Prova IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista

Questão 3110377

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IDIB - 2019 - Câmara de Petrolina - PE - Assistente Legislativo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista; IF-PE - 2019 - IF-PE - Odontólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Pedagogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Psicólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Técnico em Assuntos Educacionais
• Disciplina: Português
• Assuntos: Coesão e coerência; Interpretação de Textos

Leia o TEXTO 1 para responder à questão.

TEXTO 1

Políticas Públicas para a Educação Profissional e Tecnológica

   A Educação Profissional e Tecnológica, em termos universais, e, no Brasil, em particular, reveste-se cada vez mais de importância como elemento estratégico para a construção da cidadania e para uma melhor inserção de jovens e trabalhadores na sociedade contemporânea, plena de grandes transformações e marcadamente tecnológica.

  Suas dimensões, quer em termos conceituais, quer em suas práticas, são amplas e complexas, não se restringindo portanto a uma compreensão linear, que apenas treina o cidadão para a empregabilidade, e nem a uma visão reducionista, que objetiva simplesmente preparar o trabalhador para executar tarefas instrumentais.

   No entanto, a questão fundamental da Educação Profissional e Tecnológica envolve necessariamente o estreito vínculo com o contexto maior da educação, circunscrita aos caminhos históricos percorridos por nossa sociedade.

  Estamos diante de processos que encerram no seu âmago as tensas relações entre o trabalho, o emprego, a escola e a profissão. Tais relações resultam de intrincada rede de determinações, mediações e conflitos entre diferentes esferas da sociedade: econômica, social, política e cultural.

BRASIL. MEC. SEMTEC. Propostas de Políticas Públicas para Educação Profissional e Tecnológica. Brasília:

MEC/SEMTEC, 2003. Adaptado.

Os pronomes, muitas vezes, funcionam como elementos de coesão dentro do texto. Com essa característica, de atuar como referente, coordenam os elementos textuais e conferem sentido ao que o autor quer dizer. Considerando essa explicação, analise as assertivas a seguir.

I. Em “reveste-se cada vez mais de importância como elemento estratégico para a construção da cidadania”, no primeiro parágrafo, temos o pronome “se” retomando o termo “educação profissional e tecnológica”.

II. No trecho “Suas dimensões, quer em termos conceituais, quer em suas práticas, são amplas e complexas”, no segundo parágrafo, o pronome possessivo em destaque se refere à palavra “dimensões”.

III. Em “Estamos diante de processos que encerram no seu âmago as tensas relações entre o trabalho, o emprego, a escola e a profissão”, no quarto parágrafo, temos o pronome possessivo “seu” fazendo referência à palavra “processos”.

IV. Ainda no trecho “Estamos diante de processos que encerram no seu âmago as tensas relações entre o trabalho, o emprego, a escola e a profissão”, podemos afirmar: o “que” é um pronome relativo que retoma a palavra “processos” e tem a função de sujeito do verbo encerrar.

V. Em “Tais relações resultam de intrincada rede de determinações, mediações e conflitos entre diferentes esferas da sociedade”, no quarto parágrafo, temos um pronome demonstrativo que retoma um termo anterior e poderia ser substituído por “essas”.

Estão CORRETAS apenas: 

• A. I, II e V.
• B. I, II, IV e V.
• C. III, IV e V.
• D. II, III e V.
• E. I, III, IV e V

Gabarito: E

Comentários

• GABARITO: LETRA E

  I. Em ?reveste-se cada vez mais de importância como elemento estratégico para a construção da cidadania?, no primeiro parágrafo, temos o pronome ?se? retomando o termo ?educação profissional e tecnológica?. ? correto, o pronome "se" é reflexivo, equivale "a si mesma", retoma o termo "educação profissional e tecnológica":  A Educação Profissional e Tecnológica, em termos universais, e, no Brasil, em particular, reveste-se cada vez mais [...]

  II. No trecho ?Suas dimensões, quer em termos conceituais, quer em suas práticas, são amplas e complexas?, no segundo parágrafo, o pronome possessivo em destaque se refere à palavra ?dimensões?. ? incorreto, refere-se ao termo do parágrafo anterior "educação profissional e tecnológica".

  III. Em ?Estamos diante de processos que encerram no seu âmago as tensas relações entre o trabalho, o emprego, a escola e a profissão?, no quarto parágrafo, temos o pronome possessivo ?seu? fazendo referência à palavra ?processos?. ? correto, pronome possessivo referindo-se ao termo "processos" (âmago dos processos).

  IV. Ainda no trecho ?Estamos diante de processos que encerram no seu âmago as tensas relações entre o trabalho, o emprego, a escola e a profissão?, podemos afirmar: o ?que? é um pronome relativo que retoma a palavra ?processos? e tem a função de sujeito do verbo encerrar. ? correto.

  V. Em ?Tais relações resultam de intrincada rede de determinações, mediações e conflitos entre diferentes esferas da sociedade?, no quarto parágrafo, temos um pronome demonstrativo que retoma um termo anterior e poderia ser substituído por ?essas?. ? correto, ambos termos são pronomes demonstrativo e possuem valor anafórico, logo a substituição estaria correta.

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  FORÇA, GUERREIROS(AS)!! Hoje você acha cansativo, mas mais tarde receberá a recompensa por todo esse tempo que passou estudando.

     

• força, guerreiro!

  Gabarito: E

  Bons estudos!

  -Se você não está disposto a arriscar, esteja disposto a uma vida comum. – Jim Rohn

Questão 3110380

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IDIB - 2019 - Câmara de Petrolina - PE - Assistente Legislativo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista; IF-PE - 2019 - IF-PE - Odontólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Pedagogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Psicólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Técnico em Assuntos Educacionais
• Disciplina: Português
• Assuntos: Conjunções: Relação de causa e consequência; Morfologia

Leia o TEXTO 1 para responder à questão.

TEXTO 1

Políticas Públicas para a Educação Profissional e Tecnológica

   A Educação Profissional e Tecnológica, em termos universais, e, no Brasil, em particular, reveste-se cada vez mais de importância como elemento estratégico para a construção da cidadania e para uma melhor inserção de jovens e trabalhadores na sociedade contemporânea, plena de grandes transformações e marcadamente tecnológica.

  Suas dimensões, quer em termos conceituais, quer em suas práticas, são amplas e complexas, não se restringindo portanto a uma compreensão linear, que apenas treina o cidadão para a empregabilidade, e nem a uma visão reducionista, que objetiva simplesmente preparar o trabalhador para executar tarefas instrumentais.

   No entanto, a questão fundamental da Educação Profissional e Tecnológica envolve necessariamente o estreito vínculo com o contexto maior da educação, circunscrita aos caminhos históricos percorridos por nossa sociedade.

  Estamos diante de processos que encerram no seu âmago as tensas relações entre o trabalho, o emprego, a escola e a profissão. Tais relações resultam de intrincada rede de determinações, mediações e conflitos entre diferentes esferas da sociedade: econômica, social, política e cultural.

BRASIL. MEC. SEMTEC. Propostas de Políticas Públicas para Educação Profissional e Tecnológica. Brasília:

MEC/SEMTEC, 2003. Adaptado.

As conjunções estabelecem, entre as orações, relações semântico-sintáticas e contribuem para a progressão do texto. No trecho “Suas dimensões, quer em termos conceituais, quer em suas práticas, são amplas e complexas”, temos um exemplo de relação de

• A. consequência.
• B. conclusão.
• C. alternância.
• D. finalidade.
• E. conformidade.

Gabarito: C

Comentários

• Conjunção alternativas:

  Ora,ora

  Quer, quer

  Seja, seja

  Ou, ou.

• GABARITO: LETRA C

  ? Temos uma correlação que apresenta um conjunção coordenativa alternativa;

  ? quer...quer; ora...ora; nem...nem; talvez...talvez; seja...seja; ou...ou; uma vezes...outras vezes.

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• Conjunções Coordenativas: orações INDEPENDENTES

  Alternativas (escolha/pensamento)

  já…, já…, ou, ou…, ou…, ora…, ora…, quer…, quer…

  Não ouvia ou fingia não ouvir.

• Conjunções coordenadas alternativas: Ou.ou, quer.quer, seja.seja, ora.ora. 

• A consequência.

  Conjunções subordinativas consecutivas: têm valor semântico de consequência, resultado, produto...

  São elas: que (precedido de tão, tal, tanto, tamanho), sem que, de sorte que, de modo que, de forma que, de maneira que...

  Ex.: Estudou tanto que passou na prova.

  B conclusão.

  Conjunções coordenativas conclusivas: têm valor semântico de conclusão, fechamento, finalização ...

  São elas: logo, portanto, por isso, por conseguinte, pois (posposto ao verbo), então, destarte, dessarte...

  Ex.: Estudamos muito, portanto passaremos no concurso.

  C alternância.

  Conjunções coordenativas alternativas: têm valor semântico de alternância, escolha ou exclusão

  São elas: ou... ou, ora... ora, já.. já, seja... seja, quer... quer, não... nem...

  Ex.: Ora estudava, ora trabalhava.

  D finalidade.

  Conjunções subordinativas finais: têm valor semântico de finalidade, objetivo, intenção, intuito...

  São elas: a fim de que, para que, que e porque (= para que)

  Ex.: Fazemos tudo, a fim de que você passe nas provas.

  E conformidade.

  Conjunções subordinativas conformativas: têm valor semântico de conformidade, consonância, igualdade, concordância...

  São elas: conforme, como, segundo, consoante...

  Ex.: Tudo saiu conforme combinamos.

  Gabarito: Letra C

• GABARITO: LETRA C

  Conjunções coordenativas alternativas:

  Como o seu nome indica, expressam uma relação de alternância, seja por incompatibilidade dos termos ligados ou por equivalência dos mesmos. São elas: ou...ou, ou, ora...ora,já...já, quer...quer, etc.

  Ex.: Ou ela, ou eu.

  FONTE: https://www.infoescola.com/portugues/conjuncao-coordenativa/

• força, guerreiro!

  Gabarito: C

  Bons estudos!

  -Se você não está disposto a arriscar, esteja disposto a uma vida comum. – Jim Rohn

• #PMMINAS

Questão 3110383

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IDIB - 2019 - Câmara de Petrolina - PE - Assistente Legislativo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista; IF-PE - 2019 - IF-PE - Odontólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Pedagogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Psicólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Técnico em Assuntos Educacionais
• Disciplina: Português
• Assuntos: Coesão e coerência; Interpretação de Textos; Morfologia; Pontuação; Preposições; Uso da Vírgula; Uso do ponto e vírgula; Uso dos dois-pontos

Leia o TEXTO 1 para responder à questão.

TEXTO 1

Políticas Públicas para a Educação Profissional e Tecnológica

   A Educação Profissional e Tecnológica, em termos universais, e, no Brasil, em particular, reveste-se cada vez mais de importância como elemento estratégico para a construção da cidadania e para uma melhor inserção de jovens e trabalhadores na sociedade contemporânea, plena de grandes transformações e marcadamente tecnológica.

  Suas dimensões, quer em termos conceituais, quer em suas práticas, são amplas e complexas, não se restringindo portanto a uma compreensão linear, que apenas treina o cidadão para a empregabilidade, e nem a uma visão reducionista, que objetiva simplesmente preparar o trabalhador para executar tarefas instrumentais.

   No entanto, a questão fundamental da Educação Profissional e Tecnológica envolve necessariamente o estreito vínculo com o contexto maior da educação, circunscrita aos caminhos históricos percorridos por nossa sociedade.

  Estamos diante de processos que encerram no seu âmago as tensas relações entre o trabalho, o emprego, a escola e a profissão. Tais relações resultam de intrincada rede de determinações, mediações e conflitos entre diferentes esferas da sociedade: econômica, social, política e cultural.

BRASIL. MEC. SEMTEC. Propostas de Políticas Públicas para Educação Profissional e Tecnológica. Brasília:

MEC/SEMTEC, 2003. Adaptado.

Além dos pronomes e conjunções, outros elementos também contribuem para a progressão textual e para a construção do sentido do texto. A pontuação e a sintaxe de regência são fundamentais nessa construção.

Observe o uso de tais aspectos no TEXTO 1 e analise as afirmações a seguir, assinalando a que estiver CORRETA.

• A. Em “não se restringindo portanto a uma compreensão linear”, o uso de duas vírgulas, isolando a conjunção “portanto”, modificaria o sentido do texto e infringiria as normas gramaticais. 
• B. Em “diferentes esferas da sociedade: econômica, social, política e cultural”, o uso de dois-pontos se justifica por ser uma suspensão da voz do autor para realizar uma citação. 
• C. Em “envolve necessariamente o estreito vínculo com o contexto maior da educação”, a substituição do termo destacado pela preposição “para” não altera o sentido do texto e dá mais ênfase ao discurso do autor.
• D. Em “Estamos diante de processos que encerram no seu âmago as tensas relações entre o trabalho, o emprego, a escola e a profissão”, a ausência de vírgula depois da palavra “processos” está justificada, porque a oração iniciada por pronome relativo é restritiva. 
• E. Em “A Educação Profissional e Tecnológica, em termos universais, e, no Brasil, em particular, reveste-se cada vez mais de importância”, poderíamos substituir a última vírgula desse trecho pelo ponto e vírgula, já que a pausa da entonação é maior e o período ainda não terminou.

Gabarito: D

Comentários

• GABARITO: LETRA D

  ? Em ?Estamos diante de processos que encerram no seu âmago as tensas relações entre o trabalho, o emprego, a escola e a profissão?, a ausência de vírgula depois da palavra ?processos? está justificada, porque a oração iniciada por pronome relativo é restritiva.

  ? Temos o pronome relativo "que" retomando o substantivo "processos" e dando início a uma oração subordinada adjetiva restritiva (sem pontuação), logo a alternativa está correta.

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  FORÇA, GUERREIROS(AS)!! Hoje você acha cansativo, mas mais tarde receberá a recompensa por todo esse tempo que passou estudando.

     

• Em “Estamos diante de processos que encerram no seu âmago as tensas relações entre o trabalho, o emprego, a escola e a profissão”, a ausência de vírgula depois da palavra “processos” está justificada, porque a oração iniciada por pronome relativo é restritiva.

• GABARITO: LETRA D

  “Estamos diante de processos que encerram no seu âmago as tensas relações entre o trabalho, o emprego, a escola e a profissão”, temos o pronome relativo "que" (pode ser substituído pelo termo "os quais") retomando o substantivo "processos" e dando início a uma oração subordinada adjetiva restritiva.

• Pronome Relativo

  Que sem pontuação -> Or sub adjetiva RESTRITIVA

  Que com pontuação -> Or sub adjetiva EXPLICATIVA

• A. A vírgula deve ser usada antes das conjunções ADVERSATIVAS (mas, porém, contudo, todavia, entretanto, no entanto) e CONCLUSIVAS (logo, portanto, por isso, por conseguinte, então). O portanto está no meio de duas orações primera virgula se justica pelo o que já foi dito e a segunda por que foi dito em seguida (... meio de duas... vigula antes e depois). NÃO PREJUDICARIA E O MODO CORRETO DE USAR AS VIRGULAS NESTA CONJUÇÃO CONCLUSSIVA. Obser. : *virgula em portanto No início da segunda oração do período, depois de ponto (ex: . Portanto,) *No início da segunda oração do período, depois de vírgula (ex: 1° oração... a casa, 2° oração portanto...) *No meio da segunda oração, entre vírgulas. (ex: 1° oração Ele trabalha o dia todo. 2° oração Não tem, portanto, condições de liderar o time.)

  B. o uso dos dois pontos está ali para explicar ou exlcarcer o substantivo referido (: ( ) ou - seria a mesma coisa, e pegando o embalo a virgula também poderia susbtituir os dois pontos partenteses e travessões).

  C. Nem presciso dizer altera completamente 

  E. Temos 2 orações identificamos isso ao achar os suj e os verbos, e não se separa 2 períodos por ponto e virgula. 

   

   

Questão 3110386

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IDIB - 2019 - Câmara de Petrolina - PE - Assistente Legislativo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista; IF-PE - 2019 - IF-PE - Odontólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Pedagogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Psicólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Técnico em Assuntos Educacionais
• Disciplina: Português
• Assuntos: Coesão e coerência; Interpretação de Textos; Noções Gerais de Compreensão e Interpretação de Texto; Tipologia Textual

Leia o TEXTO 2 para responder à questão.

TEXTO 2

Em meio à pluralidade de ideias, o diálogo só é possível quando se assume que não há uma verdade única e absoluta sobre nada

Rayane Santos

  No mundo, há diversas sociedades. Cada uma delas é composta por diversas culturas, com valores e crenças específicos. E mesmo dentro de um grupo há diversidade, considerando a individualidade de cada ser humano. Portanto, é natural que pessoas tenham opiniões diferentes entre si.

  “A verdade é subjetiva porque cada pessoa constrói a sua de um jeito”, explica a antropóloga e ex-presidente da Associação Brasileira de Antropologia Carmen Rial. “Além do grupo cultural, a classe social, a escolaridade, o gênero e a educação fazem com que cada pessoa veja o mundo de uma forma particular”.

  Apesar de a Constituição Federal legalizar a manifestação do pensamento – considerando a democracia que se vive no Brasil – é possível observar uma onda de desrespeito a opiniões opostas.

  “Mas este não é só um problema nacional, e sim mundial. Um grande desafio humano”, aponta o psicólogo transpessoal José Luís Morado. “Não levar a opinião do outro em consideração já deu origem a muitas guerras, e apesar de melhorarmos enquanto civilização, ainda precisamos resolver este problema”.

  Imprescindível para a vida em sociedade, saber respeitar opiniões divergentes é o primeiro passo para melhorias individuais e sociais.

   É comum e saudável, em conversas no cotidiano, ouvir afirmações e não concordar com elas. O problema existe quando não se respeita o que é dito ou quem o diz, justamente por dizê-lo.

SANTOS, Rayane. Em meio à pluralidade de ideias, o diálogo só é possível quando se assume que não há uma verdade única e absoluta sobre nada. Jornal do Trem, 20 mar.2015. Disponível em: jornaldotrem.com.br/capa/aolidar-com-a-opiniao-alheia-e-possivel-discordar-sem-desrespeitar-ninguem/. Adaptado.

Quanto à leitura e à compreensão do TEXTO 2, considere as informações que seguem.

I. Há uma visível incompatibilidade entre as ideias suscitadas no título e o conteúdo desenvolvido no texto, já que aquele fala sobre “uma verdade” e este, sobre “opiniões diferentes”.

II. No que diz respeito à tipologia textual, trata-se de um texto predominantemente argumentativo, porque a autora expõe os pontos de vista de uma antropóloga e de um psicólogo quanto à temática abordada.

III. O conteúdo pode ser sintetizado, sem prejuízo semântico, neste segmento linguístico: ‘Respeitar é não tentar fazer com que o outro assuma a mesma opinião que a sua’.

IV. Segundo a autora, um país que se deseja democrático deve valorizar as diferenças, embora tais diferenças promovam problemas sociais, políticos e econômicos.

V. Mesmo estando no primeiro parágrafo, o período “Portanto, é natural que pessoas tenham opiniões diferentes entre si.” expressa uma conclusão que se obtém a partir das ideias expressas no texto.

É VERDADEIRO apenas o que se afirma em:

• A. III e IV.
• B. I, II e III.
• C. II, III e V.
• D. III e V.
• E. I, II e IV.

Gabarito: D

Comentários

• I) ERRADO: O texto aborda o mesmo tema sobre o que está descrito no texto

  II) ERRADO: O texto de fato é argumentativo, mas devido a opinião da autora e não porque ela expõem o ponto de vistas de terceiros. (Serve apenas como base para afirmar sua ideia)

  III) CERTO: Não obrigar os outros aceitar minha opinião é = RESPEITO

  IV) ERRADO: A autora não disse isso

  V) CERTO: Portanto [Ideia de conclusão] Ao dizer que opiniões diferente entre si é natural. Ela afirma que isso é normal, por isso deve ser respeitado.

  [D]

• "Respeitar é não tentar fazer com que o outro assuma a mesma opinião que a sua"

  tentar fazer é diferente de obrigar alguém a algo.

  Entendo que seja algo como uma processo argumentativo que você tenta mudar de opinião de alguém sem impor nada, somente com dados e justificativas.

• Erro da assertiva II:

  "II. No que diz respeito à tipologia textual, trata-se de um texto predominantemente argumentativo, porque a autora expõe os pontos de vista de uma antropóloga e de um psicólogo quanto à temática abordada."

  Na verdade, é predominantemente expositivo.

  "Dissertação expositiva: texto opinativo (tênue), marcado pela objetividade do conteúdo; nele a opinião particular do autor é secundária. Expõe ao leitor fatos, dados estatísticos, informações científicas, argumentos de autoridades, etc." (Prof. Arenildo Santos)

  Vejam que quase todo o texto se fundamenta nos argumentos de duas autoridades: Carmen Rial (antropóloga e ex-presidente da Associação Brasileira de Antropologia) e José Luís Morado (psicólogo).

Questão 3110389

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IDIB - 2019 - Câmara de Petrolina - PE - Assistente Legislativo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista; IF-PE - 2019 - IF-PE - Odontólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Pedagogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Psicólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Técnico em Assuntos Educacionais
• Disciplina: Português

Leia o TEXTO 2 para responder à questão.

TEXTO 2

Em meio à pluralidade de ideias, o diálogo só é possível quando se assume que não há uma verdade única e absoluta sobre nada

Rayane Santos

  No mundo, há diversas sociedades. Cada uma delas é composta por diversas culturas, com valores e crenças específicos. E mesmo dentro de um grupo há diversidade, considerando a individualidade de cada ser humano. Portanto, é natural que pessoas tenham opiniões diferentes entre si.

  “A verdade é subjetiva porque cada pessoa constrói a sua de um jeito”, explica a antropóloga e ex-presidente da Associação Brasileira de Antropologia Carmen Rial. “Além do grupo cultural, a classe social, a escolaridade, o gênero e a educação fazem com que cada pessoa veja o mundo de uma forma particular”.

  Apesar de a Constituição Federal legalizar a manifestação do pensamento – considerando a democracia que se vive no Brasil – é possível observar uma onda de desrespeito a opiniões opostas.

  “Mas este não é só um problema nacional, e sim mundial. Um grande desafio humano”, aponta o psicólogo transpessoal José Luís Morado. “Não levar a opinião do outro em consideração já deu origem a muitas guerras, e apesar de melhorarmos enquanto civilização, ainda precisamos resolver este problema”.

  Imprescindível para a vida em sociedade, saber respeitar opiniões divergentes é o primeiro passo para melhorias individuais e sociais.

   É comum e saudável, em conversas no cotidiano, ouvir afirmações e não concordar com elas. O problema existe quando não se respeita o que é dito ou quem o diz, justamente por dizê-lo.

SANTOS, Rayane. Em meio à pluralidade de ideias, o diálogo só é possível quando se assume que não há uma verdade única e absoluta sobre nada. Jornal do Trem, 20 mar.2015. Disponível em: jornaldotrem.com.br/capa/aolidar-com-a-opiniao-alheia-e-possivel-discordar-sem-desrespeitar-ninguem/. Adaptado.

Observando-se o título do TEXTO 2, “ Em meio à pluralidade de ideias, o diálogo só é possível quando se assume que não há uma verdade única e absoluta sobre nada”, a expressão destacada tem o valor semântico de

• A. concessão.
• B. espacialidade
• C. temporalidade.
• D. adição.
• E. causalidade.

Gabarito: A

Questão 3110392

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IDIB - 2019 - Câmara de Petrolina - PE - Assistente Legislativo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista; IF-PE - 2019 - IF-PE - Odontólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Pedagogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Psicólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Técnico em Assuntos Educacionais
• Disciplina: Português
• Assuntos: Coesão e coerência; Interpretação de Textos

Leia o TEXTO 2 para responder à questão.

TEXTO 2

Em meio à pluralidade de ideias, o diálogo só é possível quando se assume que não há uma verdade única e absoluta sobre nada

Rayane Santos

  No mundo, há diversas sociedades. Cada uma delas é composta por diversas culturas, com valores e crenças específicos. E mesmo dentro de um grupo há diversidade, considerando a individualidade de cada ser humano. Portanto, é natural que pessoas tenham opiniões diferentes entre si.

  “A verdade é subjetiva porque cada pessoa constrói a sua de um jeito”, explica a antropóloga e ex-presidente da Associação Brasileira de Antropologia Carmen Rial. “Além do grupo cultural, a classe social, a escolaridade, o gênero e a educação fazem com que cada pessoa veja o mundo de uma forma particular”.

  Apesar de a Constituição Federal legalizar a manifestação do pensamento – considerando a democracia que se vive no Brasil – é possível observar uma onda de desrespeito a opiniões opostas.

  “Mas este não é só um problema nacional, e sim mundial. Um grande desafio humano”, aponta o psicólogo transpessoal José Luís Morado. “Não levar a opinião do outro em consideração já deu origem a muitas guerras, e apesar de melhorarmos enquanto civilização, ainda precisamos resolver este problema”.

  Imprescindível para a vida em sociedade, saber respeitar opiniões divergentes é o primeiro passo para melhorias individuais e sociais.

   É comum e saudável, em conversas no cotidiano, ouvir afirmações e não concordar com elas. O problema existe quando não se respeita o que é dito ou quem o diz, justamente por dizê-lo.

SANTOS, Rayane. Em meio à pluralidade de ideias, o diálogo só é possível quando se assume que não há uma verdade única e absoluta sobre nada. Jornal do Trem, 20 mar.2015. Disponível em: jornaldotrem.com.br/capa/aolidar-com-a-opiniao-alheia-e-possivel-discordar-sem-desrespeitar-ninguem/. Adaptado.

Do ponto de vista da continuidade textual, analise este trecho: “O problema existe quando não se respeita o que é dito ou quem o diz, justamente por dizê-lo.”. Em relação aos termos destacados, pode-se afirmar que:

• A. os dois retomam a expressão ‘o que é dito’, para que esta não seja mencionada três vezes.
• B. o primeiro retoma a palavra ‘problema’, ao passo que o segundo retoma a palavra ‘quem’.
• C. o primeiro retoma a palavra ‘quem’, enquanto o segundo, a palavra ‘problema’.
• D. os dois retomam a palavra ‘problema’, para que esta não seja mencionada três vezes.
• E. os dois retomam a palavra ‘quem’, para que esta não seja mencionada três vezes.

Gabarito: A

Comentários

• GABARITO: LETRA A

  ? ?O problema existe quando não se respeita o que é dito ou quem o diz, justamente por dizê-lo.?

  ? O termo em verde equivale a ("o" pronome demonstrativo, equivale a "aquilo"; "que" é um pronome relativo que retoma esse pronome demonstrativo);

  ? Os pronomes "o" e "lo" retomam esse termo "o/aquilo que é dito"; observa-se, pelo contexto, que não poderia ser o termo problema diz alguma coisa (problema, fica sem qualquer sentido: diz o que é dito "aquilo que é dito").

  ? Planejamento Completo nos estudos grátis: http://3f1c129.contato.site/plangestaoestudost2

  FORÇA, GUERREIROS(AS)!! Hoje você acha cansativo, mas mais tarde receberá a recompensa por todo esse tempo que passou estudando.

     

• Questão me pegou, mas é só fazer a pergunta ao verbo. DIZ (O QUE?) O QUE É DITO.

  POR DIZER (O QUE ?) O QUE É DITO.

Questão 3110398

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IDIB - 2019 - Câmara de Petrolina - PE - Assistente Legislativo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista; IF-PE - 2019 - IF-PE - Odontólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Pedagogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Psicólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Técnico em Assuntos Educacionais
• Disciplina: Português
• Assuntos: Interpretação de Textos; Noções Gerais de Compreensão e Interpretação de Texto

Leia o TEXTO 4 para responder à questão.

TEXTO 4

As palavras têm poder; cuidado com o seu uso

Nonato Albuquerque 

   Um provérbio chinês diz que “há três coisas que não voltam atrás; a flecha lançada, a palavra pronunciada e a oportunidade perdida”. Com relação às palavras, diríamos que é preciso cuidado. Elas têm força. Poder. Quando pronunciadas sem a medida correta podem atrair consequências danosas. Ditas em momentos de tensão, elas são capazes de trazer uma repercussão maior que a esperada.

  Está lá no Velho Testamento que nossas palavras devem ser equilibradas e sensatas. Uma palavra dita fora de hora pode causar danos irreparáveis. As palavras têm poder de trazer consequências boas ou ruins dependendo da forma com que são mencionadas. [...]

  Alguém que usa as palavras de forma ríspida arrumará muitas brigas. E, por isso, essa onda de violência a que assistimos no dia a dia. Esse é o tipo de “poder” que as palavras têm. Por isso, importante é que se busque usar as palavras corretas para que não se crie barreiras que possam gerar dúvidas atrozes e consequências ainda mais danosas. Muitas vezes, no calor de qualquer discussão, somos capazes de dizer coisas que, em outro momento, jamais pronunciaríamos. [...] Nunca se deve pronunciar as palavras que a raiva põe em nossa boca [...]. É que, muitas vezes, elas têm mais poder do que aqueles que detêm uma arma. Elas podem influenciar pessoas para o bem ou levar outras para o mal.

ALBUQUERQUE, Nonato. As palavras têm poder; cuidado com o seu uso. Tribuna do Ceará, 4 nov. 2016. Disponível em: tribunadoceara.com.br/blogs/nonato-albuquerque/artigo-2/as-palavras-tem-poder-cuidado-comseu-uso/. Adaptado.

Partindo da compreensão das ideias presentes no TEXTO 4, das composições textuais que seguem, no que diz respeito à força da palavra, indique a que não se relaciona ao provérbio chinês “há três coisas que não voltam atrás; a flecha lançada, a palavra pronunciada e a oportunidade perdida”.

• A. “Quando eu soltar a minha voz, por favor, entenda que, palavra por palavra, eis aqui uma pessoa se entregando” (Sangrando, Luiz Gonzaga Jr.)
• B.
• C. “Ai, palavras, ai, palavras que estranha potência a vossa!” (Romanceiro da Inconfidência, Cecília Meireles)
• D. “Nunca se deve pronunciar as palavras que a raiva põe em nossa boca.”
• E.

Gabarito: A

Comentários

• GABARITO: LETRA A

  ? ?Quando eu soltar a minha voz, por favor, entenda que, palavra por palavra, eis aqui uma pessoa se entregando? (Sangrando, Luiz Gonzaga Jr.) ? aqui não temos a ideia da negatividade representada pelo provérbio, temos o fato de que ele entrega todos os seus sentimentos através das palavras, não faz relação com a ideia do provérbio.

  B) temos a analogia direta apresenta pelas flechas, as quais saem pela boca da pessoa, assim como ocorre com as palavras.

  C) ?Ai, palavras, ai, palavras que estranha potência a vossa!? (Romanceiro da Inconfidência, Cecília Meireles) ? temos a ideia perpassada que as palavras podem causar danos ou serem positivas.

  D) ?Nunca se deve pronunciar as palavras que a raiva põe em nossa boca.? ? correto, pois elas podem se assimilar com as flechas e danificar a vida de uma pessoa.

  E) Temos a boca de um indivíduo repleta de espinhos, representando o fato de que as palavras podem machucar, assim como as flechas, assim como os espinhos.

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• Não consigo acessar o site para estudos.

Questão 3110401

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IDIB - 2019 - Câmara de Petrolina - PE - Assistente Legislativo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista; IF-PE - 2019 - IF-PE - Odontólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Pedagogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Psicólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Técnico em Assuntos Educacionais
• Disciplina: Português
• Assuntos: Coesão e coerência; Concordância verbal, Concordância nominal; Interpretação de Textos; Pontuação; Sintaxe; Uso da Vírgula; Uso dos conectivos

Leia o TEXTO 4 para responder à questão.

TEXTO 4

As palavras têm poder; cuidado com o seu uso

Nonato Albuquerque 

   Um provérbio chinês diz que “há três coisas que não voltam atrás; a flecha lançada, a palavra pronunciada e a oportunidade perdida”. Com relação às palavras, diríamos que é preciso cuidado. Elas têm força. Poder. Quando pronunciadas sem a medida correta podem atrair consequências danosas. Ditas em momentos de tensão, elas são capazes de trazer uma repercussão maior que a esperada.

  Está lá no Velho Testamento que nossas palavras devem ser equilibradas e sensatas. Uma palavra dita fora de hora pode causar danos irreparáveis. As palavras têm poder de trazer consequências boas ou ruins dependendo da forma com que são mencionadas. [...]

  Alguém que usa as palavras de forma ríspida arrumará muitas brigas. E, por isso, essa onda de violência a que assistimos no dia a dia. Esse é o tipo de “poder” que as palavras têm. Por isso, importante é que se busque usar as palavras corretas para que não se crie barreiras que possam gerar dúvidas atrozes e consequências ainda mais danosas. Muitas vezes, no calor de qualquer discussão, somos capazes de dizer coisas que, em outro momento, jamais pronunciaríamos. [...] Nunca se deve pronunciar as palavras que a raiva põe em nossa boca [...]. É que, muitas vezes, elas têm mais poder do que aqueles que detêm uma arma. Elas podem influenciar pessoas para o bem ou levar outras para o mal.

ALBUQUERQUE, Nonato. As palavras têm poder; cuidado com o seu uso. Tribuna do Ceará, 4 nov. 2016. Disponível em: tribunadoceara.com.br/blogs/nonato-albuquerque/artigo-2/as-palavras-tem-poder-cuidado-comseu-uso/. Adaptado.

No que se refere a uma boa elaboração textual, analise as informações feitas acerca do TEXTO 4.

I. Em decorrência de uma circunstância de temporalidade, no trecho “Quando pronunciadas sem a medida correta podem atrair consequências danosas.”, após o termo “medida correta”, o uso da vírgula é obrigatório.

II. Devido a uma relação de causa-consequência, no segmento “As palavras têm poder de trazer consequências boas ou ruins dependendo da forma com que são mencionadas.”, após o termo “boas ou ruins”, o uso da vírgula é obrigatório.

III. Nos trechos que seguem: “ E, por isso, essa onda de violência...” e “Por isso, importante é que se busque...”, para evitar a repetição do termo, o autor poderia ter optado por usar o termo “portanto”, sem mudar o sentido, em uma ou na outra situação do TEXTO 4.

IV. Em nome da correção gramatical, no último parágrafo do TEXTO 4, o quarto período seria melhor redigido desta forma: “Por isso, importante é que se busquem usar as palavras corretas para que não se criem barreiras que possam gerar dúvidas atrozes e consequências ainda mais danosas.”.

V. No segmento textual “Nunca se deve pronunciar as palavras que a raiva põe em nossa boca (...).”, o autor deixou as duas formas verbais no singular porque elas têm o mesmo referencial: o termo “a raiva”.

É VERDADEIRO apenas o conteúdo de

• A. II, IV e V.
• B. II e III.
• C. IV e V.
• D. I, III e IV.
• E. I.

Gabarito: E

Comentários

• Esperando o comentário do Arthur.

• GABARITO letra E

  I. Em decorrência de uma circunstância de temporalidade, no trecho “Quando pronunciadas sem a medida correta podem atrair consequências danosas.”, após o termo “medida correta”, o uso da vírgula é obrigatório. (CERTO)

  II. Devido a uma relação de causa-consequência, no segmento “As palavras têm poder de trazer consequências boas ou ruins dependendo da forma com que são mencionadas.”, após o termo “boas ou ruins”, o uso da vírgula é obrigatório. (ERRADO)  Obs: Não se usa vírgula antes do gerúndio ou da oração gerundial que equivale a uma oração adverbial na sua ordem habitual (não anteposta nem intercalada). 

  III. Nos trechos que seguem: “ E, por isso, essa onda de violência...” e “Por isso, importante é que se busque...”, para evitar a repetição do termo, o autor poderia ter optado por usar o termo “portanto”, sem mudar o sentido, em uma ou na outra situação do TEXTO 4. (ERRADO)   Obs: "Portanto" como conjunção de sentido conclusivo só caberia na segunda situação.

  IV. Em nome da correção gramatical, no último parágrafo do TEXTO 4, o quarto período seria melhor redigido desta forma: “Por isso, importante é que se busquem usar as palavras corretas para que não se criem barreiras que possam gerar dúvidas atrozes e consequências ainda mais danosas.”. (ERRADO)   Obs: O verbo cujo sujeito é uma oração concorda na 3ª pessoa do singular, ou seja, o sujeito oracional pede o verbo no singular.

  V. No segmento textual “Nunca se deve pronunciar as palavras que a raiva põe em nossa boca (...).”, o autor deixou as duas formas verbais no singular porque elas têm o mesmo referencial: o termo “a raiva”. (ERRADO)   Obs: Apenas a segunda forma verbal (põe) tem como referencial o termo raiva. A locução verbal deve pronunciar tem como referencial o termo palavras. 

• KKKKKKKKK Na espera do comentário do Arthur idem hehehe

• sempre que a virgula vier após a oração subordinada, terá caráter obrigatório!!

• Eu discordo do gabarito. A circunstância da assertiva I é de CONDIÇÃO. Basta substituir por uma conjunção condicional e enxergar esse caráter condicional:

  “Quando pronunciadas sem a medida correta podem atrair consequências danosas.” (Original)

  “Caso pronunciadas sem a medida correta podem atrair consequências danosas.” (Alterada)

  “Se pronunciadas sem a medida correta podem atrair consequências danosas.” (Alterada)

  etc.

  Nem sempre a conjunção QUANDO será TEMPORAL.

  Questão sem alternativa correta, na minha opinião.

• Eu achava que orações subordinativas adverbiais (como no caso da I, que é temporal) tinham apenas recomendação do uso de vírgula, não obrigatoriedade... Não?

• I. SERÁ QUE o item I é facultativo/recomendativo? oração subordinativa adverbial = "Quando pronunciadas sem a medida" / oração principal = "podem atrair consequências danosas" Note que a oração subordinada antecede a principal.                                                                                                       

  Veja:                                                                                                                                                                                                   

  *Mas, mesmo assim, esqueça, se isso não for possível, tudo o que passamos.                                                                       

  *E a melhor maneira, quando isso acontece, é respirar fundo e confiar em si mesmo                                                         

  *Mas é necessário, para levar as pessoas até lá, que faças a viagem parecer atraente                                                                                         

  As subordinadas adverbiais desempenham a função sintática de modificador e, por essa razão, são móveis dentro da estrutura frásica à semelhança do comportamento sintático dos advérbios com função de modificador. As orações subordinadas adverbiais, sempre que antecedem a oração principal  são isoladas por vírgulas (cuidado com a intercalação dentro da principal (da oração sub.advb.) como foi mostrado nos exemplos) OBRIGATORIAMENTE. É o único racio. que tive até agora, se eu tiver errado favor manifestar-se.

  II. Aqui sim o uso é facultativo

  III. Muda o sentido completamente. Veja: De forma mais simples portanto (consequência ou uma conclusão)  po isso (algo  que está longe, dependendo pode ser usado como conclussão). PARA O USO NO TEXTO  as duas frases são bem distintas um visa algo que está longe, enquanto se a outra fosse empregada tornaria o texto conclussivo, segunda a intertextualidade basta ler o texto nestes treschos.

  IV. busque e crie são relacionados com alguém que está no singular. Concordancia verbal.

  V. raiva só tem relação com põe

   

• em uma ou na outra situação do TEXTO 4(entendi que seria em só uma kkkk

Questão 3110404

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IDIB - 2019 - Câmara de Petrolina - PE - Assistente Legislativo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista; IF-PE - 2019 - IF-PE - Odontólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Pedagogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Psicólogo; IF-PE - 2019 - IF-PE - Técnico em Assuntos Educacionais
• Disciplina: Português
• Assuntos: Emprego do hífen; Ortografia

A correção ortográfica é um elemento que contribui para compreensão do sentido do texto. O Novo Acordo Ortográfico normatiza o uso do hífen em algumas palavras, como é o caso de “minicursos”, que deve ser escrita sem hífen, assim como

• A. couveflor.
• B. antirreligioso.
• C. bemvindo.
• D. panamericano.
• E. microondas.

Gabarito: B

Comentários

• Antirreligioso = Prefixo + radical iniciado por R, junta e duplica o R.

• GABARITO: LETRA B

  ? A questão pede uma palavra que seja escrita sem hífen;

  A) couveflor. ? hífen em espécies botânicas e zoológicas: couve-flor, mico-leão-dourado...

  B) antirreligioso. ? correto, sem hífen (prefixo + palavra iniciada com "r" ou "s", dobra-se essa letra e não se usa hífen: antessala, contrarregra...).

  C) bemvindo. ? correto é "bem-vindo".

  D) panamericano. ? o correto é "pan-americano"

  E) microondas. ? prefixo terminando com a mesma letra que começa a palavra, usa-se hífen: micro-ondas.

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• Hífen - RR e SS: O hífen não é mais utilizado em palavras formadas de prefixo terminado em vogal + palavra iniciada por "R" ou "S", sendo que essas letras devem ser dobradas.

  Exs.: Antessala; Antissocial; Autorretrato; Infrassom; Ultrassonografia...

  Fonte: Flávia Rita, Português Descomplicado

• antirreligioso.

• A) couveflor ERRADO

  Usa-se o hífen para indicar espécies botânicas.

  B) antirreligioso. CERTO

  Não se emprega hífen quando houver o encontro de vogal + consoante = anti + religioso

  C) bemvindo.ERRADO

  Emprega-se o hífen quando a palavra iniciar com BEM, além, aquém, recém, sem, ex, pós, pré, pró, sota, soto, vice, vizo, grã, grão + qualquer letra.

  D) panamericano.ERRADO

  Emprega-se hífen quando o pan + vogal, h, n, m

  E) microondas. ERRADO

  Emprega-se hífen quando a palavra for composta por mesma letra de início e fim.

• QUANTO AO R E O S : SE O PREFIXO TERMINAR EM VOGAL, A CONSOANTE DEVERÁ SER DOBRADA : CONTRARREFORMA , AUTORRETRATO , SUPRARREAL , ULTRASSONOGRAFIA , MINISSAIA , ANTIRRELIGIOSO

• Fonte: só português

  Anti" e o hífen. O prefixo anti é utilizado na língua portuguesa para indicar oposição a algo. ... Caso o segundo elemento inicie com a consoante "s" ou "r", é necessário dobrá-la, sem usar hífen. Nos demais casos, quando o segundo elemento inicia por outras consoantes ou vogais, não há hífen.

• Resumão da regra geral do hífen:

  1. A letra "H" atrai hífen. Ex.: pré-histórico; anti-higiênico; super-homem, etc.; 

  2. Letras diferentes não tem hífen e são juntas. Ex.: neoliberalismo; extraoficial, etc.;

  3. Letras iguais = hífen. Ex.:  Anti-inflamatório; Arqui-inimigo, sub-bibliotecário, etc.; ATENÇÃO!!!!! "R" e "S" continuam seguindo a regra geral: super-realista;

  4. Não se usa o hífen quando o primeiro elemento termina com vogal e o segundo elemento começar com "R" ou "S". Terminada em vogal: usa-se a consoante de forma dobrada. Ex.: antisséptico; ultrassonografia, antirreligioso, etc.;

  5.  Se o prefixo terminar em consoante, não se unem de jeito nenhum. Ex.: Sub-reino; ab-rogar, etc.;

  6. Os termos "pré" e "pró" (COM ACENTO TÔNICO), "pós", "ex" TÊM HÍFEN. Ex.: pré-treino; ex-namorada; etc.; Pró (tônico) unem-se a hífen exemplo: Pró-ativo

   pro (átono) não usa hífen exemplo: propor. > Fonte: A Gramática, F. Pestana

  7. Os termos "pre", "re" e "co" NÃO POSSUEM HÍFEN. Ex.: preexistir; reescrever; cooperar;

  8. Usa-se o hífen nas palavras formadas com o prefixos inter-, hiper- e super-, desde que seguidos de palavras iniciadas por h ou r. Caso contrário, não. Ex.: super-homem; superpopulação.  

•  antirreligioso. 

• Gabarito: B

  Letras iguais, separa com hífen(-).

  Letras diferentes, junta.

• Anti-Religioso para a manutenção do som da sílaba "RE" dobra o "R" antiRReligioso.

• SEMPRE ERRO QUESTÕES, PORQUE NÃO LEIO DIREITO AS PERGUNTAS.

• Os prefixos pan e circum sempre quando anteceder palavras iniciadas por m,n ou vogal é empregado o hífen.

  Ex:Circum-meridiano, circum-navegador, pan-americano.

• A

  couveflor. - regra das palavras com postos, assim como: guarda-chuva.

  B

  antirreligioso. - gabarito, pois de a palavra "religioso" com prefixo "anti" permanesse junta mas, dobra-se o "s" para manter a coerência gramatical, assim como é feito com as palavras iniciadas com "s".

  C

  bemvindo. - regra do "bem não gosta de ninguem", "mal no gosta de vogal"

  D

  panamericano. - toda vez que for "circum" ou "pan" deve-se hifenizar

  E

  microondas. - regra das letras repetidas.

Questão 3174847

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666 de 2018; Nutrição e Saúde Pública

De acordo com a Lei nº 13.666, de 16 de maio de 2018, assinale a alternativa CORRETA.

• A. O profissional nutricionista deverá atuar em ações de educação alimentar e nutricional com toda a comunidade escolar (diretores, professores, estudantes, pais, cozinheiros e agricultores familiares).
• B. O profissional nutricionista tem como uma de suas atribuições assumir a responsabilidade direta de ministrar aulas referentes ao tema “Educação Alimentar e Nutricional”.
• C. A educação alimentar e nutricional deve ser implantada de forma transdisciplinar em sala de aula.
• D. O tema “Educação Alimentar e Nutricional” deve ser abordado em disciplinas específicas.
• E. A partir dessa lei, a educação alimentar e nutricional foi incluída entre os temas transversais nos currículos da Educação Infantil, do Ensino Fundamental e do Ensino Médio.

Gabarito: E

Questão 3174850

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentação e Doenças Crônicas Não Transmissíveis; Dietoterapia

De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), uma alimentação saudável ajuda a proteger contra a má nutrição em todas as suas formas, bem como contra as Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT). Considerando as recomendações para uma alimentação e um estilo de vida saudáveis, de acordo com essa Organização, assinale a alternativa CORRETA.

• A. O consumo diário de sal abaixo de 6g ajuda a prevenir a hipertensão e reduz o risco de doença cardiovascular e AVC entre a população adulta.
• B. O consumo de açúcares livres deve ser limitado para menos de 15% da ingestão calórica total. Uma redução adicional para menos de 10% é sugerida para benefícios adicionais à saúde.
• C. A alimentação não saudável e a falta de atividade física são os principais riscos globais para a saúde.
• D. O consumo de pelo menos três porções de frutas e vegetais por dia reduz o risco das DCNT e ajuda a garantir uma ingestão diária adequada de fibras alimentares.
• E. A ingestão calórica deve estar em equilíbrio com o gasto calórico. Para evitar um ganho de peso não saudável, as gorduras não devem exceder 35% da ingestão calórica total.

Gabarito: C

Comentários

• Conselhos práticos para manter uma dieta saudável

  Frutas, verduras e hortaliças

  Comer pelo menos 400g, ou cinco porções, de frutas e vegetais por dia reduz o risco de DCNT e ajuda a garantir uma ingestão diária adequada de fibras alimentares.

Questão 3174853

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Nutrição e Saúde Pública; Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN

Sobre o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), assinale a alternativa CORRETA.

• A. A Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, sancionada em 15 de setembro de 2006, representou um grande avanço para a exigibilidade do DHAA, pois criou o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN).
• B. A promoção da agricultura familiar e o incentivo às práticas agroecológicas, por estarem inseridos no âmbito da produção agrícola, não estão relacionados à promoção da garantia do DHAA.
• C. Segundo o DHAA, indivíduos e gerações futuras devem ter acesso físico e econômico, quando necessário, à alimentação adequada.
  
• D. Respeitar, proteger, promover e prover o Direito Humano à Alimentação Adequada é um dever exclusivo da sociedade.
  
• E. O direito de estar livre da fome e da má nutrição e o direito à alimentação adequada são pré-requisitos para a garantia de outros direitos humanos e podem acontecer de forma dissociada.

Gabarito: A

Comentários

• GABARITO A A Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, sancionada em 15 de setembro de 2006, representou um grande avanço para a exigibilidade do DHAA, pois criou o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN).

  B) A promoção da agricultura familiar e o incentivo às práticas agroecológicas, por estarem inseridos no âmbito da produção agrícola, não estão relacionados à promoção da garantia do DHAA.

  C) Segundo o DHAA, indivíduos e gerações futuras devem ter acesso físico e econômico, quando necessário, à alimentação adequada.

  D) Respeitar, proteger, promover e prover o Direito Humano à Alimentação Adequada é um dever exclusivo da sociedade.

  E) O direito de estar livre da fome e da má nutrição e o direito à alimentação adequada são pré-requisitos para a garantia de outros direitos humanos e podem acontecer de forma dissociada.

Questão 3174856

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Nutrição e Saúde Pública; Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

A Lei n° 11.947, de 16 de junho de 2009, estabelece que a responsabilidade técnica pela alimentação escolar nos estados, no Distrito Federal, nos municípios e nas escolas federais é do profissional nutricionista. Como exemplos de ações previstas na rotina desse profissional, no âmbito do PNAE, podemos citar:

I. planejar, elaborar, acompanhar e avaliar o cardápio da alimentação escolar, com base no diagnóstico nutricional e nas referências nutricionais dos estudantes.

II. elaborar fichas técnicas das preparações que compõem o cardápio da alimentação escolar.

III. planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de preparo, acondicionamento, esterilização, armazenamento, rotulagem, transporte e distribuição de fórmulas.

IV. interagir com os agricultores familiares e empreendedores familiares rurais e com suas organizações, de forma a conhecer a produção local e inserir esses produtos na alimentação escolar.

V. participar do processo de licitação e da compra direta de gêneros alimentícios da agricultura familiar, no que se refere à parte técnica (especificações, quantitativos, entre outros).

Estão CORRETAS, apenas,

• A. I e II.
• B. I, II, III e V.
• C. II, III, IV e V.
• D. I, II, IV e V.
• E. I, IV e V.

Gabarito: D

Comentários

• III. planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de preparo, acondicionamento, esterilização, armazenamento, rotulagem, transporte e distribuição de fórmulas. (maternidade)

Questão 3174859

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Nutrição e Saúde Pública; Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

De acordo com a Resolução CD/FNDE n° 26 de 17 de junho de 2013, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da Educação Básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), responda à questão.

Em relação aos preços estabelecidos para produtos convencionais, a Entidade Executora que priorizar, na chamada pública, a aquisição de produtos orgânicos e/ou agroecológicos poderá acrescer os preços em até:

• A. 10% (dez por cento).
• B. 30% (trinta por cento).
• C. 40% (quarenta por cento).
• D. 70% (setenta por cento).
• E. 20% (vinte por cento).

Gabarito: B

Questão 3174862

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Nutrição e Saúde Pública; Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

De acordo com a Resolução CD/FNDE n° 26 de 17 de junho de 2013, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da Educação Básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), responda à questão.

Os cardápios do PNAE deverão oferecer que quantidades mínimas (em porções ou gramas/aluno/semana) de frutas e hortaliças por semana?

• A. Cinco porções ou 400 g/aluno/semana.
• B. Cinco porções ou 500 g/aluno/semana.
• C. Três porções ou 300 g/aluno/semana.
• D. Quatro porções ou 300 g/aluno/semana.
• E. Três porções ou 200 g/aluno/semana.

Gabarito: E

Comentários

• Resolução CD/FNDE n° 26 de 17 de junho de 2013:

  §9º Os cardápios deverão oferecer, no mínimo, três porções de frutas e hortaliças por semana (200g/aluno/semana) nas refeições ofertadas, sendo que:

  I – as bebidas à base de frutas não substituem a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura; e

  II – a composição das bebidas à base de frutas deverá seguir as normativas do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA.

• Desatualizada! São 280g semanais, segundo a resolução n°6/2020 - FNDE.

Questão 3174865

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Legislação Federal
• Assuntos: Lei nº 10.831 de 2003 - Dispõe Sobre a Agricultura Orgânica e Decreto nº 6.323 de 2007

Enumere a coluna a seguir de acordo com a ordem dos critérios de desempate das propostas da agricultura familiar em uma chamada pública.

( ) Os fornecedores de gêneros alimentícios certificados como orgânicos ou agroecológicos, segundo a Lei n° 10.831, de 23 de dezembro de 2003.

( ) Organizações com maior porcentagem de agricultores familiares e/ou empreendedores familiares rurais no seu quadro de sócios, conforme a Declaração de Aptidão ao Pronaf - DAP jurídica.

( ) Os fornecedores locais do município.

( ) Os assentamentos de reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas e as comunidades quilombolas.

( ) Os Grupos Formais (organizações produtivas detentoras de Declaração de Aptidão ao Pronaf - DAP Jurídica) sobre os Grupos Informais (agricultores familiares, detentores de Declaração de Aptidão ao Pronaf - DAP Física, organizados em grupos), e estes sobre Fornecedores Individuais.

A sequência CORRETA, de cima para baixo, é

• A. 1, 2, 3, 4, 5
• B. 1, 4, 3, 2, 5
• C. 3, 5, 1, 2, 4
• D. 2, 5, 1, 3, 4
• E. 3, 4, 2, 1, 5

Gabarito: C

Questão 3174868

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

Marta é nutricionista do IFPE e foi convidada pelo Departamento de Obras e Projetos para contribuir tecnicamente, com a arquiteta Olívia, no projeto de um refeitório para o Campus Afogados da Ingazeira. A informação fornecida foi que, de acordo com uma pesquisa realizada no campus, cerca de 800 estudantes poderão utilizar o refeitório no horário de pico, o almoço. Considerando-se que, para o dimensionamento da área total de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foi estabelecida uma área de 0,7 m² por cliente (considerando o padrão mais simples de cardápio) e uma distribuição de 40% da área total da UAN destinada à produção, 20% destinada ao armazenamento e 40% destinada ao atendimento ao cliente, a nutricionista e a arquiteta calcularam que as áreas de produção, de armazenamento e de atendimento ao cliente corresponderiam, respectivamente, em m², a:

• A. 336, 168, 336
• B. 320, 160, 320
• C. 560, 224, 112
• D. 224, 112, 224
• E. 560, 112, 224

Gabarito: D

Comentários

• É só multiplicar o valor de metros que ele da ,pela quantidade estimada de estudante ,e após ,só ir tirando o percentual de cada área do resultado da multiplicação.

• 0,7m² × 800 estudantes - 40% = 224 (produção).... 0,7m² × 800 estudantes - 20% = 112 (armazém)... 0,7m² × 800 estudantes - 40% = 224 (atendimento)

Questão 3174871

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Nutrição e Saúde Pública; Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

O Programa Nacional de Assistência Estudantil (Pnaes) tem como finalidade ampliar as condições de permanência dos jovens na educação superior pública federal. São objetivos do Pnaes:

I. democratizar as condições de permanência dos jovens na educação superior pública federal.

II. minimizar os efeitos das desigualdades sociais e regionais na permanência e conclusão.

III. reduzir as taxas de evasão e retenção.

IV. contribuir para a promoção da inclusão social pela educação.

V. respeitar os hábitos alimentares e a vocação agrícola locais.

Estão CORRETAS, apenas,

• A. I, II, III e IV.
• B. II e V.
• C. III, IV e V.
• D. I, II e III.
• E. I, III, IV e V.

Gabarito: A

Questão 3174874

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Em maio deste ano, aconteceu em Ibimirim, município do Sertão de Pernambuco, o maior surto de doença de Chagas na fase aguda do estado e, possivelmente o maior do Brasil. Pelo menos 20 pessoas apresentaram sintomas de contaminação pelo Trypanosoma cruzi. Sabe-se que uma das formas de transmissão da doença de Chagas é através da ingestão de alimentos ou água contaminados. Dessa forma, para evitar a contaminação por esse tipo de doença e muitas outras veiculadas por alimentos, procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação devem ser estabelecidos. Para assegurar as corretas condições higiênico-sanitárias nos serviços de alimentação, alguns cuidados na produção de alimentos devem ser tomados, entre eles:

I. manter a edificação, as instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios livres de vetores e pragas urbanas.

II. supervisionar e capacitar periodicamente os comensais em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos.

III. utilizar somente água potável para manipulação de alimentos. Quando utilizada alguma solução alternativa de abastecimento de água, a potabilidade deve ser atestada semestralmente mediante laudos laboratoriais.

IV. armazenar as matérias-primas, os ingredientes e as embalagens sobre paletes, estrados e/ou prateleiras, confeccionados de material liso, resistente, impermeável e lavável.

V. assegurar que as matérias-primas, os ingredientes e as embalagens utilizadas para a preparação do alimento estejam em condições higiênico-sanitárias adequadas e em conformidade com a legislação específica.

Estão CORRETAS, apenas,

• A. II, III, IV e V.
• B. I, III, IV e V.
• C. I, II, IV e V.
• D. I, II, III e V.
• E. I, II, III e IV.

Gabarito: B

Comentários

• II. supervisionar e capacitar periodicamente OS COMENSAIS em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos.

  De acordo com a RDC 216:

  Os manipuladores de alimentos devem ser supervisionados e capacitados periodicamente em higiene pessoal,

  em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos. A capacitação deve ser

  comprovada mediante documentação

• II. supervisionar e capacitar periodicamente os comensais (manipuladores) em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos.

Questão 3174877

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Com relação ao processo de produção de preparações de carnes, assinale a alternativa CORRETA.

• A. Ao assar galinha, deve-se usar inicialmente o forno em temperatura alta, para que a retração das fibras aconteça rapidamente. Pouco tempo depois, coloca-se em forno brando. Isso aumenta o rendimento da preparação.
• B. Em animais velhos, os tecidos são mais resistentes e a carne é mole.
• C. As carnes que possuem gordura intrafascicular (“marmoreio”) são mais duras.
• D. O uso de suco de limão confere sabor ao peixe, porém torna sua carne mais dura. Já o suco de abacaxi é um dos processos mais comuns de amaciamento de carnes, principalmente a bovina.
• E. Os músculos das asas de aves e das patas dianteiras de bois são menos macios, pois o exercício muscular torna as fibras rijas.

Gabarito: E

Comentários

• Para assar deve-se inicia com forno brando

  Animais mais velhos possuem carne mais dura

  as carnes marmorizadas (que possui gordura entre as fibras musculares) são mais macias

Questão 3174880

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

De acordo com a RDC n° 216 de 15 de setembro de 2004, com relação às temperaturas adequadas aos processos de produção dos alimentos, assinale a alternativa CORRETA.

• A. Um alimento já preparado deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a 5° C (cinco graus Celsius), ou congelado à temperatura igual ou inferior a -12° C (doze graus Celsius negativos).
• B. Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos à temperatura mínima de 180° C (cento e oitenta graus Celsius), sendo substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente de suas características físico-químicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça.
• C. O descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 10° C (dez graus Celsius) ou em forno de micro-ondas, quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.
• D. Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 72° C (setenta e dois graus Celsius), por, no máximo, 6 (seis) horas.
• E. O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70° C (setenta graus Celsius). Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

Gabarito: E

Comentários

• A) Um alimento já preparado deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a 5° C (cinco graus Celsius), ou congelado à temperatura igual ou inferior a -12° C (doze graus Celsius negativos) -> ERRADO.

  O alimento deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a 5oC ou congelado à temperatura igual ou inferior a -18°C. 

  B) Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos à temperatura mínima de 180° C (cento e oitenta graus Celsius), sendo substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente de suas características físico-químicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça -> ERRADO. 

  180°C é a temperatura máxima

  C) O descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 10° C (dez graus Celsius) ou em forno de micro-ondas, quando o alimento for submetido imediatamente à cocção -> ERRADO.

  Deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5°C ou em forno de micro-ondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção

  D) Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 72° C (setenta e dois graus Celsius), por, no máximo, 6 (seis) horas -> ERRADO.

  Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 60°C por, no máximo, 6 horas.

  E) CORRETA

• A) Um alimento já preparado deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a 5° C (cinco graus Celsius), ou congelado à temperatura igual ou inferior a -12° C (doze graus Celsius negativos) (-18ºC)

  B) Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos à temperatura mínima (máxima) de 180° C (cento e oitenta graus Celsius), sendo substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente de suas características físico-químicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça.

  C) O descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 10° C (dez graus Celsius) (5ºC) ou em forno de micro-ondas, quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.

  D) Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 72° C (setenta e dois graus Celsius), por, no máximo, 6 (seis) horas. (60º C)

  E) O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70° C (setenta graus Celsius). Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

Questão 3174883

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Carboidratos

Sobre a isomaltulose, analise as alternativas a seguir.

I. Também conhecida como Palatinose® ou Lylose®, é um dissacarídeo redutor obtido por conversão enzimática microbiana a partir da sacarose.

II. Ocorre em pequenas quantidades no mel e na cana-de-açúcar, e possui a desvantagem de apresentar um elevado potencial cariogênico.

III. Possui sabor adocicado suave, apresentando cerca de 50% da doçura da sacarose.

IV. Apresenta baixa velocidade de hidrólise e formação de monossacarídeos no organismo, sendo recomendada para utilização em alimentos e bebidas destinados a diabéticos e esportistas.

V. Os oligômeros obtidos da isomaltulose atuam como prebióticos, estimulando a proliferação de bifidobactérias da microbiota intestinal.

Estão CORRETAS, apenas,

• A. I, II, IV e V.
• B. II, III, IV e V.
• C. I, II, III e V.
• D. I, III, IV e V.
• E. I, II, III e IV.

Gabarito: D

Comentários

• A isomaltulose possui baixo potencial cariogênico, sendo utilizada comercialmente no Japão como ingrediente e substituinte da sacarose na produção de gomas de mascar, iogurtes, doces e bebidas9. Apresenta também baixa velocidade de hidrólise e formação de monossacarídeos no organismo, sendo recomendada para aplicação em alimentos e bebidas destinados a diabéticos e esportistas3. A produção mundial de isomaltulose foi estimada em 60.000 t/ano12. Fonte: Produção de isomaltulose, um substituto da sacarose, utilizando glicosiltransferase microbiana

• Composição do mel é 40% frutose, 35% glicose, 2% sacarose e vitamina B e ferro.

Questão 3174886

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição

A adolescência é a fase em que ocorrem diversas mudanças corporais, biológicas, psicológicas e socioculturais, sendo reconhecida por ser um período de maior vulnerabilidade para o desenvolvimento de transtornos alimentares.

Sobre os transtornos alimentares, analise as alternativas a seguir.

I. A anorexia caracteriza-se por uma preocupação exagerada com o tipo de alimento consumido. Os anoréticos acreditam que apenas as comidas naturais (vegetais, cereais), bem como a ausência de carnes ou enlatados, fazem bem ao organismo.

II. Na bulimia, o alimento é consumido (frequentemente em grandes quantidades – as “farras alimentares”) e, depois, eliminado por vômito ou purgação.

III. É comum os adolescentes portadores de anorexia terem alto desempenho, serem perfeccionistas ou evitarem traços francamente obsessivos, mas terem baixa autoestima. A ambição principal é ser magro.

IV. Tanto na anorexia quanto na bulimia, a terapia nutricional deve sempre ser paralela ao acompanhamento psicológico ou psiquiátrico, uma vez que a causa básica de ambas é o desequilíbrio psíquico.

V. Quando a anorexia nervosa se manifesta durante a puberdade, ela retarda de forma significativa a progressão do desenvolvimento endócrino e do estirão puberal. Na maioria dos casos, a recuperação é acompanhada da retomada da puberdade, sendo atingida plenamente a altura final.

Estão CORRETAS, apenas,

• A. II, III, IV e V.
• B. I, III e IV.
• C. II e IV.
• D. I, II, III e IV.
• E. III e V.

Gabarito: A

Questão 3174889

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Avaliação Nutricional; Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional

Ana acabou de fazer 17 anos e é estudante do IFPE-Campus Barreiros. Durante a avaliação de seu estado nutricional, executada pela nutricionista do campus, foi verificado que Ana pesava 88 kg e que sua altura era de 1,72 m. De acordo com as curvas da Organização Mundial de Saúde (2007), o Escore-z para o índice IMC/idade foi de 2,08.

Se considerarmos apenas a classificação do Escore-z para o índice IMC/idade, o diagnóstico do estado nutricional de Ana é:

• A. obesidade grave.
• B. eutrofia.
• C. obesidade.
• D. sobrepeso.
• E. magreza.

Gabarito: C

Comentários

• obesidade.

Questão 3174892

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

O Guia Alimentar para a População Brasileira é considerado uma das estratégias para implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável prevista na Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Analise as proposições acerca dos princípios que orientaram a elaboração do Guia.

I. Alimentação é mais que ingestão de nutrientes.

II. As recomendações sobre alimentação devem estar além do seu tempo.

III. Alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar socialmente integrador.

IV. Diferentes saberes geram o conhecimento para formulação de guias alimentares.

V. Guias alimentares ampliam a autonomia nas escolhas alimentares.

Estão CORRETAS, apenas,

• A. I, II e III.
• B. I, IV e V.
• C. III, IV e V.
• D. II, III, IV e V.
• E. II, III, e IV.

Gabarito: B

Comentários

• Cinco princípios norteadores do Guia Alimentar:

  • Alimentação é mais que ingestão de nutrientes.
  • Recomendações sobre alimentação devem estar em sintonia com seu tempo.
  • Alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar social e ambientalmente sustentável.
  • Diferentes saberes geram o conhecimento para a formulação de guias alimentares.
  • Guias alimentares ampliam a autonomia nas escolhas alimentares

Questão 3174895

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida; Nutrição Infantil

Se adaptarmos as recomendações da 7ª Diretriz Brasileira de Hipertensão Arterial, de nível individual, para aplicação em uma cozinha escolar, podemos considerar as seguintes proposições:

I. restrição na utilização de fontes industrializadas de sal, como molhos prontos, sopas em pó, embutidos.

II. redução do uso de alimentos de alta densidade calórica.

III. opção por laticínios com baixo teor de gordura.

IV. utilização moderada de temperos prontos.

V. estímulo ao consumo de suco de frutas e cereais.

Estão CORRETAS, apenas

• A. II, III, IV e V.
• B. I, III e IV.
• C. III, IV e V.
• D. I, II e III.
• E. II, IV e V.

Gabarito: D

Comentários

• IV. utilização moderada de temperos prontos. (restrição)

  V. estímulo ao consumo de suco de frutas e cereais. (evitar sucos, preferir frutas)

Questão 3174898

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Obesidade e Transtornos Alimentares

Na organização da linha de cuidados das pessoas com sobrepeso e obesidade, independentemente do IMC, é necessário garantir

• A. ações de promoção da alimentação adequada e atividade física.
• B. opções para atividades de lazer diárias.
• C. a ação de terapia comportamental.
• D. a combinação de terapia comportamental e farmacológica.
• E. a adoção de um plano de ação dietético.

Gabarito: A

Questão 3174901

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Nutrição do Adolescente; Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida

A nutricionista do Campus Barreiros fará levantamento do perfil nutricional da clientela atendida. Quais dados precisam ser coletados para a avaliação nutricional de adolescentes segundo a OMS (2007)?

• A. Data de nascimento, peso, circunferência da cintura e altura.
• B. Peso, sexo, circunferência da cintura e do quadril.
• C. Data de nascimento, peso, circunferência da cintura e sexo.
• D. Peso, altura, circunferência da cintura e sexo.
• E. Data de nascimento, peso, altura e sexo.

Gabarito: E

Questão 3174904

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Avaliação Nutricional; Inquéritos Alimentares

Qual método de avaliação de consumo alimentar é utilizado para verificar a associação de alimentos específicos com alguma patologia?

• A. História dietética.
• B. Registro alimentar pesado.
• C. Questionário de frequência alimentar.
• D. Diário alimentar.
• E. Recordatório 24h.

Gabarito: C

Questão 3174907

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentação e Doenças Crônicas Não Transmissíveis; Dietoterapia

As doenças e agravos não transmissíveis vêm aumentando no Brasil e são considerados as principais causas de óbitos em adultos. Esse ranking é encabeçado pela(s):

• A. síndromes respiratórias.
• B. doenças cardiovasculares.
• C. hipertensão arterial.
• D. obesidade.
• E. doenças infecciosas.

Gabarito: B

Questão 3174910

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Nutrição e Saúde Pública; Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

O Campus Caruaru oferta uma refeição aos alunos do Ensino Técnico Subsequente no turno da manhã. Que perfil nutricional deve ser adotado para a elaboração do cardápio, de acordo com a Resolução CD/FNDE nº 26 de 17 de junho de 2013?

• A. 35% das necessidades nutricionais.
• B. 25% das necessidades nutricionais.
• C. 30% das necessidades nutricionais.
• D. 20% das necessidades nutricionais.
• E. 70% das necessidades nutricionais.

Gabarito: D

Comentários

• Resolução CD/FNDE nº 26 de 17 de junho de 2013:

  §2º Os cardápios deverão ser planejados para atender, em média, às necessidades nutricionais estabelecidas na forma do disposto no Anexo III desta Resolução, de modo a suprir:

  IV – no mínimo 20% (vinte por cento) das necessidades nutricionais diárias quando ofertada uma refeição, para os demais alunos matriculados na educação básica, em período parcial;

Questão 3174913

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Lei nº 11.947 de 2009 - Atendimento da Alimentação Escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola; Nutrição e Saúde Pública; Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

O art. 2º da Lei 11.947, de 16 de junho de 2009, estabelece as diretrizes do PNAE. A compra de alimentos da agricultura familiar possibilita o atendimento das seguintes diretrizes:

• A. emprego da alimentação adequada e saudável, e apoio ao desenvolvimento sustentável.
• B. inclusão da educação alimentar e nutricional, e universalidade de atendimento.
• C. participação da comunidade no controle social e universalidade de atendimento.
• D. sustentabilidade e compartilhamento de responsabilidades.
• E. sustentabilidade e participação da comunidade no controle social.

Gabarito: A

Questão 3174916

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Nutrição e Saúde Pública; Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

A Resolução CD/FNDE nº 26 de 17 de junho de 2013 dispõe sobre o atendimento da alimentação aos alunos da Educação Básica no âmbito do PNAE. Em relação à oferta da alimentação escolar, assinale a alternativa CORRETA.

• A. Pelo menos 30% dos alimentos do cardápio devem vir da agricultura familiar.
• B. A oferta de doces e/ou preparações doces fica limitada a duas porções por semana.
• C. A oferta de suco de fruta poderá substituir a porção de frutas in natura.
• D. Recomenda-se, no mínimo, 10% da energia total proveniente de açúcares simples.
• E. O nutricionista deverá ser orientado quanto ao horário em que será servida a alimentação.

Gabarito: B

Comentários

• Art. 24 Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, no mínimo 30% (trinta por cento) deverá ser utilizado na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural ou suas organizações...

• Parágrafo único. A oferta de doces e/ou preparações doces fica limitada a duas porções por semana, equivalente a 110 kcal/porção. 

• ATUALIZAÇÃO PNAE

  RESOLUÇÃO Nº 06, DE 08 DE MAIO DE 2020

  § 6º Os cardápios devem, obrigatoriamente, limitar a oferta de:

  V – doce a, no máximo, uma vez por mês;

  VI – preparações regionais doces a, no máximo, duas vezes por mês em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial; e a, no máximo, uma vez por semana em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período integral;

• Qual o erro da A?

• Alguém pode explica o erro da Letra A? e da D?

• A

  Pelo menos 30% dos alimentos do cardápio devem vir da agricultura familiar. (aquisição de gêneros)

  B

  A oferta de doces e/ou preparações doces fica limitada a duas porções por semana.

  C

  A oferta de suco de fruta poderá substituir a porção de frutas in natura. ( fruta não poderá ser substituída por suco)

  D

  Recomenda-se, no mínimo, 10% da energia total proveniente de açúcares simples. (no máximo)

  E

  O nutricionista deverá ser orientado quanto ao horário em que será servida a alimentação.

Questão 3174919

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento de Compras e de Estoque

Para aquisição de gêneros alimentícios, o nutricionista do Campus Belo Jardim deve elaborar um termo de referência, conforme determinam as diretrizes que regem as compras públicas pela Administração Federal. Na observância dessas diretrizes, o nutricionista deve

• A. descrever os produtos de forma concreta, baseada nas inovações tecnológicas do mercado, a fim de destacar produtos de melhor qualidade.
• B. especificar apenas os produtos, sem definição das unidades a serem adquiridas, a fim de evitar a identificação de marcas.
• C. incluir detalhes e particularidades do produto, a fim de favorecer o processo de julgamento das propostas.
• D. relatar os itens e, se necessário, incluir características regionais dos produtos, a fim de evitar a identificação de marcas.
• E. definir limites para o prazo de vencimento da validade dos produtos adquiridos.

Gabarito: E

Comentários

• Termo de referência: forma clara, concisa e objetiva, elaborado pelo órgão requisitante em conjunto com a área de compras, o qual deverá conter, no mínimo: 

  a) o objeto da contratação, explicitando o conjunto de elementos necessários e suficientes, com nível de precisão adequado, para a caracterização do bem, produto ou serviço, inclusive definindo as unidades de medida usualmente adotadas, indicando os parâmetros mínimos de desempenho e qualidade, vedadas especificações, que por excessivas, irrelevantes ou desnecessárias limitem ou frustrem a competição ou a realização do fornecimento;

  b) apresentação da justificativa da necessidade da contratação;

  c) orçamento detalhado, de modo a propiciar a avaliação do custo pela Administração;

  d) valor estimado com base no preço obtido através da pesquisa de mercado;

  e) as condições quanto aos locais, prazos de entrega ou de execução do objeto, forma de pagamento e, complementarmente, nos casos de serviços, quando cabíveis, a frequência, periodicidade, características do pessoal, materiais e equipamentos a serem fornecidos e utilizados, procedimentos a serem seguidos, cuidado, deveres, disciplina e controles a serem adotados;

  f) o preço unitário máximo que a Administração se dispõe a pagar, consideradas as regiões e as estimativas de quantidade a serem adquiridas;

  g) cronograma físico-financeiro, se for o caso;

  h) critérios de aceitação do objeto;

  i) deveres do contratado;

  j) procedimentos de fiscalização e gerenciamento do contrato;

  k) prazo de execução. 

Questão 3174922

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Elaboração de Cardápios

No Campus Pesqueira, serão servidos como lanche, por semana, 24 kg de banana com 2,1 kg de mel. Quantos quilos desses gêneros devem ser solicitados ao agricultor para o consumo de duas semanas? Considere o fator de correção de 1,5 para a banana e 1,0 para o mel.

• A. 36 kg e 2,1 kg.
• B. 48 kg e 4,2 kg.
• C. 72 kg e 4,2 kg.
• D. 48 kg e 2,1 kg.
• E. 50,4 kg e 2,1 kg.

Gabarito: C

Comentários

• BANANA: 24 x 1,5 = 36kg (x 2 semanas) TOTAL: 72 Kg

  MEL: 2,1 x 1,0 = 2,1kg (x 2) TOTAL: 4,2 Kg

Questão 3174925

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Baseado na RDC nº 216 de 15 de setembro de 2004, o nutricionista do Campus Afogados precisa implementar os seguintes procedimentos operacionais padronizados:

• A. higiene e saúde dos manipuladores/capacitação de funcionários em Boas Práticas.
• B. higienização do reservatório de água/controle de qualidade na recepção de mercadorias.
  
• C. manutenção preventiva e calibração de equipamentos/higienização do reservatório de água.
  
• D. higienização de instalações, equipamentos e móveis/controle integrado de pragas e vetores.
  
• E. controle de qualidade na recepção de mercadorias/higienização de instalações, equipamentos e móveis.

Gabarito: D

Comentários

• Os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados aos seguintes itens: Higienização de instalações, equipamentos e móveis; Controle integrado de vetores e pragas urbanas; Higienização do reservatório; Higiene e saúde dos manipuladores.

• Gab D

  mnemônico que criei = 4.11.4 RDC 216/2004 POP = MARÉ SAI E MOVE HIGIENE HIGIENIZAÇÃO DE INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS, MÓVEIS CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS HIGIENIZAÇÃO DO RESERVATÓRIO HIGIENE E SAÚDE DOS MANIPULADORES

• 1. Higienização de instalações, equipamentos e móveis;
  2. Controle integrado de vetores e pragas urbanas;
  3. Higienização do reservatório;
  4. Higiene e saúde dos manipuladores.

Questão 3174928

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Legislação Profissional de Nutrição; Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN

Sobre as condutas e práticas profissionais do nutricionista, analise as proposições a seguir.

I. Cumprir as atribuições obrigatórias definidas por resolução do CFN e legislação vigente.

II. Realizar consulta nutricional apenas de forma presencial, podendo a orientação nutricional acontecer de forma não presencial.

III. Utilizar sorteios de serviços e procedimentos como publicidade de seu consultório.

IV. Adequar a conduta nutricional às necessidades do indivíduo, não cedendo a apelos midiáticos e modismos.

V. Receber gratificação e/ou comissão ao indicar serviços de terceiros.

Conforme o Código de Ética e de Conduta do nutricionista, estão CORRETAS, apenas,

• A. I, II e IV.
• B. II, III e IV.
• C. III, IV e V.
• D. I, III e V.
• E. I, II, III e IV.

Gabarito: A

Comentários

• Lembrar que essa questão é de 2019, em 2020 tem uma portaria permitindo consulto online, devido a pandemia.

Questão 3174931

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Nutrição e Saúde Pública; Políticas Públicas de Saúde

A Portaria Interministerial n° 1.010 de 8 de maio de 2006 institui as diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas escolas de educação infantil, fundamental e nível médio das redes pública e privada, em âmbito nacional. Entre os eixos prioritários da promoção da alimentação saudável na escola definidos por essa portaria está a(o)

• A. redimensionamento das ações desenvolvidas no cotidiano escolar, valorizando a alimentação como estratégia de promoção da saúde.
• B. capacitação de profissionais envolvidos com alimentação escolar em Alimentação e Nutrição.
• C. padronização dos cardápios ofertados nos diferentes turnos, a fim de favorecer as escolhas mais saudáveis.
• D. participação na divulgação de opções e no desenvolvimento de estratégias que possibilitem boas escolhas.
• E. restrição ao comércio, no âmbito escolar, de preparações com altos teores de gordura saturada, gordura trans, açúcar e sal.

Gabarito: E

Comentários

• Portaria Interministerial n° 1.010 de 8 de maio de 2006:

  Art. 3º Definir a promoção da alimentação saudável nas escolas com base nos seguintes eixos prioritários:

  I - ações de educação alimentar e nutricional, considerando os hábitos alimentares como expressão de manifestações culturais regionais e nacionais;

  II - estímulo à produção de hortas escolares para a realização de atividades com os alunos e a utilização dos alimentos produzidos na alimentação ofertada na escola;

  III - estímulo à implantação de boas práticas de manipulação de alimentos nos locais de produção e fornecimento de serviços de alimentação do ambiente escolar;

  IV - restrição ao comércio e à promoção comercial no ambiente escolar de alimentos e preparações com altos teores de gordura saturada, gordura trans, açúcar livre e sal e incentivo ao consumo de frutas, legumes e verduras; e

  V - monitoramento da situação nutricional dos escolares.

Questão 3174934

• Banca: IF-PE
• Órgão: IF-PE
• Ano: 2019
• Provas: IF-PE - 2019 - IF-PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Legislação Profissional de Nutrição; Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN

Assinale a alternativa que apresenta uma atividade obrigatória do nutricionista no cumprimento de suas atribuições no âmbito do Programa de Alimentação Escolar (PAE), conforme a Resolução CFN nº 465/2010.

• A. Coordenar e executar ações de educação permanente em Alimentação e Nutrição.
• B. Interagir com os agricultores familiares e empreendedores rurais e suas organizações.
• C. Contribuir para a formação profissional supervisionando estágios.
• D. Promover a execução das ações de Segurança Alimentar e Nutricional.
• E. Definir mecanismos de acolhimento para humanização do cuidado nutricional.

Gabarito: B

Comentários

• Art. 3º Compete ao nutricionista, vinculado à Entidade Executora, no âmbito do Programa de Alimentação Escolar (PAE), exercer as seguintes atividades obrigatórias:

  I. Realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional, calculando os parâmetros nutricionais para atendimento da clientela (educação básica: educação infantil - creche e pré-escola, - ensino fundamental, ensino médio, EJA - educação de jovens adultos) com base no resultado da avaliação nutricional, e em consonância com os parâmetros definidos em normativas do FNDE;

  II. Estimular a identificação de indivíduos com necessidades nutricionais específicas, para que recebam o atendimento adequado no Programa de Alimentação Escolar (PAE);

  III. Planejar, elaborar, acompanhar e avaliar o cardápio da alimentação escolar, com base no diagnóstico nutricional e nas referências nutricionais, observando:

  a. adequação às faixas etárias e aos perfis epidemiológicos das populações atendidas, para definir a quantidade e a qualidade dos alimentos;

  b. respeito aos hábitos alimentares e à cultura alimentar de cada localidade, à sua vocação agrícola e à alimentação saudável e adequada;

  c. utilização dos produtos da Agricultura Familiar e dos Empreendedores Familiares Rurais, priorizando, sempre que possível, os alimentos orgânicos e/ou agroecológicos; local, regional, territorial, estadual, ou nacional, nesta ordem de prioridade

  IV. Propor e realizar ações de educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar, inclusive promovendo a consciência ecológica e ambiental, articulando-se com a direção e com a coordenação pedagógica da escola para o planejamento de atividades com o conteúdo de alimentação e nutrição;

  V. Elaborar fichas técnicas das preparações que compõem o cardápio;

• VI. Planejar, orientar e supervisionar as atividades de seleção, compra, armazenamento, produção e distribuição dos alimentos, zelando pela quantidade, qualidade e conservação dos produtos, observadas sempre as boas práticas higiênico-sanitárias;

  VII. Planejar, coordenar e supervisionar a aplicação de testes de aceitabilidade junto à clientela, sempre que ocorrer no cardápio a introdução de alimento novo ou quaisquer outras alterações inovadoras, no que diz respeito ao preparo, ou para avaliar a aceitação dos cardápios praticados frequentemente. Para tanto, devem ser observados parâmetros técnicos, científicos e sensoriais reconhecidos, estabelecidos em normativa do Programa. O registro se dará no Relatório Anual de Gestão do PNAE, conforme estabelecido pelo FNDE;

  VIII. Interagir com os agricultores familiares e empreendedores familiares rurais e suas organizações, de forma a conhecer a produção local inserindo esses produtos na alimentação escolar;

  IX. Participar do processo de licitação e da compra direta da agricultura familiar para aquisição de gêneros alimentícios, no que se refere à parte técnica (especificações, quantitativos, entre outros);

  X. Orientar e supervisionar as atividades de higienização de ambientes, armazenamento de alimentos, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios da instituição;

  XI. Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação de Fabricação e Controle para UAN;

  XII. Elaborar o Plano Anual de Trabalho do PAE, contemplando os procedimentos adotados para o desenvolvimento das atribuições;

  XIII. Assessorar o CAE no que diz respeito à execução técnica do PAE.