A tabela a seguir mostra cinco alimentos e os ingredientes
usados em sua produção.
alimento
1 macarrão
2 barra de
cereal
3
iogurte
grego
tradicional
4 granola
5 compota
de figo
ingredientes
sêmola de farinha de trigo e água
xarope de glicose, cereais, flocos de cereais,
farinha de arroz, milho, trigo enriquecido com
ferro e ácido fólico, cevada e aveia, açúcar,
extrato de malte, polidextrose, sal, antiumectante
carbonato de cálcio INS170I e estabilizante
fosfato dissódico INS339II e aveia; mel (3%),
açúcar mascavo, gordura de palma, açúcar
invertido, polpa de banana, óleo de milho,
antioxidante lecitina de soja INS322, corantes
caramelo INS150D e betacaroteno INS160AI
e aromatizante
leite reconstituído integral e(ou) leite pasteurizado
integral, xarope de açúcar, preparado de fruta
(água, xarope de açúcar, açúcar, suco de maçã
concentrado, acidulante ácido cítrico, conservador
sorbato de potássio e espessante goma xantana) e
fermento lácteo
aveia em flocos, açúcar mascavo, flocos de
trigo, gordura de palma, extrato de malte, uva
passa, maçã, mel, flocos de arroz, farelo de trigo,
linhaça dourada, farinha de castanha-de-caju,
castanha-do-pará, castanha-de-caju, coco ralado,
gergelim preto, aroma natural de baunilha e aroma
natural de coco
figo e açúcar em calda
A partir das composições dos cinco alimentos mostrados na tabela precedente, julgue os itens que se seguem, com base no GuiaAlimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde.
A barra de cereal e o iogurte são classificados como alimentos
ultraprocessados, dado o uso de aditivos alimentares para
dotá-los de cor e sabor, aroma e textura mais atraente ao
consumo.