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Prova CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva

ID
2714566
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Direito Administrativo
Assuntos

De acordo com a Lei nº 8.112, de 11 de dezembro de 1990 e suas alterações, que dispõem sobre o regime jurídico dos servidores públicos civis da União, das autarquias e das fundações públicas federais, a vacância do cargo público dar-se-á por

Alternativas
Comentários

  • LETRA B

     

    Vacância

     

    Exoneração;

    Demissão;

    Promoção;

    Readaptação;

    Aposentadoria;

    Posse em outro cargo inacumulável;

    Falecimento.

     

    Provimento

     

    Nomeação;

    Promoção;

    Readaptação;

    Reversão;

    Aproveitamento;

    Reintegração;

    Recondução.

  • Correta, B

    Ó o bizu:

    Promoção + Readaptação = forma de provimento e vacância.

    Nomeação = única forma de provimento originário.
     

  • Gabarito:  B

     

    A VACÂNCIA é a desocupação do cargo, ocorre nos seguintes casos:   "PADRE  PF"  (Mnemônico monster, infalível) 

    I. Promoção;

    II. Aposentadoria;

    III. Demissão;

    IV. Readaptação;

    V. Exoneração;

    VI. Posse em outro cargo inacumulável;

    VII. Falecimento. 

     

    Jesus te ama. DEUS NO COMANDO!!!

  • Só marcar o único que tem 7!;)

  • LETRA B CORRETA 

    LEI 8.112

       Art. 33.  A vacância do cargo público decorrerá de:

            I - exoneração;

            II - demissão;

            III - promoção;

            IV -  (Revogado pela Lei nº 9.527, de 10.12.97)

            V -  (Revogado pela Lei nº 9.527, de 10.12.97)

            VI - readaptação;

            VII - aposentadoria;

            VIII - posse em outro cargo inacumulável;

            IX - falecimento.

  • Apenas uma das alternativas tem 7 itens...

  • Quanto às disposições da Lei 8.112/1990, a respeito da vacância:

    Conforme estabelece o art. 33 da referida lei:

    Art. 33. A vacância do cargo público decorrerá de:
    I - exoneração;
    II - demissão;
    III - promoção;
    IV - (revogado)
    V - (revogado)
    VI - readaptação;
    VII - aposentadoria;
    VIII - posse em outro cargo inacumulável;
    IX - falecimento.

    Assim, analisando as alternativas, somente a letra B contempla todas as hipóteses de vacância em cargo público.

    Gabarito do professor: letra B.
ID
2714569
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Direito Administrativo
Assuntos

Contempla a Lei nº 8.112, de 11 de dezembro de 1990 e suas alterações, que dispõem sobre o regime jurídico dos servidores públicos civis da União, das autarquias e das fundações públicas federais, que a remoção é o deslocamento do servidor,

Alternativas
Comentários

  •   Art. 36.  Remoção é o deslocamento do servidor, a pedido ou de ofício, no âmbito do mesmo quadro, com ou sem mudança de sede.

     

    C

  •         Art. 36.  Remoção é o deslocamento do servidor, a pedido ou de ofício, no âmbito do mesmo quadro, com ou sem mudança de sede.

           

     Parágrafo único. Dar-se-á a remoção, a pedido, para outra localidade, independentemente de vaga, para acompanhar cônjuge ou companheiro, ou por motivo de saúde do servidor, cônjuge, companheiro ou dependente, condicionada à comprovação por junta médica.

           

     Parágrafo único. Para fins do disposto neste artigo, entende-se por modalidades de remoção:        

            I - de ofício, no interesse da Administração;              

            II - a pedido, a critério da Administração;                          

            III -  a pedido, para outra localidade, independentemente do interesse da Administração:    

  • REMOÇÃO - RESUMO:

     

    *Remoção é o deslocamento do servidor,  a PEDIDO OU DE OFÍCIO, no âmbito do mesmo quadro, COM OU SEM mudança de sede.

     

    *HIPÓTESES:

    I) De ofício no interesse da administração -> COM REMUNERAÇÃO

     

    II)A pedido para acompanhar cônjuge ou companheiro:

    Prazo é indeterminado: "o amor é eterno"

    Sem remuneração: "o amor não tem preço"

     

    III)A pedido por motivo de saíde do servidor, cônjuge, companheiro ou dependente que viva às suas expensas -> SEM REMUNERAÇÃO

     

    IV)Processo seletivo -> SEM REMUNERAÇÃO

  • GABARITO: C

     

    REMOÇÃO:

    Mesmo quadro Com Ou sem mudança de sede

    PEdido ou Ofício

     

    Remoção é o deslocamento do servidor, a pedido ou de ofício, no âmbito do mesmo quadro, com ou sem mudança de sede.

     

  • LETRA C CORRETA 

    LEI 8.112

            Art. 36.  Remoção é o deslocamento do servidor, a pedido ou de ofício, no âmbito do mesmo quadro, com ou sem mudança de sede.

  • Quanto à remoção, conforme as disposições da Lei 8112/1990:

    O art. 36 estabelece que: Remoção é o deslocamento do servidor, a pedido ou de ofício, no âmbito do mesmo quadro, com ou sem mudança de sede.

    Portanto, a remoção consiste no deslocamento do servidor:
    - a pedido ou de ofício;
    - no âmbito do mesmo quadro;
    - com ou sem mudança de sede.

    Gabarito do professor: letra C.

  • GABARITO: LETRA C

    Capítulo III

    Da Remoção e da Redistribuição

    Seção I

    Da Remoção

    Art. 36.  Remoção é o deslocamento do servidor, a pedido ou de ofício, no âmbito do mesmo quadro, com ou sem mudança de sede.

    FONTE: LEI Nº 8.112, DE 11 DE DEZEMBRO DE 1990.

ID
2714572
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Direito Administrativo
Assuntos

Em conformidade com a Lei nº 8.112, de 11 de dezembro de 1990 e suas alterações, que dispõem sobre o regime jurídico dos servidores públicos civis da União, das autarquias e das fundações públicas federais, além da licença por motivo de doença em pessoa da família e para tratar de interesse particulares, outras licenças também poderão ser concedidas ao servidor:

Alternativas
Comentários

  • Letra A

     

    Art. 81.  Conceder-se-á ao servidor licença:

            I - por motivo de doença em pessoa da família;

            II - por motivo de afastamento do cônjuge ou companheiro;

            III - para o serviço militar;

            IV - para atividade política;

            V - para capacitação;                 

            VI - para tratar de interesses particulares;

            VII - para desempenho de mandato classista.

     

    Fonte: Lei 8112/90

  • na verdade quando vc faz 18 anos ou você se torna servidor ou vai servir ao exército, mas tudo bem...

  • Confundi afastamento com licença :(

  • A mais completa

  • I – por motivo de afastamento do cônjuge ou companheiro; II – para o serviço militar; III – para atividade política; IV – para capacitação; e V – para desempenho de mandato classista.


    Gab. LETRA A

  • Todas estão corretas?

  • LETRA A CORRETA 

    LEI 8.112

     Art. 81.  Conceder-se-á ao servidor licença:

            I - por motivo de doença em pessoa da família;

            II - por motivo de afastamento do cônjuge ou companheiro;

            III - para o serviço militar;

            IV - para atividade política;

            V - para capacitação; 

            VI - para tratar de interesses particulares;

            VII - para desempenho de mandato classista.

  • Na verdada a questão quer a "mais completa". A única com 5 incisos é a letra A

     

    Licenças:

     

    por motivo de doença em pessoa da família;

    por motivo de afastamento do cônjuge ou companheiro;

    para o serviço militar;

    para atividade política;

    para capacitação;

    para tratar de interesses particulares;

    para desempenho de mandato classista.

     

    Afastamentos : 

     

    Afastamento para Servir a Outro Órgão ou Entidade

    Afastamento para Exercício de Mandato Eletivo

    Afastamento para Estudo ou Missão no Exterior

    Afastamento para Participação em Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu no País

  • AÍ DENTRO!

  • Basicamente a principal diferença entre LICENÇA E AFASTAMENTO é o tempo em que o servidor permanece fora das atividades:

    AFASTAMENTO = TEMPO MAIOR AFASTADO

    LICENÇA = TEMPO MENOR LICENCIADO

    Foco, força e fé...

  • Acerca das licenças, conforme o disposto na Lei 8.112/1990.

    De acordo com o art. 81 da referida lei, as licenças previstas para os servidores públicos são:

    Art. 81. Conceder-se-á ao servidor licença:
    I - por motivo de doença em pessoa da família;
    II - por motivo de afastamento do cônjuge ou companheiro;
    III - para o serviço militar; 
    IV - para atividade política;
    V - para capacitação
    VI - para tratar de interesses particulares;
    VII - para desempenho de mandato classista.

    Assim, analisando as alternativas, são previstas como licenças, além daquelas por motivo de doença em pessoa da família e para tratar de interesses particulares:

    a) CORRETA. Incisos II, III, IV, V, VII, respectivamente.
    As demais alternativas estão incompletas:
    b) INCORRETA.Falta a prevista no inciso III (serviço militar).
    c) INCORRETA. Falta a prevista no inciso IV (atividade política).
    d) INCORRETA. Falta a prevista no inciso V (capacitação).
    e) INCORRETA. Falta a prevista no inciso VII (para desempenho de mandato classista).

    Gabarito do professor: letra A.

  • GAB: A

    O cara passa meia-hora lendo para tentar adivinhar o que eles querem como resposta para a questão sendo que todas as alternativas estão corretas.

  • Art. 81.  Conceder-se-á ao servidor licença:

    I - por motivo de doença em pessoa da família;

    II - por motivo de afastamento do cônjuge ou companheiro;

    III - para o serviço militar;

    IV - para atividade política;

    V - prêmio por assiduidade;

    V - para capacitação;                  

    VI - para tratar de interesses particulares;

    VII - para desempenho de mandato classista

  • A questão pede a alternativa mais completa: é um total de 7 licenças. Eu errei achando que serviço militar era afastamento (aliás, são 4 afastamentos no total, que não se confundem com as licenças).

  • Só um adendo (que inclusive foi meu erro):

    • O servidor terá LICENÇA para ATIVIDADE POLÍTICA; e
    • O servidor terá AFASTAMENTO para MANDADO ELETIVO.

    Pensei que eram iguais, mas tem uma diferença extravagante.

    "Resiliência" - Gaules

ID
2714575
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Direito Administrativo
Assuntos

Além de ausentar-se do serviço durante o expediente, sem prévia autorização do chefe imediato, e retirar, sem prévia anuência da autoridade competente, qualquer documento ou objeto da repartição, conforme determina a Lei nº 8.112, de 11 de dezembro de 1990 e suas alterações, que dispõem sobre o regime jurídico dos servidores públicos civis da União, das autarquias e das fundações públicas federais, existem outras proibições, tais como:

Alternativas
Comentários

  • Questão misturou deveres e proibições.

     

    Erros :

     

    a) VII - guardar sigilo sobre assunto da repartição.(Dever)

     

    b) VI – cumprir as ordens superiores, exceto quando manifestamente ilegais; ( Dever)

     

    c) GABARITO

     

    d) V – representar contra ilegalidade, omissão ou abuso de poder; (Dever)

     

    e) IV – levar as irregularidades de que tiver ciência em razão do cargo ao conhecimento da autoridade superior ou, quando houver suspeita de envolvimento desta, ao conhecimento de outra autoridade competente para apuração;(Dever)

  • Art. 117. Ao servidor é proibido: 


    I - ausentar-se do serviço durante o expediente, sem prévia autorização do chefe imediato;
    II - retirar, sem prévia anuência da autoridade competente, qualquer documento ou objeto da repartição;
    III - recusar fé a documentos públicos;
    IV - opor resistência injustificada ao andamento de documento e processo ou execução de serviço;
    V - promover manifestação de apreço ou desapreço no recinto da repartição;
    VI - cometer a pessoa estranha à repartição, fora dos casos previstos em lei, o desempenho de atribuição que seja de sua responsabilidade ou de seu subordinado;
    VII - coagir ou aliciar subordinados no sentido de filiarem-se a associação profissional ou sindical, ou a partido político;
    VIII - manter sob sua chefia imediata, em cargo ou função de confiança, cônjuge, companheiro ou parente até o segundo grau civil;
    IX - valer-se do cargo para lograr proveito pessoal ou de outrem, em detrimento da dignidade da função pública;
    X - participar de gerência ou administração de sociedade privada, personificada ou não personificada, exercer o comércio, exceto na qualidade de acionista, cotista ou comanditário; (Redação dada pela Lei nº 11.784, de 2008
    XI - atuar, como procurador ou intermediário, junto a repartições públicas, salvo quando se tratar de benefícios previdenciários ou assistenciais de parentes até o segundo grau, e de cônjuge ou companheiro;
    XII - receber propina, comissão, presente ou vantagem de qualquer espécie, em razão de suas atribuições;
    XIII - aceitar comissão, emprego ou pensão de estado estrangeiro;
    XIV - praticar usura sob qualquer de suas formas;
    XV - proceder de forma desidiosa;
    XVI - utilizar pessoal ou recursos materiais da repartição em serviços ou atividades particulares;
    XVII - cometer a outro servidor atribuições estranhas ao cargo que ocupa, exceto em situações de emergência e transitórias;
    XVIII - exercer quaisquer atividades que sejam incompatíveis com o exercício do cargo ou função e com o horário de trabalho;
    XIX - recusar-se a atualizar seus dados cadastrais quando solicitado

     

    GABARITO: C

  • C

    A banca ė chata. O elaborador ė extremamente infantil mas, é so ter calma que da certo.

  • Quanto ao regime disciplinar dos servidores públicos civis federais, no que tange as proibições, de acordo com a Lei 8.112/1990:

    Dispõe o art. 117. Ao servidor é proibido:
    I - ausentar-se do serviço durante o expediente, sem prévia autorização do chefe imediato;
    II - retirar, sem prévia anuência da autoridade competente, qualquer documento ou objeto da repartição;
    III - recusar fé a documentos públicos;
    IV - opor resistência injustificada ao andamento de documento e processo ou execução de serviço;
    V - promover manifestação de apreço ou desapreço no recinto da repartição;
    VI - cometer a pessoa estranha à repartição, fora dos casos previstos em lei, o desempenho de atribuição que seja de sua responsabilidade ou de seu subordinado;
    VII - coagir ou aliciar subordinados no sentido de filiarem-se a associação profissional ou sindical, ou a partido político;
    VIII - manter sob sua chefia imediata, em cargo ou função de confiança, cônjuge, companheiro ou parente até o segundo grau civil;
    IX - valer-se do cargo para lograr proveito pessoal ou de outrem, em detrimento da dignidade da função pública.
    X - participar de gerência ou administração de sociedade privada, personificada ou não personificada, exercer o comércio, exceto na qualidade de acionista, cotista ou comanditário;
    XI - atuar, como procurador ou intermediário, junto a repartições públicas, salvo quando se tratar de benefícios previdenciários ou assistenciais de parentes até o segundo grau, e de cônjuge ou companheiro;
    XII - receber propina, comissão, presente ou vantagem de qualquer espécie, em razão de suas atribuições;
    XIII - aceitar comissão, emprego ou pensão de estado estrangeiro;
    XIV - praticar usura sob qualquer de suas formas;
    XV - proceder de forma desidiosa;
    XVI - utilizar pessoal ou recursos materiais da repartição em serviços ou atividades particulares;
    XVII - cometer a outro servidor atribuições estranhas ao cargo que ocupa, exceto em situações de emergência e transitórias;
    XVIII - exercer quaisquer atividades que sejam incompatíveis com o exercício do cargo ou função e com o horário de trabalho;
    XIX - recusar-se a atualizar seus dados cadastrais quando solicitado.

    Assim, analisando as alternativas:

    a) INCORRETA. Guardar sigilo sobre assunto da repartição é um dever do servidor (art. 116, VIII).
    b) INCORRETA. Cumprir as ordens superiores, exceto quando manifestamente ilegais é um dever do servidor público (art. 116, IV).
    c) CORRETA. São os incisos do art. 117, respectivamente: III, IV, V, VI, VII, VIII, IX.
    d) INCORRETA. Representar ilegalidade, omissão ou abuso de poder (art. 116, XII).
    e INCORRETA. Quanto às irregularidades de que tiver ciência, constitui um dever do servidor público (art. 116, VI).

    Gabarito do professor: letra C.

  • Não nos assustemos com questões enormes! Abraços! ( C )

ID
2714578
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Ética na Administração Pública
Assuntos

Em conformidade com o Decreto nº 1.171, de 22 de junho de 1994, que aprova o Código de Ética Profissional do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federal, é vedado ao servidor público:

Alternativas
Comentários

  • GABARTO LETRA - "A"

  • É complicado quando a banca não tem um mínimo de criatividade. Essa se limita a copiar a letra da lei e colá-la em cada uma das opções, alterando apenas uma ou algumas palavras, obrigando o candidato a uma leitura massante, sem sentido, de alternativas desnecessariamente extensas.

  • Marquem A e pulem essa merda.

  • Sabe quando a sombra é maior do que o bicho? Tá aí um exemplo!

  • Questão ridícula

     

    ALTERNATIVA A)

     

    Os Itens I, II, III, IV, V e VI estão iguais em todas as alternativas;

     

    O item VII das alternativas B, C, D e E traz um dever fundamental do servidor e não uma vedação como pede o enunciado.

     

  • aquela questão sem criatividade do examinador preguiçoso...nem me dou ao trabalho.

  • Vergonha de uma banca dessa!

  • Banca fraca. Se o examinador não gosta de trabalhar contrata outro. Princípio da eficiência

  • Quando vi fiquei com medo, muito grande e cansativa, daí percebi que tamanho não é documento.

    Gab: A

  • GAB.A.

  • Socorro nessa banca! Cruz credo. Ainda bem a resposta estava de cara.

    DECRETO Nº 1.171/1994

     

    b) o inciso VII é um dever, não uma vedação (inciso XIV, alínea t);

    c) o inciso VII é um dever, não uma vedação (inciso XIV, alínea u);

    d) o inciso VII é um dever, não uma vedação (inciso XIV, alínea r);

    e) o inciso VII é um dever, não uma vedação (inciso XIV, alínea i);

     

    Quem escolheu a busca não pode recusar a travessia - Guimarães Rosa

    ------------------- 

    Gabarito: A

  • Gostariamos de saber o que leva uma banca elaborar uma questão dessa...

    Será que o tempo de prova seria de 8horas? Ou só tinha essa questão?

ID
2714581
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Direito Administrativo
Assuntos

Além da advertência, suspensão e demissão, de acordo com a Lei nº 8.112, de 11 de dezembro de 1990 e suas alterações, que dispõem sobre o regime jurídico dos servidores públicos civis da União, das autarquias e das fundações públicas federais, existem outras penalidades disciplinares, como:

Alternativas
Comentários

  • Letra E

     

    Art. 127.  São penalidades disciplinares:

            I - advertência;

            II - suspensão;

            III - demissão;

            IV - cassação de aposentadoria ou disponibilidade;

            V - destituição de cargo em comissão;

            VI - destituição de função comissionada.

     

    Fonte: Lei 8112/90

  • Essa banca é muito estranha kkkkkk

  • GAB: E

    Na verdade todas estão corretas, porém a alternativa "E" esta mais completa.

  • Quanto às penalidades previstas ao servidor público, conforme a Lei 8.112/1990:

    Art. 127. São penalidades disciplinares:
    I - advertência;
    II - suspensão;
    III - demissão;
    IV - cassação de aposentadoria ou disponibilidade;
    V - destituição de cargo em comissão;
    VI - destituição de função comissionada.

    Assim, além da advertência, da suspensão e da demissão, são também penalidades a cassação de aposentadoria ou disponibilidade; destituição de cargo em comissão; e destituição de função comissionada.
    A única alternativa completa é a letra E.

    Gabarito do professor: letra E.

  • só resolvam questões dessa banca se forem prestar concurso para ela ou se tiverem muito tempo isso, pois, nao vale a pena

ID
2714584
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Legislação Federal
Assuntos

O Decreto nº 5.707, de 23 de fevereiro de 2006, institui a Política e as Diretrizes para o Desenvolvimento de Pessoal da administração pública federal direta, autárquica e fundacional, e regulamenta dispositivos da Lei no 8.112, de 11 de dezembro de 1990. Para fins deste Decreto, são instrumentos da Política Nacional de Desenvolvimento de Pessoal:

Alternativas
Comentários

  • Art. 5o  São instrumentos da Política Nacional de Desenvolvimento de Pessoal:

     

            I - plano anual de capacitação;

            II - relatório de execução do plano anual de capacitação; e

            III - sistema de gestão por competência.

     

     

    LETRA D

  • Se prestarem atenção, o segundo inciso, "relatório de execução do plano anual de capacitação", já entrega a alternativa correta, pois não há, por exemplo, um "Plano Semestral de Capacitação", se o relatório é referente ao "PLANO ANUAL DE CAPACITAÇÃO".

     

    GABARITO: D

  •   Art. 5o  São instrumentos da Política Nacional de Desenvolvimento de Pessoal:

            I - plano anual de capacitação;

           II - relatório de execução do plano anual de capacitação; e

           III - sistema de gestão por competência.

           § 1o  Caberá à Secretaria de Gestão do Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão desenvolver e implementar o sistema de gestão por competência.

           § 2o  Compete ao Ministro de Estado do Planejamento, Orçamento e Gestão disciplinar os instrumentos da Política Nacional de Desenvolvimento de Pessoal.

  • Essa foi fácil....

  • Bastava lembrar que o plano é anual.

  • INSTRUMENTOS:

    PLANO...

    RELATORIO...

    SISTEMA..

ID
2714587
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Legislação Federal
Assuntos

O Decreto nº 5.825, de 29 de junho de 2006, estabelece as diretrizes para elaboração do Plano de Desenvolvimento dos Integrantes do Plano de Carreira dos Cargos Técnico-Administrativos em Educação, instituído pela Lei no 11.091, de 12 de janeiro de 2005. Dentre outras finalidades, este Decreto contempla o Programa de Capacitação e Aperfeiçoamento, que terá por objetivo:

Alternativas
Comentários

  • Decreto n° 5825, de de 29 de Junho de 2006 estabelece no seu art. 7°:


    Art. 7o  O Programa de Capacitação e Aperfeiçoamento terá por objetivo:

    I - contribuir para o desenvolvimento do servidor, como profissional e cidadão;

    II - capacitar o servidor para o desenvolvimento de ações de gestão pública; e

    III - capacitar o servidor para o exercício de atividades de forma articulada com a função social da IFE.


  • Você errou! Resposta: C

  • O Decreto não fala em técnico-administrativo, docente, discente e integrantes da comunidade circunvizinha. Em geral, ele menciona apenas servidor.

    Letra E errada. Gabarito: C.

  • LETRA C

    Art. 7 O Programa de Capacitação e Aperfeiçoamento terá por objetivo:

    I - contribuir para o desenvolvimento do servidor, como profissional e cidadão;

    II - capacitar o servidor para o desenvolvimento de ações de gestão pública; e

    III - capacitar o servidor para o exercício de atividades de forma articulada com a função social da IFE.

  • 5824 x 5825 - Diferenças:

    DECRETO 5824 - 2006

    Estabelece os procedimentos para a concessão do Incentivo à Qualificação e para a efetivação do enquadramento por nível de capacitação dos servidores integrantes do Plano de Carreira dos Cargos Técnico-Administrativos em Educação, instituído pela Lei n 11.091, de 12 de janeiro de 2005.

    DECRETO 5825 - 2006

    Estabelece as diretrizes para elaboração do Plano de Desenvolvimento dos Integrantes do Plano de Carreira dos Cargos Técnico-Administrativos em Educação, instituído pela Lei n 11.091, de 12 de janeiro de 2005.

  • Art. 7o O Programa de Capacitação e Aperfeiçoamento terá por objetivo:

    I - contribuir para o desenvolvimento do servidor, como profissional e cidadão;

    II - capacitar o servidor para o desenvolvimento de ações de gestão pública; e

    III - capacitar o servidor para o exercício de atividades de forma articulada com a função social da IFE.

ID
2714590
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Legislação Federal
Assuntos

De acordo com a Lei nº 11.091, de 12 de janeiro de 2005, que dispõe sobre a estruturação do Plano de Carreira dos Cargos Técnico-Administrativos em Educação, no âmbito das Instituições Federais de Ensino vinculadas ao Ministério da Educação, e dá outras providências, para todos os efeitos desta Lei, aplicam-se os seguintes conceitos:

Alternativas
Comentários

  • Sério que o erro da letra E foi a palavra EXCLUSIVAMENTE?

  • Alternativas de resposta enormes com"EXCLUSIVAMENTE" em todas as erradas. Assim fica fácil.

  • LEI No 11.091, DE 12 DE JANEIRO DE 2005.

    Art. 5o Para todos os efeitos desta Lei, aplicam-se os seguintes conceitos:


    I - plano de carreira: conjunto de princípios, diretrizes e normas que regulam o desenvolvimento profissional dos servidores titulares de cargos que integram determinada carreira, constituindo-se em instrumento de gestão do órgão ou entidade;


    II – nível de classificação: conjunto de cargos de mesma hierarquia, classificados a partir do requisito de escolaridade, nível de responsabilidade, conhecimentos, habilidades específicas, formação especializada, experiência,risco e esforço físico para o desempenho de suas atribuições;


    III - padrão de vencimento: posição do servidor na escala de vencimento da carreira em função do nível de capacitação, cargo e nível de classificação;


    IV - cargo: conjunto de atribuições e responsabilidades previstas na estrutura organizacional que são cometidas a um servidor;


    V - nível de capacitação: posição do servidor na Matriz Hierárquica dos Padrões de Vencimento em decorrência da capacitação profissional para o exercício das atividades do cargo ocupado, realizada após o ingresso;


    VI - ambiente organizacional: área específica de atuação do servidor, integrada por atividades afins ou complementares, organizada a partir das necessidades institucionais e que orienta a política de desenvolvimento de pessoal; e


    VII - usuários: pessoas ou coletividades internas ou externas à Instituição Federal de Ensino que usufruem direta ou indiretamente dos serviços por ela prestados.


    ITEM B

  • Exclua as alternativas q contenham a palavra "EXCLUSIVAMENTE" e pule para a próxima questão. A palavra "EXCLUSIVAMENTE" só aparece 1 vez nessa lei.

  • Caros amigos concurseiros, não se enganem e nem temam questões com intens gigantescos. Lembrem-se: Por trás de textos animalescos existe uma questãozinha mixuruca de CTRL C CTRL V. Apenas! ;D

  • Os conceitos são sete. Apenas a letra B tem os sete conceitos.

  • Como a Luiza falou, a palavra " exclusivamente" aparece apenas 01 vez :

    Art. 10. O desenvolvimento do servidor na carreira dar-se-á, exclusivamente, pela mudança de nível de capacitação e de padrão de vencimento mediante, respectivamente, Progressão por Capacitação Profissional ou Progressão por Mérito Profissional.

  • Falta de criatividade kkkk

  • Aquela questão para vir ao final da prova ! kkkkk

  • O examinador só perdeu pra elaborar essa questão, pra gente responder em 2 segundos apenas eliminando o EXCLUSIVAMENTE. Não entendo pq ainda fazem isso; Mas, acho que só para o candidato fazer uma revisão dos conceitos, pq essa questão é para todos acertarem.

  • Essa banca ta de sacanagem kkkkk ela entrega a resposta a quem não estudou

  • O examinador nem se dá o trabalho de misturar os conceitos para induzir o candidato ao erro. =/

    Gab B

  • Na Lei 11.091 de 2005 somente uma vez aparece o termo EXCLUSIVAMENTE, e que tem relação com a progressão do servidor público, contido no Art. 10, a saber:

    Art. 10. O desenvolvimento do servidor na carreira dar-se-á, exclusivamente, pela mudança de nível de capacitação e de padrão de vencimento mediante, respectivamente, Progressão por Capacitação Profissional ou Progressão por Mérito Profissional.

ID
2714593
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Legislação Federal
Assuntos

O Decreto nº 9.094, de 17 de julho de 2017, dispõe sobre a simplificação do atendimento prestado aos usuários dos serviços públicos, ratifica a dispensa do reconhecimento de firma e da autenticação em documentos produzidos no País e institui a Carta de Serviços ao Usuário. No atendimento aos usuários dos serviços públicos, os órgãos e as entidades do Poder Executivo federal observarão as seguintes práticas:

Alternativas
Comentários

  • Art. 5º  No atendimento aos usuários dos serviços públicos, os órgãos e as entidades do Poder Executivo federal observarão as seguintes práticas:

    I - gratuidade dos atos necessários ao exercício da cidadania, nos termos da Lei nº 9.265, de 12 de fevereiro de 1996;

    II - padronização de procedimentos referentes à utilização de formulários, guias e outros documentos congêneres; e

    III - vedação de recusa de recebimento de requerimentos pelos serviços de protocolo, exceto quando o órgão ou a entidade for manifestamente incompetente. 

    Gab A

  • LETRA A

     

    Galera , como não há um filtro do decreto 9.094 criei um caderno! Só me seguir e acessar os cadernos públicos! Abraços e bons estudos!

  • quase marquei a alternativa (A) tb, meu caro!

    Mas veja, há um erro nela no tocante ao Complemento Nominal do substantivo dúvida.

    Quem tem dúvida, tem dúvida DE alguma coisa. Assim como quem duvida, duvida DE algo.

  • Art. 5º No atendimento aos usuários dos serviços públicos, os órgãos e as entidades do Poder Executivo federal observarão as seguintes práticas:

    I - gratuidade dos atos necessários ao exercício da cidadania, nos termos da ;

    II - padronização de procedimentos referentes à utilização de formulários, guias e outros documentos congêneres; e

    III - vedação de recusa de recebimento de requerimentos pelos serviços de protocolo, exceto quando o órgão ou a entidade for manifestamente incompetente.

ID
2770195
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A Resolução n° 380/2005, do Conselho Federal de Nutricionista dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, estabelece parâmetros numéricos de referência, por área de atuação, e dá outras providências. No anexo II desta Resolução, estão as atribuições obrigatórias e complementares do Nutricionista na área de alimentação coletiva, especificamente em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). São atribuições complementares do Nutricionista na UAN:

Alternativas
Comentários

  • a) CORRETA

    1.2.1. Participar do planejamento e gestão dos recursos econômico-financeiros da UAN;

    b) Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das refeições/preparações culinárias; coordenar e supervisionar métodos de controle das qualidades organolépticas das refeições e/ou preparações, por meio de testes de análise sensorial de alimentos.

    (ATIVIDADE OBRIGATÓRIA)

    c) Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas, avaliando e atualizando os procedimentos operacionais padronizados, sempre que necessário; promover programas de educação alimentar e nutricional para clientes.

    (ATIVIDADE OBRIGATÓRIA)

    d) Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária; estabelecer e implantar procedimentos operacionais padronizados e métodos de controle de qualidade de alimentos, em conformidade com a legislação vigente.

    (ATIVIDADE OBRIGATÓRIA)

    e)Coordenar o desenvolvimento de receituários e respectivas fichas técnicas, avaliando periodicamente as preparações culinárias; planejar, coordenar, supervisionar e/ou executar programas de treinamento, atualização e aperfeiçoamento de colaboradores.

    (ATIVIDADE OBRIGATÓRIA)

    1.2. Ficam definidas como atividades complementares do nutricionista na UAN:

    1.2.2. Participar do planejamento, implantação e execução de projetos de estrutura física da UAN;

    1.2.3. Implantar e supervisionar o controle periódico das sobras, do resto-ingestão e analise de desperdícios, promovendo a consciência social, ecológica e ambiental;

    1.2.4. Participar da definição do perfil, do recrutamento, da seleção e avaliação de desempenho de colaboradores;

    1.2.5. Planejar, supervisionar e/ou executar as atividades referentes a informações nutricionais e técnicas de atendimento direto aos clientes/pacientes;

    1.2.6. Planejar e/ou executar eventos, visando à conscientização dos empresários da área e representantes de instituições, quanto à responsabilidade dos mesmos na saúde coletiva e divulgando o papel do Nutricionista;

    1.2.7. Organizar a visitação de clientes às áreas da UAN;

    1.2.8. Realizar e divulgar estudos e pesquisas relacionados à sua área de atuação, promovendo o intercâmbio técnico-científico;

    1.2.9. Prestar serviços de auditoria, consultoria e assessoria na área;

    1.2.10. Participar do planejamento e execução de programas de treinamento, estágios para alunos de nutrição e educação continuada para profissionais de saúde, desde que sejam preservadas as atribuições privativas do nutricionista;

ID
2770198
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Na síntese, degradação e renovação de proteínas, vários sistemas metabólicos são responsáveis pela homeostase das proteínas. Os ciclos endógenos de nitrogênio que determinam o estado do balanço das proteínas corporais são:

Alternativas
Comentários

  • Letra e. 

    Balanço nitrogenado é a diferença de nitrogênio (das proteínas) que é ingerido e a quantidade que é excretado.

     

    1) Balanço nitrogenado equilibrado: Quando a quantidade de nitrogênio ingerido é igual a excretado. Ex.: adultos normais que não estão perdendo e nem aumentando a sua massa magra (músculos).

    2) Balanço nitrogenado negativo: Quando a quantidade  de nitrogênio ingerido é menor que a excretado. Ex.: estado de jejum, dieta pobre em proteínas, dieta restritiva, doenças altamente catabólicas como câncer e AIDS, etc.

    3) Balanço nitrogenado positivo: Quando a quantidade de nitrogênio ingerido é maior que o excretado. Ex.: crianças (fase de crescimento), gestantes, treino de musculação com o objetivo de hipertrofia muscular, etc.

ID
2770201
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O sistema de Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é de extrema importância em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, para que se garanta a inocuidade das refeições ofertadas aos consumidores. São princípios do APPCC:

Alternativas
Comentários

  • Princípios do APPCC:

     

    1° - Listar e identificar os perigos, analisar os riscos e considerar as medidas preventivas de controle;
    2º - Identificar os PCCs e aplicar a árvore decisória;
    3º - Estabelecer os limites críticos para cada PCC;
    4º  - Estabelecer o sistema de monitorização para cada PCC;
    5º - Estabelecer as ações corretivas;
    6º - Estabelecer os procedimentos de verificação;
    7º - Providenciar a documentação e estabelecer os procedimentos de registro 

     

    FONTE: IN 46 de 98

ID
2770204
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) existem funções administrativas básicas desempenhadas pelo Nutricionista, que são: direção, planejamento, organização, coordenação, controle, gestão de recursos humanos e elaboração de orçamentos. No que concerne à organização, esta inclui as atividades imprescindíveis ao desenvolvimento da estrutura formal de autoridade, na qual o trabalho é subdividido, definido e coordenado para se atingir os objetivos da organização. São etapas básicas para o desenvolvimento do modelo de uma estrutura organizacional:

Alternativas
Comentários

  • Uma questão um tanto difícil, pois segundo TEIXEIRA et al.(2004) o primeiro passo para a estruturação consiste em definir os objetivos gerais.

    No entanto, a questão pode ser resolvida por anulação de quesitos:

    Letras A, B, C, E: erradas, pois estabelecer planos estratégicos corresponde à etapa de Planejamento, e não de Organização. A criação de modelos de estrutura organizacional pertence à etapa de Organização.

ID
2770207
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), os riscos ocupacionais são vários, podendo ser agrupados em riscos

Alternativas
Comentários

  • a) físicos, químicos, biológicos, ergonômicos e de acidentes. 

ID
2770210
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Nas doenças veiculadas por alimentos, existem aqueles microrganismos esporogênicos que produzem toxinas letais, como no caso do Clostridium botulinum. São tipos de botulismo:

Alternativas
Comentários

  • Gabarito C. 

    Há três formas de botulismo: alimentar, por ferimentos e intestinal. 

    Botulismo alimentar (clássico) - Ocorre por ingestão de toxinas em alimentos contaminados e que foram produzidos ou conservados de maneira inadequada.

    Botulismo por ferimentos (lesões) – Uma das formas mais raras, o botulismo por ferimentos é causado pela contaminação de ferimentos com C. botulinum.

    Botulismo intestinal – Neste tipo de botulismo, os esporos contidos em alimentos contaminados se fixam e multiplicam no intestino, onde ocorre a produção e absorção de toxina. Botulismo infantil - Este tipo de botulismo é na verdade do tipo intestinal. Mais frequente em crianças com idade entre 3 e 26 semanas, uma das principais causas são a ingestão de mel de abelha nas primeiras semanas de vida.

    Fonte: Site do Ministério da Saúde.

ID
2770213
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada em 1999 e atualizada em novembro de 2011 por meio da Portaria nº 2.715, do Ministério da Saúde, tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação.


Quanto aos princípios da PNAN, analise os itens seguintes.


I O fortalecimento da autonomia dos indivíduos.

II A determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da alimentação e nutrição.

III Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutrição.

IV Cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional.

V A segurança alimentar e nutricional como soberania.


Estão corretos:

Alternativas
Comentários

  • e) I, II e V, somente. 

  • Princípios do PNAN:

    1.A alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde de saúde;

    2. O respeito á diversidade e à cultura alimentar;

    3. O fortalecimento da autonomia dos indivíduos;

    4. A determinação social e a natureza interdisciplinar e

    intersetorial da alimentação e nutrição;

    5. A segurança alimentar e nutricional com soberania

  • PROPÓSITO


    A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação,

    nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.


    PRINCÍPIOS


    → A Alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde.

    → O respeito à diversidade e à cultura alimentar.

    → O fortalecimento da autonomia dos indivíduos.

    → A determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da alimentação e nutrição.

    → A segurança alimentar e nutricional com soberania.


  • CUIDADO PARA NÃO CONFUNDIR DIRETRIZ COM PRINCÍPIOS:

    Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutrição e Cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional são DIRETRIZES.


  • os princípios começam com artigo "O" "A" ...

  • EDSON NUNES DA SILVA Ótimo comentário.

  • Gente, tentei criar esse #BIZÚÚ pra facilitar:

    PRINCÍPIOS:

    Ali Respeita o Fortalecimento, Determinado pela Segurança:

    quais sejam:

    1.A alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde;

    2. O respeito á diversidade e à cultura alimentar;

    3. O fortalecimento da autonomia dos indivíduos;

    4. A determinação social e a natureza interdisciplinar e

    intersetorial da alimentação e nutrição;

    5. A segurança alimentar e nutricional com soberania

    Que Deus abençoe os estudos de cada um ;)

  • III Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutrição.

    IV Cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional.

    SÃO DIRETRIZES

  • III Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutrição.

    IV Cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional.

    SÃO DIRETRIZES

  • I O fortalecimento da autonomia dos indivíduos. PRINCIPIOS

    II A determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da alimentação e nutrição. PRINCIPIOS

    III Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutrição. DIRETRIZES

    IV Cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional. DIRETRIZES

    V A segurança alimentar e nutricional como soberania. PRINCIPIOS

  • I O fortalecimento da autonomia dos indivíduos. PRINCIPIOS

    II A determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da alimentação e nutrição. PRINCIPIOS

    III Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutrição. DIRETRIZES

    IV Cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional. DIRETRIZES

    V A segurança alimentar e nutricional como soberania. PRINCIPIOS

ID
2770216
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) não se trabalha na base da improvisação, mas fazendo-se o planejamento das funções e determinando antecipadamente os objetivos a serem alcançados e como fazer para alcançá-los. Têm-se três níveis distintos de planejamento: o planejamento estratégico, o tático e o operacional. O planejamento estratégico é projetado para

Alternativas
Comentários

  • O planejamento estratégico deve apresentar forte vínculo com as metas institucionais, que visam mostrar para todos os colaboradores onde a empresa deseja se encontrar no futuro. Para Daft (1999, p. 128), dessa forma, a organização direciona as ações para: "permanência no mercado, inovação, produtividade, recursos financeiros e materiais, lucratividade, desenvolvimento e desempenho administrativo, atitudes dos empregados e responsabilidade pública". Para que as metas sejam atingidas, é indicado elaborar, dentro do

     estratégico, um projeto com a definição das atividades e dos recursos necessários para sua realização, o que exige a previsão de capital, pessoas, espaço e instalações.

    Oliveira (2002) afirma que o planejamento estratégico é constituído de um processo que envolve adaptações organizacionais mediante a aprovação, a tomada de decisões e a avaliação dessas adaptações. Ele deve oferecer respostas a questões como: "por que a organização existe, o que ela faz e como faz". Para tanto, a sua estrutura é constituída, essencialmente, pela concepção e definição do negócio, da visão, da missão, dos princípios ou valores, bem como pela análise do ambiente no qual o negócio está inserido.

    PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO - Processo administrativo que proporciona sustentação metodológica para se estabelecer a melhor direção a ser seguida pela empresa, visando ao otimizado grau de interação com os fatores externos - não controláveis - e atuando de forma inovadora e diferenciada. De responsabilidade dos níveis mais altos da empresa, diz respeito tanto à formulação de objetivos quanto à seleção de cursos de ação a serem seguidos para sua consecução, levando em conta as condições externas e internas à empresa e sua evolução esperada. Também considera as premissas básicas que a empresa, como um todo, deve respeitar para que o processo estratégico tenha coerência e sustentação decisória. O resultado do processo é um plano que serve para guiar a ação organizacional por um prazo de três a cinco anos (longo prazo).

    Fonte: Prof. Heron Lemos - Estudo Dirigido para UFC - Vol.03

  • VEJA UM BREVE RESUMO SOBRE OS 3 NÍVEIS DE PLANEJAMENTO:

    . Planejamento estratégico [=estratégia corporativa ou organizacional]: abrange a organização como um todo. abrange a direção. relaciona a organização com o ambiente externo. longo prazo. genérico e abrangente.

    . Planejamento tático [=estratégias funcionais]: abrange cada um dos departamentos ou áreas que compõem a organização. abrange a gerência. departamentos. médio prazo. menos genérico, mais detalhado que o anterior.

    . Planejamento operacional: abrange as tarefas e atividades, ou seja, as formas de execução do trabalho. operações, abrange a supervisão. curto prazo, o que será executado no nível operacional. detalhado, específico e analítico.

    Sobre a direção no planejamento estratégico, Chiavenato (2000, p. 7) diz que:

    "Definido o planejamento e estabelecida a organização, resta fazer as coisas andarem e acontecerem. Este é o papel da direção (liderança): acionar e dinamizar a empresa. A direção (liderança) está relacionada com a ação, com o colocar-se em marcha, e tem muito a ver com as pessoas. Ela está relacionada diretamente com a atuação sobre os recursos humanos da empresa."

ID
2770219
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O índice de rotatividade é o número de vezes, por período de distribuição, que um mesmo assento no salão de refeições é utilizado por consumidores diferentes. Sabendo-se que uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) tem sua maior produção no almoço, com 1.800 refeições/dia, período de distribuição das 11h às 14h e com tempo médio para consumo da refeição de 30 minutos, o índice de rotatividade é

Alternativas
Comentários

  • 3h = 180 minutos

    IR= 180/30 = 6 vezes.

  • IR= Tempo de Distribuição total do turno

    -----------------------------------------------

    Tempo de permanência no Refeitório

    IR= 180/30 = 6

ID
2770222
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Os procedimentos operacionais padronizados para as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), estabelecidos pela RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre a Regulamentação Técnica de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, são:

Alternativas
Comentários

  • c) Higienização de instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higienização do reservatório de água; e capacitação, higiene e saúde de manipuladores. 

  • 2.11 Manual de Boas Práticas: documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no
    mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos
    equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de vetores e pragas
    urbanas, a capacitação profissional, o controle da higiene e saúde dos manipuladores, o manejo de resíduos e o
    controle e garantia de qualidade do alimento preparado.

ID
2770225
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O processo de higienização de utensílios e equipamentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) inclui as etapas de limpeza e sanitização, sendo usados diferentes tipos de detergentes e sanificantes. Nesse processo, deve-se considerar as características de solubilidade dos resíduos dos alimentos em água ou detergentes. São características das gorduras:

Alternativas
Comentários

  • (D) Insolúveis em água, solúveis em alcalinos, solúveis por tensoativos, de difícil remoção e sofrem polimerização pela ação do calor.

ID
2770228
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) tem um descascador de tubérculos com capacidade nominal (CN) de 600 kg/h e capacidade real de 480 kg/h. O per capita da batata é de 0,15 kg, o número de refeições no almoço é de 5.800, a quantidade total de batatas a ser preparada no almoço (maior número de refeições em que o equipamento será utilizado 5.800 refeições) é de 870 kg e o tempo disponível para descascamento é de 1 hora. A quantidade de equipamentos com a mesma CN que são necessários para descascar a quantidade total de batatas é

Alternativas
Comentários

  • Resolvendo:

    480kg --- 60 min, logo :

    480kg-- 1 descascador

    870kg - x

    X= 1,8 = 2 descascadores.

    letra A

ID
2770231
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O processo de digestão das gorduras aportadas pela dieta ocorre em três fases: gástrica, duodenal e ileal. A fase duodenal engloba a degradação e a emulsificação das gorduras. A entrada do quimo contendo produtos lipolíticos menores no duodeno estimula:

Alternativas
Comentários

  • A entrada do quimo contendo produtos lipolíticos menores no duodeno estimula: 

    A liberação do hormônio colecistocinina, que inibe a motilidade intestinal; a secreção de ácidos biliares pela vesícula biliar; e a liberação de suco pancreático contendo um grupo de lipases. 


  • O quimo que vem do estômago encontra-se acidificado, no entanto, quando entra para o intestino delgado é estimulado a CCK ( Colestocinina) que a mesma irá estimular a vesicula biliar para liberação da bile ( esta irá emulsificar a gordura-> micelas)

    Com isso, havéra liberação da lipase pancreática, que irá lançar as lipases para fazer a digestão dos tag.

  • Lembrando também que tres alternativas você ja elimina pois falam de PRODUÇÃO de bile pela vesicula. E é sabido que a bile é produzida no fígado.

  • b) Os triacilgliceróis são degradados pela lipase pancreática liberando uma molécula de ácido graxo e 1,2 diacilglicerol.

    c) Os triacilgliceróis são degradados pela lipase pancreática liberando uma molécula de ácido graxo e 1,2 diacilglicerol.

    d) A produção de ácidos biliares é realizada pelo fígado.

    e) Colecistocinina inibe a motilidade intestinal.A produção de ácidos biliares é realizada pelo fígado.

ID
2770234
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O recrutamento e a seleção de pessoal são processos pelos quais as pessoas passam para que possam ingressar em uma unidade de alimentação e nutrição. Na seleção de pessoal, o nutricionista, ao fazer a entrevista e encaminhar um candidato para admissão, deve considerar:

Alternativas
Comentários

  • B) Tipo de experiências anteriores; escolaridade (capacidade de ler e entender); facilidade de acesso ao serviço; disponibilidade para trabalhar em fins de semana e em turnos diferentes; e disposição e interesse do candidato para assumir a função.

ID
2770237
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Em setembro de 2006, por meio da Lei nº 11.346, é criado no Brasil o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – SISAN, com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequada. Quanto às diretrizes que este sistema tem como base, analise os itens seguintes.


I Promoção da intersetorialidade das políticas, programas e ações governamentais e não governamentais.

II Vigilância Alimentar e Nutricional.

III Organização da Atenção Nutricional.

IV Monitoramento da situação alimentar e nutricional, visando a subsidiar o ciclo de gestão das políticas para a área nas diferentes esferas de governo.

V Promoção da Alimentação Adequada e Saudável.


Estão corretos

Alternativas
Comentários

  • GABARITO LETRA C (I e IV, somente)

    Lei 11.346/06

    Art. 9o  O SISAN tem como base as seguintes diretrizes:

    I – promoção da intersetorialidade das políticas, programas e ações governamentais e não-governamentais; (Assertiva I Correta)

    II – descentralização das ações e articulação, em regime de colaboração, entre as esferas de governo;

    III – monitoramento da situação alimentar e nutricional, visando a subsidiar o ciclo de gestão das políticas para a área nas diferentes esferas de governo; (assertiva IV correta)

    IV – conjugação de medidas diretas e imediatas de garantia de acesso à alimentação adequada, com ações que ampliem a capacidade de subsistência autônoma da população; 

    V – articulação entre orçamento e gestão; e

    VI – estímulo ao desenvolvimento de pesquisas e à capacitação de recursos humanos.

  • GABARITO LETRA C (I e IV, somente)

  • Os itens II,III e V são diretrizes da PNAN.

  • MNÊMONICO: CADE - PM

    Art. 9o  O SISAN tem como base as seguintes diretrizes:

    I – promoção da intersetorialidade das políticas, programas e ações governamentais e não-governamentais;

    II – descentralização das ações e articulação, em regime de colaboração, entre as esferas de governo;

    III – monitoramento da situação alimentar e nutricional, visando a subsidiar o ciclo de gestão das políticas para a área nas diferentes esferas de governo;

    IV – conjugação de medidas diretas e imediatas de garantia de acesso à alimentação adequada, com ações que ampliem a capacidade de subsistência autônoma da população;

    V – articulação entre orçamento e gestão; e

    VI – estímulo ao desenvolvimento de pesquisas e à capacitação de recursos humanos

     

  • Questão que mistura as diretrizes do SISAN com as da PNAN

    Apenas I e IV (C) são diretrizes do SISAN

    Mnemônico diretrizes do SISAN

    MÃE, MANDEI

    medidas de acesso à alimentação adquada e ações de subsistência autônoma (MÃ)

    estímulo à pesquisas e capacitação de RH (E,)

    monitoramento da situação alimentar e nutricional (M)

    descentralização das ações (AD) e articulação das esferas (AE)

    intersetorialidade (I)

  • ProDemMoConArEs

ID
2770240
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O organograma é uma estrutura organizacional de uma empresa, em que as relações de autoridade são assim representadas:

Alternativas
Comentários

  • Autoridade de linha; autoridade funcional; autoridade de assessoria; e autoridade tipo comitê.

ID
2770243
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

São valores de referência de ingestão de nutrientes: ingestão adequada, necessidade média estimada e limite superior de ingestão tolerável. Sobre a necessidade média estimada, é correto afirmar:

Alternativas
Comentários

  • b) É utilizada para o estabelecimento da ingestão dietética recomendada.

  • RDA = EAR + 2 DP

  • A EAR é utilizada como base para estabelecer a RDA e para avaliar a adequação da dieta de indivíduos e grupos populacionais.

     

    Fonte: Nutrição Clínica no Adult - Lilian Cuppari (2019).

ID
2770246
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

No gerenciamento de uma unidade de alimentação e nutrição, evitar ou diminuir o desperdício de alimentos significa aumentar a rentabilidade da unidade. Considera-se ótimo o percentual médio de resto-ingestão com índice de

Alternativas
Comentários

  • Ótimo: índice de 0 a 3,0%;

    Bom: 3,1 a 7,5%;

    Ruim: 7,6 a 10%;

    Inaceitável: acima de 10%.

    (ARAGÃO, 2005)

  • e) 0% a 3%. 

ID
2770249
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Em uma Unidade de Alimentação o custo é determinado pela somatória de bens e serviços consumidos. Na valoração contábil da produção, têm-se os de custos indiretos, que são:

Alternativas
Comentários

  • Matar a questão é que todas as opções tiveram produto de limpeza e o mesmo é custo direto, por eliminação letra E.

ID
2770252
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Publicado em 2012, o Guia Alimentar para a População Brasileira é um instrumento de apoio e incentivo ao estabelecimento de práticas alimentares promotoras de saúde. Nele, os alimentos são categorizados em quatro grupos, sendo um deles os alimentos processados. São exemplos de alimentos que fazem parte deste grupo:

Alternativas
Comentários

  • Alimentos processados são produtos relativamente simples e

    antigos fabricados essencialmente com a adição de sal ou açúcar

    (ou outra substância de uso culinário como óleo ou vinagre) a

    um alimento in natura ou minimamente processado. As técnicas

    de processamento desses produtos se assemelham a técnicas

    culinárias, podendo incluir cozimento, secagem, fermentação,

    acondicionamento dos alimentos em latas ou vidros e uso de

    métodos de preservação como salga, salmoura, cura e defumação.

    letra c

  • Pequeno erro, o Guia é de 2014.

  • Questionável ! Pães como processados ? e o Propionato adicionado ?

ID
2770255
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

No que se refere ao planejamento de cardápios, estes são classificados quanto à estrutura e custo e quanto ao período em que será coberto pelo planejamento. Quanto à última classificação, têm-se os seguintes cardápios:

Alternativas
Comentários

  • A

    De curtíssimo prazo, de curto prazo, de médio prazo e de longo prazo.

  • LETRA A

    QUANTO À ESTRUTURA E CUSTO - Básico, intermediário e superior.

    QUANTO AO TEMPO - De curtíssimo prazo, de curto prazo, de médio prazo e de longo prazo.

ID
2770258
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

As doenças veiculadas por alimentos, de acordo com os mecanismos que as desencadeiam provocam sintomatologia, são classificadas em: toxinfecções, doenças infecciosas e toxinoses. As toxinoses são causadas pela ingestão de alimentos contendo

Alternativas
Comentários

  • toxinas microbianas pré-formadas nos alimentos. 

  • b) toxinas microbianas pré-formadas nos alimentos. 

  • Toxinose é o mesmo que intoxicação.

ID
2770261
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Considerando-se os valores referenciais para a capacidade volumétrica de medidas caseiras adotados pela Resolução RDC n° 359, de 3 de dezembro de 2003, que aprova o Regulamento Técnico de porções de alimentos embalados para fins de rotulagem nutricional, o total de mL que três xícaras de chá perfazem é de

Alternativas
Comentários

  • c) 600

  • Segundo a RDC nº 359, de 23 de dezembro de 2003, Item 3. MEDIDAS CASEIRAS: 

     

    3.1. Para fins deste Regulamento Técnico e para efeito de declaração na rotulagem nutricional, estabeleceu-se a medida caseira e sua porção correspondente em gramas ou mililitros detalhando-se os utensílios geralmente utilizados, suas capacidades e dimensões aproximadas conforme consta da tabela abaixo:

     

    *Xícara de chá - 200 cm3 ou ml

    *Copo - 200 cm3 ou ml

    *Colher de sopa - 10 cm3 ou ml

    *Colher de chá - 5 cm3 ou ml

    *Prato raso - 22 cm de diâmetro

    *Prato fundo - 250 cm3 ou ml

     

    Alternativa: C

ID
2770264
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

As fibras alimentares (FA) são nutrientes importantes para a manutenção da boa saúde humana. Fazem parte das fibras alimentares: a pectina, a celulose, a hemicelulose, as ligninas, e as beta-glucanas. Dentre estas, não é um carboidrato:

Alternativas
Comentários

  • Ligninas são polímeros complexos formados de unidades de fenil-propanóides. Não é um carboidrato e sim um polifenol.

    Letra B

  • Hemiceluese?

  • b) ligninas

  • Resposta = Item B

    Lignina não é um carboidrato, mas é um polímero composto de alcoóis e ácidos fenilpropílicos.

  • Hemiceluese? realmente cabe anular

ID
2770270
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A carne é comercializada na forma resfriada ou congelada. São fatores que influenciam a deterioração microbiana da carne em temperatura de refrigeração:

Alternativas
Comentários

  • O número e o tipo de bactérias psicrotróficas; o pH da carne; a temperatura de armazenamento; e o tipo de embalagem.  

  • Mano, eu odeio esse tipo de questão!!!!! Eu não consigo entender o que a banca quer, exatamente! Sempre erro!

ID
2770273
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) estão estabelecidos na Portaria Interministerial nº 66, de agosto de 2006. Em relação a estes parâmetros, analise os itens seguintes.


I As refeições principais deverão conter de 600 a 800 calorias.

II O percentual proteico-calórico (NdPcal) das refeições deverá ser no mínimode de 6% e no máximo de 10%.

III Admite-se acrescentar às refeições principais 25% em relação ao valor energético total de 2000 cal.

IV As refeições principais deverão conter de 650 a 850 calorias.

V O percentual proteico-calórico (NdPcal) das refeições deverá ser no mínimo de 5% e no máximo de 12%.


Estão corretos:

Alternativas
Comentários

  • I As refeições principais deverão conter de 600 a 800 calorias. CERTA

    II O percentual proteico-calórico (NdPcal) das refeições deverá ser no mínimode de 6% e no máximo de 10%. CERTA

    III Admite-se acrescentar às refeições principais 25% em relação ao valor energético total de 2000 cal. ERRADA (Admiti--se 20%)

    IV As refeições principais deverão conter de 650 a 850 calorias. ERRADA (600 a 800 calorias)

    V O percentual proteico-calórico (NdPcal) das refeições deverá ser no mínimo de 5% e no máximo de 12%. ERRADA (mínimo de 6% e máximo de 10%)

ID
2770276
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A terceirização é uma modalidade de gestão no serviço de alimentação no âmbito do Programa de Alimentação do Trabalhador. Definida a terceirização, se estabelece o tipo de contrato entre a contratante e a contratada. São tipos de contratos:

Alternativas
Comentários

  • Gestão - concessionária responsável desde a escolha dos fornecedores de matéria-prima ao serviço propriamente dito e recebe por refeições servidas.

    Mandato - concessionária se responsabiliza pelo quadro de funcionários acrescendo uma taxa de manutenção e o hospital responsável pela matéria-prrma.

ID
2770279
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Os ovos de galinha são alimentos ricos em nutrientes. São proteínas presentes na clara do ovo: ovalbumina, conalbumina, ovomucoide e avidina. Esta última, quando em estado nativo, tem ação antinutricional, pois liga-se à 

Alternativas
Comentários

  • c) biotina.

  • A avidina liga-se a biotina, formando um complexo que não é absorvido. É um fator antinutricional inibidor da tripsina ( uma enzima do suco pancreático) cuja função é degradação das proteínas.

  • C- O consumo excessivo do ovo cru pode levar a chamada “doença da clara do ovo”, associada ao consumo por meses (às vezes até por anos) da clara do ovo cru. Nesta encontra-se uma proteína chamada avidina, que se liga a biotina, neutralizando-a. Durante o cozimento a avidina é inativada, não interferindo no aproveitamento da biotina, importante vitamina no metabolismo de lipídeos e aminoácidos. A variabilidade no modo de como consumir o ovo (cru, cozido, frito, mexido) é a melhor saída. Caso haja preferência no consumo cru, a suplementação de biotina pode ser necessária.

ID
2770282
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Para elaboração de um programa de Manejo Integrado de Pragas em ambientes urbanos (MIP), deve-se observar no planejamento e na execução:

Alternativas
Comentários

  • Gabarito: D