Prova Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro

Questão 2042509

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Interpretação de Textos; Noções Gerais de Compreensão e Interpretação de Texto

                               Colesterol: um inimigo à espreita

      Já faz tempo que o colesterol deixou de ser uma preocupação apenas de quem está em guerra com a balança. Esse tipo de gordura, presente em todas as células do corpo, pode, quando em excesso, obstruir as artérias de homens e mulheres em qualquer idade, levando a doenças cardiovasculares.

      No Brasil, segundo dados do Ministério da Saúde, 40% dos brasileiros estão com colesterol alto e cerca de 300.000 pessoas morrem todos os anos em consequência de doenças cardiovasculares, a maior causa de mortalidade no país. E não é só isso: pesquisa do Ibope, “Coração sob controle”, aponta que mais de 60% dos brasileiros não conhecem a sua taxa de colesterol. Controlar os níveis dessa gordura no organismo é crucial para quem quer levar uma vida mais saudável. A boa notícia é que, com simples atitudes e algumas mudanças de hábito, na maioria dos casos, é possível driblar esse inimigo! 

      Praticar atividade física moderada de 30 a 60 minutos, três a seis vezes por semana, faz com que o corpo aumente os níveis de colesterol bom no sangue, o HDL. Ele transporta o colesterol ruim, o LDL, para o fígado, evitando seu acúmulo nas artérias. Mesmo sendo amplamente divulgada a importância da atividade física, pesquisa do Ibope mostra que 74% dos brasileiros com mais de 40 anos não praticam exercícios regularmente!

      Apesar de 84% dos brasileiros afirmarem que estão dispostos a melhorar seus hábitos alimentares, de acordo com o Ibope, 72% não consomem até seis porções diárias de frutas e legumes, que aumentam os níveis de HDL no sangue.

                                                           (Revista Saúde é vital, nov./2012 – adaptado)

Do título do texto, podemos depreender que ele

• A. resume a ideia de que o colesterol é um inimigo silencioso, que não apresenta nenhum sintoma.
• B. explica que o HDL é um inimigo crucial de 60% dos brasileiros, que desejam uma vida saudável e estão em guerra com a balança.
• C. afirma que somente a prática de atividades físicas regularmente, como apontam as pesquisas, pode derrotar o inimigo silencioso.
• D. resume a ideia de que a maioria dos brasileiros, que não estão em guerra com a balança e praticam atividade física regularmente, possuem um grande inimigo à espreita: o HDL.

Gabarito: A

Questão 2042512

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Interpretação de Textos; Noções Gerais de Compreensão e Interpretação de Texto

                               Colesterol: um inimigo à espreita

      Já faz tempo que o colesterol deixou de ser uma preocupação apenas de quem está em guerra com a balança. Esse tipo de gordura, presente em todas as células do corpo, pode, quando em excesso, obstruir as artérias de homens e mulheres em qualquer idade, levando a doenças cardiovasculares.

      No Brasil, segundo dados do Ministério da Saúde, 40% dos brasileiros estão com colesterol alto e cerca de 300.000 pessoas morrem todos os anos em consequência de doenças cardiovasculares, a maior causa de mortalidade no país. E não é só isso: pesquisa do Ibope, “Coração sob controle”, aponta que mais de 60% dos brasileiros não conhecem a sua taxa de colesterol. Controlar os níveis dessa gordura no organismo é crucial para quem quer levar uma vida mais saudável. A boa notícia é que, com simples atitudes e algumas mudanças de hábito, na maioria dos casos, é possível driblar esse inimigo! 

      Praticar atividade física moderada de 30 a 60 minutos, três a seis vezes por semana, faz com que o corpo aumente os níveis de colesterol bom no sangue, o HDL. Ele transporta o colesterol ruim, o LDL, para o fígado, evitando seu acúmulo nas artérias. Mesmo sendo amplamente divulgada a importância da atividade física, pesquisa do Ibope mostra que 74% dos brasileiros com mais de 40 anos não praticam exercícios regularmente!

      Apesar de 84% dos brasileiros afirmarem que estão dispostos a melhorar seus hábitos alimentares, de acordo com o Ibope, 72% não consomem até seis porções diárias de frutas e legumes, que aumentam os níveis de HDL no sangue.

                                                           (Revista Saúde é vital, nov./2012 – adaptado)

De acordo com o primeiro parágrafo do texto, podemos afirmar que

• A. o colesterol obstrui as artérias somente de pessoas com problemas relacionados ao peso.
• B. pessoas com problemas relacionados ao peso não são as únicas que devem ficar atentas aos níveis excessivos de colesterol.
• C. um problema muito comum somente entre os homens na fase adulta é a obstrução das artérias devido a altos níveis de colesterol.
• D. doenças cardiovasculares são ocasionadas pelo excesso de colesterol e acometem somente pessoas com problemas relacionados ao peso.

Gabarito: B

Questão 2042515

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Interpretação de Textos; Noções Gerais de Compreensão e Interpretação de Texto

                               Colesterol: um inimigo à espreita

      Já faz tempo que o colesterol deixou de ser uma preocupação apenas de quem está em guerra com a balança. Esse tipo de gordura, presente em todas as células do corpo, pode, quando em excesso, obstruir as artérias de homens e mulheres em qualquer idade, levando a doenças cardiovasculares.

      No Brasil, segundo dados do Ministério da Saúde, 40% dos brasileiros estão com colesterol alto e cerca de 300.000 pessoas morrem todos os anos em consequência de doenças cardiovasculares, a maior causa de mortalidade no país. E não é só isso: pesquisa do Ibope, “Coração sob controle”, aponta que mais de 60% dos brasileiros não conhecem a sua taxa de colesterol. Controlar os níveis dessa gordura no organismo é crucial para quem quer levar uma vida mais saudável. A boa notícia é que, com simples atitudes e algumas mudanças de hábito, na maioria dos casos, é possível driblar esse inimigo! 

      Praticar atividade física moderada de 30 a 60 minutos, três a seis vezes por semana, faz com que o corpo aumente os níveis de colesterol bom no sangue, o HDL. Ele transporta o colesterol ruim, o LDL, para o fígado, evitando seu acúmulo nas artérias. Mesmo sendo amplamente divulgada a importância da atividade física, pesquisa do Ibope mostra que 74% dos brasileiros com mais de 40 anos não praticam exercícios regularmente!

      Apesar de 84% dos brasileiros afirmarem que estão dispostos a melhorar seus hábitos alimentares, de acordo com o Ibope, 72% não consomem até seis porções diárias de frutas e legumes, que aumentam os níveis de HDL no sangue.

                                                           (Revista Saúde é vital, nov./2012 – adaptado)

Segundo os dados apresentados no texto, é correto afirmar que

• A. uma minoria dos brasileiros desconhecem a sua taxa de colesterol.
• B. menos da metade dos brasileiros acima de quarenta anos praticam exercícios físicos regularmente.
• C. mais da metade dos brasileiros têm como hábito o consumo de até seis porções diárias de frutas e legumes.
• D. a maioria dos brasileiros está com taxa alta de colesterol, correndo o risco de ter doenças cardiovasculares.

Gabarito: B

Questão 2042518

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Sintaxe; Termos essenciais da oração: Sujeito e Predicado

Em qual das alternativas há predicado verbal?

• A. “[...] esta saudade fina de Pasárgada é um veneno gostoso dentro do coração.”
• B. “O mais importante e bonito no mundo é isto: que as pessoas não estão sempre iguais.”
• C. “Longos são os caminhos da Galileia, curta é a piedade dos homens.”
• D. “O orvalho treme sobre a treva e o sonho da noite procura [...]”

Gabarito: D

Comentários

• fiz assim,n sei se está certo.

  predicado verbal é quando tem verbo significativo,que é um verbo de ação,e n tem predicativo do sujeito.

  A) tem um verbo de ligação È. já eliminei.

  B) tem um verbo de ligação È e ESTÃO. eliminei outra

  C) tem um verbo de ligação È. eliminei outra

  D) tem um verbo significativo PROCURAR. só pode ser essa.

• D- “O orvalho treme sobre a treva

  e o sonho da noite procura [...]” 

• Nas alternativas A, B e C todos os predicados são classificados de nominais por possuirem verbos de ligação Na alternativa D temos duas oraçôes independentes (coordenadas) com dois predicados verbais: 1) "O orvalho treme sobre a treva" (Oração coordenada assindética - predicado verbal), 2)"...e o sonho da noite procura(...)" Oração coordenada sindética aditiva - predicado verbal.

  GABARITO: D

  INSTAGRAN:

  @simplificandoquestoescombizus (Jefferson Lima)

Questão 2042521

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Análise sintática; Sintaxe

Leia:

Os moradores de países ricos usam mais o Google para pesquisar sobre acontecimentos futuros. Já as pessoas de países pobres se interessam mais pelo passado.

O termo destacado classifica-se, sintaticamente, como

• A. complemento nominal.
• B. predicativo do sujeito.
• C. objeto indireto.
• D. objeto direto.

Gabarito: C

Questão 2042524

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Concordância verbal, Concordância nominal; Sintaxe

Assinale a alternativa em que ocorre erro de concordância verbal.

• A. O anúncio de baixos preços em serviços estéticos atrai muitas consumidoras preocupadas com a beleza.
• B. O maior atrativo na compra de pacotes de serviços estéticos é o parcelamento no cartão de crédito.
• C. A fumaça dos cigarros pode provocar o aparecimento de tosse e pigarro em não fumantes.
• D. A ingestão das substâncias químicas do cigarro trazem danos ao sistema respiratório.

Gabarito: D

Comentários

• Letra D

  O verbo concorda com o seu sujeito. 

• A ingestão das substâncias químicas do cigarro traz danos ao sistema respiratório.

• O verbo SEMPRE concorda com o núcleo do sujeito. O núcleo do sujeito da oração da alternativa D é "ingestão", logo o verbo deveria vir na 3a pessoa do singular: A ingestão das substâncias químicas do cigarro traz danos ao sistema respiratório.

  GABARITO: D

  INSTAGRAN:

  @simplificandoquestoescombizus (Jefferson Lima)

Questão 2042527

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Conjunções: Relação de causa e consequência; Morfologia

Leia:

O que significa Direitos Humanos? Quando assaltam e matam um cidadão, ninguém aparece para exigir os direitos do morto e de seus familiares. Isso, entretanto, não acontece quando matam um bandido. São Direitos?! São humanos?! Que Justiça é esta?!

No período destacado, as vírgulas foram utilizadas para separar

• A. a oração adverbial de tempo da oração principal.
• B. a conjunção que está posposta.
• C. o adjunto adverbial deslocado.
• D. o predicativo do sujeito.

Gabarito: B

Comentários

• Alguns tipos de orações são introduzidos por  que exigem a vírgula. Nesse caso, a vírgula é colocada antes da conjunção. Assim, a vírgula indica a separação, e a conjunção, a união de dois segmentos do período (as orações).

  A seguir, as conjunções que devem ser antecedidas pela vírgula:

  1. adversativas

  mas; porém; todavia; contudo; no entanto; entretanto;

Questão 2042530

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Orações subordinadas adverbiais: Causal, Comparativa, Consecutiva, Concessiva, Condicional...; Sintaxe

Leia:

Eu te peço perdão por amar-te de repente

Embora o meu amor seja uma velha canção nos teus ouvidos.

A oração destacada, no texto acima, é

• A. concessiva.
• B. condicional.
• C. consecutiva.
• D. final.

Gabarito: A

Comentários

• A concessiva. 
  

  
  

• Conjunções Subordinativas

  Concessivas: Embora(Gabarito A), ainda que, sabem que, mesmo que, por mais que, conquanto.

Questão 2042533

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Acentuação Gráfica: Proparoxítonas, Paraxítonas, Oxítonas e Hiatos; Ortografia

Assinale a alternativa em que a palavra em destaque está acentuada corretamente.

• A. Durante o concurso de admissão, foi exigida dos candidatos a rúbrica em todas as provas.
• B. A Prefeitura mandou podar as árvores cujas raízes prejudicam a estrutura da calçada.
• C. A peça teatral dirigida pelo diretor Marcos Paulo bateu récorde de bilheteria nesta semana.
• D. Não estava ruím o espetáculo, no entanto algumas pessoas preferiram ir para casa mais cedo.

Gabarito: B

Comentários

• Ra-í-zes 

  HIATO!

• rubrica e recorde não se acentuam porque são paroxítonas terminar as em a e e.

• não me desce na mente que rubrica não é proparoxitona, não se tem outra maneira de falar, não se fala rubri-ca

  se fala rú-bri-ca. Nunca vou entender o português.

Questão 2042536

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Crase; Morfologia - Verbos

Leia:

I. Sua inteligência excedia à das criaturas humanas.

II. O diretor entregou o prêmio àquele aluno, que obteve a melhor nota no ENEM.

III. Devido ao forte vendaval, nenhuma criatura se atreveu à saltar da Pedra Bonita.

Conforme a ocorrência da crase, está incorreto o emprego do acento grave apenas em

• A. I e II.
• B. II e III.
• C. III.
• D. II.

Gabarito: C

Comentários

• Letra C

  I. CORRETO Pronome Demonstrativo A

  II.  CORRETO Pronome Demonstrativo Aquele

  III. INCORRETO Não há crase antes de verbo

Questão 2042539

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Orações coordenadas sindéticas: Aditivas, Adversativas, Alternativas, Conclusivas...; Sintaxe

Quanto à classificação das orações coordenadas em destaque, coloque (A) para adversativa, (E) para explicativa e (C) para conclusiva. Depois assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) Essa criança é especial; respeite-lhe, pois, as limitações.

( ) Não trapaceie, pois, mais cedo ou mais tarde, será descoberto.

( ) Ele foi avisado do horário da reunião; devia, portanto, chegar a tempo.

( ) Todos esperaram pelo homenageado, no entanto, para a frustração de todos, ele não apareceu.

• A. C – E – C – A
• B. E – E – C – A
• C. C – C – A – E
• D. E – C – A – C

Gabarito: A

Comentários

• ( ) Essa criança é especial; respeite-lhe, pois ... PORTANTO, as limitações. CONCLUSIVO

  ( ) Não trapaceie, pois, mais cedo ou mais tarde, será descoberto. EXPLICATIVO

  ( ) Ele foi avisado do horário da reunião; devia, portanto, chegar a tempo. CONCLUSIVO

  ( ) Todos esperaram pelo homenageado, no entanto ... MAS ... TODAVIA, para a frustração de todos, ele não apareceu. ADVERSATIVO

   

  RESP: A

   

  Deus abençoe!

• A palavra pois quando estiver entre vírgulas sempre será conclusiva .

• @Vitor Gralha a 2º alternativa tava entre virgulas, porém ela é explicativa, então esse macete não tem exatidão.

• ( ) Não trapaceie, pois, mais cedo ou mais tarde, será descoberto.

  nao é conclusivo.

  o pois entre virgula sempre sera conclusivo, de fato.

  no entanto, percebe-se que há um verbo no imperativo

  Não trapaceie

  regra :

  verbo no imperativo + pois/porque = explicativo ( mesmo estando entre virgulas )

• (A) para adversativa, (E) para explicativa e (C) para conclusiva

  (C ) Essa criança é especial; respeite-lhe, pois, as limitações. PORTANTO

  (E ) Não trapaceie, pois, mais cedo ou mais tarde, será descoberto. PORQUE

  (C) Ele foi avisado do horário da reunião; devia, portanto, chegar a tempo.

  (A ) Todos esperaram pelo homenageado, no entanto, para a frustração de todos, ele não apareceu.

  GABARITO LETRA- A

Questão 2042542

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Morfologia; Substantivos

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas abaixo.

I. Durante a primavera, aumenta o número de ___________ no Jardim Botânico.

II. As ____________ designam várias plantas de diferentes gêneros e famílias com folhas que secam sem murchar, parecendo vivas, geralmente muito cultivadas como ornamentais.

III. Os __________ são encontrados no México e nas Américas Central e do Sul.

• A. beija-flores, sempre-vivas, tico-ticos
• B. beija-flores, sempre-vivas, ticos-ticos
• C. beijas-flores, sempre-vivas, ticos-ticos
• D. beijas-flores, sempres-vivas, tico-ticos

Gabarito: A

Comentários

•  

  beija-flores -> Verbo mais Subst varia somente o subst

  sempre-vivas -> Advérbio mais subst varia somente o subst

  tico-ticos -> palavra repetida varia somente o último elemento

• Beija-flores - Verbo mais substantivo somente o substantivo irá variar.

  Sempre-vivas - Adverbio mais substantivo somente irá variar o substantivo.

  (Vale lembrar que o advérbio é uma classe invariável, então faz todo sentido não variar).

  Tico-ticos - palavras repetidas somente o último elemento irá variar.

  
  

  
  

• beija-flores----- Verbo mais Subst varia somente o subst

  sempre-vivas----- Advérbio mais subst varia somente o subst

  tico-ticos--- palavra repetida varia somente o último elemento

• Lembrando que quando é verbo ( DIGO AS PALAVRAS REPETIDAS ) é permitida a variação !

  os corre-correS ou os correS-correS.

  https://brasilescola.uol.com.br/gramatica/o-plural-dos-substantivos-compostos.htm

• Domingos Paschoal Cegalla - Novíssima Gramática Brasileira (NGB)

  Morfologia - Substantivos - Página 147 (Ed. Atualizada)

  Observação: contrariamente ao que ensinam as gramáticas, preferimos os plurais ruge-ruges, treme-tremes, corre-corres, etc., por serem mais eufônico.

  Se você vai fazer o estudo visando a prova da EsPCEx, não esqueça desse detalhe, pois essa é a gramática utilizada pela banca.

Questão 2042545

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Advérbios; Morfologia

Leia:

Amor é dado de graça,

é semeado no vento,

na cachoeira, no eclipse.

Amor foge a dicionários

e a regulamentos vários.

As locuções adverbiais em destaque expressam, respectivamente, circunstâncias de

• A. modo e tempo.
• B. tempo e tempo.
• C. lugar e modo.
• D. modo e lugar.

Gabarito: D

Comentários

• D- modo e lugar.

• De graça é o modo como o amor é dado.

  Na cachoeira é o lugar onde é semeado.

  Alternativa D)

Questão 2042548

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Concordância verbal, Concordância nominal; Sintaxe

Qual alternativa está incorreta, segundo a norma culta, quanto à concordância nominal?

• A. Vestido e blusa exótica eram comuns na década de 80.
• B. Blusa e vestido exótico eram comuns na década de 80.
• C. Vestido e blusa exóticos eram comuns na década de 80.
• D. Blusa e vestido exóticas eram comuns na década de 80.

Gabarito: D

Comentários

• D Blusa e vestido exóticas eram comuns na década de 80.

  
  

• exóticos

• Se eu não me engano, na letra D, a concordância foi feita com o conjunto, e por haver um substantivo feminino e outro masculino, essa concordância é feita com o substantivo masculino.

• mais de 1 elemento com 2 gêneros o adjetivo é flexionado no masculino

  Letra D.

• lembrem que a lingua portuguesa é machista, se houver substantivo feminino e masculino o adjetivo que vem depois se no plural será masculino kkkk esse macete ajuda bastante.

Questão 2042551

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Sintaxe; Termos essenciais da oração: Sujeito e Predicado

Leia:

No momento do acidente, eram duas horas da madrugada.

Na frase acima,

• A. há sujeito indeterminado.
• B. há sujeito composto.
• C. há sujeito oculto.
• D. não há sujeito.

Gabarito: D

Comentários

• Letra D

  Orações sem sujeito: Verbos ser, estar e ir, indicando tempo.

• Complementando o comentário da Thainá, o verbo ser é o único verbo impessoal que vai para o plural. =)

Questão 2042554

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Orações subordinadas substantivas: Subjetivas, Objetivas diretas, Objetivas indiretas...; Sintaxe

Leia:

I. A população ainda não sabe que a atividade física mexe com o DNA dos músculos.

II. A população ainda não sabe se a atividade física mexe com o DNA dos músculos.

As orações subordinadas substantivas, em destaque, classificam-se, respectivamente, como

• A. completiva nominal e objetiva indireta.
• B. objetiva direta e completiva nominal.
• C. completiva nominal e subjetiva.
• D. objetiva direta e objetiva direta.

Gabarito: D

Comentários

• Ambas completam o verbo transitivo direto: saber !

• D

  objetiva direta e objetiva direta. 

• BIZU! SEMPRE Q A CONJUNÇÃO INTEGRANTE FOR "SE" A O.S.S. SERÁ OBJETIVA DIRETA.

• Tem Sujeito e perguntou O QUE ? E OD

Questão 2042557

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Figuras de Linguagem; Interpretação de Textos

Assinale a alternativa em que ocorre uma prosopopeia (ou personificação).

• A. “Somos feitos de silêncio e som.”
• B. “O sol belisca a pele azul do lago.”
• C. “Saiu da faculdade com um mundo de ideias na cabeça.”
• D. “No fusca, mãozinhas infantis acenavam animadas rumo ao zoológico.”

Gabarito: B

Comentários

• A) METÁFORA

  B) PROSOPOPEIA

  C) HIPERBOLE

  D) METONÍMIA

  "A DEUS TODA GLÓRIA" RUMO AO CFSD-PMMG 2019

Questão 2042560

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Flexão verbal de modo (indicativo, subjuntivo, imperativo); Flexão verbal de tempo (presente, pretérito, futuro); Morfologia - Verbos

Assinale a alternativa que completa as lacunas com os verbos nos tempos e modos indicados abaixo.

Berilo tinha direito de se sentir triste conosco, mas tudo aquilo __________ (ser – pretérito mais-que-perfeito do indicativo) necessário para seu crescimento. Se ele __________ (ter – pretérito imperfeito do subjuntivo) de viver a situação outra vez, nós não __________ (tomar – futuro do pretérito do indicativo) atitude diferente.

• A. foi – tiver – tomamos
• B. era – teria – tomaremos
• C. será – tinha – tomávamos
• D. fora – tivesse – tomaríamos

Gabarito: D

Comentários

• D

  fora – tivesse – tomaríamos 

• Deu de graça

Questão 2042563

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Ortografia; Parônimos e Homônimos

Em qual das alternativas ocorre um erro quanto ao emprego das palavras em destaque?

• A. O cumprimento de sua saia não está adequado para o ambiente de trabalho.
• B. Começou a suar frio antes de receber a desagradável notícia de sua demissão.
• C. Minha discrição ao manter segredo foi importante para a reunião do condomínio.
• D. Muitos emigrantes brasileiros deixam nosso país diariamente rumo ao Japão.

Gabarito: A

Comentários

• Cumprimentar=Saudar Comprimento=Distância medida

  Soar=Som Suar=Expelir líquido

  Descrição=Expor em detalhes Discrição=Não se expor 

  Emgirante=SaEm Imigrantes=Entram

• Bizu de emigrantes e imigrantes: quando a professora sai da sala: ÊEEEE = Emigrantes...; quando a professora entra: IIIIIIhhhhh = Imigrantes

• Cumprimentar -> saudar / Comprimento -> tamanho

• Por que a C está incorreta?

Questão 2042566

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Sintaxe; Termos integrantes da oração: Objeto direto, Objeto indireto, Complemento nominal, Agente da Passiva

Leia:

Uma recente pesquisa realizada numa cidade dos Estados Unidos apontou que consumir uma maçã diariamente ajuda na diminuição do colesterol ruim no organismo. Várias mulheres que participaram da pesquisa apresentaram resultados positivos consumindo uma maçã desidratada. A vantagem para os brasileiros é que há nas prateleiras dos supermercados uma grande variedade de maçãs.

Qual dos termos em destaque, no texto acima, classifica-se como complemento nominal?

• A. dos Estados Unidos
• B. dos supermercados
• C. do colesterol ruim
• D. da pesquisa

Gabarito: C

Comentários

• Dica: Pensar em Ativo e Passivo na frase e substantivos concretos e abstratos.

  Cidade e Prateleiras é substantivo concreto, logo, descartamos.

  [Participaram] da (pesquisa) = Participaram é verbo que pede complemento transitivo Indireto.

  Restando apenas a alternativa "C) do colesterol", ligado a um substantivo abstrato de forma passiva. Quem ajuda na diminuição, o colesterol ou a maça? A maça! Logo ela é ativa. E o colesterol é passivo.

  Forte abraço!

Questão 2042572

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Esfera; Geometria Espacial

Uma esfera E₁ tem raio R₁ = 1 cm. Uma esfera E₂ tem volume igual a 8 vezes o volume de E₁. Assim, o raio R₂ de E₂, em cm, é igual a ___.

• A. 2
• B. 4
• C. 6
• D. 8

Gabarito: A

Comentários

• Alguém pra explicar?

Questão 2042575

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Números Complexos

A soma dos conjugados dos números complexos z₁ = 2 – 3i e z₂ = 3 + i é o número complexo

• A. 5 + 2i
• B. 3 + 2i
• C. 3 – i
• D. 5 – i

Gabarito: A

Comentários

• gab. A

   

  (2+3i) + (3-i )

  5 + 3i

• HÁ UM ERRO NO ENUNCIADO, OU NAS OPÇÕES DE RESPOSTA POR QUE A SOLUÇÃO DE (2-3i)+ (3+i) É 5-2i, MAS COMO O GABARITO É A LETRA A O ERRO ESTA NO ENUNCIADO, O CERTO SERIA z1 = 2 + 3i e z2 = 3 - i 

Questão 2042578

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Função Exponencial; Funções

Seja a função g(x) = 3.2^x . Se P(0, a) é um ponto do gráfico de g, então o valor de a é ___.

• A. 2
• B. 3
• C. 5
• D. 6

Gabarito: B

Comentários

• ZERO É X, A É Y

  SUBSTITUA O X POR 0 NA FUNÇÃO E ENCONTRE O VALOR DE Y ,NO CASO , A.

  3 . 2^0

  3.1

  = 3

Questão 2042581

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Geometria Plana; Triângulos

Se x, x + 20° e 2x são as medidas dos ângulos internos de um triângulo, então o maior desses ângulos mede ___.

• A. 50°
• B. 70°
• C. 80°
• D. 120°

Gabarito: C

Comentários

• X+X+2X+20=180

  4X=180-20

  X=160/4

  X=40

  2X--> 2*40=80

  X+20--> 40+20=60

  GAB: 80

Questão 2042587

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Função de 1º Grau ou Função Afim, Problemas com Equação e Inequações; Funções

Se a função f: IN→ IN é crescente e se f(1) = 3 e f(3) = 7, um possível valor para f(2) é ___.

• A. 0
• B. 2
• C. 4
• D. 8

Gabarito: C

Comentários

• Alguém sabe resolver?

Questão 2042590

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Funções

Seja a equação sen 2x + cos y=√3/2 + 1. Para x = 30°, um dos valores que y pode assumir é ___.

• A. 0°
• B. 30°
• C. 45°
• D. 60°

Gabarito: A

Comentários

• sen 2x + cos y=√3/2 + 1

  sen 2x = 2*sen x * cos x

  2*sen 30º*cos 30º+cos y = √3/2 + 1

  2*1/2 * √3/2+cos y = √3/2 + 1

  √3/2 +cos y = √3/2 + 1

  cos y = 1

  cos y = 0º gab A

• vc viu o vencimento do cargo? Então veja....

Questão 2042599

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Números Complexos

Se i³ + 2i² é um número complexo do tipo a + bi, com a e b reais, pode-se afirmar, corretamente, que

• A. a > 0 e b > 0
• B. a < 0 e b < 0
• C. a > 0 e b < 0
• D. a < 0 e b > 0

Gabarito: B

Comentários

• I³= -i

  2i²= 2*(-1)

  a= -i

  b= -2

  a<0;b<0

  LETRA B

  APMBB

Questão 2042602

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Aritmética e Problemas; Médias

A mediana de um conjunto de números é definida como o valor central ou como a média aritmética simples dos dois valores centrais, desde que esses números estejam

• A. separados dois a dois.
• B. ordenados por grandeza.
• C. em quantidade acima de 20.
• D. em quantidade entre 10 e 20.

Gabarito: B

Comentários

• MEDIANA TEM QUE ORGANIZAR POR ROL

Questão 2042605

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Ângulos - Lei Angular de Thales; Geometria Plana

Ao expressar 240° em radianos, obtém-se _____ π.

• A. 4/3
• B. 3/4
• C. 3/2
• D. 2/3

Gabarito: A

Comentários

• basta fazer uma regra de três

  240° ------ x rad

  180° ------ π rad

  x = 4/3 π

  GAB LETRA A

• 180x = 240 π rad

  X = 4/3 π rad

  Alternativa A

Questão 2042608

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Geometria Plana; Relações Métricas no Triângulo Retângulo

Seja ABC um triângulo retângulo isósceles. Se um cateto mede 4, a hipotenusa mede ___.

• A. 2√2
• B. 2√3
• C. 4√2
• D. 4√3

Gabarito: C

Comentários

• Alguém pra explicar?

Questão 2042611

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Álgebra; Equação de 2º Grau e Problemas de 2º Grau

As raízes da função f(x) = 3x – x² são

• A. dois números pares.
• B. dois números ímpares.
• C. dois números não primos.
• D. um número par e outro ímpar.

Gabarito: D

Comentários

• Iguala a 0 e resolve

• Raizes: 3 e 0

• f(x) = 3x - x²

  0=3x-x²

  3x-x²=0

  xx(3-x)=0

  x=0

  3-x=0

  x' =0

  x'' =3

• Soma e produto

  -B/A

  C/A

Questão 2042614

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Progressão Geométrica - PG; Progressões

Se a sequência (4, x, 2y, 108) é uma PG de razão 3, então x + y é igual a ___.

• A. 24
• B. 30
• C. 36
• D. 48

Gabarito: B

Comentários

• a1= 4, a2= x, 03= 2y, a4= 108.

  a2 = a1 x q^1
  x = 4 x 3
  x = 12

  se a2= 12 e a razão é 3, a3 = 12 x 3, logo, a3= 36

  a3= 2y
  36/2 = y
  18 = y

  x + y = 12 + 18 = 30

   

Questão 2042617

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Geometria Plana; Quadriláteros

Considere um retângulo de base x m e altura (x – 4) m. Se a área desse retângulo é 32 m² , então o valor de x é ___.

• A. 4
• B. 6
• C. 8
• D. 10

Gabarito: C

Comentários

• Fiz da seguinte maneira:

  Fatorei o 32 e verifiquei os múltiplos.

  1.36

  2.16

  4.8

  X = 8

Questão 2042620

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Estudo da Reta; Geometria Analítica

O coeficiente angular da reta de equação 2x – 3y + 1 = 0 é ______.

• A. 2/3
• B. 3/2
• C. 2
• D. 3

Gabarito: A

Comentários

• usa a formula -a/b e ja era...ou isola o y e ve qual é o coef angular direto na equaçao... vai dar 2/3 letra A.

• tem que isolar o y afim de encontrar a equação reduzida da reta fornecida na questão

  2x + 1 = 3y

  2/3 x + 1/3 = y

  coeficiente angular = 2/3

Questão 2042623

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Geometria Analítica; Pontos e Retas

Num quadrado ABCD, A(–2, 3) e B(0, 2) são vértices de um dos lados. Assim, o lado desse quadrado mede ___.

• A. 2
• B. √5
• C. √3
• D. √2

Gabarito: B

Comentários

• DISTÂNCIA ENTRE PONTOS

  d² = (xb-xa)² + (yb-ya)² *pode ser ao contrário também

  d = √( 0 + 2 )² + ( 2 - 3 )²

  d = √5

Questão 2042626

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Cilindro; Geometria Espacial

O cilindro gerado pela rotação completa de um retângulo de base 4 e altura 5, em torno da altura, tem área lateral igual a ______.

• A. 10π
• B. 20π
• C. 30π
• D. 40π

Gabarito: D

Comentários

• área lateral = 2π.r.h

  Na planificação do cilindro , formamos um retângulo, esse que apresenta o comprimento como sendo a circunferência da base, já que são 2 bases(2π.r) cada lado tem um raio , que equivale aos dados da figura [ 4 ]

  Logo :

  2π.4.5

  2π.20

  40π

  LETRA D

  APMBB

• FÓRMULA PARA A ÁREA LATERAL DO CILINDRO

  2π.r.h ---> 2.π.4.5 = 40 π

  GAB LETRA D

Questão 2042629

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico); Técnica Dietética e Gastronomia

Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, exemplos dos métodos de cocção: calor seco, calor úmido e calor misto.

• A. Guisar, fritar, assar em forno.
• B. Cozinhar a vapor, fritar, grelhar.
• C. Grelhar, fervura branda, saltear.
• D. Assar em forno, cozinhar a vapor, refogar.

Gabarito: D

Questão 2042632

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Elaboração de Cardápios

Em relação aos cuidados especiais no planejamento de cardápios, informe se é falso (F) ou verdadeiro (V) o que se afirma abaixo. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Quem planeja um cardápio, não precisa ter conhecimentos culinários, pois basta que o cozinheiro os possua para se atingir bons resultados.

( ) Os alimentos devem ser listados por ordem decrescente de preços a partir dos mais caros.

( ) O cardápio faz parte do restaurante, portanto sua cor/ estilo/ estética/ design gráfico deverão ter alguma relação com a decoração do ambiente.

( ) A localização do nome do prato no cardápio influi em seu nível de vendas.

• A. F - V - V - F
• B. F - F - V - V
• C. V - V - F - F
• D. V - F - V - V

Gabarito: B

Questão 2042635

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Gestão de Pessoas em Serviços de Alimentação

Qual cozinheiro é especializado na produção de todos os alimentos assados no forno, espeto ou grelha, bem como, das preparações à base de frituras?

• A. Churrasqueiro
• B. Cozinheiro saucier
• C. Cozinheiro rôtisseur
• D. Cozinheiro garde-manger

Gabarito: C

Questão 2042638

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Relacione os itens abaixo e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

1 - À la carte

2 - Table d’ hôte

3 - Self-service

4 - Sur assiette

( ) Conceito genérico que engloba todos os tipos de serviço em que o cliente se serve sozinho ou com o auxílio de um funcionário.

( ) Menu pré-fixado, geralmente encontrado em hotéis com sistema de meia pensão ou pensão completa.

( ) Cardápio com vários tipos de produções culinárias, escritas de forma sequencial, que permite ao cliente efetuar sua escolha.

( ) O prato já vem pronto da cozinha direto para a mesa do cliente.

• A. 2 - 3 - 1 - 4
• B. 3 - 2 - 1 - 4
• C. 3 - 1 - 2 - 4
• D. 4 - 2 - 1 - 3

Gabarito: B

Questão 2042641

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Preencha a lacuna do texto abaixo e, em seguida, assinale alternativa correta.

“O molho ______________ nada mais é que a redução em quantidades iguais de fundo escuro e molho espanhol. Deve ser brilhante, translúcido, de coloração marrom escura e textura consistente sem ser viscoso.”

• A. velouté
• B. holandês
• C. de tomate
• D. demi-glace

Gabarito: D

Questão 2042644

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Considerando os molhos derivados do bechamel, relacione os itens abaixo e, em seguida, assinale a alternativa correta.

1 - Aurore

2 - Crème

3 - Mornay

4 - Nantua

5 - Soubise

( ) Caldo de camarão, creme de leite, manteiga de crustáceos, conhaque e pimenta caiena.

( ) Creme de leite e purê de tomate.

( ) Gema de ovo, creme de leite e queijo tipo Gruyere.

( ) Purê de cebola, pitada de açúcar e creme de leite.

( ) Creme de leite e suco de limão.

• A. 1 - 3 - 2 - 4 - 5
• B. 3 - 1 - 5 - 4 - 2
• C. 4 - 1 - 3 - 5 - 2
• D. 4 - 2 - 3 - 5 - 1

Gabarito: C

Questão 2042647

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico); Técnica Dietética e Gastronomia

Considerando os cuidados que devem ser observados ao se assar alimentos no forno, é incorreto afirmar que deve-se

• A. preaquecer o forno na temperatura desejada.
• B. marinar previamente alimentos duros ou fibrosos.
• C. derramar líquidos frios nos alimentos durante a cocção.
• D. regular a temperatura do forno de acordo com o tamanho e a característica do alimento.

Gabarito: C

Questão 2042650

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Preencha as lacunas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa correta.

Molhos ______________ são preparações que utilizam matérias-primas alternativas, proporcionando novas criações, como por exemplo: _____________ e _____________.

• A. especiais, relishes, coulis
• B. especiais, chutneys, pesto
• C. contemporâneos, salsas, chutneys
• D. contemporâneos, bread sauce, pesto

Gabarito: C

Questão 2042653

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Inovações Tecnológicas em UAN

Preencha a lacuna abaixo e, em seguida, assinale a alternativa correta.

______________ é um forno ultramoderno com aparência de um microondas que possui uma lâmpada de ação muito intensa capaz de cozinhar um alimento em até três minutos.

• A. Cap-cold
• B. Flash oven
• C. Cook-chill
• D. Blast chiller

Gabarito: B

Questão 2042656

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna da assertiva a seguir.

O(A) ______________ pesa de 1Kg a 1,5Kg e possui a carne mais suculenta, cartilagens firmes e ossos mais resistentes, servindo praticamente a todos os modos de preparo.

• A. galeto
• B. frango comum
• C. frango de leite
• D. galinha ou galo

Gabarito: B

Questão 2042659

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Considerando as características dos diversos tipos de corte da carne bovina, relacione os itens abaixo e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

1 - Filé mignon

2 - Patinho

3 - Lagarto

( ) É considerada a melhor carne para moer.

( ) É a peça mais macia do boi, pois não tem contato com as partes de movimentação.

( ) Serve para assados e rosbife. É considerado o corte ideal para o carpaccio.

• A. 1 - 2 - 3
• B. 2 - 1 - 3
• C. 2 - 3 - 1
• D. 3 - 1 - 2

Gabarito: B

Questão 2042662

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Em uma cozinha, a higiene pessoal do cozinheiro é de extrema importância e requer alguns cuidados antes e durante a produção dos alimentos. Considerando isso, marque V para verdadeira e F para falsa, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Os cabelos podem ser lavados em dias alternados, desde que o cozinheiro utilize chapéu ou rede protetora.

( ) As unhas devem ser escovadas a cada lavação das mãos, sendo que a perfeita limpeza é encerrada com o uso da toalha adequada, devendo-se evitar toalhas descartáveis.

( ) Dentes bem escovados e tratados ajudam a compor a boa aparência, sendo importante visitar o dentista pelo menos uma vez a cada seis meses.

• A. F - F - V
• B. F - F - F
• C. V - F - V
• D. V - V - F

Gabarito: A

Questão 2042665

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Ovos e laticínios; Técnica Dietética e Gastronomia

Considerando a classificação dos queijos quanto à textura, relacione as colunas e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

1 - Fresco

2 - Tipo Azul

3 - Duro

4 - De Massa Filada

5 - Fundido

( ) emmenthal

( ) tipo minas

( ) provolone

( ) polenguinho

( ) gorgonzola

• A. 3 - 1 - 4 - 5 - 2
• B. 3 - 1 - 2 - 5 - 4
• C. 2 - 3 - 1 - 4 - 5
• D. 1 - 3 - 4 - 5 - 2

Gabarito: A

Questão 2042668

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Assinale a alternativa que não apresenta um tipo de guarnição.

• A. ovas
• B. batatas
• C. farofas
• D. leguminosas

Gabarito: A

Questão 2042671

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Dentre as massas básicas de confeitaria citadas abaixo, indique qual é feita com farinha de trigo, manteiga em consistência cremosa, ovo, açúcar de confeiteiro e essência de baunilha.

• A. podre
• B. brisée
• C. sablée
• D. strudel

Gabarito: C

Questão 2042674

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Dentre as afirmativas abaixo, assinale a incorreta.

• A. O mel é a primeiro adoçante conhecido pelo homem e é comercializado líquido, sólido ou no próprio favo.
• B. Light caracteriza alimentos que devem ter no mínimo 50% menos de algum componente, tais como: açúcar, gordura ou sal.
• C. Diet caracteriza alimentos que têm formulação especial para atender a pessoas com disfunções ou distúrbios físicos ou metabólicos.
• D. Adoçantes são produtos especificamente formulados para conferir sabor doce aos alimentos e bebidas, utilizados em substituição ao açúcar, podendo ser feitos de substâncias químicas ou de origem natural.

Gabarito: B

Questão 2042677

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

Com referência ao mobiliário utilizado na cozinha, assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do texto abaixo.

“As mesas de trabalho servem de apoio e algumas para a instalação de equipamentos. Podem ter gavetas, prateleiras ou ganchos laterais para pendurar utensílios. Os tampos de ___________ não são indicados.”

• A. aço inox
• B. madeira
• C. granito
• D. metal

Gabarito: B

Comentários

• tu ta errado, conceitual que é alto nível

Questão 2042680

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Um dos equipamentos mais utilizados na cozinha é o caldeirão. Qual alternativa descreve corretamente o método de limpeza desse equipamento?

• A. Lavar apenas com água.
• B. Lavar apenas com água e detergente
• C. Retirar incrustações com espátula ou faca e posteriormente lavar com água e detergente.
• D. Retirar incrustações com espátula ou faca e posteriormente lavar somente com água, evitando o uso de detergente.

Gabarito: B

Questão 2042683

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Correlacione os utensílios de cozinha com suas respectivas descrições e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

1 - Mandolim

2 - Meia lua

3 - Molheira

4 - Estreladeira

( ) Pequeno recipiente de aço inox ou louça onde são servidos ovos.

( ) É de aço inox e no centro atravessam duas aberturas (ou uma) nas quais estão instaladas as lâminas. Utilizado para corte de legumes.

( ) De forma côncava e alongada, de inox ou prata.

( ) Utilizado para picar alguns tipos de legumes e misturar condimentos e vegetais.

• A. 4 - 1 - 3 - 2
• B. 4 - 1 - 2 - 3
• C. 1 - 4 - 3 - 2
• D. 1 - 2 - 3 - 4

Gabarito: A

Questão 2042686

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

De acordo com levantamento da Associação Brasileira de Alta Gastronomia, os três acidentes mais comuns em cozinhas comerciais são cortes, queimaduras e quedas. Com base nas regras existentes para se evitar esses acidentes, assinale a alternativa incorreta.

• A. Não deixar a gordura passar de 2/3 da fritadeira.
• B. Não salgar os alimentos diretamente sobre a gordura.
• C. Manter os cabos das panelas voltados para dentro do fogão.
• D. Usar panos finos e úmidos para pegar em recipientes quentes.

Gabarito: D

Questão 2042689

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Considerando a frequência de limpeza do local de trabalho, complete a frase e assinale a alternativa correta.

“As latas de lixo devem ser lavadas __________ com água quente e detergente, e posteriormente desinfetadas.”

• A. diariamente
• B. mensalmente
• C. semanalmente
• D. quinzenalmente

Gabarito: A

Questão 2042692

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Considerando as regras para evitar acidentes como explosões nas cozinhas, assinale a alternativa que não apresenta uma conduta correta.

• A. Diminuir a regulagem do forno somente quando tiver certeza de que está completamente aceso.
• B. Ao sentir cheiro de gás, verificar onde está o vazamento e tomar as devidas providências.
• C. Verificar se o forno ou fogão estão corretamente acesos.
• D. Manter o registro de gás aberto ao final do expediente.
  

Gabarito: D

Questão 2042695

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Leguminosas; Técnica Dietética e Gastronomia

Considerando a rica variedade de legumes existentes e os grupos em que são classificados, relacione as colunas e marque a alternativa correta.

1 - Tubérculos

2 - Bulbo

3 - Talo

( ) batata, beterraba, mandioca

( ) cebola, alho, alho-poró

( ) aspargo, palmito, aipo

• A. 1 - 2 - 3
• B. 1 - 3 - 2
• C. 2 - 1 - 3
• D. 3 - 2 - 1

Gabarito: A

Questão 2042698

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Métodos de Conservação dos Alimentos; Tecnologia de Alimentos

Complete o texto abaixo e, em seguida, assinale a alternativa correta.

“No processo de __________ o alimento é fervido por três minutos e posteriormente passa por outro processo de conservação como o congelamento.”

• A. defumação
• B. liofilização
• C. esterilização
• D. branqueamento

Gabarito: D

Questão 2042701

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Sobre os cuidados com o descongelamento dos alimentos, assinale V para verdadeira e F para falsa e, em seguida, marque a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) A geladeira é a melhor opção para o descongelamento seguro.

( ) A temperatura ambiente é a melhor opção para o descongelamento seguro.

( ) Um alimento descongelado não deve ser novamente congelado.

( ) Para evitar contaminação, o alimento deve ser descongelado na mesma embalagem em que foi congelado.

• A. F - V - V - V
• B. F - V - F - V
• C. V - F - V - V
• D. V - F - F - F

Gabarito: C

Questão 2042704

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Assinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas do texto abaixo.

“Em cozinhas industriais os alimentos são armazenados em câmaras frigoríficas com temperatura específica para cada tipo de alimento: frutas, legumes e verduras a __________; peixes e carnes a __________ e alimentos congelados a __________.”

• A. 2ºC, 10ºC, -18ºC
• B. 10 ºC, 2 ºC, -18 ºC
• C. -18 ºC, 10 ºC, 2 ºC
• D. 2 ºC, -18 ºC, 10 ºC

Gabarito: B

Questão 2042707

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

São exemplos de molho de base clara, molho emulsionado e molho líquido frio, respectivamente:

• A. bechamel, demi glacê e velouté.
• B. espanhol, vinagrete e maionese.
• C. bechamel, maionese e vinagrete.
• D. espanhol, velouté e demi glacê.

Gabarito: C

Questão 2042710

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

“Doença contagiosa causada por ingestão de água ou alimentos contaminados. Os sintomas são: cefaléia, insônia, vertigem, problemas intestinais, febre alta e diarréia.”

O texto acima refere-se a(ao)

• A. cólera.
• B. hepatite.
• C. botulismo.
• D. febre tifóide.

Gabarito: D

Questão 2042713

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

“Em forma de filamentos de 4 cm de comprimento, é usado em consomés e sopas.”

A descrição acima refere-se a qual tipo de corte de legumes?

• A. Juliana ou Julienne
• B. Brunesa ou Brunoise
• C. Temporão ou Primeur
• D. Parisiense ou Parisienne

Gabarito: A

Questão 2042716

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

“Batata cortada em forma de bastõezinhos de 3 mm de lado e 5 cm de comprimento, utilizada para guarnições de carnes e aves grelhadas.”

A definição acima refere-se a batata

• A. chips.
• B. palha.
• C. palito.
• D. noisette.

Gabarito: C

Questão 2042719

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Ao comprar um pescado, deve-se observar aspectos, como odor, textura, olhos e guelras. Baseado nisto, indique a alternativa incorreta.

• A. Os olhos do peixe devem ser brilhantes e salientes.
• B. A carne do peixe deve ser firme e resistir ao toque.
• C. As guelras devem estar róseas ou vermelhas e secas.
• D. Apesar do odor característico do mar, um peixe em boas condições, praticamente não tem cheiro algum.

Gabarito: C

Questão 2042722

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

O uso correto de um determinado tipo de faca, de acordo com as suas funções, é imprescindível para a segurança do manipulador.

Uma faca para trinchar é

• A. pequena, de lâmina lisa e dura.
• B. pequena, estreita, curva e inoxidável.
• C. grande, comprida e larga e sua lâmina possui serrilhas.
• D. grande, de aproximadamente 40 cm, de lâmina fina e dura.

Gabarito: D

Questão 2042725

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Nas cozinhas o uso de uniforme adequado é de grande importância. Considerando isso, assinale V para verdadeira e F para falsa e, em seguida, marque a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Mantém o conforto do cozinheiro.

( ) Protege o cozinheiro contra possíveis acidentes.

( ) Fazem parte do uniforme: calça e jaleco brancos, sapato fechado e avental.

( ) Distingue os cozinheiros em termos de hierarquia.

• A. V - V - F - F
• B. V - F - V - V
• C. V - V- V - V
• D. F - V - V - V

Gabarito: C

Questão 2042728

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

A solução de álcool a 70% é indicada para a desinfecção de ordem pessoal. O álcool encontrado comercialmente apresenta concentração de 96,5 GL e sua utilização é

• A. indicada, pois é menos dispendiosa.
• B. contra-indicada, pois é de difícil diluição.
• C. indicada, pois é mais eficiente como desinfetante.
• D. contra-indicada, pois compromete sua eficiência como desinfetante.

Gabarito: D

Questão 2042731

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Com relação às Boas Práticas de Fabricação (BPF) em restaurantes, é incorreto afirmar que

• A. o órgão responsável pela normatização das BPF de alimentos é o Ministério da Agricultura, por meio da Secretaria de Vigilância Sanitária.
• B. a adoção de BPF representa uma importante ferramenta para o alcance de segurança alimentar dos produtos alimentícios.
• C. o efeito geral da adoção das BPF é a redução de custos do processo em sua concepção mais ampla.
• D. a implantação das BPF melhora as qualidades nutricionais e sensoriais dos produtos.

Gabarito: A

Questão 2042734

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

A relação tempo/temperatura é um critério importante a ser observado durante o recebimento dos alimentos. Assim, deverá ser obedecida uma ordem de prioridade para o recebimento dos produtos.

Considerando que os itens numerados abaixo representam os alimentos que estão aguardando recebimento, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de recebimento.

1- não perecíveis

2- perecíveis congelados

3- perecíveis em temperatura ambiente

4- perecíveis resfriados e refrigerados

• A. 1 - 2 - 3 - 4
• B. 3 - 4 - 2 - 1
• C. 4 - 3 - 2 - 1
• D. 4 - 2 - 3 - 1

Gabarito: D

Questão 2042737

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Relacione os tipos de luvas com as suas respectivas indicações e, a seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

1- Luvas descartáveis

2- Luvas de borracha

3- Luvas de malha de aço

( ) Manipulação de produtos químicos.

( ) Manipulação de alimentos prontos para o consumo.

( ) Manipulação de carnes cruas.

• A. 1 - 2 - 3
• B. 2 - 3 - 1
• C. 2 - 1 - 3
• D. 3 - 1 - 2

Gabarito: C

Questão 2042740

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

A limpeza do ambiente, dos equipamentos e utensílios desempenha papel fundamental na redução dos riscos de contaminação dos alimentos. Os compostos clorados são agentes químicos comumente utilizados para esse fim.

Assinale a alternativa que não apresenta uma característica vantajosa desses compostos.

• A. Agem rapidamente.
• B. São relativamente baratos.
• C. Não provocam irritações na pele.
• D. São efetivos em baixas concentrações.

Gabarito: C

Questão 2042743

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

A limpeza e a manutenção das caixas d’água de estabelecimentos que trabalham com produtos alimentícios deve ocorrer

• A. semestralmente ou anualmente, dependendo do seu tamanho.
• B. trimestralmente ou semestralmente, dependendo do seu tamanho.
• C. trimestralmente, independentemente do seu tamanho.
• D. semestralmente, independentemente do seu tamanho.

Gabarito: D

Questão 2042746

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação

A área destinada ao armazenamento de alimentos à temperatura ambiente é denominada almoxarifado. Assinale a alternativa que não está de acordo com as regras previstas para esse tipo de instalação.

• A. Não é permitida a existência de tubulações de água e vapor.
• B. As prateleiras devem se localizar a 25 cm do piso com profundidade não superior a 45 cm.
• C. É aconselhável a presença de equipamentos tais como: refrigeradores, freezers e aquecedores.
• D. É necessário haver um local distinto e separado fisicamente para armazenagem de produtos de limpeza.

Gabarito: C