta graus Celsius). Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

  • GAB C

    COMPLEMENTANDO O COMENTÁRIO DO COLEGA:

    A-----

    B-4.8.17

    C-4.8.15

    D-4.8.15

    E-4.8.8


ID
3249682
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A análise de perigo e pontos críticos de controle (APPCC) é um sistema de controle que aborda a segurança do alimento por meio da análise e do controle dos  riscos  físicos, químicos e biológicos, desde a produção da matéria‐prima, o suprimento e o manuseio, até a fabricação, a distribuição e o consumo do produto  acabado.  A  respeito  desse  tema,  assinale  a alternativa correta. 

Alternativas
Comentários
  • O MONITORAMENTO É O PRINCÍPIO 5, E A VERFICAÇÃO, PRINCÍPIO 6! UM É A AÇÃO CORRETIVA, O OUTRO É VERIF DA EFICÁCIA!