Julgue o seguinte item, considerando a correção gramatical dos trecho apresentado e a adequação da linguagem à correspondência oficial.
Informamos à Vossa Senhoria que os serviços nesta
seção estão muito atribulados, por isso não foi possível
atender sua reinvindicação.
Julgue o seguinte item, considerando a correção gramatical do trecho apresentado e a adequação da linguagem à correspondência oficial.
Dados os resultados constantes no Relatório de
Fiscalização encaminhado a esta Comissão de Controle e
Fiscalização, recomenda-se a realização de supervisão
técnica junto à entidade fiscalizada.
Para formar uma equipe, são necessários quatro estagiários que estejam cursando bacharelado em nutrição, sendo dois da primeira metade do curso e dois da segunda metade. O nutricionista responsável pela seleção possui cinco candidatos da primeira metade do curso e três candidatos da segunda metade para preencher as vagas da equipe.
Com base nesse caso hipotético, julgue o item subsequente.
Se, em uma equipe já formada, um dos estagiários da
primeira metade do curso desistir da vaga, existirão
quatro possibilidades para completá-la.
Para formar uma equipe, são necessários quatro estagiários que estejam cursando bacharelado em nutrição, sendo dois da primeira metade do curso e dois da segunda metade. O nutricionista responsável pela seleção possui cinco candidatos da primeira metade do curso e três candidatos da segunda metade para preencher as vagas da equipe.
Com base nesse caso hipotético, julgue o item subsequente.
Existem dez possibilidades para preencher as vagas de
estagiários que cursam a primeira metade do curso.
Para formar uma equipe, são necessários quatro estagiários que estejam cursando bacharelado em nutrição, sendo dois da primeira metade do curso e dois da segunda metade. O nutricionista responsável pela seleção possui cinco candidatos da primeira metade do curso e três candidatos da segunda metade para preencher as vagas da equipe.
Com base nesse caso hipotético, julgue o item subsequente.
Se forem escolhidos, aleatoriamente, quatro, entre os
oito candidatos, a probabilidade de formar a equipe
necessária será menor que 1%.
Com base nessa situação hipotética, julgue o item seguinte.
Se foram diluídos 2 L do produto de limpeza em 0,1 m³
de água, então a proporção está adequada para a
higienização de caixas d'água tanto de 1 m³ quanto
de 2 m³
Com base nessa situação hipotética, julgue o item seguinte.
Se a capacidade total de uma empresa é de 30 m³ de
água, divididos em caixas d'água de 1 ou 2 m³, então,
para higienizar todas elas, será necessário, no mínimo,
1 L do produto.
Com base nessa situação hipotética, julgue o item seguinte.
Se um novo produto de limpeza indica, para a correta
higienização da caixa d'água de 1 m³, uma diluição de
15 mL de produto para cada litro de água, então o novo
produto representa uma economia de mais de 30% com
relação ao produto antigo.
Com base nesse caso hipotético, julgue o próximo item.
Se são necessárias 2 colheres de chá de fermento, então
15X + 180Y = 405.
Com base nesse caso hipotético, julgue o próximo item.
A equação 15X + 180Y = 405 possui uma única solução:
(X, Y) = (3,2).
O número de pessoas que sofrem com a fome na América Latina e no Caribe aumentou em 2,4 milhões de 2015 a 2016, alcançando um total de 42,5 milhões de pessoas, segundo relatório das Nações Unidas, que alertou para uma deterioração da situação, especialmente na América do Sul.
Internet: https://nacoesunidas.org/
Tendo o texto acima e a situação por ele apontada como referência inicial, julgue o item que se segue.
A Venezuela, que vive grave crise econômica e política,
sofre os efeitos diretos da queda dos preços das
commodities, contribuindo para o agravamento da fome
na América Latina.
O número de pessoas que sofrem com a fome na América Latina e no Caribe aumentou em 2,4 milhões de 2015 a 2016, alcançando um total de 42,5 milhões de pessoas, segundo relatório das Nações Unidas, que alertou para uma deterioração da situação, especialmente na América do Sul.
Internet: https://nacoesunidas.org/
Tendo o texto acima e a situação por ele apontada como referência inicial, julgue o item que se segue.
Trata-se dos mais altos índices de desnutrição e fome em
todo o mundo em desenvolvimento.
O número de pessoas que sofrem com a fome na América Latina e no Caribe aumentou em 2,4 milhões de 2015 a 2016, alcançando um total de 42,5 milhões de pessoas, segundo relatório das Nações Unidas, que alertou para uma deterioração da situação, especialmente na América do Sul.
Internet: https://nacoesunidas.org/
Tendo o texto acima e a situação por ele apontada como referência inicial, julgue o item que se segue.
No contexto latino-americano, embora a fome tenha se
agravado na América do Sul, é na sub-região do Caribe
que o fenômeno atinge as maiores parcelas da
população.
O número de pessoas que sofrem com a fome na América Latina e no Caribe aumentou em 2,4 milhões de 2015 a 2016, alcançando um total de 42,5 milhões de pessoas, segundo relatório das Nações Unidas, que alertou para uma deterioração da situação, especialmente na América do Sul.
Internet: https://nacoesunidas.org/
Tendo o texto acima e a situação por ele apontada como referência inicial, julgue o item que se segue.
As contrações da economia, com os consequentes
ajustes realizados pelos governos, minam a capacidade
dos países de manter as redes de proteção social aos
mais pobres.
O número de pessoas que sofrem com a fome na América Latina e no Caribe aumentou em 2,4 milhões de 2015 a 2016, alcançando um total de 42,5 milhões de pessoas, segundo relatório das Nações Unidas, que alertou para uma deterioração da situação, especialmente na América do Sul.
Internet: https://nacoesunidas.org/
Tendo o texto acima e a situação por ele apontada como referência inicial, julgue o item que se segue.
Uma boa notícia, em meio a um cenário geral negativo,
é a de que, no período analisado, a desnutrição crônica
infantil diminuiu na América do Sul, embora tenha
aumentado nas demais sub-regiões.
Considerando o texto acima como referência inicial, julgue o item a seguir acerca de ética, seus princípios e valores, e moral.
A ética é influenciada por fatores sociais e históricos, já
a moral pauta-se pela universalidade. Dessa forma, os
modismos alimentares, uma vez incorporados aos
hábitos da sociedade, fazem com que tais dietas sejam
consideradas como morais e éticas.
Considerando o texto acima como referência inicial, julgue o item a seguir acerca de ética, seus princípios e valores, e moral.
O conhecimento científico, por si só, não é suficiente
para que o profissional de nutrição pratique conduta
ética.
Com relação ao Código de Ética Profissional do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federal (Decreto n.º 1.171/1994), julgue o item que se segue.
A função pública deve ser tida como exercício
profissional e, portanto, integra a vida particular de cada
servidor público. Assim, os fatos e atos verificados na
conduta do dia a dia, em sua vida privada, poderão
acrescer ou diminuir o seu bom conceito na vida
funcional, sendo vedado ao servidor apresentar-se
embriagado no serviço ou fora dele habitualmente.
Com relação ao Código de Ética Profissional do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federal (Decreto n.º 1.171/1994), julgue o item que se segue.
A entidade que exercer atribuições delegadas pelo
Poder Público deverá criar uma Comissão de Ética. Esta
será encarregada de orientar e aconselhar sobre ética
profissional do servidor, no tratamento com as pessoas
e com o patrimônio público, além de aplicar penalidade
de demissão caso constate irregularidade.
No que se refere à Lei Federal n.º 6.583/1978 e à Lei Federal n.º 8.234/1991, julgue o item a seguir.
O Conselho Federal e os Conselhos Regionais de
Nutricionistas serão constituídos de nove membros
efetivos, com igual número de suplentes eleitos, com
mandato de três anos.
No que se refere à Lei Federal n.º 6.583/1978 e à Lei Federal n.º 8.234/1991, julgue o item a seguir.
Compete ao Conselho Federal eleger, entre seus
membros, seu presidente, o vice-presidente, o 1.º e 2.º
secretários, o tesoureiro e o corregedor, bem como
dispor sobre o Código de Ética Profissional.
No que se refere à Lei Federal n.º 6.583/1978 e à Lei Federal n.º 8.234/1991, julgue o item a seguir.
A suspensão por falta de pagamento de anuidades, taxas
ou multas só cessará com a satisfação da dívida,
podendo ser cancelada a inscrição profissional após
decorridos três anos.
No que se refere à Lei Federal n.º 6.583/1978 e à Lei Federal n.º 8.234/1991, julgue o item a seguir.
É lícito ao profissional punido requerer, à instância
superior, revisão do processo, no prazo de trinta dias,
contados da ciência, sendo que as instâncias recorridas
poderão reconsiderar suas próprias decisões.
No que se refere à Lei Federal n.º 6.583/1978 e à Lei Federal n.º 8.234/1991, julgue o item a seguir.
A prescrição de suplementos nutricionais, necessários à
complementação da dieta, é elencada como atividade
privativa dos nutricionistas.
Quanto às Resoluções CFN n.º 356/2004, n.º 460/2009 e n.º 378/2005, julgue o item:
Em relação ao Plenário do Conselho Regional de
Nutricionistas (CRN), todas as deliberações serão
aprovadas por maioria simples dos presentes.
Quanto às Resoluções CFN n.º 356/2004, n.º 460/2009 e n.º 378/2005, julgue o item:
É facultado à Comissão de Tomada de Contas o acesso a
toda a documentação relacionada às contas do CRN,
podendo recomendar a intervenção administrativa na
unidade gestora em caso de recusa injustificada.
Quanto às Resoluções CFN n.º 356/2004, n.º 460/2009 e n.º 378/2005, julgue o item:
É vedada a contratação pelo CRN, para ocupação de
emprego efetivo, de pessoa que, em relação a
conselheiro federal ou regional, efetivo ou suplente, ou
a outro empregado do CRN, tenha, direta ou
indiretamente, relação de parentesco até o segundo
grau, colateral e afim de primeiro grau, ou que se lhes
assemelhem, tais como companheiro, enteado e
parentes destes, sendo nulas de pleno direito tais
contratações.
Quanto às Resoluções CFN n.º 356/2004, n.º 460/2009 e n.º 378/2005, julgue o item:
Os membros da Diretoria e os conselheiros são
solidariamente responsáveis pelos atos que praticarem,
não podendo alegar desconhecimento da legislação.
Quanto às Resoluções CFN n.º 356/2004, n.º 460/2009 e n.º 378/2005, julgue o item:
Quando for apresentado alvará de funcionamento da
empresa, será dispensável visita fiscal para deferimento
do registro da pessoa jurídica junto ao CRN.
À luz da Resolução CFN n.º 321/2003, que institui o Código de Processamento Disciplinar para o nutricionista e o técnico da área de alimentação e nutrição, julgue o item que se segue.
No âmbito do processo disciplinar, poderão ser
constituídas comissões temporárias de instrução,
compostas de, pelo menos, três profissionais, sendo
vedada a participação de conselheiro da Comissão de
Ética do próprio Conselho.
À luz da Resolução CFN n.º 321/2003, que institui o Código de Processamento Disciplinar para o nutricionista e o técnico da área de alimentação e nutrição, julgue o item que se segue.
As partes deverão ser representadas por advogado
detentor de mandato com poderes para atuar no
processo disciplinar.
À luz da Resolução CFN n.º 321/2003, que institui o Código de Processamento Disciplinar para o nutricionista e o técnico da área de alimentação e nutrição, julgue o item que se segue.
Toda notificação será feita por correspondência ou por
outro meio idôneo e eficaz de que resulte prova
inequívoca do recebimento.
À luz da Resolução CFN n.º 321/2003, que institui o Código de Processamento Disciplinar para o nutricionista e o técnico da área de alimentação e nutrição, julgue o item que se segue.
As partes poderão arrolar, no máximo, três
testemunhas, sendo vedado à Comissão de Ética colher
o depoimento de pessoas que não foram formalmente
indicadas por qualquer das partes.
À luz da Resolução CFN n.º 321/2003, que institui o Código de Processamento Disciplinar para o nutricionista e o técnico da área de alimentação e nutrição, julgue o item que se segue.
É vedado ao conselheiro autor do pedido de vista deixar
de apresentar voto de vista, sob pena de
responsabilização disciplinar.
À luz da Resolução CFN n.º 321/2003, que institui o Código de Processamento Disciplinar para o nutricionista e o técnico da área de alimentação e nutrição, julgue o item que se segue.
Todo processo disciplinar que ficar paralisado por três
anos, pendente de despacho ou julgamento, será
arquivado de ofício ou a requerimento da parte
interessada.
A respeito das resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), julgue o item subsequente.
A prescrição de plantas e chás medicinais é permitida
apenas aos nutricionistas com título de especialista em
fitoterapia.
A respeito das resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), julgue o item subsequente.
A prescrição de preparações magistrais e de
fitoterápicos será feita exclusivamente a partir de
matérias-primas derivadas de drogas vegetais, não
sendo permitido o uso de substâncias ativas isoladas,
mesmo as de origem vegetal, ou destas associadas a
vitaminas, minerais, aminoácidos ou quaisquer outros
componentes.
A respeito das resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), julgue o item subsequente.
A responsabilidade técnica corresponde à atribuição
concedida pelo CRN ao nutricionista habilitado, sendo
indelegável e obrigando o nutricionista à participação
efetiva e pessoal nos trabalhos inerentes a seu cargo,
sob pena de sanções de natureza cível, penal e
administrativa.
A respeito das resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), julgue o item subsequente.
É proibido ao nutricionista fiscal dos Conselhos
Regionais de Nutricionistas assumir a responsabilidade
técnica.
A respeito das resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), julgue o item subsequente.
Os registros realizados em prontuário de paciente
deverão seguir os padrões de identificação profissional
previstos em lei, sendo estes, no prontuário eletrônico:
nome e sobrenome; e número de inscrição no CRN, com,
no mínimo, um nível de garantia de segurança.
Acerca das resoluções do CFN, julgue o próximo item.
Poderá ser responsável técnico do Programa de
Alimentação Escolar (PAE) o nutricionista habilitado e
regularmente inscrito no CRN que for contratado pela
entidade executora como pessoa física ou jurídica.
Acerca das resoluções do CFN, julgue o próximo item.
No procedimento de fiscalização de infração praticada
por pessoa física, a ausência de identificação do
denunciante necessariamente torna a denúncia inválida
por ser vedado o anonimato.
Acerca das resoluções do CFN, julgue o próximo item.
No procedimento de fiscalização de infração praticada
por pessoa física, prevista na Resolução CFN n.º 596/2017,
a sanção aplicável consiste em multa.
Acerca das resoluções do CFN, julgue o próximo item.
O termo de visita é indispensável e requisito para a
lavratura do auto de infração de pessoa jurídica.
Acerca das resoluções do CFN, julgue o próximo item.
As omissões na lavratura do termo de visita ou do auto
de infração de pessoa jurídica não acarretarão nulidade,
desde que contenham elementos necessários à
identificação da irregularidade ou da infração e do
autuado.
Julgue o próximo item, relativo à avaliação nutricional do idoso.
A mini avaliação nutricional (MAN) é um instrumento de
diagnóstico nutricional, de fácil aplicação e não invasivo,
que identifica a desnutrição em idosos.
Julgue o próximo item, relativo à avaliação nutricional do idoso.
Em idosos, a melhor ferramenta para avaliar o consumo
alimentar é o recordatório de 24 horas.
Julgue o próximo item, relativo à avaliação nutricional do idoso.
Pelo índice de massa corpórea (IMC), o diagnóstico de
“eutrófico” em idoso é caracterizado entre os valores
de 18,5 a 24,9 kg/m2
.
Julgue o próximo item, relativo à avaliação nutricional do idoso.
Para idosos saudáveis, a ingestão de 0,8 g de proteínas
por quilograma de peso por dia é a recomendação de
consumo atual.
Em relação aos micronutrientes, julgue o item subsequente.
A vitamina A, quando consumida acima dos valores de
UL, pode ter efeito teratogênico em mulheres grávidas,
além de causar anomalias hepáticas.
Em relação aos micronutrientes, julgue o item subsequente.
A fluorose caracteriza-se pelo aparecimento de manchas
esbranquiçadas nos dentes permanentes, configurando
um efeito adverso do consumo excessivo de flúor.
Em relação aos micronutrientes, julgue o item subsequente.
A homeostase do cálcio e do flúor está condicionada ao
consumo adequado de vitamina D.
De acordo com as recomendações dietoterápicas para pacientes com pancreatite aguda, julgue o seguinte item.
Devido à redução na produção das enzimas
pancreáticas, o uso de dietas à base de triglicerídeos de
cadeia longa facilita a absorção dos lipídios.
De acordo com as recomendações dietoterápicas para pacientes com pancreatite aguda, julgue o seguinte item.
Devido ao intenso catabolismo presente na pancreatite
aguda, a dieta hipercalórica e hiperproteica é
recomendada na tentativa de minimizar o dano ao
estado nutricional do paciente.
De acordo com as recomendações dietoterápicas para pacientes com pancreatite aguda, julgue o seguinte item.
Em caso de uso de sonda nasoentérica para alimentação,
a posição da sonda deve ser pós-pilórica.
As Resoluções do CFN n.º 525/2013 e n.º 556/2015 regulamentam a prescrição de fitoterápicos pelo nutricionista. Considerando essa informação, julgue o item que se segue.
É permitido ao nutricionista prescrever plantas e chás
medicinais para complementar a prescrição dietética do
paciente.
As Resoluções do CFN n.º 525/2013 e n.º 556/2015 regulamentam a prescrição de fitoterápicos pelo nutricionista. Considerando essa informação, julgue o item que se segue.
É permitido ao nutricionista prescrever plantas
medicinais e drogas vegetais sob a forma de infusões,
cápsulas ou drágeas.
O alimento tem grande potencial de modificação e transformação, capaz de contribuir para um exercício profissional eficiente e amplo do nutricionista, principalmente no contexto da elaboração de cardápios. No que se refere a planejamento de cardápios, julgue o item a seguir.
O cardápio é a ferramenta operacional que relaciona os
alimentos destinados a suprir as necessidades
nutricionais individuais e coletivas, discriminando os
alimentos por preparação, quantitativo per capita,
energia, carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e
minerais, conforme a norma de rotulagem.
O alimento tem grande potencial de modificação e transformação, capaz de contribuir para um exercício profissional eficiente e amplo do nutricionista, principalmente no contexto da elaboração de cardápios. No que se refere a planejamento de cardápios, julgue o item a seguir.
O nutricionista responsável pela elaboração do cardápio
de uma Unidade de Alimentação e Nutrição cadastrada
no Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) deve
atentar-se ao total de calorias ofertadas nas refeições
principais (almoço, jantar e ceia), que deverão
corresponder à faixa de 30-40 % do VET diário.
O alimento tem grande potencial de modificação e transformação, capaz de contribuir para um exercício profissional eficiente e amplo do nutricionista, principalmente no contexto da elaboração de cardápios. No que se refere a planejamento de cardápios, julgue o item a seguir.
De acordo com a Lei n.º 11.947/2009, no mínimo, 30%
do valor repassado pelo Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE) deve ser investido na
compra direta de produtos da agricultura familiar,
medida que estimula o desenvolvimento econômico e
sustentável das comunidades.
O alimento tem grande potencial de modificação e transformação, capaz de contribuir para um exercício profissional eficiente e amplo do nutricionista, principalmente no contexto da elaboração de cardápios. No que se refere a planejamento de cardápios, julgue o item a seguir.
De acordo com o PAT, o empregador deve atender a
todos os seus empregados indistintamente, sendo
facultativo o atendimento a estagiários e funcionários de
empresas terceirizadas.
O alimento tem grande potencial de modificação e transformação, capaz de contribuir para um exercício profissional eficiente e amplo do nutricionista, principalmente no contexto da elaboração de cardápios. No que se refere a planejamento de cardápios, julgue o item a seguir.
A ficha técnica de preparação é uma ferramenta para o
controle dos gêneros e o cálculo do cardápio, na qual
aparecem discriminados todos os ingredientes e os tipos
de equipamentos a serem utilizados, são descritas todas
as etapas, com o tempo do processamento, a ordem e
as quantidades dos gêneros e é detalhada a técnica de
preparo para cada uma das seleções.
O alimento tem grande potencial de modificação e transformação, capaz de contribuir para um exercício profissional eficiente e amplo do nutricionista, principalmente no contexto da elaboração de cardápios. No que se refere a planejamento de cardápios, julgue o item a seguir.
As fichas técnicas de preparo auxiliam o nutricionista a
calcular a composição nutricional dos pratos a serem
servidos em sua unidade, bem como a calcular sua lista
de compras. Isso é possível pelo cálculo dos indicadores
culinários, segundo os quais os valores per capita brutos
são utilizados para a primeira situação (composição) e os
per capita líquidos para a segunda (compras).
Conforme a Resolução CFN n.º 600/2018, é obrigação do nutricionista que atue em alimentação coletiva a implantação do Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). A respeito desse assunto, julgue o item que se segue.
A Anvisa exige, em sua RDC n.º 275/2002, que os
estabelecimentos produtores de alimentos mantenham
POP para estes sete itens: higienização das instalações,
dos equipamentos, dos móveis e dos utensílios; controle
da potabilidade da água; higiene e saúde dos
manipuladores; manejo dos resíduos; manutenção
preventiva e calibração de equipamentos; controle
integrado de vetores e pragas urbanas; e seleção das
matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens.
Conforme a Resolução CFN n.º 600/2018, é obrigação do nutricionista que atue em alimentação coletiva a implantação do Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). A respeito desse assunto, julgue o item que se segue.
A Resolução n.º 216/2004 afirma que o responsável
pelas atividades de manipulação dos alimentos descritas
no Manual de Boas Práticas deve ser o proprietário ou o
funcionário designado do serviço de alimentação,
devidamente e comprovadamente capacitado, sem
prejuízo dos casos em que haja previsão legal para
responsabilidade técnica.
Conforme a Resolução CFN n.º 600/2018, é obrigação do nutricionista que atue em alimentação coletiva a implantação do Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). A respeito desse assunto, julgue o item que se segue.
Quando o espaço da área de manipulação de alimentos
de uma Unidade de Alimentação e Nutrição for
pequeno, não será obrigatória a divisão dos espaços por
barreiras técnicas ou físicas.
Com relação à microbiologia de alimentos e a doenças transmitidas por alimentos, julgue o item subsequente.
Fungos do gênero Aspergillus, como A. flavus, são
capazes de produzir metabólitos secundários tóxicos
denominados de aflatoxinas. Muito comum em
amendoins, esta toxina pode ser eliminada ao se
aquecer o alimento por, no mínimo, cinco minutos, a
temperaturas superiores a 70 ºC.
Com relação à microbiologia de alimentos e a doenças transmitidas por alimentos, julgue o item subsequente.
Os alimentos in natura possuem uma microbiota
equilibrada, em que os processos de competição e
produção de bacteriocinas dos próprios microrganismos
controlam a homeostase da população microbiana.
Entende-se esse processo por antagonismo bacteriano.
Um exemplo disso é a E. coli, que é antagonista do
Staphylococcus aureus.
Com relação à microbiologia de alimentos e a doenças transmitidas por alimentos, julgue o item subsequente.
Suponha-se que um cliente, após se alimentar em
um restaurante, tenha manifestado diarreia e dores
abdominais, sem febre nem vômitos e, em
aproximadamente 24 horas, já esteja passando bem.
Nesse caso, pode-se concluir que ele tenha comido um
alimento contaminado por Clostridium perfringes.
O CFN publica recomendações e pareceres e os profissionais devem sempre se atentar a esses posicionamentos. Considerando essa informação, julgue o item a seguir.
Apesar de ser disseminada pela mídia como sinônimo de
emagrecimento, saúde e estratégia de limpeza das
toxinas do corpo, faltam evidências científicas que
amparem a utilização de dietas detox ou
desintoxicantes.
O CFN publica recomendações e pareceres e os profissionais devem sempre se atentar a esses posicionamentos. Considerando essa informação, julgue o item a seguir.
O óleo de coco é uma importante fonte natural de
gorduras saturadas, especialmente de ácido láurico, que
apresenta maior poder de elevar o LDL-C. Já o óleo de
canola tem mostrado efeitos cardioprotetores, devido
ao conteúdo de ácidos graxos monoinsaturados, que
promovem a regulação de lipídios plasmáticos e
lipoproteínas e o aumento da sensibilidade à insulina.
O CFN publica recomendações e pareceres e os profissionais devem sempre se atentar a esses posicionamentos. Considerando essa informação, julgue o item a seguir.
Apesar das informações circulantes acerca dos
malefícios causados pela sucralose, não foram
encontrados estudos científicos (desenvolvidos com
humanos e em quantidade representativa) que
suportem as afirmações de que o consumo do
edulcorante aumentaria a secreção de insulina, causaria
alterações na tireoide e câncer.
O CFN publica recomendações e pareceres e os profissionais devem sempre se atentar a esses posicionamentos. Considerando essa informação, julgue o item a seguir.
Para que o nutricionista faça uma prescrição adequada,
de acordo com o CFN, basta que ela contenha os
seguintes itens: nome do paciente; data; assinatura; e
carimbo do profissional. Ele deve solicitar, também,
exames laboratoriais cujos métodos e técnicas tenham
sido aprovados cientificamente.
O CFN publica recomendações e pareceres e os profissionais devem sempre se atentar a esses posicionamentos. Considerando essa informação, julgue o item a seguir.
O CFN recomenda aos nutricionistas que mantenham
uma postura crítica e fundamentada sobre os reais
benefícios dos organismos geneticamente modificados
para a alimentação da população, em detrimento da
agricultura convencional e agroecológica, acessível,
democrática e autossustentável, e em respeito à cultura
alimentar brasileira.
O CFN publica recomendações e pareceres e os profissionais devem sempre se atentar a esses posicionamentos. Considerando essa informação, julgue o item a seguir.
As atividades de ensino das matérias e disciplinas
relacionadas à alimentação e à nutrição podem ser
executadas por nutricionistas sem registro no CRN.
Quanto a políticas e programas de nutrição, julgue o item.
De acordo com o art. 4.º da Resolução CD/FNDE
n.º 26/2013, serão atendidos pelo PNAE os alunos
matriculados na educação básica das redes públicas
federal, estadual, distrital e municipal, exceto entidades
filantrópicas e comunitárias, em conformidade com o
censo escolar do exercício anterior, realizado pelo
Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais
Anísio Teixeira do Ministério da Educação (INEP/MEC).
Quanto a políticas e programas de nutrição, julgue o item.
A equipe multiprofissional de terapia nutricional formal
é obrigatoriamente constituída de, pelo menos, um
profissional de cada categoria, a saber: médico;
nutricionista; e enfermeiro.
Quanto a políticas e programas de nutrição, julgue o item.
É obrigatório aos estados, ao Distrito Federal e aos
municípios repassar os recursos financeiros recebidos à
conta do PNAE às unidades executoras das escolas de
educação básica pertencentes à sua rede de ensino,
observando o disposto nesta Lei, no que couber.
Quanto a políticas e programas de nutrição, julgue o item.
Para a prevenção e o tratamento do sobrepeso e da
obesidade, os componentes da Rede de Atenção à Saúde
das Pessoas com Doenças Crônicas devem garantir o
acolhimento adequado das pessoas com sobrepeso e
obesidade em todos os equipamentos da atenção
básica, mas não a realização de cirurgia plástica
reparadora aos indivíduos submetidos ao tratamento
cirúrgico da obesidade.
Com relação ao referencial legal de políticas públicas e às ações nutricionais, julgue o item que se segue.
De acordo com a Resolução RDC n.º 360/2003, porção é
a quantidade média do alimento que deveria ser
consumida por pessoas sadias, maiores de cinco anos de
idade, em cada ocasião de consumo, com a finalidade de
promover uma alimentação saudável.
Com relação ao referencial legal de políticas públicas e às ações nutricionais, julgue o item que se segue.
Conforme a Lei n.º 6.839/1980, o registro de empresas e
a anotação dos profissionais legalmente habilitados,
delas encarregados, serão obrigatórios nas entidades
competentes para a fiscalização do exercício das
diversas profissões, em razão da atividade básica ou em
relação àquela pela qual prestem serviços a terceiros.
Com relação ao referencial legal de políticas públicas e às ações nutricionais, julgue o item que se segue.
De acordo com a Lei n.º 11.346/2006, a alimentação
adequada é direito fundamental do ser humano,
inerente à dignidade da pessoa humana e indispensável
à realização dos direitos consagrados na Constituição
Federal de 1988 (CF), devendo o Poder Público adotar as
políticas e ações que se façam necessárias para
promover e garantir a segurança alimentar e nutricional
da população.
Com relação ao referencial legal de políticas públicas e às ações nutricionais, julgue o item que se segue.
Dever-se-á obrigatoriamente levar em consideração a
realidade local e as especificidades da cultura dos povos
indígenas e o modelo a ser adotado para a atenção à
saúde indígena, que se deve pautar por uma abordagem
diferenciada e global, contemplando os aspectos de
assistência à saúde, saneamento básico, nutrição,
habitação, meio ambiente, demarcação de terras,
educação sanitária e integração institucional.
As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são consideradas como um dos maiores problemas de saúde pública e geram um elevado número de mortes prematuras, redução da qualidade de vida e custos elevados para o sistema de saúde. Acerca da epidemiologia das DCNT e de seus fatores associados, julgue o item:
Crianças amamentadas têm menores chances de
desenvolver sobrepeso e obesidade na vida adulta.
As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são consideradas como um dos maiores problemas de saúde pública e geram um elevado número de mortes prematuras, redução da qualidade de vida e custos elevados para o sistema de saúde. Acerca da epidemiologia das DCNT e de seus fatores associados, julgue o item:
A Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle da
Obesidade é uma estratégia desenvolvida pelo CFN que
tem por objetivo prevenir e controlar a obesidade na
população brasileira por meio de ações intersetoriais,
promovendo a alimentação adequada e saudável e a
prática de atividade física.
As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são consideradas como um dos maiores problemas de saúde pública e geram um elevado número de mortes prematuras, redução da qualidade de vida e custos elevados para o sistema de saúde. Acerca da epidemiologia das DCNT e de seus fatores associados, julgue o item:
O aumento do consumo de alimentos ultra processados
e o consumo excessivo de nutrientes como sódio,
gorduras e açúcar têm relação direta com o aumento da
obesidade e as demais doenças crônicas, como o
diabetes e a hipertensão.
As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são consideradas como um dos maiores problemas de saúde pública e geram um elevado número de mortes prematuras, redução da qualidade de vida e custos elevados para o sistema de saúde. Acerca da epidemiologia das DCNT e de seus fatores associados, julgue o item:
No Brasil, segundo dados da Pesquisa de Orçamentos
Familiares (POF) de 2008/2009, cerca de
1/3
das crianças
entre cinco e nove anos de idade já apresentam excesso
de peso.
As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são consideradas como um dos maiores problemas de saúde pública e geram um elevado número de mortes prematuras, redução da qualidade de vida e custos elevados para o sistema de saúde. Acerca da epidemiologia das DCNT e de seus fatores associados, julgue o item:
As doenças crônicas são a principal causa de mortalidade
de adultos no Brasil.
As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são consideradas como um dos maiores problemas de saúde pública e geram um elevado número de mortes prematuras, redução da qualidade de vida e custos elevados para o sistema de saúde. Acerca da epidemiologia das DCNT e de seus fatores associados, julgue o item:
O Plano Nacional de Redução do Sódio em Alimentos
Processados consiste em acordos voluntários com o
setor produtivo de alimentos, visando à redução do teor
de sódio em diferentes categorias de alimentos, uma vez
que a população brasileira consome sal/sódio em
excesso, ultrapassando, em mais de duas vezes, a
recomendação da Organização Mundial da Saúde
(OMS).
As políticas públicas podem ser definidas como o conjunto de programas e atividades desenvolvidas pelo governo para assegurar os direitos constitucionais inerentes aos cidadãos. No que se refere aos programas e às políticas públicas de alimentação e nutrição, julgue o item subsequente.
Na Política Nacional de Alimentação e Nutrição, existem
25 diretrizes que indicam as linhas de ação para o
alcance do seu propósito, capazes de modificar os
determinantes de saúde e promover a saúde da
população.
As políticas públicas podem ser definidas como o conjunto de programas e atividades desenvolvidas pelo governo para assegurar os direitos constitucionais inerentes aos cidadãos. No que se refere aos programas e às políticas públicas de alimentação e nutrição, julgue o item subsequente.
O Programa Saúde na Escola (PSE) é uma política
intersetorial de assistência financeira suplementar com
vistas a garantir, no mínimo, uma refeição diária, com o
objetivo de atender os requisitos nutricionais referentes
ao período em que os alunos beneficiários se encontram
na escola.
As políticas públicas podem ser definidas como o conjunto de programas e atividades desenvolvidas pelo governo para assegurar os direitos constitucionais inerentes aos cidadãos. No que se refere aos programas e às políticas públicas de alimentação e nutrição, julgue o item subsequente.
O Núcleo de Apoio à Saúde da Família (Nasf) é formado
por profissionais de diferentes áreas. Sua função é a de
gerência administrativa das equipes de saúde da família
a ele subordinadas.
As políticas públicas podem ser definidas como o conjunto de programas e atividades desenvolvidas pelo governo para assegurar os direitos constitucionais inerentes aos cidadãos. No que se refere aos programas e às políticas públicas de alimentação e nutrição, julgue o item subsequente.
No intuito de prevenção e controle de agravos
nutricionais como a anemia e prevenção de defeitos do
tubo neural, o Brasil adota a fortificação universal e
mandatória de farinhas de trigo e milho com ferro e
ácido fólico.
As políticas públicas podem ser definidas como o conjunto de programas e atividades desenvolvidas pelo governo para assegurar os direitos constitucionais inerentes aos cidadãos. No que se refere aos programas e às políticas públicas de alimentação e nutrição, julgue o item subsequente.
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan)
está previsto na Política Nacional de Alimentação e
Nutrição (PNAN) e tem como objetivo principal
monitorar o padrão alimentar e o estado nutricional dos
indivíduos atendidos pelo sistema de saúde suplementar
no Brasil.
As políticas públicas podem ser definidas como o conjunto de programas e atividades desenvolvidas pelo governo para assegurar os direitos constitucionais inerentes aos cidadãos. No que se refere aos programas e às políticas públicas de alimentação e nutrição, julgue o item subsequente.
A Portaria Interministerial n.º 1.010/2006 define as
ações de educação alimentar e nutricional como um dos
eixos prioritários da promoção da alimentação saudável
nas escolas de educação infantil, fundamental e de nível
médio das redes públicas e privadas, em âmbito
nacional.