- ID
- 2113624
- Banca
- Prefeitura de Fortaleza - CE
- Órgão
- Prefeitura de Fortaleza - CE
- Ano
- 2016
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
São fatores que influenciam na biodisponibilidade de nutrientes, EXCETO:
Os alimentos com maior teor de carboidratos são de origem vegetal, EXCETO:
Quanto à composição, os ácidos graxos podem ser:
São aminoácidos condicionalmente essenciais:
Qual a definição de NDPCal%:
Qual a recomendação proteica específica para um adulto, considerando o estresse do paciente queimado:
O bócio é determinado pela hipertrofia da glândula tireoide e causado por deficiência de:
A dieta geral dá origem às dietas terapêuticas, por meio de modificações:
Qual a frequência para higienização da caixa d’água em serviços de alimentação e de nutrição?
Qual a fórmula do álcool 70%?
São responsabilidades do empregador em relação aos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), EXCETO:
São princípios básicos do APPCC, EXCETO:
Quantas são as etapas para elaboração e implantação do plano APPCC?
Para o cálculo do Índice de Risco Nutricional (IRN) é necessário o valor da:
São exames séricos, EXCETO:
Assinale a opção CORRETA que corresponde ao Índice de Massa Corporal (IMC) classificado como Eutrófico.
O cálculo da compleição óssea é realizado por meio da relação entre:
Uma das ferramentas para adoção dos princípios da gestão da qualidade é o Ciclo PDCA que envolve:
O valor referência do colesterol total em exame bioquímico é:
São pontos estratégicos da Anamnese Alimentar, EXCETO:
São informações obrigatórias nos rótulos dos alimentos, EXCETO:
Os nutrientes obrigatórios para informação nutricional embalados na ausência do consumidor são:
É a principal causa de surtos de doenças de origem alimentar: